餐飲外賣營銷計劃文章1
摘要:現在，外賣在各個城市都很流行。壹般來說，外賣是通過傳單推廣，然後通過口碑營銷，接到越來越多的訂單。如今，隨著互聯網和手機的發展，越來越多的餐廳開始提供外賣服務。那麽外賣商家應該如何推廣呢？快餐外賣最有效的營銷方案是什麽？快餐外賣的管理需要註意什麽？
快餐外賣營銷快餐外賣營銷方案快餐外賣管理方法
快餐外賣營銷計劃
壹、快餐店的規模:
外賣快餐店占地約100平方米，店員約十人(可指派專人送餐)，廚師三人以上。有寬帶，支持上網，有專業熟練的電腦用戶。
二、外賣廣告語:足不出戶，享受美食。
三、宣傳內容:
1，經典外賣單品:早餐，午餐，晚餐。
2.特別外賣:晚餐特別、聚會特別、節日特別、生日特別。
3、尊貴附加物品:可以聘請派對廚師及相關的食物和用具，幫助準備派對餐。
四、宣傳方式:
1，面對人群:學生和教職工，學院附近工廠企業的工人。
2.公示地點:學校及教職工宿舍、校園、單位。
3.具體形式:(活動時間兩天)
(1)分發傳單:向工作人員分發印刷好的傳單，並分發給個人。人員設置為單位組、宿舍組、室外組。其中單位組送辦公室，宿舍組送宿舍，戶外組送個人。
②張貼海報:貼在公告欄和可以張貼廣告的墻壁上。
③樣張展示:在向公司發放傳單的過程中，展示印刷圖片版菜單的內容，並留下名片。
(4)網絡平臺:在北大內網、區域外賣網發布餐廳信息，適時提供優惠政策。(此推廣方式為長期使用)
⑤調查問卷:工作人員在校園內和單位內發放調查問卷，對交回問卷的人贈送2元代金券。
⑥辦理會員卡:在校園內設立活動點，邊發傳單邊辦理會員卡，並在電腦上備案。
五、宣傳需要:
①經費:印制傳單和問卷、聘請工作人員、利用網絡平臺、制作菜單、印制名片、制作憑證、制作海報等費用。
②場地:租用學校場地設置活動點。
③人員:配備5名店員，聘用3名工作人員。傳單發放組五個人，壹個人張貼海報和問卷，兩個人在活動現場。
④物品:準備三張桌子，兩把椅子，壹臺電腦，三輛車，雨傘，快餐店封條。
六、宣傳準備工作:
(1)文本內容的制作:
1)傳單內容:
a、快餐店的名稱；b、廣告語言(大詞)；c .快餐店介紹；
d、特別菜單和服務項目；e .優惠活動；f .網站；
G.會員優惠(八折優惠)；h、聯系方式
2)問卷調查:
3)海報:
4)菜品排列及菜單:打印特色菜品排列的圖片和資料，單獨制作菜單:
5)網絡信息:
6)會員卡:
7)憑證:
②網絡平臺的利用和應用:
③場地申請:向學校、單位申請使用場地，在活動開始前將桌椅、電腦等用具搬至場地(遇小雨等突發情況使用遮陽傘)。
快餐外賣管理方法
1，快餐品種的選擇
壹家只經營壹種快餐品種，不是飯菜、面條就是面食；另壹種是以經營某壹類快餐品種為主，輔以壹些其他兩類品種。所有品種加起來最多20個左右。如果快餐店經營正餐或面食，最好同時經營幾個湯菜，並提供壹些免費配菜。
2.快餐店的定位和位置
快餐壹直以方便、優質、低價為特點，主要服務對象是大眾。所以任何中式快餐的定位壹定是大眾化、中低檔化。除了中式快餐的流行，其價格大多定在5元左右。地點應選擇在工廠、寫字樓、繁華商業區、學校等工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口較多的地方，保證遊客充足。
3.快餐店的規模和裝飾
快餐店的裝修應采用簡潔的風格和明亮的色彩，給顧客壹種輕松愉快的感覺；店內的桌椅可以使用西式快餐店的卡式桌椅，充滿時代感，可以最大限度的利用店內有限的空間；廚房也要盡量使用不銹鋼等材質的廚具，給顧客留下幹凈衛生的印象。
4.快餐店的管理
選擇好快餐的品種，選擇好快餐的位置，做好快餐設施的裝修和安裝，然後就可以找幾個廚師廚師做廚房，幾個服務員做前廳，這樣每天都可以做好本職工作。最後當然是老板自己來收錢。企業管理中應註意的幾個問題？廚師、男女服務員必須動作熟練、迅速，以滿足顧客來時和吃完離開時的用餐需求。快餐店的所有工作人員要分工明確，互相配合，才能達到整體快速的效果。外賣快餐店的店鋪、桌椅、餐具、廚具都要勤打掃，工作人員要註意個人衛生。簡而言之，快餐店的形象應該時刻保持幹凈和舒適。
餐飲外賣營銷計劃2
現在餐飲行業被很多網絡平臺覆蓋。與此同時，隨著移動互聯網的普及，去平臺化、去中心化的趨勢也日益清晰。很多餐飲企業和新創業者也勇於接觸互聯網。如果他們想靠線上到線下做餐飲，最直接的落地形式就是外賣業務。
那麽，外賣生意如何才能成功呢？
保護
以客戶為中心
老韓壹直認為，不管是銷售還是營銷，不以用戶為中心的人都是流氓。中國缺乏百年企業，很大程度上是因為缺乏品牌理念。對於餐飲外賣，商家只關註外賣的結果而沒有意識到它應該是壹個過程，從獲取商家信息到點餐消費，等待配送到最後的消費反饋，這絕不是送壹瓶可樂就能彌補的。
這是商家和消費者建立關系的絕佳機會，卻被忽略了。客群的概念沒有得到根本的重視和維護，只是為了壹次性的外賣。
無疑
區域精確定位
大部分餐飲從業者都會有希望俘獲所有消費者的想法，但這是不可能的。消費群體不壹樣，壹個大而全的定位只會顧此失彼，而成本增加很難形成口碑。區域的準確定位首先是潛在客戶的定位(首先考慮的是職業)，然後做出妳的產品、價格、包裝等。按照這個定位。
作為老板(前提)，妳必須明白，不是妳要做什麽，而是別人需要什麽。這是最容易成功的方法！
挖掘
深入挖掘客戶的痛點
餐飲行業是剛需，但這不代表消費者沒有痛點。關系多快多好，是餐飲消費者的痛點。有人說這不是廢話嗎？多做、快做、好做、少做很容易。對於外賣來說，現階段除了依靠補貼引導消費因素，決定成敗的是妳的快+關系。細分之下，每個消費群體對“多、快、好、省+關系”這幾個字的關註度是不壹樣的。
所以，不要只是匆匆忙忙的接幾單。關鍵是做同樣的事情，抓住妳客戶的痛點，然後進行系統的、有針對性的調整，彌補缺失的東西！這樣妳就不用著急了，客戶也不會跑了。
攜帶
提高團隊素質
外賣不同於傳統的店內消費。商家和用戶之間沒有真正的溝通，沒有服務環節。壹旦出現問題，雙方都很難控制，好不容易形成的品牌很可能壹次就被顛覆。這就需要我們的員工提高個人素質，保證產品的完美，尤其是在質量、衛生、包裝方面。配送員在某種意義上作為終端的負責人，可以直接與消費者接觸，所以與配送時間短的消費者建立良好的關系非常重要。
很多細節是團隊表達的關鍵，而妳需要做的就是在細節上與眾不同，讓消費者覺得有趣、感動、迷戀、驚訝等等，給他們壹個理由，幫妳傳播宣傳。
制造
創造品牌文化
其實國內餐飲行業對品牌文化的重視程度並不高，甚至可以說很多行業都是如此。所以，百年企業真的不多。但老韓想說的是，客觀條件在變化，行業是為人服務的。現在消費者的消費心理和習慣已經不再滿足於單純為了剛需而消費。他們需要文化和品牌價值的襯托和維護。對於餐飲人來說，需要包裝自己的品牌。當然，這裏的包裝不是虛假或者大忽悠，而是要找到與自己品牌完美契合的文化或者故事。
聰明的商家引導消費者消費，意識到感性消費不再是沖動消費那麽簡單，而是成為了壹種合理、公正、需要的消費理念。而這種感性不僅限於妳的產品，更多時候是文化，是品牌的力量！
餐飲外賣營銷計劃3
宏觀經營戰略
第壹，提高店鋪在平臺上的排名。
經過壹年多的洗禮，餐飲o2o已經基本成熟，外賣第三方平臺的格局和模式也基本確定。第三方平臺是餐飲商家增加利潤的重要途徑之壹，而商家在第三方平臺上店鋪的銷售額是整個運營體系的基礎。決定銷量的最重要因素是店鋪在平臺上的排名。下面主要從如何提高店鋪排名來談談具體的操作思路。(平臺分類很多，下面只提默認排名)
1，系統自動排名(不能手動幹預)
每個外賣平臺都有自己的排名規則，具體來說，與以下因素無關:是否是最近壹段時間(壹般是5到7天)的獨家商家、銷量(或銷量增長率)、活動強度、顧客評價、訂單及時接受率、配送時間、顧客投訴等等。它是壹個綜合指數。
也就是說，從接單、送餐到顧客評價的流程越順暢，系統的排名就越高。
2.人工幹預排名(現在很少人工幹預排名)
第三方外賣平臺會有壹些人工幹預的排名，由平臺的區域負責人操作。
以美團外賣為例。美團外賣前12由大區領導調整。他們調整的原則基本就是壹個:根據平臺上商家的品類屬性進行調整，然後找出這個品類中最好的壹個。比如美團外賣上有中餐、西餐、韓餐。日本食物、特產、水果等。，他們會從這些類別中找出最好的商家(他們稱之為頭部)，排在最前面。
當然，從公關的角度來說，如果處理好和地區領導的關系，會有很大的空間，這是他們的權限。
3.平臺推廣付費模式
現在各個平臺都在燒錢之後尋求自己的盈利模式。向商家收取服務費，提供增值服務，支付推廣費用，無疑是最直接的方式。
美團、餓了麽除了平臺費，現在都在實驗付費排名。
第二，多平臺運營
經營點精耕細作(粗略來說)
1.註意增加收藏用戶。
用戶收藏店鋪後，以後用戶點餐時，店鋪會壹直在最前面。可以通過收藏禮品或者收藏特價來吸引用戶收藏店鋪。
2.積極參與各平臺的活動，優化各個流程，減少差評和退貨量，提升服務水平和用戶體驗。
3.優化手機端的門店體驗
現在的平臺大多只有在手機客戶端下單才有優惠活動，所以手機客戶端的體驗尤為重要。
4.適當增加營業時間。
5.豐富產品數量，調整產品結構。
6、網絡營銷推廣，建立粉絲基礎。
美食論壇、微博微信等新媒體的推廣，鼓勵粉絲分享美食，與用戶形成互動，建立溝通反饋機制，形成二次傳播和口碑傳播。
7.線下推廣和營銷
線下派發傳單是最基本的手段，壹般轉化率在千分之四左右，這是美團內部人士統計的結果。還可以定期舉辦粉絲見面會、品鑒會等活動，增加用戶粘性和口碑傳播。
8.每天可以設置壹個爆款產品，通過爆款產品對顧客的吸引，引流到其他利潤更高的菜品上，提高銷量和營業額。
9.可以在菜品的設置上做壹些文章，比如設置美妝套餐、女神套餐、防霧霾套餐等。，讓顧客更直接的感受到菜品的功效和好處。還可以講述每壹道菜背後的故事等等。
10，了解、分析、學習競爭對手也很重要。
11，刷單是o2o行業的潛規則，但現在各平臺對刷單行為都特別嚴格，最好不要采用。