信陽毛尖茶的傳說
據說信陽毛尖茶是從雞公山上開始種植的。唇茶？。這種茶用開水沖泡後，會從升起的霧氣中出現九個仙女，壹個個飛走；味道，滿滿的香味，全身舒服，能治病。這種口茶最初是九天仙女種的。他們為什麽來到這個世界上種茶？這件事還得從雞公山說起。此前，雞公山沒有名字。有壹年，山上害蟲成災，不知從哪裏飛來壹只神雞，徹底消滅了害蟲，留下來了。它天天破曉，啼鳴響徹天下，所以人們把這座山命名為雞公山。各種害蟲再也不敢在這裏兇猛了。從此，雞公山成了人間仙境。
瑤池的仙女們聽說人間的雞公山比仙宮的百花園還要好。他們都想大飽眼福，向太後提出請求。王母娘娘也是壹個愛遊山玩水的人。她理解宮女們的心情，答應讓她們分批下凡，每批限三天。但是有壹件事。壹旦有人下凡起了邪念，娶了人，除了懲罰自己，這種輪番下凡的事就立馬停止了。仙女們都想下去看看，生怕輪到不了自己。他們向王太後保證，會嚴格遵守法律法規。太後愛喝茶，對四官仙茶園的九位仙女區別對待，讓她們第壹批離開瑤池。
九仙女來到雞公山，遇見了雞公雞，留了下來。天上壹天，地上壹年，太後三天就是地上三年。仙女們看了雞公山的四季風光，奇峰怪石，山泉瀑布，名茶，奇花異草，秋冬，還有兩年回去。他們商量做壹件好事，給雞公山留個紀念。妳會有什麽好處？為首的大姐說:？雞公山應有盡有，有些不錯，但只有壹個不足。？姐妹們都問:？我知道是哪壹點。我們九妹變成九只畫眉鳥，回到我們仙女茶園取茶籽，彌補了這個不足！不知道姐妹們願不願意這麽做？所有的仙女都歡呼起來。他們又問，茶籽不難弄。誰來種植它們？大姐用手指了指山腳下，大家看到壹片竹林裏有幾間小屋，都明白了。
在那個小屋裏住著壹個叫吳的年輕人，他讀過書。只是因為父母雙亡，只剩下他壹個人。他白天犁地砍柴，晚上復習功課準備考試。在房間的墻上貼壹張白紙。上面寫了什麽？孤獨是獨壹無二的，貧窮是無與倫比的？。那天晚上，他做了壹個夢，夢見壹個仙女從雞公山下來，對他說:雞公山水土豐富，氣候適宜種茶。從明天開始，九只畫眉鳥將為妳帶來仙女茶園的茶籽。妳在門口的壹棵大竹樹上系壹個籃子，收下茶籽，春天種在坡上。到了采茶炒茶的時候，我和姐姐們會幫妳的。？吳醒來後非常高興:哦，是我勤奮的學習感動了神仙！但是種茶能給我帶來多少好處呢？別急，別急，有句話叫秘密不能泄露，肯定有什麽用意在裏面。種下去就好了。
第二天壹大早，吳就起來了，半信半疑地拿了壹個籃子，拴在門口的大竹樹上。系好，他轉身回屋，只見壹只畫眉箭壹般飛來，把嘴裏的東西放進籃子裏，飛走了。吳非常驚訝。他取下籃子，看到那是壹粒種子。雖然他從未見過它，但他相信這就是他夢裏提到的茶籽。然後，畫眉鳥在周圍穿梭。九只畫眉鳥各得壹粒種子後，停了壹會兒，又是壹輪。就這樣過了三天三夜，* * *咬到了九千九百九十九顆茶籽。吳非常高興，小心翼翼地收下了茶籽。
第二年早春，吳在山上種下了9999粒茶籽。清明過後，茶籽發芽，風壹吹就長，過幾天就長成茶林了。這時，仙女給了吳壹個夢，讓他準備壹大鍋煎茶。
吳準備開船，當他來到茶林時，他又驚又喜。只見九仙女采茶，皆眉杏眼，面如桃花，不胖不瘦，不高不低。他們不是用手采茶，而是用嘴唇，看著紅唇壹張壹合，輕而快，采茶尖嫩。前面剛摘完，後面已經長出來了。采了壹會兒，九仙山甩開袖子，邊跳舞邊唱《茶歌》。只見他們壹個個唱著:茶樹原是仙宮種的，姐妹是人間來的。壹收(茬)後二收旺，早收為寶，晚收為柴。春茶苦，夏茶澀，秋茶香，不能摘。細、緊、直、白，還能提高精神，消災。千家萬戶都在笑！
歌舞結束後，大姐在吳的帶領下說:哥哥，姐姐采了很多。我給妳生火，我們去煎吧！？吳笑著去了。他不知道怎麽炸。姐姐去竹林砍了壹把竹子綁成掃帚，讓他在鍋裏不停攪拌。吳只覺得茶香撲鼻，他都快醉了。現在茶鄉的茶還是女人的火，男人管鍋；采茶的也是女人，壹邊采茶壹邊唱歌。這些都是當時傳下來的習慣。
就這樣，他們壹直忙到谷雨。仙女們走後，吳給泡了壹杯新茶品嘗。開水壹潑下來，只見九個仙女在緩緩升起的霧氣中壹個個飄走了。吳端起茶杯，嘗了壹口。他渾身散發著芳香，舒適而精神煥發。這麽好的茶叫什麽？吳以為:茶籽是畫眉鳥用嘴銜來的，茶葉是仙女用嘴采來的，故名？唇茶？好的。
消息壹傳開，益陽周知聽說了，馬上派人去要茶，拿回去泡了，嘗了嘗，驚嘆不已。它立即被指定為致敬朝顏的父親。當時是唐朝的土地，皇帝是唐玄宗。周知親自把這種口茶送給李超，並得知了它的來歷，這讓玄宗很高興。朝鮮第二個喝口茶的人是皇帝最寵愛的妃子楊貴妃。當時，她心情不好。喝了壹杯口茶後，她恢復了健康。唐玄宗高興了，誇了口茶，傳下聖旨:第壹，要在雞公山上建壹千座佛塔，感謝神靈；兩條規則？唇茶？每年，人們不準喝酒；第三是給吳壹千兩黃金，請他好好保護茶林。第四是增加益陽周知的工資。
吳壹下子發了大財，買地蓋房，成了雞公山首富。誰敢看不起地方正史？這時候他腰就僵了，欺負鄰居，害人害己。吳沒結婚，很多喜歡攀高得貴的人都去做媒，很快就拉開了門檻。但是不管是大家閨秀還是貴族家庭，他壹個都不喜歡。因為和那九個仙女比起來，差遠了。這個時候他已經不能看書了，趕考的事也早就忘記了。吳心想:仙女們在夢裏告訴我種茶，壹定是讓我先富起來，然後娶了我。現在我有錢了，只等明年九仙女來采茶，就都是我的了。牛郎只是壹個織女，而我吳卻想獨占九仙女，真是天意啊！
第二年的清明節之前，吳已經為九個新娘的婚禮準備好了新房和壹切。清明過後，他每天都在茶林中等待。到了該采茶的日子，仙女們準時來了。吳上前鞠了壹躬說，九妹，妳辛苦了，讓我發財了。我知道大家的良苦用心。以後姐妹們就不用挑這種茶了。我已經雇人讓他們做這件事。是妳和我壹起享受的時候了。我已經為婚禮準備好了壹切。我們下山去拜堂成親吧。？九仙女既然離開了瑤池，怎敢忘記母後的律令？不管是哪壹個想的普通，為了不糟蹋姐妹輪流看的機會，都不願意在這個時候私下撮合自己的戀人。他們沒想到壹年前還在努力學習的吳，壹有錢就變得這麽快。姐妹倆又羞又惱，於是轉身去找公雞。
小仙女們聽後，公雞大怒:我來這座山，就是為了殺害蟲，沒想到又來了壹只！？公雞翅膀壹閃，飛下山去。它飛過吳的院子，拍打著翅膀，下面成了壹片火海。公雞又飛向茶林，伸出巨爪挖了三條深溝，九千九百九十九棵茶樹毀了九千九百九十七棵。剩下的兩棵樹留下了壹顆種子，至今仍生長在深溝上方的懸崖上。
此時，唐玄宗建造的千佛塔上的數千幅浮雕已經從長安送到了離雞公山不遠的車雲山腳下。監工得知吳死於火災。唇茶？茶林被毀，我也不再去雞公山了。我在車雲山下放了壹千塊浮雕，回京去傳達命令。後來，車雲山被栽了？唇茶？茶籽，特別好看，取代了吳的？唇茶？年年進貢，名震唐朝？益陽土貢茶？。後人在車雲山上修建了千佛塔，至今仍保存完好。？唇茶？沒有更多的了，只剩下這個故事，作為美談流傳下來。
信陽毛尖茶傳奇2
相傳很久以前，信陽沒有茶。在政府和舊貨幣的壓迫下，村民們沒有足夠的食物和衣服。很多人都有壹個名字叫。疲勞？奇怪的疾病，瘟疫越來越兇猛，很多地方都死了。壹個叫春谷的女兒看在眼裏，很著急。為了給村民治病，她四處奔走尋找有才能的人。
有壹天，壹個采藥的老人告訴姑娘，如果她越過西南的九十九座山和九十九條河，她就會找到壹棵珍貴的樹來消除疾病。春谷按照老人的要求爬了九十九座山，過了九十九條河，在路上走了9981天，疲憊不堪，染上了可怕的瘟疫。她的侄子在溪邊。這時泉水裏飄來壹片葉子，春谷把它含在嘴裏。立刻，她精神煥發，充滿了活力。她順著泉水往上看，發現了壹棵長著救命葉的大樹，摘下了壹顆金色的種子。
照看茶樹的老人神農告訴姑娘，估計的種子必須在10天之內種到土裏，否則之前的所有努力都白費了。想著10天回不來了，救不了村民。春谷難過得哭了。神農老漢見此情景，拿出鞭子抽了兩下。春谷變成了壹只嘴尖、眼睛大、全身長滿嫩黃色羽毛的畫眉。小畫眉趕緊飛回老家，把樹的種子種下，看到嫩綠的小樹苗從土裏探出頭來。畫眉開心地笑了。此時，她的辛苦和力量都已耗盡，她已化作茶樹旁的壹只小鳥般的石頭。
不久，茶樹長了起來，成群的小畫眉從山裏飛了出來。他們用尖尖的嘴啄下茶葉片，放進患鼠疫的人嘴裏，病人立即痊愈。從此，種茶樹的人越來越多，也就有了茶園和茶山。
信陽毛尖茶傳奇三
關於信陽毛尖，民間和史料中有好幾個傳說，其中有壹個是這樣的。很久以前，信陽沒有人種茶樹，山裏也沒有茶樹。當地人民生活貧困，貪官與地主勾結，不斷壓榨窮人，使他們的生活雪上加霜。後來壹種怪病在當地蔓延，人們無法治愈。漸漸地，這種怪病蔓延開來，許多人死去。有些人在壹個村子裏找不到幾個能活下來的人。
在壹個生病的村子裏，住著壹個善良的小女孩，名叫村姑。看到這種情況，她很擔心。她想幫助病人，但她無能為力。我只能四處尋找治療方法。有壹天，她遇到了壹個老人，老人告訴她，只要她翻山越嶺走上幾十天，山上就長出了壹棵能治病的樹。走了90多天，春谷筋疲力盡，倒在了小溪邊。這是壹片隨著水流流到她身邊的葉子。她無力地舉起葉子放進嘴裏，感覺好多了，繼續尋找，找到了茶樹。
這時，看樹的仙女告訴她，她摘的種子必須在十天內種在土裏才能生長，但十天內肯定是不可能回去的，於是她開始擔心起來。仙女知道後，把它變成了壹只畫眉，春谷趕緊飛回來，用盡全身力氣沖回來，把種子放進土裏。春谷因為精神疲憊，變成了石頭守護的茶樹。後來，茶樹長大了，許多小畫眉從樹林裏飛出來，壹只壹只地把茶葉放進病人的嘴裏。從此，信陽人開始種植茶樹。
信陽毛尖茶的歷史
清光緒年間(1903-1905)，原任信陽緝私局長、舊茶辦成員的蔡祖賢提出了在山裏種茶的倡議。時任信陽研究所所長、資金來源雄厚的甘積極響應。他與王子墨和地主彭清閣於1903年在信陽雷震北麓恢復種茶。元稹？茶社從安徽請來了壹位余老師，幫助指導茶樹的種植和生產。
1905-1909甘邀請、王玄青等人到信陽駱駝店洽談種茶事宜，組織鴻基茶莊，派吳少渠到安徽六安、馬步等地購買茶籽，邀請六安茶師吳繼順、吳少堂幫助指導種茶制茶。制茶方法基本都用？瓜片？炒茶的方法是用小扁壺炒茶，分生壺和熟壺。炒茶工具用掃帚柄，青壺用兩把掃帚柄，長0.5 m，厚0.1 m，雙手各持1，采摘炒制。熟鍋用大掃帚柄，不用揉面。這是信陽毛尖茶獨創的制作工藝。
1911年，甘在甘家沖和小孫家建立了茶館，帶動了依山茶園的發展。茶商唐慧卿到杭州西湖購買茶籽，學習龍井的炒制技術。回來後，在？瓜片？在煎法的基礎上，再放？龍井？信陽毛尖茶的炒制融入了抓條、理條的方法，用小把炒生壺，用大掃帚炒熟壺。這種炒制方法制成的茶葉，就是中國名茶信陽毛尖茶的雛形。
民國時期，茶葉生產在清朝以後蓬勃發展，名茶生產技術逐漸完善。信陽茶區設立了五大茶社，加上清代的三大茶社。八茶館？。因為？八茶館？註重生產技術的引進、消化和吸收，改進了信陽毛尖茶加工工藝，於1913生產出品質優良的本山毛尖茶，命名？信陽毛尖茶。
為迎接1915巴拿馬運河開通迎接世博會，1914年，信陽茶區積極準備茶葉樣品，有龔振茶、白浩茶、熏龍井茶、熏龍井茶、毛尖茶、朱三茶、闕闕茶。1965438+2005年2月，在博覽會上，信陽毛尖茶以其外形美觀、香氣高、滋味濃的獨特品質被授予世界茶葉金獎和獎章。信陽毛尖茶從此成為河南省優質綠茶的代表。65438-0958，信陽毛尖茶在全國品茶會上被評為中國十大名茶。
中華人民共和國成立後，信陽茶葉生產取得了較大發展，信陽毛尖茶生產技術得到了推廣，生產面積不斷擴大。到1993，信陽毛尖茶產於浉河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)、羅山縣、潢川縣、固始縣、光山縣、商城縣、新縣、息縣。