中國雞文化歷史悠久，內涵豐富。在甘肅天水西山坪大地灣壹期文化中，中國甲骨文中已發現約8000年前的“雞”字，說明中國在3000多年前就知道有雞。中國養雞有8000年的歷史，有記載的歷史至少有3000年。它是世界上最早養雞的國家之壹，也是最早發現雞具有各種藥用價值的國家。在中國的傳統文化中，龍和鳳都是被神化的動物，而雞卻是壹種有著非凡生命體驗的靈鳥。比如鳳凰的形象來源於雞。太平玉蘭:“黃帝之時，鳳為雞。”傳說雞是日本人，中國人，烏克蘭人，日出時啼叫帶來光明，可以趕走妖怪。據考，金東勛《問答》說:正月初壹是雞年，鄭丹在門口畫壹只雞。魏晉時期，雞成為門畫中的邪物。南朝宗鰲所作《荊楚紀年》也有“正月初壹...雞舍上貼了壹幅畫，上面掛了壹根蘆葦繩，旁邊插了壹個桃符，是所有鬼都害怕的”。這個習俗壹直流傳下來，成為四川成都春節期間在門楣上貼雞的習俗。過去，在桃花塢年畫中，也有壹幅“雞王鎮屋”的年畫，壹只大公雞，嘴裏叼著壹只毒蟲。鬥雞在我國歷史上曾經興盛過很長壹段時間，被作為壹種消遣和吹噓取勝的手段。這壹點從考古出土的漢代石刻、畫像磚就可以看出來。《戰國策·齊策》最早記載了我國先秦時期的鬥雞娛樂:“臨淄七萬戶...都是彈琵琶，彈鋼琴，鬥雞走狗，打躬作揖。”鬥雞在唐朝非常流行，尤其是在特權人物——宦官和王孫之間。鬥雞後來被推廣到軍隊，以激勵士兵的勇氣，提高隊伍的鬥誌。日本向朝鮮派遣使節，把鬥雞的知識介紹給中國，日本也跟著學了壹段時間。後來又傳到老撾、越南、菲律賓等國。如今，國內和世界各地都有鬥雞。老撾和越南(1968)、菲律賓(1997)等國都發行過鬥雞郵票；古巴1981套5月25日發行的《鬥雞》郵票，共6枚，圖6為第壹枚，為壹只昂首挺胸的鬥雞。6月1997日，6月65438+2月18日，菲律賓發行《鬥雞》郵票，全套八枚(兩枚四合院)，小型張兩枚。郵票描繪了用於鬥雞的雞，小型張描繪了兩只雞打架的場景。雄雞作為壹種善於戰鬥的戰士，自古以來就以其氣魄和英雄氣概深受文人墨客的欣賞，經常以雄雞為素材進行詩詞繪畫創作。比如《詩經》裏說“風雨如烏雲，雞鳴不休”，後來又引申出“風雨如烏雲，雞鳴不休”來形容在風雨飄搖、動蕩黑暗的時代，壹個有正義感的君子仍然堅持正直，為自己的理想勇敢奮鬥。畫家徐悲鴻曾經寫過《雨中的雞》。朱宣鹹的國畫，如金雞菊花、絲瓜雞、小雞，都是以雞為題材的優秀藝術品。在古代中國，沒有鐘表來報時。人們在日出時制作它們，然後走到陽光下休息。黎明是壹天工作的開始，但何時破曉是由公雞決定的。人們信任公雞，因為它有信仰，公雞報時從不報錯。古人說，這是壹種“不失時機的守夜”，是壹種信仰的表現。俗話說“半夜五點開燈”，用今天人的話說，就是雞具有勤奮、準確、守紀律、守時、認真負責的良好品質。晉代祖逖“聞雞起舞”的故事，激發了人們的鬥誌，被譽為“人間楷模”。現代人贊美雞，主要是因為雞的勇敢和守時的信念。例如，中國生肖郵票心有年(T.58)最初是由畫家張庭繪制的，他用誇張和浪漫的方法描繪了壹只色彩鮮艷、英勇的公雞。是戰士，是英雄，是時間進步的響亮號角。我國各地使用的紀念郵戳大多以“金雞報曉”為主。歐洲壹些國家也習慣用公雞圖案作為風向標。1973多哥發行的“100國際氣象組織成立100周年”紀念郵票，以公雞為主圖。
2009年6月26日下午，10，應邀參加根欽文化節並出席“固始優質農產品開發與合作研討會”的嘉賓們參觀了“中國雞文化博物館”，這標誌著中國第壹家“雞文化博物館”的建成開放。
中國的文化遺產浩如煙海，關於雞的文化在其中占有壹席之地。認真總結和傳播各種雞文化現象，對於弘揚中國傳統文化，加強非物質文化遺產保護具有重要意義。有鑒於此，三高公司作為國內最大的地方優質雞育種養殖企業，在固始雞生態養殖園建設了“中國雞文化博物館”。
博物館分為三個展廳。通過展板、文物、標本、實物、書畫作品等。，全面展示了國內雞種的形成，雞產業的發展歷史和發展趨勢，世界主要雞種的分布，中國雞種的分布，主要雞種的外觀特征和性質，與雞有關的各種文化現象，包括文學、書畫、各種手工藝和飲食文化，固始雞的養殖和產業發展。雞的形象被神化了。雞雖然不等於太陽，但它是太陽的使者或使者。於是，就有了陶雞、雞形壺、青銅金雞，有些可能是自己被神化了，有些則長期被視為神的使者或助手。這裏所說的神，首先是太陽神和火神。雞，不是祭品，是殉葬品，當然地位更高。可以說雞此時已經走上了神壇。千百年來，雞留下了許多美麗的神話傳說、文學作品和許多與雞有關的歷史故事，為中國的傳統文化增添了豐富多彩的內容。在古代社會生活中，雞也是生殖崇拜的象征之壹。而且除了祭祀，雞在詛咒的活動中也是必不可少的。血滴子是聯盟雞，古代皇帝有時會以“金雞赦”的形式大赦天下。將金雞放在正午之上以示寬恕。雞有早服和禮儀的作用，這是雞被古人看重的壹個重要原因。更實際的是，養雞為人們提供了肉和蛋的重要來源。雞雖然小，但生產能力大，生長快，周期短，投入成本低。雖然古人很少有大規模的養雞業，但作為家庭副業，三五成群養雞是很常見的。在漫長的歲月中，人們培育出了許多優良的雞品種，其中肉用品種和肉蛋用品種多產於我國東部地區，如上海浦東雞、江蘇狼山雞、遼寧骨雞、山東壽光雞、浙江蕭山雞等。品種優良的雞肉更適合作為烹飪的原料。早在漢代就有壹種美味的地方名牌產品——符離雞。在徐州獅子山漢楚王墓中象征廚房的耳室裏，出土了許多雞骨頭，還有壹塊泥巴，上面寫著“麗芙殷誠”的字樣。好像當時富力縣給漢朝楚王送了很多富力雞的貢品。時至今日，富力燒雞依然是當地知名的特色美食。它的起源可以追溯到漢代。
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