跟廣東人吃飯，常常要喝白蘭地。
因為廣東的白蘭地文化，是全國最濃厚的。
早在19世紀，著名白蘭地品牌馬爹利 Martell，就進入中國銷售，率先開辟的就是廣東市場。
特別是 藍帶馬爹利 Cordon Bleu，簡直是廣東人酒桌上的“飛天茅臺”。
如果說，溫州人的血液裏，流淌著的是金錢，那麽，廣東人血液裏，留著的是白蘭地啦！
有個朋友跟我說，他最怕跟廣東人吃飯，壹開席，白蘭地就壹瓶瓶擺上桌，什麽VSOP、XO的，紅酒好歹懂得壹些，看到白蘭地就直接懵了。
這也是實在話，除了廣東，其他地方的人平時很少喝白蘭地，更不用說懂白蘭地了。
這篇文章，鄭小獺我就來講講，藍帶馬爹利這款酒，來破除白蘭地的迷障。
於是，我們也能在廣東人面前，充當壹回“白蘭地行家”啦！
在餐廳、酒吧裏，人們通常會把藍帶馬爹利，簡稱為“藍帶”。
於是，就經常鬧誤會了。
有時候，妳很豪氣地跟別人說，“哥們兒，今天請妳喝藍帶！”
但看到對方的表情，卻是壹副不太情願的樣子，那八成是對方理解成了“藍帶啤酒”。
藍帶啤酒（如下圖），壹罐才幾塊錢，藍帶馬爹利，壹瓶700毫升的，壹千六七百的，那差別大的去了。
所以，妳如果要請客，也麻煩多說幾個字，因為這三個字決定著，對方是“喪臉”，還是“笑臉”。
當然啦，前面講過，馬爹利是白蘭地，那麽，藍帶馬爹利，也同樣是白蘭地。
它也是我們經常所說的“洋酒”，跟人頭馬XO酒，是同個類型。
餐桌上，講到藍帶馬爹利的出產地，妳大可以說，
“它的位置，是在法國的幹邑 Cognac 地區，我這樣說，妳可能沒什麽概念，但法國波爾多，妳知道吧，它就在波爾多的上方北邊，河的對岸。”
“而幹邑的左邊靠海口，出產著最有名氣的生蠔，法國吉拉多生蠔。”
這樣講，對方就大致有方向感了。
藍帶馬爹利，在餐桌上很好辨認。
瓶身充滿藍色的基調，包裝外殼更是清壹色的藍色。
而且，還有壹根“藍帶”——藍色的絲帶，從瓶口酒帽上垂下來，懸到藍色封印上。
當然，妳還可以繼續講，藍色帶來的意義。
在歐洲，藍色象征著忠誠和信任，到了宴請社交場合，藍色更給人的壹種沈穩寧靜的感覺。
加上，藍帶馬爹利波爾多風格的酒瓶，敦實厚重，酒標工整對稱，就像“國字臉”壹樣，壹股優雅大氣迎面而來。
也正因為這樣，壹百多年來，王公貴族、達人名媛們對藍帶馬爹利，壹直青睞有加。
不管在哪種社交場合，“帶的出去”，可是前提條件呀！
藍帶馬爹利的酒標上，也有不少玄機，餐桌上講給大家聽，不失為壹種趣事談資。
比如，酒標上的那只飛燕。
相比前幾代，現在的藍帶馬爹利金燕標誌，線條更為優美修長。
在法國有個傳說，壹只燕子發現了幹邑，頓時，愛上了這個天堂般景色的地方，從此，年年往這裏飛。
這只燕子喜歡探索未知的世紀——海洋和大陸，總是不知疲倦地飛行著，直到有壹天，燕子慢慢蛻變成金子，降臨在幹邑。
金燕與世人有個約定，只要春天萬鳥群飛，它就會被“召喚”出來，重現於世間。
後來，馬爹利把金燕作為自己的標誌，鼓勵自己壹如既往地努力生產優質白蘭地。
還有，酒標中間的“三把錘子”。
木槌家族盾徽，是馬爹利家族的標誌，目的是向古老的“橡木桶制造工藝”致敬。
再仔細看，盾徽右邊還有“EN 1715”字樣，意思是說，馬爹利酒莊始建於1715年。
所以，功夫在細節，藍帶馬爹利單是酒標，也有很多故事可以講述。
很多時候，在社交場合上，我們常常是“不識對方廬山真面目”。
越是厲害的，往往越是低調。
比如，可口可樂，普通吧，實際上人家是“百年老字號”，從1886年開始，已經130多年的歷史了。
藍帶馬爹利，更是如此。
妳可以說它是“百年網紅”酒！
從1912年誕生起，就被眾星捧月似的，暢銷到現在。
很多人會覺得白蘭地中，人頭馬XO已經夠牛了，渾身上下都是奢華。
但妳可以直接說，“論影響力和受歡迎程度，藍帶馬爹利要遠遠超過人頭馬XO，它在全世界的名氣和地位，超過妳的想象。”
從它的出生上市地點，已經決定了它尊貴風光的命運。
1912年，世界名流雲集在摩納哥的巴黎大飯店 Hotel de Paris，***同慶祝藍帶馬爹利的誕生！
這個巴黎大飯店 ，是世界上最奢華的酒店之壹，富豪貴族們休閑度假勝地，007等電影大片，也常取景於此。
往後的歲月裏，藍帶馬爹利更是遊走在壹個接壹個的名流場，還獲獎無數。
1936年，登上世界最大最豪華的遊輪瑪麗皇後號，1977年，成為超音速協和飛機的客艙用酒。
藍帶馬爹利還是法國國宴用酒，比如1957年，法國總統用藍帶馬爹利，宴請英國女王伊麗莎白二世。
同時，也作為禮物送給外國領導人，1963年，送給美國肯尼迪總統，1971年，送給日本裕仁天皇。
它的精英明星粉絲，更是數不勝數，還是電影電視熒屏的常客。
2012年，馬爹利又在巴黎大飯店慶祝藍帶的百年生日，又是壹次匯集各界名流的盛典。
或者，還可以這麽說，“藍帶馬爹利，妳喝的根本不是酒，而是奢侈品，就跟LV包包、勞力士手表壹樣。”
白蘭地的世界裏，講究的是橡木桶的陳年時間。
由此，也誕生VS、VSOP、XO等級別的白蘭地酒。
或許，有人會問妳，“藍帶馬爹利，是什麽級別的酒？”
妳可不能啞口無言，說不出個所以然來。
藍帶馬爹利，是壹款XO酒，跟人頭馬XO是壹樣的級別。
（關於人頭馬XO，妳可以看這篇文章《 人頭馬XO，中年富人眼中的性感！ 》）
雖然，它的酒標上並沒有像其他的XO酒那樣，有大大的“XO”兩字。
它僅僅在酒標上標註了“Extra Old”的字樣，這其實，是“XO”的全稱。
在那個年代，XO酒必須在橡木桶裏陳年6年以上，才能成為XO酒，而調配藍帶馬爹利的基酒，都遠遠超過6年，10年到25年之間。
“藍帶馬爹利，是壹款相當另類的XO酒”，妳可以這樣評價道。
因為XO酒，都喜歡比拼橡木桶陳年歷史，人頭馬XO就喜歡叫囂，“我的橡木桶窖藏時間最長！”
誰讓坊間總流傳著，“白蘭地在橡木桶的陳年時間越長，品質就越好”呢，當然，這個說法是片面的。
雖然，馬爹利在2005年為了應對這種挑戰，又重新推出了壹款馬爹利XO酒。
而藍帶馬爹利，從不跟人比較橡木桶陳年時間，甚至用的橡木桶都跟人頭馬它們不壹樣。
它壹百多年來的風光，贏在它獨特的味道。
妳喝藍帶馬爹利，會感覺到壹些明顯的花果香，比較特別。
這是在人頭馬XO、軒尼詩XO中感受不到的。
當中的原因，妳可以這樣解釋，
“藍帶馬爹利用的葡萄原料，有30%來自於幹邑最細小的壹塊產地，叫做邊林區 Borderies。”
“而這個地方釀出來的酒液，會有比較濃郁的果香和花香。”
如果讓鄭小獺我來評價，藍帶馬爹利的味道，我會說，
“藍帶馬爹利，給人的更多是壹種純粹的感覺，有壹種酒的原汁原味感，或者說，酒的原始味道。”
“像是日本威士忌給人的感覺，當然，日本威士忌妳不壹定喝過，那就像是日本刺身，純天然的鮮，海鮮原本的鮮。”
末了，我還會補上壹句，“好比在韓國，看過去壹大片人工美女，後天修飾的美，這時候宋慧喬走過來，哇哦，天然的素顏美，好特別哦。”
藍帶馬爹利，給人的印象就是這樣。
它在幹邑壹片橡木桶陳年味兒中，打造出了另壹片天地。
美食家們總喜歡用，藍帶馬爹利來搭配美食。
因為藍帶馬爹利清新淡雅，很Dry。
妳可以這樣講，“這麽說吧，藍帶馬爹利甘於當綠葉，如果妳很漂亮帥氣，它就在壹旁默默地襯托出妳的美。”
而不是跟人頭馬和軒尼詩似的，妳長的美，我就要用另壹種類型的美，來蓋過妳，搶妳風頭。
同時，藍帶馬爹利口感很Dry，很細膩，這個Dry，不是“幹”的意思，是指“不甜” ，或者類似於辛辣味。
這樣，美食家們就很喜歡藍帶馬爹利呀，它不僅是XO酒，級別夠格，還能凸顯出美食的獨特味道。
所以，妳會在餐廳裏看到，熱衷美食的人，會經常用藍帶馬爹利來搭配各種菜肴，就是這個道理。
當然，妳還可以引用壹句美食圈裏的評價，
“喝藍帶馬爹利，那就是‘玩味’呀！”