“碧螺春”產於中國古代著名風景區江蘇省蘇州市吳縣洞庭山，故又稱“洞庭碧螺春”。
碧螺春的名氣離不開美麗的傳說，但獨特的生長環境和精湛的加工工藝才是其流傳和不斷發展的根本。碧螺春茶鄉，是太湖之濱洞庭湖的東山和西山。這裏環境優美，果樹、茶樹間作成園，生長茂盛，是壹處風景旅遊勝地。洞庭山，氣候溫和，土壤肥沃，山川秀美，雲霧繚繞，空氣清新，非常適合茶樹生長。
碧螺春壹般分為七個等級。壹般來說，芽葉隨等級1-7逐漸增多，絨毛逐漸減少。碧螺春的茶葉很嬌嫩，壹定要及時仔細的采摘。從采摘、采摘到制作，三個過程都要非常精準。只有嬌嫩的芽葉和精湛的工藝，才能形成“碧螺春”色、香、味的獨特風格。
慢慢啜飲“碧螺春”的花香和果香，第壹個動作是清淡、芳香、淡雅；二是綠，香，醇；清、香、甜三個動作，讓人心曠神怡，仿佛置身於洞庭東西山茶園的果園之中，真正體會到“山中處處飛，碧螺春香醉”的意境，真是難得。
2.西湖龍井
西湖龍井是中國頂級名茶。產於浙江省杭州西湖周圍的山區。多年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名，而且以龍井茶聞名。茶葉在西湖的群山中生產已有幾千年的歷史，在唐代就很有名了。然而，形成扁形龍井茶卻用了近百年的時間。相傳乾隆皇帝遊杭州時，曾在龍井茶區天竺寫過壹首詩，名為《采茶歌》。
西湖龍井茶以“獅(峰)、龍(井)、雲(境)、虎(跑)、梅(家塢)”居首位，西湖龍井茶居首位。龍井茶形直而尖，平而俊，滑而勻，色黃。沖泡後香氣清高持久，清香撲鼻；湯色杏綠色，清澈明亮，葉底淡綠，芽直立，栩栩如生。喝茶湯清爽，齒間留香，回味無窮。
龍井茶區分布在西湖附近的秀山上。這裏湖光山色，氣候溫和，終年多霧，雨量充沛，土壤結構疏松，土壤肥沃。茶樹根深葉茂，四季常青。從垂柳到萌芽，茶芽不斷發芽，直到森林被完全染透。清明前采集的茶芽，稱為明前茶。明天之前炒壹斤茶要七八萬芽，是龍井茶的極品。龍井茶的外觀和品質與其加工工藝密切相關。
以前龍井茶用七星木竈炒，掌火很講究，號稱“七分竈火，三分炒”。目前普遍使用電飯煲，不僅幹凈衛生，而且容易控制壺溫，保證茶葉質量。炒的時候分“綠鍋”和“燉災”兩個過程。炒的技法很復雜，壹般包括搖、拿、扔、立、伸、扣、抓、按、磨、擠十種技法。炒制時，根據鮮葉的品質和壺中茶坯的成型程度，因時而變，視情況而炒。
3.安溪鐵觀音
安溪鐵觀音產於福建省安溪縣西平瑤洋。是中國最好的烏龍茶，中國十大名茶之壹。
安溪縣位於戴雲山脈的東南坡，地勢由西北向東南傾斜。西部以山地為主，最高海拔1600米，俗稱“內安西”。東部以丘陵為主，俗稱“外安西”。過去，茶區集中在內安溪，但後來茶區繼續發展和擴大。目前遍布全縣。
鐵觀音茶采摘時，必須在茶葉壓成芽、頂部壓成小面時及時采摘兩三片葉子，在陽光明媚的午後茶葉品質最好。生茶的制作需要經過曬青、風幹、做青、殺青、揉撚、初烘、包卷、文火慢烘等十幾道工序。是形成鐵觀音茶色、香、味的關鍵。經過篩選，風選，分類，幹燥，甚至堆疊和其他精煉過程，粗茶成為茶。優質鐵觀音茶品質上乘，獨具魅力。在安溪喝鐵觀音是壹種審美修養和享受。
4.武夷大紅袍
武夷大紅袍是中國名茶中的壹朵奇葩，有“茶中狀元”之稱。是四大武夷巖茶之王，堪稱國寶。
武夷山位於福建省武夷山市東南部。大紅袍生長在武夷山九龍的高巖崖上，這裏日照短，光線反射，晝夜溫差大，巖頂常年被細泉浸潤。這種特殊的自然環境造就了大紅袍的獨特品質。
武夷山的紅袍外形緊實，色澤綠褐，沖泡後橙黃明亮，葉色紅綠，有明顯的“綠葉紅邊”美感。大紅袍最突出的品質是香氣濃郁，香氣高而持久，口感醇厚，飲後齒頰留香，有明顯的“巖韻”。
5.信陽毛尖
經常喝綠茶的人都知道信陽毛尖茶的名字。信陽位於河南省南部。“壹座青山豎起壹道風景，壹池碧水蘊含萬般風情”概括了信陽的山清水秀、人傑地靈。信陽毛尖茶產於河南信陽大別山，以原料細膩、制作工藝精湛、外形美觀、夾克衫高、滋味綿長著稱。
信陽產茶歷史悠久，已有2000多年的歷史。自唐代以來，信陽產的茶壹直是朝廷的“貢茶”。如今，信陽是中國八大產茶區之壹，茶園主要分布在車雲山、雞雲山、田蕓山、吳韻山、雷震山和黑龍潭山的峽谷之中。這裏地勢高峻，壹般海拔在800米以上，山青水秀，溪流縱橫，雲霧很多。清乾隆年間，有人稱贊:“雲去青山青天，雲來青山白山；白雲只在山中，山中總有遊人相伴。”還有豫南第壹泉“黑龍潭”、“白龍潭”，風景秀麗。詩人贊道:“緊接崖下，有瀑泉。濺花飛霧飛雪，化石頭為晴天。直驚銀河瀉，遙疑玉開。”
信陽毛尖茶因芽葉細嫩有峰尖，細嫩緊實，尖白有毛而得名，又因產於信陽，故名“信陽毛尖茶”。
信陽毛尖茶風格獨特。茶葉薄、圓、緊、直、白，幹茶色澤綠或潤。湯色和葉底淺綠明亮；香氣馥郁高遠，不同程度地表現出毫香、鮮嫩、熟栗的香味；葉底芽葉完整，淡綠色，肥厚，對稱。宋代大文豪蘇軾曾嘗名茶，贊曰:“淮南茶為信陽第壹”。
6.黃山毛峰
黃山毛峰是綠茶中的又壹珍品。產於黃山風景區及湯口、崇川、崗村、芳村、楊村、長潭等鄰近地區。黃山毛峰歷史悠久。早在400年前，黃山產的茶就已經很有名了。
黃山毛峰的品質分為特級、壹級、二級、三級，以特級為代表，三級以下為歙縣烘青。
產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷寺、吊橋寺、慈光閣、板寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲多，自然條件十分優越。茶樹被雲霧滋潤，沒有寒熱的侵襲，它們積累了壹種自然的香氣。
黃山的毛峰很細。毛峰茶外形細扁微彎，似雀舌，香如蕙蘭，滋味醇厚甘甜。黃山有許多名茶。除了毛峰，還有休寧的《屯呂》，太平的《猴魁》，歙縣的《老竹慷慨》等。，都各有特色，都有艾灸人群。
7 .君山銀針
君山銀針是中國“十大名茶”之壹，產於湖南省洞庭湖君山島上。屬於黃茶針茶，素有“金鑲玉”之稱。舊時君山茶用黃羽、白毛尖等名。後來因其茶芽挺直，長滿白毛，故名“君山銀針”。
君山又名洞庭山，土壤肥沃，年平均氣溫溫和，年平均降水量1340mm，3-9月相對濕度80%左右，氣候十分濕潤。每年春夏，湖水蒸發，雲霧彌漫，島上竹木叢生，生態環境非常適合茶樹的生長。
君山銀針制作工藝精湛，經過固定、攤放、分裝、全火等八道工序，耗時三四天。優質的君山銀針茶特別註重殺青、變黃、烘焙的過程。
君山銀針根據芽頭的肥膩程度分為特大、壹號、二號三個等級，君山銀針因其品質上乘，風格獨特，是黃茶中的珍品。其外觀，芽頭粗壯，堅直，潔白如羽，芽體金黃有光澤，內質香嫩，湯色杏亮，葉底豐滿均勻，口感香甜爽口，久食不變味。
8.六安瓜片
六安產茶歷史悠久。據史料記載，六安茶始於唐代，成名於明清。早在唐代，大詩人李白就有“水在長江，茶在雲起頂”的贊譽。到了宋代，更是作為茶葉中的“精品”而聞名。六安瓜片按品質分為名片和壹、二、三等四個檔次。成品和其他綠茶很不壹樣。葉緣折回，呈瓜子形，自然展開，色澤鮮綠，大小均勻。六安瓜片要用開水浸泡，泡茶時霧氣蒸騰，香氣四溢；沖泡後，茶葉呈蓮花狀，湯色清澈明亮，葉嫩明亮，氣味清香高爽，滋味鮮醇。六安瓜片也很耐沖泡，其中二道茶的香味最好，香味濃郁。產於皖西大別山茶區，其中六安、金寨、霍山三縣出產。因其瓜形、片狀，故名六安瓜片。它最早產於金寨縣的雲起，而雲起出產的瓜片茶質量最好，所以也被稱為雲起瓜片。六安的瓜片采摘季節比其他高檔茶晚半個多月，高山地區更晚，多在谷雨和長夏之間。六安瓜片工藝獨特，長期以來壹直流行傳統的手工制作方法。生產工藝、質量和風味具有明顯的地域特色。這種獨特的加工工藝形成了潞安瓜片的獨特風格。六安瓜片的第壹道工序是采摘。標準是摘壹芽兩片葉，但少壹芽三片或四片葉。第二個過程是采摘，將新鮮的茶葉從茶梗中分離出來。采摘時，要用手壹片壹片地采摘斷尖上的第壹至第三、第四片葉子和茶芽，隨采隨炒。第壹葉系為“舉”，第二葉系為“瓜片”，第三葉系或第四葉系為“梅片”，芽系為“銀針”；第三道工序的技術關鍵是炒葉子。炸好的片出鍋後曬幹，每次幹葉量只有2-3兩。先“降火”，再“降火”，直至葉片白霜，色澤翠綠均勻，茶香充分發揮時，裝入容器，密封保存。這種茶不僅能消暑解渴生津，而且有很強的消化和治療作用。在明代的《茶記》中，龍文說六安茶是最有效的藥，所以它被視為珍寶。
9.祁門紅茶
在風靡全球的紅茶中，祁宏獨樹壹幟，百年不衰。它以其高香和美麗的外觀贏得了國際市場的持久贊譽，被視為茶的領導者。祁紅，產於安徽省祁門縣。作為功夫紅茶中的珍品，在1915年的巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎。創建壹百多年來，壹直保持著優良的品質和風格，享譽海內外。祁宏有優越的生產條件，如良好的天氣、地理位置、勤勞的人民、良好的種植和獨特的優勢。所以祁門地區大多以茶為業，千百年來不敗。祁宏工夫茶壹直保持著很高的聲譽，它的香味壹直都在。
祁宏以其高度的香味而聞名，這種香味有壹種獨特的清新和持久的香味。被國內外茶師稱為糖香或蘋果香，內含蘭花香，清高綿長，獨具壹格，在國際市場上被稱為“奇門香”。英國人最喜歡祁宏，整個國家都把品嘗祁宏當作壹種享受。皇室貴族也把祁紅作為時髦飲品，用茶為皇後祝壽，稱贊她“萬人之上”。
10.廬山雲霧
廬山雲霧茶古稱“文林茶”，宋代被視為“貢茶”。後來，由於廬山的茶樹生長在雲霧繚繞的山坡上，自明代以來壹直被稱為“廬山雲霧茶”，至今已有300多年的歷史。
廬山雲霧茶的主要產茶區位於海拔800米以上的寒坡口、五老峰、寒陽峰、小天池、仙人洞等地。這裏由於河流湖泊中水汽的蒸發而形成雲，雲海浩瀚，壹年中霧日達到195天之多。因為這裏氣溫上升慢，茶樹發芽多在谷雨之後，也就是4月下旬到5月上旬。此外，由於萌芽期恰逢霧天最多的時候，這就造就了吳韻茶的獨特品質。尤其是五老峰和漢陽峰之間，整天雲霧不散，產出來的茶最好。
廬山吳韻茶具有豐富的綠色芽，緊湊和美麗的條，新鮮和持久的香氣，醇厚甜的味道，清晰明亮的湯色，甚至綠色的葉子。它是壹種上好的綠茶，素有“味醇、色美、香、液清”的美譽。廬山山好山好水好茶香。自古有“峰巒秀茶香”之說。如果用廬山的山泉泡茶、焙茶，它的味道會更加醇香可口。
見十大名茶分布圖。
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