本文目錄壹覽：1、吃野生菌有什麽好處嗎？2、野生菌的營養價值3、野生菌是什麽？對身體有什麽好處麽？4、野生菌有什麽營養吃野生菌有什麽好處嗎？菇類是壹類高蛋白、低脂肪的食物，含有豐富的維生素與礦物質，對人體的保健具有十分重要的作用。
菇類菌屬是壹個大家族，我們比較熟悉的松菇、草菇、平菇、香菇等等，都具有祛病保健、補充營養等功效。
1
蘑菇能夠苗條身材。
菇類野生菌中含有大量的纖維素與優質蛋白，這兩種成分都是瘦身減肥者所必需的。
此外，菇類食物中所含的熱量與脂肪都很少，因而吃菇類食品既能吃飽吃好，還不會有發福之慮。
2
香菇被人們譽為“蘑菇皇後”。
香菇具有很高的藥用價值，能夠健運脾胃、理氣化痰，對於治療食欲不振、吐瀉乏力、小便渾濁等具有顯著的效果。
與其他菇類相比，香菇所含維生素D的數量最多，因此多吃香菇有益於骨骼與牙齒的保健。
3
蘑菇具有抗病毒與降低血壓之作用。
研究發現，蘑菇中含有酪氨酸酶。
這種物質具有降低血壓、防治心臟病的作用。
因此，凡是高血壓與心臟病患者應當經常吃蘑菇，對於疾病的康復十分有利。
此外，蘑菇還能夠誘導人體產生更多的幹擾素，有助於對抗各種病毒對人體的侵擾，從而預防感冒與炎癥的發生。
4
防治癌癥。
研究發現，蘑菇類食物具有抗癌作用。
日本的研究顯示，蘑菇有助於防治胃癌；香菇中的“多糖體”類物質，具有增強免疫系統功能，抑制腫瘤細胞生成的作用。
並且，在腫瘤病人的化療期間，給病人應用濃縮的“多糖體”成分，獲得了顯著的治療效果。
因此，經常食用蘑菇，能有效地防止各種癌癥的發生。
5
美容養顏。
菇類食物中含有豐富的B族維生素，這些維生素具有美白肌膚、養護秀發的作用。
另外，菇類食物所含的鐵質也十分充足，這不但有利於血液的形成，而且對保持面色的紅潤也具有重要的作用。
由此可知，蘑菇類食品能夠亮澤頭發，滋潤皮膚。
6
草菇以富含維生素c而著稱，並能夠使人體保持正常的糖代謝與神經傳導功能。
鮮草菇中含蛋白質、脂肪、糖、纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鈉，以及大量維生素，如維生素B、C等。
草菇性涼，味甘、微鹹，無毒。
可補脾益氣、清熱解暑，有提高免疫力、加速傷口和創傷愈合等功效。
它還具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用，可使鉛、砷、苯等與維生素c結合形成抗壞血酸鹽，隨小便排出體外，並能阻止體內亞硝鹽的形成等。
7
蘑菇含有30多種人體不可缺少的酶類物質，具有增強消化功能，促進新陳代謝以及維護身體其他壹些正常機能的作用。
8
防治糖尿病。
研究發現，蘑菇中的壹些營養成分具有降低血糖的作用。
因此，糖尿病患者應當將蘑菇類食物添加到自己的食譜中，以利於糖尿病的恢復。
9
維護肝臟的健康。
中醫認為，蘑菇具有疏肝理氣的作用，因此對於肝氣不疏所致的胸脅脹悶、不思飲食等癥具有顯著的治療效果。
研究顯示，香菇中含有的腺嘌呤類物質，對於脂肪肝與肝硬化具有輔助治療作用。
10
蘑菇中的“珍品”猴頭菇，不但營養十分豐富，而且還具有多種防病抗病能力。
尤其對於消化道的各種疾病，如胃炎、胃潰瘍以及胃癌等具有很好的治療效果。
因此，猴頭菇被人們認為是扶助胃氣、抵抗癌魔的“仙菇”。
11
金針菇具有促進肝臟健康，增強腸胃功能，健腦益智，防治癌癥等功效。
它所含的賴氨酸和精氨酸，能促進兒童生長發育，增強記憶，提高智力。
其所含的樸菇素和活性多糖，對癌細胞有抑制作用。
另外，經常食用還可降血壓，降低血液膽固醇。
12
平菇具有滋補身體、補益脾胃、除濕驅寒、舒筋活絡、潤腸通便、增進食欲、提高人體免疫力等功效。
鮮平菇也同草菇壹樣含有各種微量元素和維生素，因此經常吃平菇，可強身健體，祛病延年。
野生菌的營養價值五種食用野生菌的營養價值
牛肝菌
牛肝菌味道鮮美、清香可口、營養豐富，深受人們喜愛。
牛肝菌含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種維生素和豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質。
松茸
松茸的主要營養成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質類、微量元素類及醇類。
松茸醇具有超強抗基因突變和強抗癌作用，能抑制腫瘤生長。
雞樅
雞樅，是著名的野生食用菌。
雞樅含有較為豐富的蛋白質、8種人體必需氨基酸。
據《本草綱目》記載，雞樅有“益味、清神、治痔”的作用。
雞樅還能提高機體免疫力，抵制癌細胞、降低血糖。
雞樅有養血潤燥功能，也非常適合婦女食用。
幹巴菌
幹巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。
幹巴菌營養豐富。
含有豐富的蛋白質，多種人體內不能合成的氨基酸。
含有抗氧化物質，能清除人體內自由基，具有延緩衰老的功效。
青頭菌
青頭菌是人們喜愛的壹種食用菌。
青頭菌含有豐富的蛋白質，鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。
青頭菌也有壹定的藥用價值。
中醫認為可治療眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，婦人氣郁，服之最良。
對急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。
野生菌是什麽？對身體有什麽好處麽？野生菌是珍稀野生食用菌，生長在海拔2000--4000米左右的地帶，原野生采集，價等黃金，有“真菌之花”、“菌中皇後”之譽。
列為“草八珍”。
現已有人工栽培。
1、防治糖尿病。
研究發現，蘑菇中的壹些營養成分具有降低血糖的作用。
因此，糖尿病患者應當將蘑菇類食物添加到自己的食譜中，以利於糖尿病的恢復。
2、維護肝臟的健康。
中醫認為，蘑菇具有疏肝理氣的作用，因此對於肝氣不疏所致的胸脅脹悶、不思飲食等癥具有顯著的治療效果。
研究顯示，香菇中含有的腺嘌呤類物質，對於脂肪肝與肝硬化具有輔助治療作用。
3、蘑菇中的“珍品”猴頭菇，不但營養十分豐富，而且還具有多種防病抗病能力。
尤其對於消化道的各種疾病，如胃炎、胃潰瘍以及胃癌等具有很好的治療效果。
因此，猴頭菇被人們認為是扶助胃氣、抵抗癌魔的“仙菇”。
4、金針菇具有促進肝臟健康，增強腸胃功能，健腦益智，防治癌癥等功效。
它所含的賴氨酸和精氨酸，能促進兒童生長發育，增強記憶，提高智力。
其所含的樸菇素和活性多糖，對癌細胞有抑制作用。
另外，經常食用還可降血壓，降低血液膽固醇。
5、平菇具有滋補身體、補益脾胃、除濕驅寒、舒筋活絡、潤腸通便、增進食欲、提高人體免疫力等功效。
鮮平菇也同草菇壹樣含有各種微量元素和維生素，因此經常吃平菇，可強身健體，祛病延年。
野生菌有什麽營養食用菌是綠色食品，也是蛋白質、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低、維生素及微量元素較多的保健食品。
野生菌是雲南省特有的野生食用菌，生長在海拔2000--4000米，地形地貌復雜的立體氣候地。
雲南野生食用菌分為二個綱、十壹個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種。
野生菌占了全世界食用菌壹半以上，中國食用菌的三分之二。
擴展資料：
野生菌種類
1、雞縱
雞縱俗名雞盅，又名白蟻菇，雞肉絲菇。
菌蓋剛出土時呈圓錐形，開展後，中央凸起，表面黃褐色或黑褐色，中央色較深，邊緣往往呈放射狀裂開。
菌褶白色，煮熟時色微黃，菌肉白色，細嫩肥厚，清蒸，氽湯清香四溢，鮮甜可口，回味無窮，故為古今中外頗受贊譽的珍貴食用菌。
雞縱營養豐富，據分析，在100克幹雞縱中，含蛋白質28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。
100克鮮雞縱中含維生素5.41毫克。
此外，據《本草綱目》所載，雞縱有"益味、清神、治痔"的作用。
2、竹蓀
竹蓀是寄生在竹子根部上面的壹種隱花菌類。
由於寄生在竹林裏，它的名字又叫竹笙或竹參菌。
它的地上部分，頭部是濃綠色的帽菌蓋，中部是雪白的柱狀菌柄，基部是粉紅色的蛋形菌托，外形俊俏。
竹蓀脆嫩爽口，食味佳美，香氣濃郁，別具風味，營養豐富，是國宴及高級宴席上的名貴菜肴。
3、竹蓀
據分析，竹蓀（幹品）的蛋白質含量為15%~18%，富含16種氨基酸。
由於其美麗的外形，絕佳的食味，瑞士著名真菌學家高又曼稱它為"真菌之花"。
4、松茸
松茸又名松口蘑、松蘑。
菌蓋初為半球形，後展開成傘狀，表面幹燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生於紅松、落葉松和油松林地。
松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽，歷來被視為食用菌中的珍寶。
被為"蘑菇之王"。
據分析，鮮松茸約含水分89.9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%，還含有豐富的維生素B1、B2、維生素C及維生素PP。
許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。
由於松茸所含有的激素類物質較多，對改善更年期內分泌失調、性功能失調等癥狀有壹定療效。
5、牛肝菌
美味牛肝菌（學名：Boletusedulis）也稱白牛肝、白羊肝。
屬於真菌類。
分布於中國河南、臺灣、黑龍江、四川、貴州、雲南、西藏、內蒙古、福建等地區。
可食用，是優良野生食用菌。
其菌肉厚而細軟、味道鮮美。
目前不能人工栽培子實體，但可利用菌絲進行深層發酵培養。
6、青頭菌
青頭菌學名：變綠紅菇，是雲南最常見也是雲南人最喜歡吃的菌子之壹。
主要生長在喜光潮濕的地段，夏秋季山上才可找尋。
食用，味道鮮美，營養豐富。
雲南省青頭菌產地：保山，楚雄，大理，麗江、香格裏拉、昆明，玉溪，麗江，曲靖，思茅，臨滄，紅河，文山，德宏，西雙版納、怒江。
幾乎整個雲南省範圍內都能夠找尋到青頭菌的身影。
雲南野生菌
野生菌
關於野生菌的功效與作用和的介紹到此就結束了，不知道妳從中找到妳需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。