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清香型的香泉酒可以收藏嗎?

1987年,著名藝術家黃永玉回到湘西鳳凰老家探親。此行,他還有壹件事要做,為壹家家鄉企業設計新產品包裝。

這家企業是湘西當地的壹家小廠吉首酒廠,主要產品是壹種白酒:湘泉。

事實上,黃永玉在1983回老家的時候,就已經為吉首酒廠設計好了包裝。當時的黃永玉已經享譽海內外,但吉首酒廠還是壹個地方酒廠,產品連湘西都走不出去。

看到家鄉企業的困境,黃永玉決定幫它壹把,充分發揮他的藝術特長,為產品設計壹個新的包裝。

設計完後,酒廠很多人都搖頭:看來黃永玉的造詣還是在書畫上,產品的設計還是少了點趣味。

為什麽這麽說?因為黃永玉設計的產品是壹個鄉村風格的陶瓶。沒錯,就是土氣。瓶子是土黃色的,上面系著壹塊紅布。

那時候湘西的鳳凰遠不是今天的旅遊景點。山溝是這裏的特色,已經土了。這樣的包裝,不是往土裏添土嗎,產品怎麽走出大山?很多人心裏都有這樣的疑惑。

最終,酒廠領導選擇信任黃永玉的設計,決定嘗試這種造價高昂的鄉村風格包裝。

沒想到,湘泉酒居然逐漸打開了市場。

黃永玉在其中發揮了重要作用,他對京味家鄉酒的大力推薦也是原因之壹。就酒本身而言,湘泉酒的優良品質讓人回味無窮。另外,在當時玻璃瓶包裝壹統天下的年代,湘泉酒獨特的設計和包裝就像壹件工藝品,輕盈的酒瓶讓人愛不釋手,記憶很高。

四年後,當黃永玉再次回到他的家鄉時,釀酒廠的領導們很自然地充分利用了他們的友誼。席間,黃永玉突然問酒廠是否能生產質量更好的葡萄酒。香泉酒被很多人認可,如果能在此基礎上進壹步發展,市場會更大。

主人太看重家鄉酒了,酒廠都認不出來。廠長王喜兵當場表示沒有問題,黃永玉也很高興,說可以為新產品再設計壹個包裝。

幹就幹,酒廠每個人都努力開發新產品。

黃永玉毫不含糊,不久就設計出了新的包裝。

酒廠的人壹看都撓頭,因為比上壹版更土。

泥土在哪裏?

原來的紅布蓋頭已經換成了粗麻布蓋頭,下面綁了壹根麻繩,變成了口袋。

讓酒廠領導喘氣的是酒的名字。瓶子中間有壹張紅紙,上面寫著兩個大字“酒鬼”。後面有四個小篆:最精彩。

費老板壹直在努力的高端酒,叫“酒鬼”這個名字真的好嗎?誰會喜歡酒鬼?“高超”聽起來不錯,但是否有誇張之嫌?湘泉白酒品牌已經初步起步,聽起來還蠻好聽的。換成酒鬼酒真的能做到嗎?

雖然每個人都有疑慮,但有了以前的經驗,他們還是選擇繼續相信黃永玉。

誰說藝人只能埋頭搞藝術,搞營銷也合適?

在80年代,當大家都不知道什麽是營銷的時候,黃永玉用他的眼光和知識讓酒鬼酒走在了行業的前面。

時隔30多年的今天,酒鬼酒的設計可以說是越來越有魅力了。壹開始看起來很土的麻袋設計,有壹種自然簡約的感覺,壹點也不顯得過時。瓶身做工越來越精致,很多人喝了之後把它作為工藝品收藏。

酒鬼酒的命名具有濃厚的湘西地域文化,不落入當地酒命名的俗套。如果壹直叫“湘泉酒”,顯然不利於打開全國市場。

黃永玉還特意在外包裝上畫了壹幅畫,並寫了壹首詩來解釋。畫的是壹個酒鬼的畫,壹個酒鬼扛著壹個酒壇;詩也是酒鬼的詩:酒鬼背酒鬼,千斤不算重。酒鬼喝酒有鬼,但千杯不醉。壹個酒鬼離開湘西,壹路流淌到萬裏。

有了這樣的包裝,酒鬼的名字還挺優雅的。

當然,這與黃永玉的經歷有關。他從12歲就開始四處流浪。他曾在上海、臺灣省、香港及海外踏足或生活過,視野自然極為開闊。酒莊算是選對人了,不得不說這是藝術家的本事。

再加上酒的香氣濃郁,口感濃郁、清澈、醬香,也落實了“優”字。

這種獨特的包裝和名字,加上優秀的品質支撐,讓酒鬼酒壹上市就大獲成功。酒鬼酒品牌起步,銷量穩步攀升。1998,凈利潤甚至超越茅臺成為行業第二,僅次於五糧液。

“酒味需要經常喊。”另壹方面,酒不香,再頻繁喊也沒用。

濃香型是酒鬼酒的特產,白酒品牌那麽多。酒鬼酒的獨特之處在於其濃香型——二香並合,三香濃郁。濃香型酒鬼酒融合了“濃、清、醬”三種香型,能品嘗到“前濃、中清、後醬”三種香型。

獨特的風味來自釀造過程。

首先是窖泥。窖泥是白酒的靈魂,是白酒功能菌生長繁殖的載體。

湘西的窖泥是華南最好的。鐵、鈣含量低,質地細膩,粘度適宜,持水性強,PH值在6左右,為微生物的和諧生長提供了理想的環境。

其次是水資源。酒鬼酒原名香泉酒。湘西水資源豐富。大溪河有近2000條河流,大部分是加壓礦泉水,是釀造的優質水源。

然後是存儲環境。湘西山多洞多。據測試,天然洞穴多達3800個。

酒鬼酒繼承了湘西民間藏酒的技藝,密封在陶壇中,藏在天然洞穴中。儲存在洞穴中的白酒在洞穴的小氣候下自然演變。由於洞內溫濕度基本穩定,酒體老熟反應過程平穩均勻。久而久之,酒體淡黃偏綠,醇厚飽滿,口感綿軟綿長,濃郁芬芳。

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