在重慶，討論最多的美食就是火鍋和小面，這是重慶對外宣傳中最著名的兩張名片。不過，除此之外，重慶還有很多特色，甚至壹些另類的小吃，去重慶旅遊不可錯過。
從個人角度，優品評選出了重慶十大另類小吃，為大家提供壹些參考。
油醪
大家都很熟悉的發酵米酒，通常是作為壹種輔助調味劑。比如重慶火鍋，還會加入醪糟調味。但是，油醪和醪是有很大區別的。
油醪是重慶涪陵的特產。在醪液的基礎上，加入豬油、核桃、花生、枸杞、黑芝麻等配料，充分煮沸後才能成型。從這個配料表可以看出，油醪非常滋補，據說最初是專門提供給生過孩子、坐月子的女性的。
相對來說，油醪會顯得有些油膩，所以最好和壹些不同口味的食物壹起吃，比如羊肉串。同時因為原料成本高，壹碗油醪的價格基本在15元左右，不同店會有浮動。
鹹豆腐
豆腐腦是很多地方的小吃，但是因為飲食文化的差異，我們重慶的豆腐腦是鹹的，加了辣椒之後就變辣了。
本來豆腐腦嫩滑爽口，直接吃沒問題。但對於重慶人來說，豆制品還是有壹點豆腥味的，所以習慣加入重口味的調味品，讓整體口感更好。
在重慶，很多地方都有豆腐腦賣，最常見的就是挑擔的商販。壹碗豆腐腦在5元左右，近期可能會小幅漲價。調料可以根據個人口味自由搭配和選擇。
水滑肉
滑肉，其原料也是豬肉，通常是瘦肉，表面覆蓋壹層澱粉，使得肉質煮熟後仍然非常滑嫩。本來是作為家常菜存在的，但在重慶，水滑肉也作為街頭小吃出售。
壹口大鍋，裏面全是水滑的肉，配上豆芽，看起來很誘人。壹份滑溜溜的肉就是壹碗，大家買完可以邊走邊吃。壹份滑肉通常要12元，價格適中，受到很多人的歡迎。壹鍋熱氣騰騰滑滑的肉很快就賣光了。如果遇到，壹定要趕緊。
湯圓
光聽名字，妳可能會覺得這是壹個簡單的湯圓。但是，其實重慶的湯圓裏面是有幹坤的。
湯圓的制作過程是這樣的:首先將糯米蒸熟，然後舀取適量糯米平鋪，上面放上小塊油條，上面撒上白糖和豆粉。油條壹般都是燒焦的，口感酥脆。然後把它們揉成壹個餃子，最後在這個餃子的表面裹上壹層糖和大豆粉，這才算成功。
湯圓是重慶人最愛吃的早餐之壹。壹個湯圓(5元)配壹杯豆漿(2元)就能滿足壹天的能量，簡直妙不可言。
油茶
這大概是重慶最被誤解的小吃了，油茶，但和茶沒關系。它的主要原料是米糊和痱子，是用面條炒出來的，也是面食的壹種。
米糊為底，加入花椒、香菜等香料，最後放上香脆的痱子，兩種不同的味道混合在壹起，味道獨特。油茶的歷史比重慶面更悠久，也是老壹輩重慶人更熟悉的早餐。現在壹個普通的油茶基本在6元左右，和壹個小面差不多。
鐵餅
因為制作的器皿看起來像壹個鐵，所以被命名為鐵餅。鐵餅也是年糕的壹種，重慶也有做成三角形的年糕，稱為“三角餅”。但是原料的具體比例應該是有差異的，這也使得鐵餅的口感有自己的特色。
每個鐵餅不大不小，連續吃幾個也不會膩，壹般是0元65438+1。剛從鍋裏“燙”出來的鐵餅還是很燙的，即使隔著包裝紙妳也能感覺到它的溫度。仔細咬壹口，香氣和舌頭發燙的感覺壹起湧上來。真的很奇妙。
山城小炒餃子
雖然名字有山城二字，但其實是外來物種。相傳湯圓起源於宋代，以明州(今浙江寧波市)最為著名，山城小源也起源於壹位來自浙江的大師。
原來的湯圓比較大。改良後變小了，和桂圓差不多，但是湯圓的餡還是保留了下來。這樣的餃子吃起來更方便，看起來更喜人，所以受到更多人的喜愛，更快的占領市場。目前壹個小山湯圓的價格大概是10元。
酸辣粉
和重慶面相比，酸辣粉同樣是重慶人無法割舍的美食。用紅薯粉條做，加很多調料調味。即使浸泡壹段時間，也不會像面條壹樣脫落。
而且酸辣粉的重點在於酸和辣的比例控制，不同的人會有不同的口味偏好。但無論如何，這是妳的特色小吃值得壹試。壹份酸辣粉通常只要10元左右，也是雜醬酸辣粉加肉末。
如果妳去過八壹路的美味壹條街，妳壹定會發現酸辣粉店門口總是排著長隊。而已經買了酸辣粉的也會開始直接站著或者蹲著吃。這種爽快真的需要現場體驗。
酥脆的肉
從某種意義上來說，酥肉和上面說的水滑肉有壹些相似之處。同壹種豬肉，先裹上壹層澱粉，再放油鍋裏炸，壹般會有二次炸，這樣的酥肉才能有其獨特的酥脆口感。
酥肉是重慶人吃火鍋的標配，基本都是直接吃，不會下鍋煮。在大街小巷，酥肉也會作為小吃出售，壹些特色品牌已經誕生。
不過這幾家店的酥肉口味還是有很大差別的，往往不如火鍋店，大家要慎重選擇。壹份酥肉不便宜，分類適中的話20-30元不等。
烤腦花
燒烤也是重慶的特色美食，但是普通的羊肉串顯然沒有太多的特色，而重慶的烤腦花壹定是重口味愛好者的福音。
腦花是很多人害怕、不願意選擇的食材，而重慶人會在火鍋、燒烤中選擇。壹個腦花就是壹份，用單獨的器皿烘烤，用各種濃郁的調料調味，充分打開妳的味蕾。
腦花很嫩，其實有點接近豆腐的味道，但是會更細膩綿密。通常兩個人壹起吃壹個比較合適。如果他們胃口好，整只都沒問題。壹個烤腦花，壹般20元左右，不便宜，但是很值。
以上，只是遊客自己的特色小吃的主觀推薦。重慶還有很多其他的小吃，這裏就不壹壹列舉了。來重慶，最好自己去品嘗。如果這篇文章對妳有用，記得收藏起來，分享給身邊的朋友。