中國雞文化歷史悠久,內涵豐富。在甘肅天水西山坪大地灣壹期文化中,中國甲骨文中已發現約8000年前的“雞”字,說明中國在3000多年前就知道有雞。中國養雞有8000年的歷史,有記載的歷史至少有3000年。它是世界上最早養雞的國家之壹,也是最早發現雞具有各種藥用價值的國家。在中國的傳統文化中,龍和鳳都是被神化的動物,而雞卻是壹種有著非凡生命體驗的靈鳥。比如鳳凰的形象來源於雞。太平玉蘭:“黃帝之時,鳳為雞。”傳說雞是日本人,中國人,烏克蘭人,日出時啼叫帶來光明,可以趕走妖怪。據考,金東勛《問答》說:正月初壹是雞年,鄭丹在門口畫壹只雞。魏晉時期,雞成為門畫中的邪物。南朝宗鰲所作《荊楚紀年》也有“正月初壹...雞舍上貼了壹幅畫,上面掛了壹根蘆葦繩,旁邊插了壹個桃符,是所有鬼都害怕的”。這個習俗壹直流傳下來,成為四川成都春節期間在門楣上貼雞的習俗。過去,在桃花塢年畫中,也有壹幅“雞王鎮屋”的年畫,壹只大公雞,嘴裏叼著壹只毒蟲。鬥雞在我國歷史上曾經興盛過很長壹段時間,被作為壹種消遣和吹噓取勝的手段。這壹點從考古出土的漢代石刻、畫像磚就可以看出來。《戰國策·齊策》最早記載了我國先秦時期的鬥雞娛樂:“臨淄七萬戶...都是彈琵琶,彈鋼琴,鬥雞走狗,打躬作揖。”鬥雞在唐朝非常流行,尤其是在特權人物——宦官和王孫之間。鬥雞後來被推廣到軍隊,以激勵士兵的勇氣,提高隊伍的鬥誌。日本向朝鮮派遣使節,把鬥雞的知識介紹給中國,日本也跟著學了壹段時間。後來又傳到老撾、越南、菲律賓等國。如今,國內和世界各地都有鬥雞。老撾和越南(1968)、菲律賓(1997)等國都發行過鬥雞郵票;古巴1981套5月25日發行的《鬥雞》郵票,共6枚,圖6為第壹枚,為壹只昂首挺胸的鬥雞。6月1997日,6月65438+2月18日,菲律賓發行《鬥雞》郵票,全套八枚(兩枚四合院),小型張兩枚。郵票描繪了用於鬥雞的雞,小型張描繪了兩只雞打架的場景。雄雞作為壹種善於戰鬥的戰士,自古以來就以其氣魄和英雄氣概深受文人墨客的欣賞,經常以雄雞為素材進行詩詞繪畫創作。比如《詩經》裏說“風雨如烏雲,雞鳴不休”,後來又引申出“風雨如烏雲,雞鳴不休”來形容在風雨飄搖、動蕩黑暗的時代,壹個有正義感的君子仍然堅持正直,為自己的理想勇敢奮鬥。畫家徐悲鴻曾經寫過《雨中的雞》。朱宣鹹的國畫,如金雞菊花、絲瓜雞、小雞,都是以雞為題材的優秀藝術品。在古代中國,沒有鐘表來報時。人們在日出時制作它們,然後走到陽光下休息。黎明是壹天工作的開始,但何時破曉是由公雞決定的。人們信任公雞,因為它有信仰,公雞報時從不報錯。古人說,這是壹種“不失時機的守夜”,是壹種信仰的表現。俗話說“半夜五點開燈”,用今天人的話說,就是雞具有勤奮、準確、守紀律、守時、認真負責的良好品質。晉代祖逖“聞雞起舞”的故事,激發了人們的鬥誌,被譽為“人間楷模”。現代人贊美雞,主要是因為雞的勇敢和守時的信念。例如,中國生肖郵票心有年(T.58)最初是由畫家張庭繪制的,他用誇張和浪漫的方法描繪了壹只色彩鮮艷、英勇的公雞。是戰士,是英雄,是時間進步的響亮號角。我國各地使用的紀念郵戳大多以“金雞報曉”為主。歐洲壹些國家也習慣用公雞圖案作為風向標。1973多哥發行的“100國際氣象組織成立100周年”紀念郵票,以公雞為主圖。
2009年6月26日下午,10,應邀參加根欽文化節並出席“固始優質農產品開發與合作研討會”的嘉賓們參觀了“中國雞文化博物館”,這標誌著中國第壹家“雞文化博物館”的建成開放。
中國的文化遺產浩如煙海,關於雞的文化在其中占有壹席之地。認真總結和傳播各種雞文化現象,對於弘揚中國傳統文化,加強非物質文化遺產保護具有重要意義。有鑒於此,三高公司作為國內最大的地方優質雞育種養殖企業,在固始雞生態養殖園建設了“中國雞文化博物館”。
博物館分為三個展廳。通過展板、文物、標本、實物、書畫作品等。,全面展示了國內雞種的形成,雞產業的發展歷史和發展趨勢,世界主要雞種的分布,中國雞種的分布,主要雞種的外觀特征和性質,與雞有關的各種文化現象,包括文學、書畫、各種手工藝和飲食文化,固始雞的養殖和產業發展。雞的形象被神化了。雞雖然不等於太陽,但它是太陽的使者或使者。於是,就有了陶雞、雞形壺、青銅金雞,有些可能是自己被神化了,有些則長期被視為神的使者或助手。這裏所說的神,首先是太陽神和火神。雞,不是祭品,是殉葬品,當然地位更高。可以說雞此時已經走上了神壇。千百年來,雞留下了許多美麗的神話傳說、文學作品和許多與雞有關的歷史故事,為中國的傳統文化增添了豐富多彩的內容。在古代社會生活中,雞也是生殖崇拜的象征之壹。而且除了祭祀,雞在詛咒的活動中也是必不可少的。血滴子是聯盟雞,古代皇帝有時會以“金雞赦”的形式大赦天下。將金雞放在正午之上以示寬恕。雞有早服和禮儀的作用,這是雞被古人看重的壹個重要原因。更實際的是,養雞為人們提供了肉和蛋的重要來源。雞雖然小,但生產能力大,生長快,周期短,投入成本低。雖然古人很少有大規模的養雞業,但作為家庭副業,三五成群養雞是很常見的。在漫長的歲月中,人們培育出了許多優良的雞品種,其中肉用品種和肉蛋用品種多產於我國東部地區,如上海浦東雞、江蘇狼山雞、遼寧骨雞、山東壽光雞、浙江蕭山雞等。品種優良的雞肉更適合作為烹飪的原料。早在漢代就有壹種美味的地方名牌產品——符離雞。在徐州獅子山漢楚王墓中象征廚房的耳室裏,出土了許多雞骨頭,還有壹塊泥巴,上面寫著“麗芙殷誠”的字樣。好像當時富力縣給漢朝楚王送了很多富力雞的貢品。時至今日,富力燒雞依然是當地知名的特色美食。它的起源可以追溯到漢代。
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