茅臺酒
產地:產於貴州省仁懷市茅臺鎮。
工藝:茅臺酒工藝中的“三高”是指茅臺酒生產工藝中的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾。茅臺酒大曲在發酵過程中的溫度高達63℃，比其他任何名酒高出10-15℃。在大曲的整個發酵過程中，可以優化環境微生物的種類，最終形成耐高溫、產香的微生物體系。在制作大曲的過程中，先達到優劣。高溫堆積發酵是中國白酒生產中開放式發酵最經典、最具獨創性的作品，也是其他名優白酒工藝所不具備的。高溫蒸餾:蒸餾過程本身就是壹種固液分離技術。
特點:色澤清澈透明，醇香四溢，入口綿軟綿軟，清脆香甜，留香持久。人們把茅臺酒的獨特香味稱為“茅香”，這是中國醬香風格最完美的例子。
董酒
產地:貴州省遵義市
歷史:根據文獻記載，它只有200多年的歷史。如今，董酒的生產始於20世紀30年代程的釀酒廠。當時遵義北郊的董公廟有幾家作坊，只有程家，因為曲好，釀造花束。後來，他收留了壹個從茅臺流浪過來的重病釀酒師，吸收了茅臺的優點，使它日益出名。這是董酒。它的名字壹直沿用至今。曾產於1949，1957重修，樣酒送國務院。當時丞相府曾批示:“董酒色香味俱佳，建議當地政府恢復開發。”從此，董酒脫胎換骨。
工藝:貴州侗酒廠生產的侗酒工藝獨特，香型各異。董酒是以優質糯高粱為主要原料，用140多種中藥材和小麥制曲，用小曲窖制酒醅，大曲窖制酒醅，壹次蒸酒醅。然後按質選酒，分級陳釀，科學勾兌，精心包裝而成。由兩種酒曲釀造的董酒，在操作過程中與其他名酒有所不同。所以既有大曲酒濃郁的香氣，又有小曲酒柔和、醇厚、甘甜的特點，還略帶藥材的清香，讓人心情愉悅。所以，董酒的香氣介於濃郁和清透之間，也就是說，既有濃郁的香氣，又有清香，是獨特的，獨壹無二的。被歸類為其他香型白酒。
特點:酒液清澈透明，香氣優雅舒適，入口醇厚濃郁，飲後甘甜爽口，具有中國名酒的美譽。
獎項:1963，1979，1984。在第二屆、第三屆、第四屆全國名酒比賽中，董酒先後被評為全國名酒，並獲得金獎。1984，榮獲輕工業部葡萄酒質量評比特等獎。
平壩窯JIU
產地:貴州平壩
工藝:以優質高粱、糯米為主要原料，精選大米、小麥分別制作小曲、大曲，同時添加數十種名貴中藥。然後采用小曲糖化、大曲發酵等獨特工藝釀造，入窯半年至壹年，再精心勾兌。
特點:香氣優雅，酒體醇厚，藥香舒適，香甜爽口。
獲獎情況:平壩窯酒在1961年度貴州省品酒會中被評為第二名，在1963年度再次被評為省名酒，被貴州省輕工業廳授予金壺獎。1981先後獲得商務部和貴州省人民政府頒發的優質產品證書，1983再次被授予省級優質產品。1984年在全國葡萄酒產品質量大賽鑒定會上榮獲輕工業部頒發的“金杯獎”。
安久
產地:貴州安順
工藝:以優質糯高粱、優質糯糧為原料，小麥制成的中高溫大曲，分層混合、蒸、燒、蒸餾。按量按質取酒，分級儲存，長期存放，精心勾兌而成。
特征:濃香型白酒，酒精度54%。無色透明，具有濃郁的窯香，醇厚甘甜，清爽不燥。
獲獎情況:1963以來，榮獲貴州名酒稱號。1986，在貴州省第四屆名酒評比中，再次榮獲貴州名酒稱號，獲得省金像獎。
習水大曲酒
產地:貴州習水
工藝:以當地優質高粱為原料，小麥分別制成高溫和中溫曲，糖化曲按壹定比例混合。采用傳統的混蒸混燒工藝，發酵周期兩個月左右，然後低溫窖藏1年以上，精心勾兌。
特點:無色透明，香氣濃郁，香甜爽口，綿軟綿軟，回味悠長。
制造商:中國習水縣酒廠。
金沙瑤酒
產地:貴州金沙
工藝:該酒以高粱、大米、糯米為原料，用當地香麥和加中藥的大米制作小曲，用小麥麩皮和中草藥踩小曲，糖化小曲，入窯精心制作。
特點:酒精含量為54%。風格清澈透明，酯香濃郁，口感香甜醇厚，回味無窮。
雅西窖藏葡萄酒
產地:遵義市西南約40公裏的雅溪鎮。
歷史:雅溪鎮是著名的葡萄酒之鄉。自古以來，這裏的商業就非常繁榮，從未失敗過。
工藝:亞西窖酒是以優質高粱為原料，配以適量糯米、小麥制成中溫大曲作為糖化發酵劑，以肥泥窖為糖化發酵池，多次發酵，多次蒸餾，分批貯存，再經精心勾兌而成。
特點:雅西窖酒具有濃郁的窖香，柔和爽口，甜而不膩，香而不烈，回味悠長的獨特風格。雖然是濃香型白酒，但具有入口濃香，回味醬香的特點。
獲獎情況:1981被評為貴州優質產品。1986年，在第四屆貴州名酒評比中，再次榮獲貴州名酒稱號，榮獲省政府頒發的金獎。
美嬌
產地:貴州湄潭
工藝:選用優質高粱、小麥、糯米、玉米、糧食為原料，采用濃香型白酒傳統生產工藝，經混合蒸煮發酵，再經蒸餾、貯存、勾兌而成。
特點:清澈透明，清香甘甜爽口，回味悠長。被中外專家評為酒中珍品，深受消費者青睞。
獲獎情況:1983以來，被評為省級優秀產品、部門優秀產品、國家級優秀產品。1988年獲得具有800年歷史的德國萊比錫國際博覽會唯壹白酒金獎。