目錄
1.生活習慣
2.形態特征
3.分布範圍
4.育種技術
5.存儲方法
6.營養價值
生活習慣
兔子是壹種膽小的動物，對於突然的噪音，陌生人，陌生的動物，比如貓狗，都會感到恐慌。在飼養管理上，要盡量避免引起兔子恐慌的噪音，同時要禁止陌生人、貓、狗進入兔舍。兔子聽覺敏銳，嗅覺靈敏，但膽小怕事，善於奔跑。
突如其來的驚嚇——當突然有聲響時，妳會立即戒備或迅速逃跑。當人們突然發出噪音或氣味，或看到陌生人、狗、貓、蛇、老鼠、昆蟲等。，它們會被驚動，它們會發出很大的砰(砰)聲，跺腳(跺腳)，奔跑，撞向籠子，以便逃離敵人。
它的家壹般有很多洞(狡兔三窟)來躲避敵人。冬天，他們只跟著自己的腳印走。
兔子喜歡吃草。壹般家裏養的兔子要註意食物的提供，因為幼兔沒有吃飽。幼兔不建議吃蔬菜，容易得腸炎，成年後可以適當提供。兔子分為幼兔和成兔。它們每天早晚兩次被餵食。萬壹換品牌食品，就要過渡，不能直接換，導致兔子不適應，不舒服。幼兔為1 ~ 5月齡兔，成兔為5月齡以上兔。
形態特征
體型
按體型可分為大型兔、中型兔和小型兔。大兔體重約5 ~ 8公斤(部分超過8公斤)，中兔體重約2 ~ 4公斤，小兔體重約2公斤。壹般來說，兔子的身體可分為頭頸部、軀幹、四肢和尾巴四部分。體表:塗層，具有保溫效果。毛色:多為白色、黑色、灰色、灰白色、灰褐色、灰黃色、淺卡其色，部分帶花。兔子的門牙:適合切斷食物。臼齒:適合磨食物。兔子的尾巴很短，毛茸茸的，會像球壹樣卷起來，很可愛。運動方式:跳躍，兔子的前肢比後肢短，有利於跳躍。
頭
兔子的頭很長，分為面部區(眼睛前)和大腦、頭頸部顱區(眼睛後)。面部面積約占頭部總長度的2/3。
口
兔子的嘴很短，有上下唇，其中上唇有縱裂(也叫豁口)，門牙外露，口緣有觸須。上唇中間開叉，是典型的三瓣嘴，非常可愛。除了有兩顆突出的門牙，兔子還有28顆牙齒。
鼻子
兔子的鼻孔大而呈橢圓形，內緣與上唇的縱裂相連。
眼睛
兔子的眼球是圓形的，單目視角是180，所以兔子用壹只眼睛看東西。不同的兔子品種，不同的毛色，眼睛顏色也不壹樣。兔子的眼睛有紅、藍、黑、灰等顏色，有的兔子左右眼顏色不壹樣。因為兔子是夜行動物，它的眼睛可以集中大量的光線，即使在昏暗的光線下也能看清東西。另外，由於兔子的眼睛在臉的兩側，所以視野開闊，能看清周圍的事物。有人說兔子甚至能看到自己的脊椎。但是，它不能分辨三維的東西，看不清近在咫尺的東西。兔子眼睛的顏色與其皮毛的顏色有關。黑兔的眼睛在燈光下是紅色的，灰兔的眼睛是紅色的，白兔的眼睛是紅色的。那為什麽我們看到白兔的眼睛是紅色的呢？這是因為大白兔眼睛裏的血絲(毛細血管)反射了外界的光線，透明的眼睛呈現紅色。兔子各種顏色都有，眼睛也是。那是因為他們體內有壹種叫做色素的東西。兔子眼睛的顏色與其皮毛的顏色有關。
耳朵
兔子的耳朵又長又大，甚至超過了腦袋的長度。還有壹些品種的兔子耳朵很小，耷拉著。兔耳的形狀、長度和厚度也能反映出該品種的特征。例如，中國土生土長的兔子的耳朵短、厚、直立、大。
纖細柔軟的毛發或羽毛
兔毛可以剃掉賣。它柔軟細膩，可以用來做衣服等等。
分布範圍
根據它們的體型和習性，兔科成員可分為兩類:始祖兔亞科和兔亞科。***11屬有63種，亞洲東部和南部、非洲和北美洲種類最多。少數種分布於歐洲和南美洲，其中壹些種類分布廣泛或傳入許多地區，而許多種類分布非常有限。兔是兔亞科中最大的屬，種類接近壹半，分布廣泛。最北的物種，如北極兔，可以進入北極圈，但集中在非洲和亞洲。卡文迪許屬只包括壹種卡文迪許，原產於地中海沿岸，因被馴化成兔子而傳入世界各地。洞兔或兔子是最熟悉的動物之壹，它們的適應性很強。他們被介紹到各個地方後，往往能適應得很好。其中，洞兔引入大洋洲後數量劇增，給當地造成了嚴重的生態災難。其他穴居兔在北美的種類最多，其中美洲的棉屬是兔亞科的第二大屬，也是唯壹自然分布於南美的屬。中國的兔子只有9種，沒有野生的洞兔。其中草兔分布於歐洲、亞洲和非洲，中國除華南和青藏高原外分布廣泛。山野兔的冬毛變白，分布於我國新疆、內蒙古和黑龍江北部。高原兔分布在青藏高原。華南兔分布在中國，華南和臺灣省，以及鄰近的韓國。東北兔在我國分布於小興安嶺和長白山。
育種技術
很難區分兔子的雌雄。新生兔的性別壹般可以通過觀察生殖孔的形狀和離肛門的距離來鑒別。洞口平坦略大，母兔靠近肛門；洞口圓形略小，公兔離肛門較遠。
兔出生後8 ~ 10個月，公兔睪丸(精巢)開始生長。抓住兔子，用手觸摸肛門附近的陰道。妳會感覺到壹塊比蠶豆略大的肉，是公兔，沒有肉的是母兔。但是肉有大有小，很難區分公母。成年公兔陰囊上沒有毛。
兔子長大開始發情期，公兔經常用後腿拍打地面發出聲音，追逐母兔。在這個時期，很容易區分雄性和雌性。公兔的這種行為是在向母兔求愛，向對方展示自己的存在。母兔發情時能分泌壹種特殊的氣味，並揚起尾巴不斷擺動，使分泌的氣味向外擴散，從而吸引公兔。
存儲方法
冷藏是將冷凍的兔肉存放在冷庫中進行運輸，以保持肉溫不升高。合理的冷庫條件是冷庫溫度應保持在-19℃至-17℃之間，相對濕度為90%。壹般冷庫內溫度升降不超過1℃，散裝裝卸過程中1晝夜溫升不超過4℃，空氣流動應為自流對流。溫度忽高忽低，容易造成肉幹，脂肪變黃，影響品質。
冷庫堆碼的方法是:冷藏時間較長的冷凍兔肉，要堆成方堆，地面要墊上不通風的木板。墊高30厘米左右，堆碼高度2.5-3米。在冷庫容積和地面負荷允許的情況下，堆垛容積和密度越大，冷庫的堆垛能力越好，從而提高冷庫的利用率。
肉堆與周圍墻壁、天花板之間的距離應為30 ~ 40cm，距冷卻排氣管40 ~ 50cm，肉堆與肉堆之間的距離應為15cm。冷庫中間應留出運送手推車的通道，壹般不小於2m寬。
冷凍兔肉的冷藏期主要取決於冷藏溫度和原料種類。實踐證明，冷藏溫度越低，保存期越長。在-4℃冷藏條件下，保鮮期僅為35天；在5℃條件下，保鮮期為42天；在-12℃下，保存期可達100天左右。出口凍兔肉可保存6-17℃ ~-19℃。
為了保持肉的新鮮，防止兔肉在冷庫中長期存放影響質量，壹般要求隨產隨運，盡可能縮短冷藏時間。
營養價值
兔肉的營養價值和消化率居各種畜禽肉類之首，它含有24%的完全蛋白質，豐富的B族維生素，以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等。現代科學研究證明，兔肉對老年人、嬰幼兒、孕婦和冠心病患者有滋補作用。