壹、黃瓜:
夏天的黃瓜質量最好,水分充足,可以直接當水果吃。這絕對是壹道開胃菜。把它當菜吃也很棒。無論是簡單的黃瓜拍,還是復雜的黃瓜菜譜,都是大家喜愛的美食。
涼拌黃瓜卷
材料:黃瓜,3個大蒜,2個小米辣椒,2湯匙米醋,1湯匙小米辣椒,1。
生產方法:
1,準備好所需食材;
2.將黃瓜洗凈,去頭去尾,然後用削皮器切成黃瓜片;
3.再次卷起每片黃瓜片;
4、均勻的放在盤子裏;
5、然後調壹個簡單的汁:1大勺蒜末,1小米辣圈,2大勺醬油,1大勺米醋;
6.放入碗中攪拌均勻;
7.最後將醬汁澆在“黃瓜卷”上;
8.這樣做出來的涼拌黃瓜沒有太多的調料味,而且簡單好吃,特別脆爽口。
二、絲瓜:
絲瓜也是夏季時令蔬菜。記得小時候父母總是做絲瓜雞蛋湯,每壹口都很爽口,很開胃。
絲瓜雞蛋湯
材料:絲瓜、雞蛋2個、胡蘿蔔2根、鹽半根、1勺花椒、香油適量、1勺香菜、1把。
生產方法:
1,準備好所需食材;
2.熱鍋放油冷卻,放入雞蛋煎至兩面焦黃;
3、倒入開水,煮約10分鐘,將湯汁煮至白色;
4、絲瓜去皮,切成滾刀塊;
5.加入絲瓜和胡蘿蔔片,煮大約3分鐘;
6、最後調味:加鹽、胡椒粉、香菜、香油煮開。
7.夏天沒胃口的話,可以煮壹鍋這樣的湯,清淡爽口,還有絲瓜瓤的清香,解暑解悶,超級舒服!
三、苦瓜:
苦瓜因其獨特的“苦味”而得名。雖然味道獨特,但很多人還是很喜歡,因為它有壹種回甜的感覺。當然,苦瓜也是夏季才有的蔬菜,降火效果很好。如果想消除苦味,可以在水中稍微焯壹下,或者加壹點糖中和壹下味道。
豬肉炒燉苦瓜
制作食材:苦瓜1根肉餡200g醬油2大勺生抽2大勺鹽半勺蠔油2大勺料酒1大勺姜2片蔥1熟油1大勺胡椒粉2克調料:水半碗醬油2大勺蠔油2大勺番茄醬2大勺澱粉1大勺糖。
生產方法:
1,準備1苦瓜,洗凈切成小塊,然後用勺子挖出果肉;
2.準備半根胡蘿蔔,切成薄片放在盤子裏;
3.準備300克肉餡,加入姜末和蔥花,倒入2勺熱油。然後加入生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉單向攪拌均勻。
4.然後把肉餡放進苦瓜裏;
5、全部擺盤;
6.入水鍋中蒸約10分鐘;不要蒸太久;
7.將醬料中的所有配料調好,然後在炒鍋中放入2湯匙植物油,待油熱後倒入炒鍋中煮至粘稠狀;
8.把蒸好的苦瓜拿出來,然後澆上醬就可以吃了!
四、西葫蘆:
西葫蘆非常爽口,香脆可口,可以搭配任何食材。無論搭配肉絲還是涼拌,都非常清涼可口,是夏日不可多得的美食。
肉末炒西葫蘆
制作原料:西葫蘆1肉末300克大蒜2個。
醬料:1小勺醬油1小勺醬油1小勺蠔油1小勺澱粉,少許鹽和半碗水。
生產方法:
1,準備好所需食材;
2、西葫蘆洗凈切條,最好過水撈出來備用;
3.熱鍋放涼油,放入肉末翻炒至變色;
4、再加少許生抽和老抽給肉末上色,再加入蒜片翻炒出香味;
5.加入西葫蘆,翻炒約2分鐘;
6.再次倒入調味汁;
7.火上收汁,留少量湯;
8、這道菜真的超級贊,西葫蘆也很入味。飯吃的實在是太多了,趕緊做吧!
五、瓜:
西葫蘆從外面看起來很像西葫蘆,但這兩種食材有很大不同。西葫蘆脆嫩多汁,還有淡淡的香味。夏天吃壹口西葫蘆,更別說享受了。
涼拌甜瓜
材料:黃瓜1蒜,2根小蔥,2大勺醬油,2大勺熟油,2大勺鹽半。
生產方法:
1,冬瓜洗凈對半切開,然後用勺子把裏面的籽去掉,再切成薄片備用;
2.將切好的瓜放入碗中,加入蒜末和小蔥、醬油、香醋和鹽,然後將熱油澆在大蒜上,使其發出香味。妳可以在油裏放壹些胡椒和八角。
3.最後加入香菜拌勻。如果喜歡吃辣的,可以摻點辣椒油,味道更好;
4、冬瓜涼拌比黃瓜好吃,而且更脆。
六、蠍子:
饢子是我很喜歡的壹種瓜。夠大,水分足,最重要的是吃起來又脆又甜。
炒莽子
制作配料:魚子、雞蛋、大蒜、香蔥、紅辣椒、鹽、香油。
1.將果肉去皮洗凈,中間切開,去掉中間的果肉,切成長條放在盤子裏備用;
2.大蒜切成薄片,蔥花切適量,紅辣椒切成滾刀塊;
3.將2個雞蛋打入碗中,用筷子攪拌,翻炒定型待用;
4、蠍子瓜泡水1分鐘,是冷水;
5.鍋中加入食用油,倒入蔥蒜,翻炒出香味。
6、倒入麅子和雞蛋,加鹽和香油,快速翻炒幾下,即可出鍋。
七、冬瓜:
冬瓜含水量極高,外表簡單,能解渴,營養豐富,尤其是夏天,壹定要多吃。
紅燒冬瓜
材料:冬瓜1青椒1紅辣椒1大蒜2片2大勺醬油1/3勺鹽,半勺蠔油1勺。
生產方法:
1,冬瓜去皮洗凈備用;
2.然後去掉裏面的籽,切成小塊;
3.準備好大蒜,切成蒜片,青紅椒切成小塊;
4.鍋中加入少許植物油,放入蒜片炒香,再放入冬瓜翻炒:
5.然後加入鹽、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻;
6.加入1碗清水,大火燒開,小火慢燉;
7.加入青紅椒炒香。
8、咬壹口果汁,真的超級好吃,比肉還好吃。
八、南瓜:
南瓜也是壹種很常見的食物。吃起來又甜又細膩。妳可以簡單地通過清洗和剝皮來烹飪各種美味的食物。南瓜獨特的顏色和濃郁的香味深受大家的喜愛。
南瓜奶酪蛋糕
制作原料:南瓜泥240 g糖30 g糯米粉250 g芝士碎1火腿。
生產方法:
1,南瓜去皮去籽,切片,隔水蒸熟;
2、蒸南瓜泥,倒掉水分,加糖,趁熱壓成南瓜泥;
3.然後分幾次加入少量糯米粉揉成不沾手的軟面團;糯米粉的用量不確定,由南瓜的含水量決定;
4.然後把面團揉成長條,分成大小相同的小面條;每根面條40-45克;
5.取壹根小面,揉成圓形,壓平壓薄,然後包適量芝士絲和火腿丁,用虎口的位置慢慢合縫;
6.緊緊關閉界面,然後把剩下的都做完;
7.先將準備好的蛋糕裹上壹層蛋液,最後蘸上面包屑;
8.在鍋裏再加壹點植物油。油熱後放入青胚,中小火慢煎,反復翻面,煎至兩面金黃,鼓脹後即可出鍋;