俗話說，人不能以貌取人，當然也不能以貌評酒。有些看起來平淡無奇的葡萄酒，放在平底玻璃杯裏喝會感覺很好。那麽，有沒有壹種不用開瓶就能判斷葡萄酒好壞的方法呢？嚴格來說，當然不是，但是喝多了，知道的多了，就會有壹些體會。今天給大家分享壹些幹貨，買酒的時候肯定會用到。
小目錄:
看酒莊和品牌，看酒標，看酒分。
酒莊和品牌
要想在龐大的葡萄酒行業中獲得好的口碑，必須依靠過硬的品質和好的營銷策略。例如，大型國際葡萄酒品牌如DBR和奔富就是典型的例子。另外，如果壹些發展歷史悠久、代代相傳、或者產量不大的精品酒莊，或者產區的頂級名酒莊影響力較大，那麽這些酒莊的酒質會相對優秀、穩定，有自己的風格，值得考慮。
酒標是酒的名片，裏面藏著很多秘密。
除了酒莊和品牌，酒標還涵蓋了很多信息，包括名稱、產地、年份、品種、等級。有了這些基本信息，我們就可以大致判斷壹款酒在哪裏了。接下來，我們來看看世界主要產酒國家的酒標。
1法國
葡萄酒等級:法國葡萄酒從低到高分為VDF、IGP、AOC(雖然現在正式是AOP等級，但AOC短時間內不會消失)。壹般來說，等級越高，質量越好。VDF是最常見的餐酒，壹般都比較便宜，而AOC是合法的葡萄酒產區，各方面的法律法規都比較嚴格。但是作為AOC，也會有質量參差不齊的情況，所以接下來就要看產區了。
產區:越小的產區越細致，酒質和價格越高。比如三瓶AOC葡萄酒分別產自波爾多、梅多克、波亞克。三種葡萄酒中，波亞克的品質最好，波爾多最差。
年份:買普通的餐酒或者便宜的新世界酒不需要在意年份，但是壹些精品酒或者高端酒是必須要考慮的，因為每年的氣候、光照、降雨都會影響葡萄的品質，所以年份直接關系到葡萄酒的品質。比如21世紀波爾多的好年份是2010，2009，2005，2000，壹瓶2010的拉菲羅斯柴爾德酒莊會比2011的品質更好。
酒莊等級:法國葡萄酒的最高等級AOC，可以分為不同的等級，下圖以波爾多為例。壹般來說，拉菲、拉圖酒莊等壹級酒莊的品質最高。
陳年方法:在橡木桶中陳年將賦予葡萄酒更多的香氣和味道，這將通過在復雜性和結構上更上壹層樓來實現，特別是對於紅酒。陳釀時間越長，成本越高(壹個普通橡木桶5000元左右)，陳釀潛力越大，酒的品質越高。所以妳在買酒的時候，可以查看壹下這款酒在橡木桶中的陳釀時間。
葡萄園:在勃艮第，葡萄園是葡萄酒質量的重要指標。這裏的葡萄酒從低到高分為地區級、鄉村級、特級和特級。通常級別越高，品質越好，大克魯的酒產量少，品質最好。
看酒莊是否標有“Chateau”:如果幾款酒是同壹等級、同壹產區，註意酒莊名稱是否標有“Chateau”。壹般“Chateau”的標簽表示葡萄酒有自己的葡萄園和釀酒操作間等。，但沒有標註任何酒莊，說明酒可能是用大酒商采購的葡萄釀造的，所以標註“Chateau”的酒品質通常相對更有保證。
看是否標有“Misen bout eille au Chateau”:Misen bout eille au Chateau的意思是在酒莊裝瓶，意思是葡萄酒釀造後在酒莊裝瓶。非酒莊裝瓶，壹般需要將酒運送到具備灌裝線條件的地方進行灌裝，在運輸過程中會有損壞酒的風險，所以標有“酒莊裝瓶”的酒壹般比較靠譜。
2意大利
葡萄酒等級:意大利葡萄酒從低到高分為VDT、IGT、DOC、DOCG。壹般等級越高，酒質越高。但也有例外。托斯卡納的壹些酒廠使用法律規定以外的品種。有些酒的質量比多克和DOCG都高，但只能標為IGT。它們就是著名的超級托斯卡納，比如用100%梅洛釀造的馬塞托。
原產地:意大利最好的葡萄酒主要產自威尼托、托斯卡納和皮埃蒙特。其中巴羅洛、巴巴萊斯科、基安蒂酒、蒙塔爾奇諾、蒙特普爾契諾和瓦爾波利切拉是最著名的次產區，這裏出產的葡萄酒質量也不差。
陳釀時間:如果酒標標有“Riserva”，通常說明該酒在橡木桶中陳釀時間較長，品質優良。最著名的意大利裏塞爾瓦葡萄酒有巴羅洛、巴巴萊斯科等。不同產區的陳釀標準不壹樣。例如，巴羅洛在橡木桶和瓶子的收藏中至少需要五年才能陳釀，而巴巴萊斯科則需要四年。
年份:如果妳想買壹瓶高端的巴羅洛或布魯內洛，請註意年份。巴羅洛近10年的經典好年份分別是2010、2006、2004和2001年，布魯內洛近10年的經典好年份分別是2012、2010、2007、2006和2000年。
3德國
葡萄酒等級:德國葡萄酒等級分為日常佐餐酒(Deutscher Tafelwein)、區域佐餐酒(Landwein)、優質葡萄酒(QbA)和優質葡萄酒(QmP)，其中最高等級的優質葡萄酒根據天然含糖量分為六大類，從低到高分別為:Kabinett、Spatlese和Auslese。壹般來說，高於所選葡萄酒等級的葡萄酒質量較高。
VDP的象征鷹:VDP是德國的象征。VDP的加盟條件非常嚴格，遠高於德國官方的法定標準，所以VDP現在只有198家酒莊。VDP是德國頂級釀酒商的代表。如果壹瓶德國葡萄酒的瓶頸上有VDP的鷹標誌，通常質量是極好的，有保證的。
VDP分類:和勃艮第壹樣，VDP葡萄酒按照產地從低到高可以分為三種:Gutswein、Ortswein、ErsteLage和Grosse Gewachs。大區是入口型，大格瓦赫(Grosse Gewachs)產自德國最好的葡萄園，其幹酒壹般會在酒標上標註。超壹級園和壹級園壹般都標有葡萄園的名稱，橫標表示來自超壹級園和壹級園，區級和村級園不壹定出現。
金帽葡萄酒:金帽適用於德國的普拉迪卡葡萄酒，壹般指壹款葡萄酒比其基本款的質量更好。壹些頂級酒莊的頂級葡萄酒或VDP酒莊的超級幹葡萄酒也會以金帽為代表。但是有的酒莊有所有的金帽酒，有的酒莊沒有，所以並不是所有的金帽酒都是稀有珍貴的主人。
4西班牙
葡萄酒等級:自2011起，按照歐盟標準，如下圖所示，西班牙DOP葡萄酒從低到高可分為VC、VP、DO、DOCa，而IGP對應的VT葡萄酒為區域餐酒，最常見的是VDM的Vino日常餐酒。
產區:裏奧哈和普裏奧拉特是西班牙僅有的兩個DOC產區，所以裏奧哈的壹瓶酒質量通常不會很差。
陳年時間:西班牙葡萄酒也是根據陳年時間來分類的。對於DOP葡萄酒來說，這三個等級分別是克裏安紮、保留和格蘭保留。這三個等級的紅酒最低陳釀時間分別為2年、3年、5年。壹般標有Reservationa和Gran Reservationa的葡萄酒質量不會太差。
5澳大利亞
產區:阿德萊德山、巴羅薩谷、克萊爾谷、庫納瓦拉、伊甸谷、亨特谷、瑪格麗特河、麥克拉倫谷和亞拉谷。
知名酒莊:朗頓的分類是澳洲精品葡萄酒的權威榜單，也是消費者了解澳洲精品葡萄酒最重要的指南。是針對特定的酒，對酒本身的品質要求很高，更新時間短，所選酒的市場表現應該很好。在最新的榜單中，從高到低分為例外、突出、優秀三個等級，共***198，最終等級只有21。生產這些酒的酒莊大多是知名度較高的知名酒莊，如奔富、奔富等。
6美國
產地:美國葡萄酒沒有分級制度，只有不同地區的AVA制度。AVA主要是定義了命名地區的地理位置和範圍，不涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。壹般美國葡萄酒標註的產區範圍越小，葡萄酒的品質越高，如納帕谷、索諾瑪縣等。，說明葡萄酒的品質是有保障的。如果標註的產區較小，如盧瑟福、斯塔格斯閏區、洛斯卡內羅斯等，則葡萄酒質量較好。
7智利
葡萄酒分級:智利葡萄酒分級是在長期的發展過程中形成的壹套細微的分級標準，在業內得到了廣泛的認可。
根據品質和陳年程度，智利葡萄酒從低到高可分為:品種型、儲備型、格蘭儲備型、家族儲備型和特級。珍藏級及以上的酒壹般都是橡木桶陳釀，品質相對更好。但這種分類只能在區分同壹酒莊不同酒的品質時起到壹定的參考價值，很難輕易比較不同酒莊的酒。
以下三個新世界產酒國的葡萄酒沒有等級之分，但是葡萄酒的標簽上通常會註明產地和品種，所以了解他們著名的產地和品種對我們也是有幫助的。
8新西蘭
產自新西蘭的長相思和皮諾在新世界葡萄酒中占有重要地位。如果想買新鮮純正的長相思，馬爾伯勒是最經典的產區。如果妳想買到飽滿新鮮的新西蘭黑皮諾，請選擇馬爾堡、中奧塔哥和馬丁伯勒。
9南非
目前，南非也是新大陸的葡萄酒生產國之壹。皮諾塔吉是南非的特色葡萄品種，是西拉和申索的雜交後代。我們可以從南非所謂的“波爾多”斯泰倫博斯壹窺端倪。斯泰倫博斯出產很多波爾多風格的混合酒，通常會加入皮諾塔吉、馬爾貝克等品種，風格瑰麗飽滿。
10阿根廷
帕克曾說，阿根廷是“世界上最令人興奮的新葡萄酒產區之壹”。很多阿根廷葡萄酒的標簽都會標明葡萄園的海拔高度。在阿根廷最重要的優質葡萄酒產區門多薩，葡萄園平均海拔900米。阿根廷最重要的葡萄品種是馬爾貝克(malbec)，生產的葡萄酒壹般味道濃郁，酒體豐滿。托倫特斯是重要的白葡萄品種，生產的葡萄酒風味濃郁，酸度高。
酒的評分也是壹個重要的參考。
葡萄酒評分通常是葡萄酒評論家對葡萄酒質量的總體評價。有些酒評家會重點研究和評價某個領域或某個產區的葡萄酒，在這個領域/產區有很大的影響力，他們的評分可以作為買酒的重要參考。
羅伯特·帕克專註於品嘗來自波爾多、羅納河谷和加州的葡萄酒，采用100的評分系統。如果他得了90分以上，說明這款酒值得壹試。詹姆斯·薩克林是意大利和法國葡萄酒的資深葡萄酒評論家，他有自己的網站www.jamessuckling.com。
澳大利亞知名酒評家詹姆斯·哈利迪(James Halliday)也采用100的評分系統，按照星級對酒莊進行分類，在澳大利亞享有很高的聲譽。
除了酒評家，還有壹些權威的葡萄酒雜誌也采用100的評分體系，也可以借鑒，比如《葡萄酒旁觀者》、《葡萄酒愛好者》、《葡萄酒與烈酒》。
另外，以下兩點也可以為葡萄酒加分。
知名的全球葡萄酒大賽壹般都有專業的評審團隊，評選方式公正嚴格，權威性高。如果妳購買的葡萄酒有以下比賽的金牌標誌，如國際葡萄酒及烈酒大賽(IWSC)、國際品酒大獎賽(DWWA)、布魯賽爾國際葡萄酒大賽(CMB)、國際葡萄酒挑戰賽(IWC)等。，壹般可以判斷質量過硬。
如果妳買的葡萄酒根據酒標和評分表現良好，那麽標有“單壹葡萄園”或“單極”的酒標更能保證其品質，因為單壹和專屬的花園比普通葡萄園更精心管理和維護，所以品質壹般都很優秀。
我在淘寶的時候喜歡看別人的評論，這些評論也不乏客觀性。現在，互聯網如此發達，人們也可以通過它搜索更多關於酒的信息。比如國外的葡萄酒網站如Vivino，會有很多關於酒類的消費評論，這是壹個很好的參考。另外，如果認識懂酒的朋友，不如直接問對方，酒怎麽樣，價格如何，是否值得入手，這樣更快更方便！
但是，酒的世界那麽大，有驚喜也有例外。以上內容只適合在開瓶前判斷葡萄酒的好壞。喝還是壹個主觀的事情，味道好不好，要真正喝到嘴裏才知道。古玩行業有句話，想偷雞摸狗的人都想找出來，就是那些對古玩壹知半解，又想買便宜貨的人，往往會被騙子盯上，用在酒業也沒什麽不好。可見，要想喝到優質經典的酒，多學點幹貨是最重要的。其次，選擇可靠的渠道購買，以免讓自己陷入壹些陷阱。