四大特點
1、靈活多樣性:食譜並不是壹成不變的食物搭配。寶寶食譜
2、科學有效性:可以幫助媽媽們知道,自己寶寶現階段需要的食物。
3、歷史價值性:古老的食譜擁有相當的收藏價值,是珍貴的歷史財富。
4、營養價值性:科學營養的食譜,可以幫助寶寶們有效的吸收營養。[1]
折疊編輯本段食譜
春季
早餐:豆沙奶發羔25克、雞蛋粥25克
午餐:豬肝攤雞蛋50克、軟飯50克
午點:梨汁糯米粥50克
寶寶食譜
晚餐:豬肉、菠菜、餛燉50克、小蘿蔔絲湯夏季
早餐:牛奶葡萄幹發糕25克、豆漿100克
中餐:西紅柿魚丸湯、軟飯50克
午點:大米綠豆稀粥100克
晚餐:雞蛋黃瓜面片湯50克
夏季
早餐:牛奶葡萄幹發糕25克、豆漿100克
中餐:西紅柿魚丸湯、軟飯50克
午點:大米綠豆稀粥100克
晚餐:雞蛋黃瓜面片湯50克
夏天,應註意多補充水分,多進湯食。蛋白質以植物蛋白質為主,可多食豆腐,豆漿等大豆制品。
秋季
早餐:棗泥牛奶發糕25克
中餐:什錦飯50克、小白菜湯
午點:胡蘿蔔小米粥50克
晚餐:冬瓜肝泥卷50克、蛋花湯
冬季
早餐:牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克
寶寶食譜
中餐:排骨湯燜海帶絲、軟飯50克
午點:蒸白薯50—100克
晚餐:白菜肉末掛面湯50克
蔬菜濃湯
材料:土豆1/8個,西紅柿1/4個,洋蔥1/8個,青豆仁半湯匙,豆腐1小塊,紅蘿蔔1/8條,鹽少許。
制作方法:
將土豆、胡蘿蔔去皮、切丁備用。
西紅柿洗凈切丁,洋蔥去皮切丁,豆腐切丁備用。
將油鍋熱好後,先炒洋蔥和胡蘿蔔,再放入其它材料,用小火煨燉至高湯濃稠,最後加入少許鹽即可食用。
果果街媽咪們總結:濃湯中所選用的蔬菜,含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等,能夠提供兒童充分的營養素。
折疊編輯本段寶寶食譜
折疊編輯本段1-3個月
1.1個月嬰兒食譜
母乳是嬰兒最理想的食品,其所含的各種營養物質最適合嬰兒消化吸收,而且具有最高的生物利用率。在母乳不足的情況下可采取人工餵養。寶寶食譜
年齡:6~12小時
主食及用量:可暫不餵奶,餵少量淡糖水或溫開水
餐次:每2小時1次
年齡:1~3天
主食及用量:母乳:每次餵10~15分鐘
餐次:每4小時1次
年齡:4~15天
主食及用量:母乳:每次餵30~90克
餐次:每4小時1次
年齡:15~30天
主食及用量:母乳:每次餵30~100克。白天在兩次餵奶中間,餵25~30克溫開水或淡糖水。
餐次:每3小時1次。上午:6時、9時、12時;下午:3時、6時、9時;夜間:12時、3時
牛奶蛋:1歲半寶寶食譜
制作:
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。
2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮壹會兒,再用勺子壹勺壹勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
牛奶蛋:1歲半寶寶食譜
3、註意制作中壹定要把蛋黃、蛋白分開。
特點:蓬松柔軟,是這個階段嬰兒最佳的食品。
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素,這些是嬰兒生長必不可少的營養素,可促進大腦、骨骼的發育,適宜10個月以上嬰兒食用。原料:雞蛋1個,牛奶1杯。
2.2個月嬰兒食譜
2個月的寶寶仍應繼續堅持母乳餵養,此時,可以開始給寶寶吃壹點果汁、菜水。
主食:
母乳
餐次及用量:
每3小時1次,夜間減少1次。
上午:6時、9時、12時;下午:3時、6時、9時、12時。
每次餵60~150克。
輔助食物:
溫開水、淡糖水或橘子汁,每次35~60克,於白天兩次餵奶中間加用。
3.3個月嬰兒食譜
寶寶的餵養應該根據母乳的量來決定餵養方式,此時可以給寶寶增加果汁、菜水、少量果泥等以補充營養及維生素。
主食:
寶寶食譜
母乳
餐次及用量:
每隔3.5個小時餵1次,每日6次,每次餵75~160克
輔助食物:
1、溫開水、淡糖水或橘子汁
2、番茄汁:每次50~75克,兩次餵奶中間任選1種加用
3、濃縮魚肝油:1滴/1次/日
4—6 個月
壹、米粉
原料: 匙米粉, 原料:1 匙米粉,溫水 做法: 做法:1 匙米粉加入 3-4 匙溫水,靜置後,用筷子按照順時針方向調成糊狀。 - 匙溫水,靜置後,用筷子按照順時針方向調成糊狀。
二、米湯
原料: 原料:大米 做法: 鍋內水燒開後, 大米,煮開後再用文火煮成爛粥, 做法:將鍋內水燒開後,放入淘洗幹凈的 200g 大米,煮開後再用文火煮成爛粥,取上層米 湯即可食用。 湯即可食用。 功效:米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、功效:米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素 C、 、 維生素 B 等。
三、魚泥胡蘿蔔泥米粉
原料:河魚或是海魚,原料:河魚或是海魚,胡蘿蔔 做法:選擇河魚或是海魚,蒸熟,取出肉,並小心將魚刺全部除去,壓成泥即可。 做法:選擇河魚或是海魚,蒸熟,取出肉,並小心將魚刺全部除去,壓成泥即可。將做好的少量魚泥,連同胡蘿蔔泥壹起拌在米粉裏。 的少量魚泥,連同胡蘿蔔泥壹起拌在米粉裏。
四、蛋黃泥
原料: 原料:雞蛋 1 個 做法:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可。
做法:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從 1/8 個蛋黃開始, 個蛋黃開始,根據寶寶的接受程度逐步添加至 1/4、1/3 。
功效:補充寶寶逐漸缺失的鐵,蛋黃中的鐵含量高,同時維生素 A、D 和 E 與脂肪溶解容、 易被機體吸收和利用。 易被機體吸收和利用。五、土豆泥
原料: 原料:土豆 做法:將壹只土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。做法:將壹只土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。
六、青菜泥
原料: 原料:青菜 做法:將適量青菜葉洗凈, 做法:將適量青菜葉洗凈,加入沸水內煮約 1-2 分鐘後,取出菜葉用粉碎機粉碎,或在銅 - 分鐘後,取出菜葉用粉碎機粉碎,絲網上研磨,濾出菜泥。 絲網上研磨,濾出菜泥。
七、牛奶紅薯泥
原料: 原料:紅薯 1 塊,奶粉 1 勺
做法:將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥。 做法:將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調好後倒入紅薯(馬鈴薯 泥中,調勻即可。 馬鈴薯)泥中 奶粉沖調好後倒入紅薯馬鈴薯 泥中,調勻即可。
八、雞湯南瓜泥
原料: 原料:雞胸肉 1 塊,南瓜 1 小塊 做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入壹大碗水煮。 做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入壹大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成壹小碗的時候, 瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成壹小碗的時候,用消過毒的紗布 將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。 功效:雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、 碳水化合物和多種維生素, 功效:雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素,其中胡蘿蔔素含量較豐富。 含量較豐富。
九、肉末茄泥
原料: 濕澱粉少許, 原料:圓茄子 1/3 個,精肉末 1 勺,濕澱粉少許,蒜 1/4 瓣,鹽、麻油少許 做法:蒜剁碎,加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻, 分鐘。 做法:蒜剁碎,加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻,腌 20 分鐘。 較多的那半, 圓茄子橫切 1/3,取帶皮部分較多的那半,茄肉部分朝上放碗內,將腌好的精肉末置於,取帶皮部分較多的那半 茄肉部分朝上放碗內, 茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可。 茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可。 功效:利於小兒補充鈣質。功效:利於小兒補充鈣質。
十、青菜汁
原料: 原料:青菜 做法:將壹碗水在鍋中煮開,做法:將壹碗水在鍋中煮開,洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡 20-30 分鐘後取出切碎約- 壹碗, 分鐘。將鍋離火,用湯匙擠壓菜葉,使菜汁流入水中, 壹碗,加入沸水中煮沸 1—2 分鐘。將鍋離火,用湯匙擠壓菜葉,使菜汁流入水中,倒出上 部清液即為菜汁。 部清液即為菜汁。
十壹、南瓜汁
原料: 原料:南瓜 100g 做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開 水稀釋調勻後,放在幹凈的細漏勺上過濾壹下取汁食用。南瓜壹定要蒸爛 蒸爛。 水稀釋調勻後,放在幹凈的細漏勺上過濾壹下取汁食用。南瓜壹定要蒸爛。也可加入米粉中餵寶寶。 中餵寶寶。
十二、肉末粥
原料: 原料:新鮮豬肉 做法:將肉整塊煮爛,取出剁爛成末。做法:將肉整塊煮爛,取出剁爛成末。 將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸後食用。 將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸後食用。
十三、香蕉粥
原料: 小段、 原料:香蕉 1 小段、奶粉 2 勺 做法:將香蕉剁成泥放入鍋中,加清水煮,邊煮邊攪拌,成為香蕉粥。奶粉沖調好, 做法:將香蕉剁成泥放入鍋中,加清水煮,邊煮邊攪拌,成為香蕉粥。奶粉沖調好,待香蕉粥微涼後倒入,攪拌勻。 蕉粥微涼後倒入,攪拌勻。 功效:香蕉中含有豐富的鉀和鎂,其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高, 功效:香蕉中含有豐富的鉀和鎂,其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高,此粥不僅是很好的強身健腦食品,更是便秘寶寶的最佳食物。 粥不僅是很好的強身健腦食品,更是便秘寶寶的最佳食物。
十四、牛奶蛋黃米湯粥
原料:米湯半小碗, 原料:米湯半小碗,奶粉 2 勺,雞蛋黃 1/3 個 做法:在燒大米粥時,將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟, 個研成粉。 做法:在燒大米粥時,將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟,取蛋黃 1/3 個研成粉。將奶粉沖
調好,放入蛋黃、米湯,調勻即可。 調好,放入蛋黃、米湯,調勻即可。 功效:富含蛋白質和鈣質,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂,對小兒生長和大腦發育有好處。功效:富含蛋白質和鈣質,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂,對小兒生長和大腦發育有好處。
十五、鮮玉米糊
原料: 原料:新鮮玉米半個 做法:用刀將玉米粒削下來,攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。做法:用刀將玉米粒削下來,攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。 功效:玉米富含鈣、 維生素( 、 ) 、卵磷脂和 功效:玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A) 卵磷脂和 18 種氨基酸等 30 多種營養活性物 、 能提高人體免疫力,增強腦細胞活動,健康益智。 質,能提高人體免疫力,增強腦細胞活動,健康益智。
十六、加梨醬
原料: 原料:梨 1 個,冰糖適量
做法:將梨去皮去核,切碎,與冰糖壹起入鍋煮,待梨酥爛以後 壹邊煮壹邊用勺子碾壓, 爛以後, 做法:將梨去皮去核,切碎,與冰糖壹起入鍋煮,待梨酥爛以後,壹邊煮壹邊用勺子碾壓,成糊狀即可。 成糊狀即可。
功效:不僅補充維生素和礦物質,同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。 功效:不僅補充維生素和礦物質,同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。
7-9個月
添加的輔食、肝泥、肉泥、豆腐、面片、菜粥等;肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛面條、面包幹、小餅幹等,以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。
10-12個月
在前期添加輔食的基礎上,可添加麥片粥、肉松飯、雞蛋羹,用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小餃子、小餛飩、龍須面、爛飯、餛飩等等,並逐步把輔食過渡為主食。
壹歲寶寶
壹個也月寶寶飲食的目標是逐步建立全天三餐三點的飲食模式。即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高質量的菜粥或爛面條,上午9點及下午3點左右各壹次點心,壹天***有6次。寶寶8個月時大多數寶寶也能夠吃“手指食物”(能被寶寶獨自吃下去的食物)。寶寶壹歲時,大多數寶寶可以吃的食物類型和其他家庭成員壹樣。要避免可能引起窒息的食物。
小米山藥粥
原料:鮮山藥,小米,白糖。
小米山藥粥
做法:
將山藥洗凈搗碎,與小米同煮為粥,然後加白糖適量,空腹食用。
功效:可治脾胃素虛,消化不良,大便稀溏。
胡蘿蔔玉米渣粥
原料:玉米渣,胡蘿蔔
做法:
先將玉米渣煮爛,後將胡蘿蔔切碎放入,煮熟,空腹食。
胡蘿蔔玉米渣粥
功效:消食化滯,健脾止痢。
八寶粥
原料:糯米,紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
做法:
將原料洗凈後同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。
功效:全面補充營養素,強身健腦。
魚肉松粥
原料:大米,魚肉松,菠菜
做法:
將大米淘洗幹凈,開水浸泡1小時,連水放入鍋內,旺火煮開,改微火熬至粘稠。
將菠菜洗凈,用開水燙壹下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉松、精鹽,調好口味,嬰兒護理時用微火熬幾分鐘即成。
功效:補充蛋白質和鈣質。
紅嘴綠鸚哥絲面
原料:西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條,蔥。
做法:
將西紅柿用開水燙壹下,去掉皮,切成碎塊。
菠菜葉洗凈,開水撈壹下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。
少放油,用切碎的蔥花嗆鍋,倒入排骨湯,燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內,略煮壹會兒。再加入非常細的面條,面條軟即可出鍋。