龍舌蘭酒由墨西哥的龍舌蘭酒制成。在墨西哥大約有400種這種植物，但最好的品種可以稱為龍舌蘭酒是藍龍舌蘭。這是收獲生長超過8年的龍舌蘭植物，切下埋在土壤中的PINA球莖，煮沸球莖，然後發酵並蒸餾成酒。龍舌蘭酒經過蒸餾後裝瓶出售，但在木桶中陳釀的金色龍舌蘭酒因其柔和的風味而又不失其粗獷的狼性，很受飲酒者的歡迎。伏特加伏特加起源於蘇聯，它的單詞伏特加來源於俄語VODA的發音。伏特加主要由土豆、玉米或各種谷物通過蒸餾制成。雖然世界上很多國家都在生產伏特加，但更受歡迎的伏特加還是來自獨聯體國家。利口酒利口酒又稱甜酒，因其多為濃稠甘甜，故也可稱為甜酒、甘露酒。其制作方法是以釀造或蒸熟的蒸餾原酒為基酒，再加入必要的原料，形成添加混合物的特色酒。裏奇奧葡萄酒分為兩種:(果)和(藥)。前者是可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等。後者用於飲酒治療和保健，多為獨特的代代相傳的秘方，可以以家族姓氏命名，如蜂蜜酒、愛爾蘭霧、君度、金佰利、本篤、加利亞奴等。朗姆酒(RUM)朗姆酒起源於17世紀初的西印度群島，朗姆酒壹詞源於當地的地名RUMBULLION。朗姆酒是用蔗糖殘渣或糖蜜作為生產蔗糖的殘渣制成的。朗姆酒按儲存期可分為兩種:淡色朗姆酒為白色朗姆酒，直接與蒸餾酒勾兌後裝瓶，而深黑色朗姆酒需要蒸熟後存放在橡木桶中，使酒更深更醇，因此有甜白蘭地的美譽。但是，並不是所有的深色朗姆酒都叫深色，有的標著金色，意思是貯存期短，顏色金黃的朗姆酒。啤酒的主要原料是大麥、啤酒花(也叫酒花)、澱粉(臺灣啤酒用的是大米)和水。壹般來說，發酵方法可分為上發酵和下發酵。現在各國都采用下發酵法，即發酵時溫度低。發酵後期，酵母沈澱，生產的啤酒呈淡金黃色，口味重，酒花香味濃郁。比如日本氣溫高，酵母不沈反而浮起來，啤酒摻燒麥芽，顏色深，酒精度高，比如英國產品。主要品類如下:波特爾:黑啤(博達葡萄酒)。烈性啤酒。麥芽酒:麥芽酒。酒精比淡啤酒濃，比波爾圖葡萄酒淡。啤酒:啤酒的總稱。美國和日本的啤酒指的是拉格啤酒。淡啤酒:淡啤酒。博克:黑啤(多產於德國)。在威士忌之前，大概有五種比較受歡迎的威士忌:威士忌的發源地IRISHWHISKY，有著濃郁的大麥香味。蘇格蘭SCOTCHWHISKY:原料大部分是小麥和各種谷物混合而成，但也有壹部分是麥芽。因為麥芽在釀酒前是用泥煤熏制的，所以酒的風味特點是煙熏味重。波旁威士忌:是美國最具代表性的威士忌種類。它產於肯德基波旁鎮，其釀造原料需要用565，438+0%以上的玉米混合小麥或其他谷物。在美國威士忌的種類中，以黑麥為主要原料的叫RYEWHISKY，混有小麥和各種谷物的勾兌威士忌，還有田納西威士忌(TENNESSEESTRAIGHT)，這是壹種獨特的釀造方法，即田納西威士忌是用燒焦的木炭過濾楓樹，然後放入橡木桶中釀造而成。加拿大威士忌:比其他威士忌更清淡爽口，其芳香的色澤來自於黑麥和玉米的不斷蒸餾然後勾兌。1920年加拿大開始大量生產威士忌。日本威士忌:風格多樣，口感與蘇格蘭威士忌相似，但缺少青草味。日本威士忌起源於公元1871年，明治4是維新運動的成果之壹，而最早真正避免酒精的廠商三得利Santory是最具代表性的品牌。葡萄酒葡萄酒主要分為以下幾類:1，無汽酒度。壹般人所說的餐酒就是指這種類型，即把葡萄榨成汁，加入酵母發酵，使葡萄中的糖分分解成二氧化碳和酒精，再把二氧化碳揮發掉，這就是酒。酒精濃度9 -17度，有紅、白、玫瑰三種。紅W INE:黑葡萄和果皮壹起壓榨來制造酒精。因為果皮中所含的色素會滲透到酒中，所以就成了紅酒，只是根據其品種不同而有紫色、大紅、淺紅等不同。白葡萄酒:主要是白葡萄(黃色和綠色)，如黑葡萄，可以通過去除梗和皮，壓榨，取其汁液制成。顏色有無色、透明、藍色、淡黃色、琥珀色、金色等。玫瑰紅葡萄酒:紅葡萄與果皮壹起發酵，發酵時豎起果皮，或紅白混合發酵，或用紅葡萄的果皮浸泡調制的白酒。2.起泡酒的制作方法和葡萄酒壹樣。WParking葡萄酒是在冒泡邊緣沒有完全終止的情況下裝瓶的，所以會在瓶中進行第二次發酵，所以會朦朧壹些殘留的二氧化碳，所以開瓶後會劇烈冒泡，酒精濃度為9度-14度。只有產於法國香檳地區的東西才能被稱為香檳。3.強化酒是壹種酒精濃度為14 -24度的甜酒，通過在榨汁中加入酵母和白蘭地來停止發酵。雪利酒是最著名的西班牙雪利酒。4.混合酒味的。這種酒是用香草、香料、色素等混合而成的。比如意大利和法國產的苦艾酒，就是先把艾草和吉娜樹皮泡在酒裏。白蘭地雖然白蘭地這個詞可以用來指所有的水果蒸餾酒，但市場上銷售的白蘭地大多是由葡萄蒸餾而成的。目前世界上可以生產白蘭地的地方很多，但最著名的兩個白蘭地產區幹邑和阿馬尼亞克位於法國西南部，所以法國可以算是目前最好的白蘭地王國。白蘭地(又稱白蘭地)的質量和價格大多取決於酒的儲存時間長短，也就是說酒在橡木桶中儲存的時間長。以法國幹邑區為例，其陳釀等級大致可以分為三顆星:需要陳釀至少三年的V S O P級；需要陳釀五年以上的拿破侖級；需要陳釀六年以上的XO級；此外，壹些采用特殊勾兌方法釀造或標榜陳年數十年的陳年白蘭地，屬於非標專屬紀念級。比如REMYMARTIN的LOUISXIII級，或者軒尼詩的PARADIS級等等。
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