當前位置:吉日网官网 - 紀念幣收藏 - 重慶有哪些特產可以帶回家?

重慶有哪些特產可以帶回家?

老四川燈影牛肉

由重慶老四川餐廳烹制。此品於壹頭牛的肉中只能精選出7千克左右為原料,配以川味調料,經過精工制作而成。 有保鮮期長,香味濃郁的特點,食之麻辣鮮香,其味無窮。

金角牌老四川五香牛肉幹

始創於1937年。以優質鮮牛肉為主料,配以砂糖、川鹽、天然香料、精煉植物油等輔料精制而成,具有獨特的五 香味。有健脾益氣、養胃舒肝、強筋壯骨的功效。

白市驛板鴨

因產於巴縣白市驛鎮而得名,已有100多年歷史。本品腌制工藝獨特,色呈棕褐,洗凈蒸熟,香味誘人,宜佐餐伴酒。

涪陵榨菜

始制於清光緒年間。本品風味獨特,色味俱佳,營養豐富,不論是佐餐哐是烹炒、煮湯,皆有鮮香脆嫩,食而不 膩的特點。

重慶特產

露凝牌火鍋底料

為重慶市露凝香食品生產廠名牌產品,以辣椒、豆瓣、冰糖、醪糟、香料、天然助鮮劑等25種優質佐料制成,其 味型分別為特辣、麻辣、溫和、荔枝、海鮮、清湯等。具有開胃健脾之功效。用1:3的比例對水,煮沸,即可燙食。

永川豆豉

由重慶永川釀造廠生產,已有200多年歷史,采用優質大豆、糯米、白酒等為主要原料,以獨特傳統工藝制成。本品油黑發亮、滋潤散籽、清香回甜,含有蛋白質、脂肪、糖、多種氨基酸和維生素等成分,是烹制川菜的必備輔料。

三江牌合川桃片

由合川桃片廠生產,已有140多年歷史。本品選用上等糯米、川白糖、芝麻油、化豬油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松軟香甜,有滋陰補腎、潤肺定咳的保健功效。

江津油酥米花糖

是具有近百年歷史的傳統名特產品,以優質糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特點為:酥脆化渣,甜味純正,清香爽口,有滋陰補腎、開胃健脾等功效。“玫瑰牌”和“荷花牌”產品為名優品牌。

重慶特產

榮昌工藝陶

重慶榮昌陶瓷業從清乾隆時的粗陶,發展到清鹹豐時的“泥精”,再發展到光緒時的刻花、色釉及民國時的釉下彩;在窯形上,從甑子窯、通窯發展為階梯窯;燃料均以松柴為主。解放後,由柴窯發展為煤窯。在施釉方面,繼承唐、宋以來的色釉裝飾,發展了各種釉色。

采用的陶土細膩致密,可塑性強,燒結性能好,制成的工藝陶產品叩之發聲清脆悅耳,體形秀麗精巧,釉質光潤,裝飾樸素大方,既實用,又美觀。

江津廣柑

重慶江津早在清康熙至乾隆年間,就開始栽培廣柑,距今已有300年歷史,是全國三大柑桔產區之壹,素有“柑桔之鄉”的稱譽。品種有:錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣,酸甜適度,味濃汁多,微具香氣。果實可食部分多,果汁多,種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺,風味酸甜,味濃有香氣,種子略多。此外,江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑;有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙;有質脆味甜,耐貯藏運輸的紅皮香柑和黃皮香柑。

涪陵榨菜

涪陵位於長江與烏江匯合之處。該處出產壹種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間,涪陵人邱壽安在湖北宜昌開設“榮生昌”醬園。他雇用的夥計鄧炳成選用肉厚質嫩的青菜頭,讓風吹至半幹,加鹽揉搓腌漬,然後再用木榨榨幹鹽水和菜中酸水,再放上作料,裝壇密封。這種用木榨加工的菜,就取名“榨菜”。由於它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味,大受群眾歡迎。起初邱家嚴格保密,獲利甚厚。後來腌制方法逐漸傳開,到1935年,榨菜作坊已遍及四川沿長江壹帶,年產達四十五萬壇,其中涪陵占二十五萬壇,所以“涪陵榨菜”名聲大振,至今未衰。

武隆苧麻

重慶各地區都產苧麻,尤以武隆種植較多,質量亦好。

武隆苧麻具有纖維長,拉力強,富有彈性,吸收和散發水分快,耐腐抗黴力強,散熱快和不導電等特點,是極佳的紡織工業原料和國防、漁業生產的必需品。

武隆羊角豆幹

羊角豆幹是重慶著名的特產,相傳采仙女山下天然泉水,納滔滔烏江悠悠清風,匯數百年傳統工藝,取營養保健研究成果,終凝聚成這壹爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下,羊角豆幹便是重慶的特色美味代表之壹,它具有開胃等功效,是居家旅遊的必備之品。

墊江棕竹手杖

重慶墊江的棕竹手杖選用多年生棕竹,經燒彈、打磨、拋光、鎮直成桿;並精選水牛角,經鋸、燒、銼、拋光為柄,再以銀焊銅匝針桿、柄連接而成。

特點:產品堅韌細致。精巧適用,金絲竹紋,流暢明快,色澤古樸。

四川長吻鮠

又名江團。魚肉肥滿多脂,鮮嫩可口,有較好的滋補功效,《本經逢源 》載:“能開胃進食,下膀胱水氣,病人食之,無發毒之慮,食品中之有益者也。”尤其是它的鰾特別肥厚,可幹制成名貴的魚肚,壹向被視為肴中珍品。

石雞

產地於重慶城口。

又名山雞、石鱗、石蛙、棘蛙。石雞皮膚薄軟,呈烏褐色,肉質松軟鮮嫩,性味甘平,富含蛋白質、鈣等成分,脂肪少,易消化,營養價值甚高,食之有清火、明目、滋補健身之效。蒸、燉、燒、炒都可以。熟後皮肉黑白相間,形狀、顏色極似黑木耳。食之滑潤甜爽,柔嫩細膩,清鮮味純。

香山蜜餅

產於重慶忠縣。

相傳,香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。年青時的白居易,曾避亂江南,並對社會生活和人民疾苦有較多接觸和了解。他曾官至翰林學士等職,因上書議政,得罪權貴,貶為江州司馬,後調忠州當刺史。有壹天,他獨自壹人微服出訪,因走乏了,便踱進壹家名為“巴記”的烤餅店,買了兩只烤餅充饑,卻非常硬澀難吃,白居易問:“傳說巴記烤餅相當出名,為何如此質量?”店主是個小後生。他嘆了口氣回答說:“那是爹娘在世的名氣,去世時我很小,沒有得到他們的技藝,所以如今已壹落千丈了。”白居易知此情況後,就幫小後生制作出壹種香甜味美的蜜餅,從此,受到顧客歡迎,做活了生意。後來,忠州人民為了紀念白居易,便特用詩人晚年“香山居士”之雅號,將此餅命名為“香山蜜餅”。從此,世代相傳,成為忠縣人們歡迎的名點。

它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是,先和成面團並加入蜂蜜揉搓成胚。然後,鍋抹油經烘烤而成。色澤黃亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,內裏酥軟甜美,倍受食者喜愛。

涼糍粑

產於重慶。

按時賭東道的 按時的 按時大蘇打似的撒旦 按時大蘇打按時的按時的按時的

制法分三步:1、把糯米淘洗幹凈,用溫水泡二三個小時,控幹水後裝入飯甑內,用旺火蒸熟,然後,將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑,用熱的帕子搭蓋。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻,制成芝麻糖。再把黃豆炒熟,磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾涼後,分成兩半,壹半放在撒有黃豆粉的案板上,攤開壓平成片,將洗沙均勻地抹上。將另壹半糍粑成大小、厚薄差不多的片,蓋在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成塊就可以了。其特點為色香味俱佳,糯軟醇甜,入口涼爽,沁人心脾。

山城小湯圓

山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。

先選擇顆粒飽滿的糯米,除去雜質淘凈泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡漲後,攪上清水,用石磨磨成粉米漿,然後用白布袋吊漿,吊幹後待用。選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗幹凈的黑芝麻炒至芝麻發出香味出鍋,搓去外皮芝麻仁碾發末待用。核桃仁用開水浸泡後去皮,用豬油炸酥香、晾涼後碾碎。白糖碾碎。將加工後的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻,做成方塊,再切片撒上核桃仁,然後切成小塊,搓圓而成湯圓心餡。將吊幹後的湯圓面粉加少許清水揉勻,用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄,右手將湯圓餡心放於面皮中間捏合封口,搓圓即成湯圓坯子。用大鍋將鍋內的水燒開,水沸後即下湯圓。火不宜太大,隨時加入冷水調節水溫,使水不翻騰。湯圓浮出水面後,略漂浮壹下即可盛碗食用。

  • 上一篇:那些硬幣收藏價值高
  • 下一篇:銅箭頭歷史
  • copyright 2024吉日网官网