綠茶的功效
綠茶是歷史上最早的茶。古代人類采集野生茶葉曬幹，可視為綠茶加工的開始，至少有3000年的歷史。但真正的綠茶加工是從8世紀發明蒸綠茶開始，到12世紀發明炒綠茶。綠茶加工技術比較成熟，壹直沿用至今，並在不斷完善。
綠茶是中國最大的茶葉，其產地分布在20個產茶省、市、自治區，其中浙江、安徽、江西的產量最高，品質最好，是中國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，中國綠茶占國際貿易量的70%以上，銷售遍布北非、西非、法國、美國、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上，綠茶的銷售額占國內總銷售額的1/3以上。同時，綠茶是生產花茶的主要原料。
綠茶的特點:
綠茶，又稱未發酵茶。茶是由適當的茶樹新梢通過典型的工藝過程制成的，如殺青、揉撚和幹燥。其幹茶色澤和沖泡的茶湯、葉底以綠色為主，故名。
綠茶的特點是更多的保留了鮮葉中的天然物質。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素50%左右，維生素損失較少，從而形成了綠茶“湯色清綠，滋味收斂強”的特點。最新的科研成果表明，綠茶中的天然物質具有抗衰老、防癌抗癌、殺菌消炎的特殊功效，是其他茶類所不能及的。在中國的綠茶中，以產品最為著名，不僅香氣高、滋味長，而且品質優良、造型獨特、藝術欣賞價值高。根據幹燥和殺青方法的不同，綠茶壹般分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。
綠茶的種類
杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山吳韻、信陽毛尖、峨眉竹葉青、六安瓜片、古竹紫筍、江山綠牡丹、太平猴魁、金獎惠明、老竹大方、恩施尤魯、孟定幹露、健春茶、休寧松蒙等都屬於綠茶的範疇。
龍井是中國最好的名茶，產於浙江杭州，是綠茶中的極品。因產地不同，煎制工藝不同，可分為獅、龍、雲、虎四系。如今已合並為獅、龍、梅三類。獅子峰最珍貴，谷雨前更好。成品以色澤翠綠、香氣濃郁、滋味甘甜、外形美觀著稱，被稱為“國茶”。
黃山毛峰，產於安徽黃山風景區，是壹種歷史名茶。超級黃山毛峰產於桃花峰桃花河兩岸海拔1.200m的雲谷寺、松谷寺、吊橋寺、慈光閣、半山寺周圍。黃山毛峰的芽葉肥厚均勻，有白毛外露，形似雀舌。成品茶色澤淺綠微黃，泛象牙色，魚葉金黃，滋味香醇，回味甘甜，耐沖泡。
綠茶的保健功能
茶在英國是:健康之液，靈魂之飲。在中國被稱為“國飲”。現代科學的大量研究證實，茶葉中確實含有與人體健康密切相關的生化成分。茶不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化積、消除疲勞減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，而且對現代疾病如放射病、心腦血管疾病、癌癥等也有壹定的藥理作用。可見，茶的藥理作用之多，作用之廣，是其他飲品無法替代的。茶葉中具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡因和脂多糖。具體功能是:
1.有助於延緩衰老。
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明，1 mg茶多酚清除對人體有害的過量自由基的效果相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，遠高於其他同類物質。茶多酚能阻斷脂質過氧化，清除活性酶。根據日本太田大道寺知世試驗結果，證實茶多酚的抗衰老作用比維生素e強18倍
2、有助於抑制心血管疾病。
茶多酚在人體脂肪代謝中起著重要作用。人體有高膽固醇、甘油三酯等心血管疾病，如血管內壁脂肪沈積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣硬化斑塊。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化產物茶黃素中的兒茶素ECG和EGC，有助於抑制這種斑駁增生，降低形成增強凝血粘度的纖維蛋白原，使凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、有助於預防和對抗癌癥。
茶多酚能阻斷體內亞硝酸銨等致癌物質的合成，具有直接殺滅癌細胞、提高機體免疫力的作用。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素)有利於胃癌、腸癌等癌癥的預防和輔助治療。
附:茶葉中的有益成分有哪些？
茶葉含有多種成分，近500種。主要有咖啡因、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類和苷類、茶單寧、兒茶素、萜類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油類化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質和氨基酸。氨基酸包括半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸和精氨酸。茶葉還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等礦物質。茶葉中的這些成分對人體是有益的，尤其是錳可以促進新茶中維生素C的形成，提高茶葉的抗癌效果。它們具有相同的功能，對人類疾病防治具有重要意義，所以有“壹天離不開茶”的說法。
4、有助於預防和治療輻射損傷。
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒性的能力。據有關醫療部門的臨床試驗，用茶葉提取物治療腫瘤患者放療時引起的輕度放射病可達90%以上。對於血細胞減少癥，茶提取物治療有效率達到865438±0.7%；對輻射引起的白細胞減少癥有較好的治療效果。
5、有助於抑制和抵抗病毒細菌
茶多酚收斂性強，對致病菌和病毒有明顯的抑制和殺滅作用，抗炎、止瀉作用明顯。我國許多醫療單位用茶制劑治療急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率在90%左右。
6、有助於美容護膚
茶多酚是水溶性物質，能去除面部油膩，收斂毛孔，殺菌消毒，抗皮膚衰老，減少陽光中紫外線對皮膚的傷害。
7、有助於提神。
茶葉中的咖啡因能刺激人體中樞神經系統，增強大腦皮層的興奮過程，具有提神醒腦、清心安神的作用。
8、有助於利尿緩解疲勞
茶葉中的咖啡因可以刺激腎臟，促進尿液快速排出體外，提高腎臟的過濾率，減少有害物質在腎臟中的滯留時間。咖啡因還能消除尿液中過多的乳酸，有助於盡快消除疲勞。
9、有助於降低血脂和幫助消化
唐代有記載，茶的功效是“久食則瘦”。中國邊疆少數民族中流傳著壹句話“壹天離不開茶”。因為茶有助於消化和減脂，用今天的時髦語言來說，就是有助於“減肥”。這是因為茶葉中的咖啡因可以增加胃液分泌，幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食使人瘦”就在這裏。
10，有助於保護牙齒，提高視力
茶葉中的氟含量較高，每100 g幹茶含氟量為100 mg-15 mg，其中80%為水溶性成分。如果每個人每天喝10g茶，可以吸收1mg-1.5mg水溶性氟。而且茶是堿性飲料，能抑制人體內鈣的減少，有利於預防齲齒，保護牙齒，強健牙齒。據相關資料顯示，在小學生中進行“飲後用茶漱口治療”的實驗，可以降低80%的齲齒發生率。據有關醫療單位調查，28.6%的白內障患者有喝茶的習慣；沒有喝茶習慣的占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成分可以降低眼睛的混濁度，經常喝茶對減少眼疾、保護眼睛、提高視力有積極的作用。
綠茶的美容功效；
毫無疑問，綠茶可以讓女人更漂亮！因為它不僅含有豐富的維生素C，還含有黃酮類化合物，可以增強維生素C的抗氧化作用，這種黃酮類化合物也是蜂膠這種珍貴營養品的主要成分，因此可以說對保持皮膚美白和年輕有著不可多得的作用。
綠茶亮牙法:
綠茶粉的應用範圍很廣。妳可以每天把它當飲料喝，做面膜，甚至蘸綠茶，和壹般牙膏混合刷牙，不僅對牙齒有很好的保健作用，還能讓口氣持久清新。
綠茶美膚法:
平時洗完臉，也可以用手拿綠茶粉，蘸點水，拍臉。綠茶中所含的單寧酸具有收縮皮膚、增加皮脂膜強度和建立皮膚的作用。
綠茶去斑:
壹天不要停壹次。綠茶洗臉後，照常塗乳液，可以減少黑斑和雀斑，恢復無瑕肌膚。
除此之外，要達到美膚的效果，可以每天早晚至少喝2杯綠茶粉，然後試試自制的綠茶面膜。這款面膜可以改善膚質，祛痘。簡單，經濟，有效，值得妳嘗試！
綠茶的使用
壹:
準備適量的綠茶粉和薏苡仁。
方法B:將綠茶粉放入碗中，然後加入壹些炒過的薏苡粉(或糙米粉和黃豆)，加入奶油拌勻，用熱水沖泡。
c功效:養顏美容，令肌膚更加水嫩，利尿減脂。
二:
壹份綠茶1克，大黃半錢。
b做法:用開水沖泡飲用。
c功效:可治口臭、口腔破皮、降火、通便、增肥，常喝此茶還可抗衰老。但平時大便軟的人，吃了容易拉肚子，暫時不宜服用。
三:
a綠茶粉6克，山楂5元。
b將上述材料用3碗水煮沸5分鐘左右，三餐後服用，加開水繼續飲用，每日壹貼。
c功效:能消脂去脂，散瘀也很有效。
四:
壹份綠茶粉6克，何首烏、澤瀉、丹參各3元。
b做法:加7碗水煎成2碗湯，每天喝壹貼。
c功效:可改善貧血、代謝不良、水腫，還能減脂。
五:
a綠茶粉2克，荷葉3元。
b做法:用開水沖泡，可以當飲料喝。
c功效:對口幹、青春痘、血氣不好、面部皮膚軟弱、肥胖有很好的效果。