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蘭州有什麽特產呢?當然是除了牛肉面了。。。

蘭州特產

白 蘭 瓜

在蘭州眾多的瓜品種中,白蘭瓜出類拔萃,最負盛名。白蘭瓜 性喜高溫幹燥、溫差大、日照長的氣候,蘭州地區土壤多為疏松深厚的微堿性黃土,日照充足而強烈,對白蘭瓜的生長和糖分的積累極為有利。

目前蘭州市年種植白蘭瓜面積達8000畝左右。蘭州黃河北岸的青白石鄉,是素負盛名的“白蘭瓜之鄉”,這裏生產的白蘭瓜是甘肅傳統出口產品之壹,其周圍地區是白蘭瓜的盛產區。成熟的白蘭瓜呈圓球形,個頭均勻,每個重1.5~2公斤,白中泛黃,色澤美觀,耐貯藏,易攜帶,瓤口碧綠,肉厚汁豐,脆而細嫩,清香撲鼻,甜味盈口,含糖量平均在14%左右,最高的達18%。白蘭瓜含有豐富的維生素、蛋白酶、鈣、磷、鐵等,富有營養,具有清暑解熱,利尿解渴,開胃進食的功能。每當炎熱盛暑,南來北往的旅客途經蘭州的時候,都要購買白蘭瓜給家人品嘗或饋贈親友,生活在蘭州的人們,更喜以白蘭瓜消暑解渴。蘭州白蘭瓜除供應本市市場外,還行銷全國和香港,遠銷東南亞各國,壹直供不應求。

冬 果 梨

在蘭州眾多的瓜品種中,白蘭瓜出類拔萃,最負盛名。白蘭瓜 性喜高溫幹燥、溫差大、日照長的氣候,蘭州地區土壤多為疏松深厚的微堿性黃土,日照充足而強烈,對白蘭瓜的生長和糖分的積累極為有利。 目前蘭州市年種植白蘭瓜面積達8000畝左右。蘭州黃河北岸的青白石鄉,是素負盛名的“白蘭瓜之鄉”,這裏生產的白蘭瓜是甘肅傳統出口產品之壹,其周圍地區是白蘭瓜的盛產區。成熟的白蘭瓜呈圓球形,個頭均勻,每個重1.5~2公斤,白中泛黃,色澤美觀,耐貯藏,易攜帶,瓤口碧綠,肉厚汁豐,脆而細嫩,清香撲鼻,甜味盈口,含糖量平均在14%左右,最高的達18%。白蘭瓜含有豐富的維生素、蛋白酶、鈣、磷、鐵等,富有營養,具有清暑解熱,利尿解渴,開胃進食的功能。每當炎熱盛暑,南來北往的旅客途經蘭州的時候,都要購買白蘭瓜給家人品嘗或饋贈親友,生活在蘭州的人們,更喜以白蘭瓜消暑解渴。蘭州白蘭瓜除供應本市市場外,還行銷全國和香港,遠銷東南亞各國,壹直供不應求。 蘭州水果中,最為有名的是蘭州冬果梨,它色澤鮮艷,形體美觀,皮薄肉細,甜酸適度,能長期貯存,久負盛名,暢銷國內外市場。蘭州冬果梨有大小之分:大冬果梨,果實呈倒卵圓形,果大,平均重320~500克,熟後果實呈金黃色,皮較厚而粗,果肉白嫩,汁多而脆,味濃,酸甜適度,含糖量約9%,小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來,果實呈圓形或橢圓形,其果重平均157.5克,果汁不及大冬梨多,貯期不如大冬果梨長,但果皮薄,果肉細,果味甜,因其味奪冠,成為甘肅省地方最佳品種之壹。 蘭州冬果梨在醫學上應用甚廣,療效頗高,具有生津止渴、清心潤肺、除煩利尿、清熱解毒、潤喉消痰、降火止咳的功效。若把冬果梨掏空去核,再裝入蜂蜜、冰糖煮熟,連湯帶果食用,更有止咳散寒、清肺去痰的功效。

軟 兒 梨

蘭州軟兒梨,在享有“瓜果城”之贊譽的蘭州,以它特殊的風味而成為梨中的佼佼者。軟兒梨的果實近圓形,平均果重在125克左右,立冬後成熟,其色黃中帶綠,青中泛紅,果皮較厚,果肉硬,味道酸澀。若藏至冬季,則凍結成冰球,食用時需置於溫暖處化開,果肉則成壹包香水,漿液極多,味甜勝似蜂蜜,且富酒味。吃時撕破表皮,用嘴吸吮,壹包如糖似蜜的果汁頓時溶入口中,飲之甜津津、涼絲絲,清香無比,沁人肺腑,余味久久不絕。因此,軟兒梨也稱“香水梨”。 軟兒梨富含果酸、蘋果酸、檸檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分,營養價值極高,且具有清熱解毒、潤燥止咳,生津化痰、滋身祛疾之功效,是食療兼備的妙品。若存至翌年二、三月間食用,其味更佳。

西 瓜

蘭州的西瓜,更是品種繁多,種植歷史至少在300年以上,蘭州西瓜分為“上河瓜”和“旱砂瓜”兩類。 “上河瓜”主要分布在西固區沿黃河壹帶, “旱砂瓜”主要分布在黃河以北的旱砂田裏。 蘭州西瓜品種多,演變快,目前***有30多個品種。種植範圍最廣的是P2西瓜,具有產量高、抗逆力強、生產旺盛、質好、個大、味甜、汁多、肉細、籽少、瓤沙、爽口等特點,平均含糖量在10~11%,早熟,生育期短,7月上旬就能上市。白花皮西瓜,產量高,成熟期短,瓜皮薄,含糖量高,籽少,是蘭州市目前發展較快,上市早,經濟效益好的瓜種。中熟瓜中育1號,瓜皮呈綠色,果實呈圓形,平均重4~5公斤,皮薄而脆,瓜瓤鮮紅,肉質細,纖維少,多汁,味甜,含糖量壹般占10%以上。晚熟品種以74—5—1為代表,以個頭大,糖分高贏得消費者好評,其特點是耐貯存,是蘭州西瓜品種中最耐貯存、最適宜運銷的壹個品種。

籽 瓜

蘭州籽瓜,是壹個頗具地方特色的瓜種,是蘭州的壹大特產。蘭州籽瓜,是西瓜種裏的壹個變種,瓜形與西瓜相似,但比西瓜小,單瓜平均重量2~3公斤,表面光滑,色淺綠,套有深綠色條紋。瓜肉色黃白,較甜,含籽量多,籽大。 籽瓜有極高的藥用價值,其瓜肉具有止咳祛痰、利尿解溫、治療胃病的特殊功效。籽瓜渾身是寶:瓜子可加工成籽瓜原汁罐頭、低糖籽瓜罐頭等。瓜皮可做瓜條、米餞。蘭州籽瓜生產於蘭州郊區臯蘭、永登及其周圍的靖遠、會寧、景泰、紅古、臨夏、民勤、古浪、武威、永登等地。目前臯蘭縣年種植面積在2萬畝以上。

黑 瓜 子

蘭州黑瓜子被譽為“蘭州大片”,是蘭州著名的特產,以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑發亮、味香雋永、品質優異等特點而著稱,是我國傳統的出口商品之壹,曾獲1983年國家外貿部頒發的黑瓜籽生產出口產品“榮譽證書”。 黑瓜子可加工成五香、奶油、鹹淡、甜味、多味等各種類型的瓜子,又是制作糕點的理想輔料,兼備補腦提神作用,亦可炸油食用。黑瓜子含 有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質,常吃能延年益壽。蘭州生產的“祿家瓜子”,膾炙人口,名噪壹時,曾和馳名中外的上海“好來吃”瓜子齊名,聲冠華夏,久食不厭。

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