壹、黃瓜:
夏天的黃瓜質量最好，水分充足，可以直接當水果吃。這絕對是壹道開胃菜。把它當菜吃也很棒。無論是簡單的黃瓜拍，還是復雜的黃瓜菜譜，都是大家喜愛的美食。
涼拌黃瓜卷
材料:黃瓜，3個大蒜，2個小米辣椒，2湯匙米醋，1湯匙小米辣椒，1。
生產方法:
1，準備好所需食材；
2.將黃瓜洗凈，去頭去尾，然後用削皮器切成黃瓜片；
3.再次卷起每片黃瓜片；
4、均勻的放在盤子裏；
5、然後調壹個簡單的汁:1大勺蒜末，1小米辣圈，2大勺醬油，1大勺米醋；
6.放入碗中攪拌均勻；
7.最後將醬汁澆在“黃瓜卷”上；
8.這樣做出來的涼拌黃瓜沒有太多的調料味，而且簡單好吃，特別脆爽口。
二、絲瓜:
絲瓜也是夏季時令蔬菜。記得小時候父母總是做絲瓜雞蛋湯，每壹口都很爽口，很開胃。
絲瓜雞蛋湯
材料:絲瓜、雞蛋2個、胡蘿蔔2根、鹽半根、1勺花椒、香油適量、1勺香菜、1把。
生產方法:
1，準備好所需食材；
2.熱鍋放油冷卻，放入雞蛋煎至兩面焦黃；
3、倒入開水，煮約10分鐘，將湯汁煮至白色；
4、絲瓜去皮，切成滾刀塊；
5.加入絲瓜和胡蘿蔔片，煮大約3分鐘；
6、最後調味:加鹽、胡椒粉、香菜、香油煮開。
7.夏天沒胃口的話，可以煮壹鍋這樣的湯，清淡爽口，還有絲瓜瓤的清香，解暑解悶，超級舒服！
三、苦瓜:
苦瓜因其獨特的“苦味”而得名。雖然味道獨特，但很多人還是很喜歡，因為它有壹種回甜的感覺。當然，苦瓜也是夏季才有的蔬菜，降火效果很好。如果想消除苦味，可以在水中稍微焯壹下，或者加壹點糖中和壹下味道。
豬肉炒燉苦瓜
制作食材:苦瓜1根肉餡200g醬油2大勺生抽2大勺鹽半勺蠔油2大勺料酒1大勺姜2片蔥1熟油1大勺胡椒粉2克調料:水半碗醬油2大勺蠔油2大勺番茄醬2大勺澱粉1大勺糖。
生產方法:
1，準備1苦瓜，洗凈切成小塊，然後用勺子挖出果肉；
2.準備半根胡蘿蔔，切成薄片放在盤子裏；
3.準備300克肉餡，加入姜末和蔥花，倒入2勺熱油。然後加入生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉單向攪拌均勻。
4.然後把肉餡放進苦瓜裏；
5、全部擺盤；
6.入水鍋中蒸約10分鐘；不要蒸太久；
7.將醬料中的所有配料調好，然後在炒鍋中放入2湯匙植物油，待油熱後倒入炒鍋中煮至粘稠狀；
8.把蒸好的苦瓜拿出來，然後澆上醬就可以吃了！
四、西葫蘆:
西葫蘆非常爽口，香脆可口，可以搭配任何食材。無論搭配肉絲還是涼拌，都非常清涼可口，是夏日不可多得的美食。
肉末炒西葫蘆
制作原料:西葫蘆1肉末300克大蒜2個。
醬料:1小勺醬油1小勺醬油1小勺蠔油1小勺澱粉，少許鹽和半碗水。
生產方法:
1，準備好所需食材；
2、西葫蘆洗凈切條，最好過水撈出來備用；
3.熱鍋放涼油，放入肉末翻炒至變色；
4、再加少許生抽和老抽給肉末上色，再加入蒜片翻炒出香味；
5.加入西葫蘆，翻炒約2分鐘；
6.再次倒入調味汁；
7.火上收汁，留少量湯；
8、這道菜真的超級贊，西葫蘆也很入味。飯吃的實在是太多了，趕緊做吧！
五、瓜:
西葫蘆從外面看起來很像西葫蘆，但這兩種食材有很大不同。西葫蘆脆嫩多汁，還有淡淡的香味。夏天吃壹口西葫蘆，更別說享受了。
涼拌甜瓜
材料:黃瓜1蒜，2根小蔥，2大勺醬油，2大勺熟油，2大勺鹽半。
生產方法:
1，冬瓜洗凈對半切開，然後用勺子把裏面的籽去掉，再切成薄片備用；
2.將切好的瓜放入碗中，加入蒜末和小蔥、醬油、香醋和鹽，然後將熱油澆在大蒜上，使其發出香味。妳可以在油裏放壹些胡椒和八角。
3.最後加入香菜拌勻。如果喜歡吃辣的，可以摻點辣椒油，味道更好；
4、冬瓜涼拌比黃瓜好吃，而且更脆。
六、蠍子:
饢子是我很喜歡的壹種瓜。夠大，水分足，最重要的是吃起來又脆又甜。
炒莽子
制作配料:魚子、雞蛋、大蒜、香蔥、紅辣椒、鹽、香油。
1.將果肉去皮洗凈，中間切開，去掉中間的果肉，切成長條放在盤子裏備用；
2.大蒜切成薄片，蔥花切適量，紅辣椒切成滾刀塊；
3.將2個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌，翻炒定型待用；
4、蠍子瓜泡水1分鐘，是冷水；
5.鍋中加入食用油，倒入蔥蒜，翻炒出香味。
6、倒入麅子和雞蛋，加鹽和香油，快速翻炒幾下，即可出鍋。
七、冬瓜:
冬瓜含水量極高，外表簡單，能解渴，營養豐富，尤其是夏天，壹定要多吃。
紅燒冬瓜
材料:冬瓜1青椒1紅辣椒1大蒜2片2大勺醬油1/3勺鹽，半勺蠔油1勺。
生產方法:
1，冬瓜去皮洗凈備用；
2.然後去掉裏面的籽，切成小塊；
3.準備好大蒜，切成蒜片，青紅椒切成小塊；
4.鍋中加入少許植物油，放入蒜片炒香，再放入冬瓜翻炒:
5.然後加入鹽、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻；
6.加入1碗清水，大火燒開，小火慢燉；
7.加入青紅椒炒香。
8、咬壹口果汁，真的超級好吃，比肉還好吃。
八、南瓜:
南瓜也是壹種很常見的食物。吃起來又甜又細膩。妳可以簡單地通過清洗和剝皮來烹飪各種美味的食物。南瓜獨特的顏色和濃郁的香味深受大家的喜愛。
南瓜奶酪蛋糕
制作原料:南瓜泥240 g糖30 g糯米粉250 g芝士碎1火腿。
生產方法:
1，南瓜去皮去籽，切片，隔水蒸熟；
2、蒸南瓜泥，倒掉水分，加糖，趁熱壓成南瓜泥；
3.然後分幾次加入少量糯米粉揉成不沾手的軟面團；糯米粉的用量不確定，由南瓜的含水量決定；
4.然後把面團揉成長條，分成大小相同的小面條；每根面條40-45克；
5.取壹根小面，揉成圓形，壓平壓薄，然後包適量芝士絲和火腿丁，用虎口的位置慢慢合縫；
6.緊緊關閉界面，然後把剩下的都做完；
7.先將準備好的蛋糕裹上壹層蛋液，最後蘸上面包屑；
8.在鍋裏再加壹點植物油。油熱後放入青胚，中小火慢煎，反復翻面，煎至兩面金黃，鼓脹後即可出鍋；