雖然規模化養殖是養豬業的發展趨勢，但散養農戶在穩定市場供應和豬肉價格方面仍然發揮著重要作用。傳統上，散戶養豬不僅解決了家裏吃肉的問題，也為農村市場提供了大量的豬肉供應。然而，隨著散養戶的退出，許多農村地區的豬肉價格已經超過了城市。對於低收入人群較多的農村來說，這無疑加劇了吃肉的難度。
基層幹部群眾認為，不能只從產業發展的角度看生豬養殖，還要考慮民生因素。要加大對散養戶的政策傾斜，探索創新產業發展模式，幫助散養戶盡快復養增產。
我養豬幾十年了，現在養不起了。“我養豬幾十年了，現在自己買肉。感覺豬肉還是壹筆不小的開支。”江西省鉛山縣王二鎮的劉金菊(音譯)最近吃豬肉明顯比過去少了。面對30元壹斤的豬肉價格，曾經的農民直呼“買不起”。
雖然豬價在高位運行，但劉金菊還是不敢輕易再養。半月談記者采訪發現，農村的散養戶越來越少，很多村子現在都聽不到豬叫了。“我養了半輩子豬。這是我第壹次掉單。”四川巴中市平昌縣白石村農民季孫說，村裏養殖戶微信群裏很少有人談合夥買飼料或者交流養豬的話題，附近鄉鎮的散養戶也基本清欄了。
四川省中江縣壹家養豬場的工作人員正在檢查豬的生長情況。李攝
相比之下，平昌縣的規模化養殖場不斷投產。其中最大的項目投產後年產200萬頭，相當於巴中市年產量的壹半。
“目前確實有散養戶退出，規模化養殖場比例增加的趨勢。”四川省畜牧科學研究院副院長何誌平告訴記者，過去四川省散養農戶的屠宰量占總量的60%左右，但根據最新調查，現在規模養殖場的屠宰量占53.8%，預計明年將達到60%。
為什麽散戶養殖規模恢復緩慢？湖南省生豬協會秘書長彭英林告訴記者，更新防疫消毒設備補充圍欄需要大量成本。此外，母豬和仔豬的高價也讓很多散養戶“望而卻步”。“現在仔豬和母豬的數量都很少，壹只二元母豬的價格漲到了5000元，相當於過去的3倍。”
同時，不可預測的養殖風險也讓散戶不敢大規模再融資。江西省太和縣觀潮鎮農民郭尚培說，他的生豬存欄量只有過去的四分之壹，希望降低生豬密度，從而降低經營風險。“疫苗出來之前，大部分散戶都不敢輕易擴大規模，否則壹不小心就會‘全軍覆沒’。”
散養農戶復耕還有多重門檻。“現在養豬業非常火，規模化、資本化趨勢非常明顯。大公司賭概率，小公司賭生死，散戶連賭桌上的資格都沒有。”農業農村部南京設計院中南分院院長劉告訴半月談記者。
據彭應林介紹，以前的零售養豬場經過這次洗牌基本已經消亡，因為沒有資金，硬件達不到環保要求，防疫也做不到100%安全。經歷了非洲豬瘟，水產養殖的準入門檻大大提高，這是市場的選擇。當然還有另外壹種情況，就是壹些小型養豬場本來是在郊區，但是隨著城市化的擴大，被動進入了限養區和禁養區。“中小型養豬場還是需要存在的。首先，它們是扶貧的重要抓手。其次，他們在種養平衡上有優勢，可以就地消化糞便，不像大企業面臨巨大的環境負擔。”
在生產供應穩定的背景下，全國各生豬產區紛紛出臺措施，穩定和恢復生豬生產。散戶等小規模養殖能否借東風復蘇？記者了解到，散養戶的情況並不樂觀，仍面臨資金、環保、防疫等門檻。
“目前的壹些扶持政策還是向規模養殖企業傾斜，比如土地優惠、金融信貸支持、生豬良種補貼等。壹般來說，規模較小的散戶投資者更難申請這些補貼和優惠。”江西省萬年縣生豬養殖行業協會會長陸認為，由於農村缺乏散養農戶，單純依靠規模化養殖的生產能力很難滿足整個生豬市場的需求。然而，由於規模較小，抗風險能力相對較差，散養農民需要更多的政策支持，以幫助他們面對挑戰。
四川昭覺縣三合村養豬企業家鄭池和，有壹個3歲的兒子在山裏追壹只烏金豬。
“有錢，不長毛。”許多養殖戶反映，養殖場的圈舍、除汙中心等固定資產和生豬等活體資產不能作為銀行貸款的抵押。在當前養殖成本大幅上漲的情況下，散養戶的資金鏈比較緊張。
也有人擔心，現在要恢復產能，環保就是睜壹只眼閉壹只眼。供需平衡了，產能就會恢復，環保又會收緊。“現在環保部門對養豬完全不了解，很多標準也不統壹。有的地方政府甚至提出‘零排放’，這是完全不可能的。”
恢復產能，壹些養殖戶和專家建議，在常態化防控非洲豬瘟疫情的基礎上，壹方面要加快生豬產業轉型升級，提高養殖的規模化、生態化和智能化；另壹方面，要繼續扶持散養戶，幫助他們盡快恢復生產。
“防控非洲豬瘟仍是確保生豬生產恢復的重中之重。”四川省畜牧獸醫局副局長胡介紹，目前，四川已建立由縣、鄉、村三級13.2萬防疫人員和屠宰環節派駐人員組成的官方獸醫網格化管理體系，成立省、市、縣三級動物疫病防控專班，在高速公路和省際公路入口處設立862個檢查站，防止非洲豬瘟輸入和擴散，為生豬生產恢復提供穩定環境。
盧認為，作為我國生豬產業的主體，要將散養戶納入產業政策支持體系，加大政策扶持力度，從財政、信貸、補貼等方面給予優惠，鼓勵散養戶轉型升級，支持中小型養豬場完善設施設備，走規模適度、養殖標準化、生產高效的道路。
湖南新冠農牧股份有限公司董事長劉滿秋建議，有關部門進壹步優化簡化貸款審批流程，發掘能繁母豬、肥豬等活體資產作為抵押資產，幫助解決資金短缺問題。
彭應麟說，散戶的出路是和大公司合作。很多地方構建的“龍頭企業+農戶”的聯動機制已見成效。江西省太和縣今年新建改建29個規模化養豬場，計劃建設14生態養殖小區，通過收購、入股、合作等多元化形式，幫助散養農戶養殖。重慶合川區引進3家養殖龍頭企業建設種豬場，采用“公司代提供種豬+標準化養殖場”的模式。