1，星巴克
星巴克1971在美國起步，從咖啡豆開始。它是世界知名的咖啡連鎖店和跨國專業咖啡零售商。星巴克的零售產品包括30多種咖啡豆、手工制作的意式濃縮咖啡和各種咖啡冷熱飲品、各種蛋糕和食品，以及各種咖啡機、咖啡杯等商品。在北美、南美、歐洲、中東和太平洋地區有近265，438+0，300個分支機構。
2、蒂姆霍頓
Tims創立於1964，加拿大全國咖啡連鎖品牌，2019進入中國。由騰訊和紅杉資本投資，專註於獨家烘焙的高品質咖啡和新鮮烹制的西式暖餐。它的咖啡是由產自南美高海拔和火山地區的咖啡豆和咖啡大師們傳承下來的經典咖啡配方烘焙而成。目前，Tims在中國擁有340多家門店，已入駐20多家。
3.拉瓦紮·拉巴薩
創立於1895，意大利傳統家族色彩濃厚的咖啡品牌，已有百年以上歷史。拉巴薩是壹家專業從事咖啡R&D、生產、銷售和代理的現代化工業企業，涵蓋咖啡豆、咖啡粉、咖啡膠囊等不同類型的產品，以卓越的品質和實惠的價格深受消費者喜愛。
4.李丁丁咖啡餡餅
皮茨皮茨咖啡(Peets Piet Coffee)起源於1966，在業內享有“咖啡界始祖”的美譽，向美國人介紹了咖啡起源和烘焙的概念，影響了世界精品咖啡的發展。派咖啡的特點是深度烘焙，專註於用咖啡師的技巧為顧客手工制作高品質的咖啡。皮埃爾咖啡2017正式進入中國大陸。
5%阿拉比卡咖啡
% Arabica 2065 438+03起源於香港，崛起於日本京都的著名連鎖咖啡館。它以產自夏威夷的阿拉伯豆為原料，自主種植、交易、烘焙，專註於現磨咖啡如意式濃縮咖啡、瑪奇朵咖啡、拿鐵咖啡、美式咖啡等。目前國內門店主要分布在香港、上海、深圳、北京、杭州等城市。
6、咖啡
曼納咖啡成立於2015，隸屬於上海銀河實業有限公司，在上海以咖啡連鎖品牌起家，是知名的精品咖啡品牌，主打“平價+外賣”模式。Manner主要提供拿鐵、意式濃縮、意式濃縮等產品，目前在上海、北京、蘇州、成都、深圳都有門店。
科菲& amp高興
科菲& ampJOY，創立於2018，是百勝集團旗下的精品手沖咖啡品牌。中國。它讓消費者手沖咖啡觸手可及，並以精心挑選的單粒咖啡豆、全球競標的冠軍咖啡豆、明星咖啡師的精湛工藝和獨創的“三粒”手沖技術震撼味蕾。目前在全國多個城市擁有50多家門店。
8、站立
MStand品牌於2017創立於上海。是壹家將年輕人的創意、時尚感、產品開發、品牌內涵高度融合的公司。它以“壹店壹設計”的店面設計為特色，以高級冷色、工業風、極簡風格的獨特店面設計風格受到了很多年輕人的歡迎。目前，MStand在中國擁有50多家門店。
蹺蹺板
蹺蹺板2012成立於上海。是國內知名的精品咖啡連鎖品牌。致力於引領中國咖啡體驗的升級。它到各大產區和莊園主那裏直接交易，並邀請當地後期生產者參與控制豆子的質量，以保證豆子風味的穩定性和獨特性。目前，SeesawCoffee已入駐上海、北京、深圳、杭州、蘇州等城市，門店數量超過25家。
拓展知識面:選購精品咖啡的註意事項
壹、什麽是精品咖啡？
特種咖啡(Specialtycoffee)也被稱為“特色咖啡”和“精選咖啡”。它指的是由生長在少數極其理想的地理環境中，具有極佳口感特征的生豆制成的咖啡。精品咖啡的突出風味取決於咖啡豆生長的特殊土壤和氣候條件。經過嚴格的挑選和分類，這種咖啡質地堅硬，口感豐富，風味極佳，被認為是精選的咖啡豆。
二、精品咖啡的特點
1.精品咖啡豆壹定是沒有瑕疵的優質咖啡豆。它應該有壹種突出的味道，不是“沒有壞味道”，而是“非常好的味道”
2.精品咖啡豆必須是優良品種，比如原始波旁、摩卡、蒂皮卡。這些樹種生產的咖啡豆具有獨特的香氣和風味，與其他樹種相差甚遠，但相對產量較低。
3.精品咖啡豆的生長環境也有更高的要求。壹般生長在海拔1500米甚至2000米以上，降水、日照、溫度、土壤條件適宜。壹些世界知名的咖啡豆也有特殊的地理環境，比如藍山的山霧，科納午後“飛雲”提供的免費遮陰，安提瓜的火山灰土壤，這些都為精品咖啡的生長提供了條件。
4.精品咖啡豆的收割方式最好采用人工收割。即只采摘成熟的咖啡果，防止不同成熟度的咖啡果同時采摘。因為那些未成熟和過熟的果實會影響咖啡口感的平衡和穩定，所以精品咖啡在收獲期間需要經常用手小心采摘。
5.優質咖啡豆是通過水處理提煉出來的。水洗精煉可以得到雜質較少的咖啡豆。但如果在發酵過程中，水洗法咖啡豆的水質和時間控制不當，咖啡豆很容易染上過度發酵的酸味。幹處理過的咖啡豆也需要及時檢查，防止咖啡豆被濕磨和雜質汙染。加工過的豆子要及時適當的烘幹。壹般加工豆的水分含量為11-13%。幹燥不充分容易使豆類發黴，幹燥過度容易使豆類老化，影響風味。
6.精品咖啡有嚴格的分級制度。壹般生豆經過處理後以“羊皮紙咖啡豆”的形式保存，出口前去除內果皮。經過嚴格的分級過程，以確保質量的壹致性。而且儲運過程中的防護很重要，比如溫濕度的控制，通風的控制，避免氣味吸附。這些做不好，等級再高的豆子也會變得不再精細。
第三，精品咖啡和商業咖啡的區別
1.精品咖啡店的咖啡主要來自單壹產區，會強調產區咖啡豆的產地和品種個性。商品咖啡往往是不同產地的咖啡豆混合而成，並不強調產地的品種。
2.精品咖啡強調中淺烘焙，保留咖啡風味和個性。商業咖啡強調深度烘焙，焦香味掩蓋了缺陷，也掩蓋了不同咖啡豆的差異。
3.精品咖啡傾向於將提取的黑咖啡通過手洗、掛袋等方式滴下，以欣賞咖啡本身的風味特征。商業咖啡傾向於用糖、牛奶、巧克力、奶油和泡沫制作咖啡飲料，如拿鐵、摩卡、瑪奇朵和卡布奇諾。
其實單壹產地、淺焙、手沖咖啡、黑咖啡都只是精品咖啡表面的標簽，核心是從壹杯咖啡中喝出它的因地制宜、品種獨特的香氣以及不同的厚薄、苦、甜、酸所帶來的口感個性，都是為了展現咖啡高品質口感的要求。