壹、“壹兆豐”老茶之亂
點擊“百度”，搜索“壹兆豐”茶葉。哇，“神馬”“浮雲”都出現過。“壹兆豐”老茶最新價格是多少，老茶圖片，老茶鑒定，老茶拍賣，老茶行情，老茶資訊，老茶資訊等。；可以說是各種奇景都有。所謂的“壹兆豐”老茶，也曾出現在北京、上海、杭州、廣州、香港等地的拍賣會、展覽、鑒賞會上。進行笨拙的“吹”、“捧”、“捧”、“炒”；甚至出現了天價拍賣。
如果把這些所謂的“壹兆豐”老茶稍微整理壹下，可以概括為“幾同幾異”。同樣，無論出現在哪裏，都說是“壹兆豐”老茶；這些所謂的“壹兆豐”老茶的標簽樣式和文字基本壹致；那麽，在介紹這些所謂的“壹兆豐”老茶時，吹噓的口徑大致相同。不同的是，這些所謂的“壹兆豐”老茶，大小、形狀、包裝、價格、來源、時間都不壹樣。所謂“壹兆豐”老茶，包括雲南老普洱茶和普洱貢茶，以及普洱磚茶和普洱餅。還有普洱茶膏和普洱散茶。所謂“壹兆豐”老茶的大小也不壹樣；有500g，700g，950g，1000g，也有1040g，1056.3g，2000g等等。所謂“壹兆豐”老茶的形式也各不相同；有長方形磚茶和(雙餅)茶，柚子形茶和南瓜形茶，以及柳條編織的魚簍形茶等等。所謂“壹兆豐”老茶包裝更是五花八門，有牛皮密封包裝、老羊油紙包裝、麻袋包裝、羊皮包裝；有皮包包裝、青花龍罐包裝、陶瓷鍋蒸鍋四層包裝、宜興紫砂罐包裝；甚至還有動物內臟的皮和牛皮紙包裝。
至於所謂的“壹兆豐”老茶的價格，更是獨斷專行，甚至獅子大開口；有320元、1.500元、1.800元、8000元的，也有6.6萬元、30萬元、50萬元甚至80萬元的高價；最好的是壹塊茶磚，拍賣價格288萬元。更有消息說；金玉收藏以654.38+0.2萬元的價格賣出了壹塊老茶磚。壹件老茶在昆明茶博會上以654.38+0.5萬元成交。廣州茶博會上，壹塊“壹兆豐”老茶以296萬的“天價”成交。
這些所謂的“壹兆豐”老茶的來源沒有壹致的說法；有的是江西收集的舊貨，有的是西北牧民收集的老茶，有的是福建武夷山的；有的說是山西晉商等。不過，最流行的觀點還是來自普洱茶的故鄉。從制作時間上來說，所謂的“壹兆豐”老茶更為武斷和無稽；有的說是清朝的，有的說是清末民初的，有的說是民國的，甚至還有建國初期產的茶。
茶博會的壹位負責人說:持有者是壹位專門做老茶生意的普洱收藏家。他有很多老茶，而“壹兆豐”是最好的壹種。在壹次茶葉展覽現場，壹位專家說:“壹兆豐”是清朝的老茶號，意思是茶葉出自這個老茶號；同時，“滿清茶食，嘉湖絲點”也代表了它的價值，因為這種茶在當時只是官僚專用，百姓壹般很難享用。在另壹個現場，有專家解釋說，為了保存好，民國後期，藏家用防腐塗料對茶葉的外包裝進行特殊處理，使其“不透氣”。所以能保存上百年，茶葉品質出眾，可以飲用保存。
當有人質疑所謂的“壹兆豐”老茶時，有專家解釋說；茶葉的外包裝打不開。開了就壹定要喝，不然茶就爛了。正因為如此，茶壹直以來都只是用來收藏，沒有被打開品嘗過。還有什麽要說的:涼茶的外包裝不能打開，必須在1年內喝完，否則茶葉會被侵蝕。更有甚者，某文物鑒定所的老師似乎是茶學專家。他有壹個有序的解釋，並發誓要建議...條索細長完整，應該是4-5級的生茶。幹茶的顏色是棕色的，散發出壹點油光。有樟腦味，茶磚邊緣有風化跡象。制作精良，給欣賞者精神上的震撼。
至於壹些拍賣機構的工作人員，更是振振有詞地說，難得遇到這麽精細的普洱茶磚，熱愛和喜歡收藏的藏友壹定不能錯過這個難得的收藏機會。
2065 438+03 10月23日10南方都市報公布:清代“壹兆豐”老茶頻現，專家提醒老茶有貓膩。文章稱，壹種產於清朝光緒年間的名為“壹兆豐”的老茶磚，最近頻頻出現在珠三角各大茶展上，起拍價壹度被炒到50萬元。在昨日閉幕的佛山陳村茶博會上，這塊老茶磚作為茶展的“最大亮點”，也引起了媒體和觀眾的極大關註。據南都記者調查，此前已有幾家網店出售外觀相同的茶磚，最低價格僅為8 0 0元。資深業內人士特別提醒，老茶有貓膩，收藏需謹慎。其實這已經不是什麽“貓膩”或者炒作，而更像是壹種神秘的商業欺騙？！
試想壹下:如果所謂的“壹兆豐”茶號是清代的老茶號，那麽這個茶號應該有壹定的名氣或者知名度吧？如果所謂的“壹兆豐”茶店有這麽多茶葉，那麽這家茶店的規模可想而知？如果說所謂的“壹兆豐”茶只是用來祭拜官員和大臣的；所以這個茶號和產品要有文字記錄？然而，所謂的“壹兆豐”茶葉品牌並不存在。這壹切都不算什麽。
在所謂“壹兆豐”老茶的炒作過程中，所謂老茶的基礎就是“印章”。其實所謂“壹兆豐”老茶上的“印章”也是無稽之談，無中生有。那根本不是“印章”，只是壹種茶葉標簽或者包裝紙。而所謂“封”上“滿清茶食，嘉湖絲點”的字樣也是錯誤的。至於這些話的本意，遠不是釀酒人想要表達的。真正的“壹兆豐”標簽或包裝紙應該是“嘉湖細點”(細)；不是什麽“嘉湖絲點”(絲)。為什麽“細”字變成了“絲”字？無論是猜測還是揣摩；這只有兩個原因。壹是偽造者將“”字的壹半去掉了“天”字，加了壹個“Xi”字，從而使“”字變成了“司”字；其目的是編造壹個“賈湖絲斑”來混淆視聽。第二，作者看不清模糊或不完整的“細”字，或者根本不理解這些字的本義，於是出於自己的聰明加上了壹個“部”字，使之成為現在的“嘉湖絲點”。
第三，真正的“萬億”
所以，就有了“壹兆豐”，對不對？什麽是真正的“萬億”？？2002年5月，安徽省祁門縣CPPCC委員會出版《祁門文史》(第五輯)；這是壹本介紹“祁門茶及其歷史”的茶葉畫冊。這對祁門茶，尤其是“祁宏”具有重要的參考和研究價值。所以出版後，洛陽紙貴了壹段時間。在這本《祁門文史》(茶業圖冊)中收錄了祁門民俗收藏家品泰先生的《我收藏的幾件茶文化文物》壹文。
文章說:“近年來，喜歡收藏的人越來越多，我也加入了這個行列。在我的收藏裏，有幾個老祁門茶名，茶樓用的印章，印版。現將它們介紹如下，以饗讀者。”智品泰先生介紹了他收藏的茶郵票、茶郵票板等物品，也介紹了他收藏的“壹兆豐”郵票板。其原文如下:.....“壹兆豐”印章。它是壹個硬木長方形，長15.3厘米，寬9.8厘米。“壹兆豐”二字刻在整個印章的上半部，其余刻在平面。毫無疑問，這個印章是標準的商標印章。印章中間有“嘉湖精點，滿人茶食”八個大字，上下刻有“塔坊”、“李傑街”等字樣。指出店鋪位於現有的塔坊巷裏街是有道理的。並且兩邊刻的都是“貨真價實，童心未泯”，可見徽商特有的真誠。圍繞著簡單歡快的裝飾圖案，整個印花疏密有序，簡約得當，動靜結合。這裏的“滿族茶食”中的“茶食”，不過是我們現在所說的糕點、小吃的別稱，是人們都喜歡的大眾食品。
需要註意的是，古徽州的“三雕”(指木雕、石雕、磚雕三種民間雕刻技藝)歷史悠久，技藝精湛，代代相傳；不僅有完整的工藝流程，而且在國內外享有很高的聲譽。古徽州也是中國茶葉的主產區，茶葉種類多，品質好，茶商多，出口多。早在唐宋時期，古徽州和祁門茶就有了很高的聲譽。從明清到現代，茶的品類和品質不僅出眾，而且獲獎無數。茶文化方面，更加多樣，內容豐富；特別是茶葉商標、茶葉合同、茶館的各種印(模)版被反復大量發現。
2004年6月5438+10月，遼寧人民出版社出版了黃山市茶學家鄭建新的《徽州古茶》。本書封面，精選“壹兆豐”印(紋)板、拓片圖片；在《徽州茶俗》壹書的正文中，還使用了“壹兆豐”印版和拓片的圖片作為插圖。
2 006年，為配合祁門縣“茶文化節”的宣傳，收藏家平太先生將包括“壹兆豐”在內的印章和茶票印(戳)版拓片提供給“茶文化節”展覽。但展覽結束後，“壹兆豐”印版(模)拓片沒有及時收回，以至於這些拓片不翼而飛。
從1999收藏“壹兆豐”印(模)板到現在已經過去十多年了；當藏家品泰先生得知有類似的“壹兆豐”拓片成為所謂的老茶“印章”時；他覺得難以置信...於是，今年5月25日，智品泰先生將再次收藏的《壹兆豐》印(紋)板拓片，拍下了《壹兆豐》印(紋)板拓片。這是真正的“壹兆豐”印(模)板的大致情況。
四、“嘉湖細點，滿人茶食”的本意
在“壹兆豐”老茶炒作的過程中，除了所謂的“壹兆豐”之外，還有壹個偽造的因素，那就是“嘉湖絲點，滿清茶食”的字樣。事實上，所謂的“壹兆豐”茶名並不存在，這些話中的“絲”字是虛構的；“嘉湖精點，滿語茶食”這個詞的真實意圖，絕不是釀造者想要表達的意思，也不是證偽的證明。
先說《嘉湖精點》。
對江南美食頗有研究的楊應禮先生，不僅寫了許多關於美食的佳作，還曾經寫過《嘉湖精點探源》壹文。本文詳細介紹了“嘉湖精穴”的由來和發展。楊應禮先生在引言中說:家喻戶曉、人人皆知的“嘉湖之精點”，在江南已有六百多年的歷史，但在我國各種歷史典籍中卻鮮有記載和論述。究其原因，可能是作為壹種零食，必須天天遇到，視而不見，是作者們所不屑的。據清同治年間《湖州府誌》三十三“財物”中的記載，可能是現今所能找到的最早提及“嘉湖細點”的文字:“茶:以粉或面、糖制成。餅有不同的名稱，用來陪茶。所以茶也叫茶點，在別處賣，叫‘嘉湖精點’”。楊應禮先生的介紹相當清楚:“嘉湖”就是以嘉興、湖州為代表的江南地區。至於“精點”，因做工精細，口感極佳，故稱“精點”；意思是“精美小吃”。
周作人先生在《再談南北小吃》壹文中也解釋了“嘉湖之精點”。他說:點心招牌上有兩個常用字，我想借用壹下，用在這裏。好像挺合適的。北方可稱為“官茶”，南方則是“嘉湖細點”。到了清朝末期，茶和食物的品種數不勝數；“嘉湖精點”這個詞優雅而生動地概括了壹種食物的風格和特點。以前，點心店為了標榜自己的傳承，往往會在自己的店堂招牌或點心包裝上註明“官茶美食”、“嘉湖精點”等字樣，並加以明示。這段話雖然是對周作人北京點心的比較和感受，但也詳細講述了“官茶食”和“嘉湖細點”的不同特點和區別。從這篇文章中，我們也可以清楚地知道，“嘉湖精點”就是“茶食”，是南方小吃的代名詞。
在這壹點上，“嘉湖之精點”的意思就很清楚了；準確的表述應該是:在清代，北方點心來自宮廷，被稱為“官茶”；南方點心來自東吳、浙西的嘉湖廣場。因此，在嘉湖地區制作或在其他地方出售的糕點統稱為“嘉湖精點”。
再說說“滿族茶食”。“滿漢”指滿族和漢族。滿族茶食和滿族首飾、滿族宴席壹樣，是指這種茶食、首飾、宴席具有滿族和漢族的特色或風味。適合滿族和漢族人品嘗和享用。在清代，許多食品商標都標有這樣的字樣；這意味著這種“茶食”適合“滿漢”人的口味。而“茶食”不過是糕點和小吃的別稱。壹句話可以說明“嘉湖精點，滿人茶食”就是江南壹帶制作的點心和茶食。
五、拙劣的謊言和炒作
事實很清楚:真正的“壹兆豐”其實是壹家制作和銷售小吃或茶葉的店鋪。至於“壹兆豐”印(模)板，是店鋪作為宣傳使用的工具；加上“貨真價實，童心未泯”的口號和“李傑塔坊”的店鋪地址，是為了表達自己的服務水準，期望顧客了解“壹兆豐”店鋪。為了重復利用，有壹定的數量，把要宣傳的內容刻在木板上，使之成為可以經常“拓印”的印模或印版；這類拓片是“壹兆豐”點心或茶葉店的“標簽”或“包裝紙”。
所謂的“壹兆豐”老茶炒作已經沸沸揚揚很久了。但令人費解的是，在炒作中，只有壹個詞“人”可以和清朝聯系在壹起；只有“茶食”這個詞才能和茶聯系在壹起；並且認為“嘉湖絲點”與雲南等地不接壤，認為“滿族茶食”與普洱茶無關；那個“璽”和清廷的貢品沒有任何關系。總之，所謂的“壹兆豐”和普洱老茶是“不相幹”的。就“壹兆豐”這幾個字，據說是清代的老茶店。就“嘉湖絲點”這幾個字，說是青普洱茶？基於“滿清茶食”的字樣，相傳是清廷官員大臣的茶貢。其實那“老茶”是什麽？釀酒商知道這壹點，壹些“托兒所”或“馬甲”也知道這壹點。說白了，這壹切都是炒作，是謊言，是欺詐？