徐州酒席禮儀常識
首先，坐下。徐州自古就是禮儀之邦，酒桌上主客、老少之分，不能馬虎。酒桌上，壹般都是主人或者主人沖到門口，也就是買單請客的人。在酒桌上，有時被稱為“莊園主”。在他對面的位置，主人來壹起招待客人，叫“主陪”。這兩個位置的名稱因地而異，但意思差不多。如果外地的朋友不知道為什麽，我告訴妳壹個簡單的方法:看看桌上杯子裏餐巾紙的折疊方法就知道了。這兩個位置的餐巾紙折疊方式是不壹樣的。主人的餐巾通常折疊成圓柱形，插入杯中。主人的餐巾折疊成扇形。餐巾在其位置上通常是三折花瓣形的。整張餐巾紙的布局有點像鳳凰展翅。
當然，這種高大上的餐桌只出現在湖北路的那些高檔會所或者新天地的那些高檔餐廳。吃個鍋，燒烤什麽的老板沒時間給妳疊餐巾紙~
當這兩個座位被預訂的時候，其他的位置將被確定。坐在主人左邊的是“主賓”，右邊的是“主賓”；相應的，左邊主賓旁邊的叫“副主賓”，右邊主賓旁邊的叫“副主賓”，但更多的叫“陪侍”。在其余的座位上，主人和客人可以隨意坐，這些人在酒桌上被戲稱為“不三不四”，因為酒桌上沒有“三客”和“四陪”之分。
主人和客人落座後開始倒酒。徐州人喜歡喝酒，尤其喜歡大杯的。這似乎有北方英雄的遺風。雖然現在不需要大碗，也不需要小杯。如果妳在電影或電視劇中看到徐州人用三錢的小酒杯喝酒，那是不真實的。徐州現在的標準杯是三兩三高的杯子。誰最先流行起來無從考證，但壹瓶白酒正好可以倒三杯。
酒壹般是白酒，度數壹般在42度以上。徐州人壹般不愛喝低度酒。當然也可以喝啤酒，不過壹般是按照白酒和啤酒+0: 5的比例換算。入席後，大家先倒滿這樣壹個杯子，叫做前杯。意思是讓妳自己清理自己的雪。這杯酒是每個在場的人都必須喝的。不喝是對主人或主人的不尊重。當然，主人會帶領大家喝下這第壹杯酒。壹般主持人要有開場白，要有禮貌，然後樹立壹個標準。也就是說，這杯酒要分幾次喝完。壹般三次。就這樣，在主人的帶領下，大家可以喝酒，吃飯，聊天。這種酒壹般不碰杯，徐州人稱之為“碰杯不算。”但當妳舉起壹個杯子，妳可以點擊桌子，稱之為“過電”。在餐館裏，妳經常可以聽到玻璃杯碰桌子的乒乓聲。酒桌被戲稱為“乞丐大會”。
徐州人也喝啤酒。以前都喝壹種叫鵬程啤酒的啤酒，現在叫山水。現在...徐州人都知道...
當主持人帶領大家喝完這杯，就輪到主持人發言了。也是壹種儀式，也是帶領大家喝壹杯酒。壹般情況下兩杯酒半斤多，主客面紅耳赤，雲在腳下升騰。這時主持人宣布儀式結束，大家可以自由活動了。註意，這個自由活動並不是真的讓妳出去醒酒，而是妳可以和任何人單獨喝酒，可以多喝也可以少喝，沒有限制。壹般在這個時候，客人應該對主人的熱情好客表示感謝。壹般第壹輪是主賓和主人，第二輪是嘉賓和主人，以此類推。這期間酒桌上的氣氛最活躍，可以壹下子拉近主客關系。但是這個時候往往很頭疼。因為這個時候已經有半斤白酒了，期間還有很多勸酒的招數，特別容易醉。
徐州各縣區的規則更是五花八門。沛縣，豐縣，宜人時賣酒，感覺不飽。往往是壹個人站起來帶頭喝，叫酒。這個人拿壹個瓶子，把它倒進壹個大玻璃杯裏，直到每個人都滿意為止。然後他給坐在上面的每個人倒上。當然，他喝的比他少。同時，他會區別對待餐桌上的每個人，但每個人都必須喝。很多人都了解了沛縣的帶酒能力。
在沛縣，人們叫賣酒，每人倒壹大杯，喝完後從長輩或最大的領導開始敬酒。妳不能提供比妳剛剛賣出的更多的酒。帶酒的時候會給自己倒滿，給客人的杯子也差不多滿了。客人不喝，會被認為是對主人的不尊重，客人也就勉強喝了。很多人會連涼菜都沒吃就倒在桌子上。
要說沛縣不正宗，那就有點過分了，至少人家清楚妳。銅山，壹個字:狡猾！妳要去銅山喝壹杯。三個回合後，妳看，肯定有人開始用千百個理由勸妳和另壹個喝了。反正他就是不喝，說什麽都不會喝，妳的酒杯放壹邊。
第二天早上，他開始了:XXX只知道吃喝！所以誰，妳和XXX關系很好，妳們兩個，快點喝吧。妳拿起杯子，他的話又來了。不要只喝，還可以吃兩個菜。妳覺得我的食物怎麽樣？反正都是他的錯。反正妳非喝不可，喝了會要了妳的命。他很有趣！
像遂寧、新沂、邳州等地，流行用勺子舀進小的小酒杯裏，倒酒不叫倒酒，叫寫酒。
壹般來說，徐州人請客，酒桌上必有魚。魚是徐州的“大菜”，酒桌上叫“大菜”。別看山珍海味，和魚比起來只能稱之為“小菜”。不是徐州人難得魚，主要是運氣好，“壹年多”。壹般都是雞，同樣是吉利吉利！壹般上魚的時候，魚頭沖向客人，表示對客人的尊重。這時客人要喝魚頭酒，尾向的人要喝魚尾酒，壹般是“三尾四尾”，然後大家壹起吃魚。魚壹般最後上，上魚其實是在說:菜快上了，該結束了。魚後面通常有壹道湯。湯來了，大家都舉杯吃，然後盛宴就結束了。
徐州人壹般喝酒時間很長，除了壹些禮儀性的酒席，控制在壹個小時左右。壹般酒席時間在兩個小時以上，而壹些密友之間的聚會時間更長。
徐州的女生也能喝。剛坐下，他們都說不能喝，不能喝。喝了壹圈，都倒了，只剩壹個姑娘喝不下了...所以不要被徐州女生不能喝酒的假象所迷惑！她不能喝，也就是說她不能喝2斤白。
徐州人請客是有講究的。
紀律守時。
現在城市都擁堵，除非妳是臺面上最大的老板和領導，如果不是，就不要遲到。中國是壹個禮儀之邦。壹般人都是等大家都吃飯了。十幾個人在等妳。他們等得越久，就越恨妳。這樣的事情很多，他們根本不給妳打電話。不要玩“狼來了”，妳要40分鐘才能到，但妳還沒出門，妳得說妳還差十分鐘。這十分鐘加起來，就沒人再信妳了。
另外，主持人要第壹個到場，其他人不要去的太早，顯得幾個月沒吃飯，也不要比大領導來得晚。我寧願提前去酒店玩手機，比約定時間提前五分鐘進場，讓大家無法歡迎妳。
紀律使兩個朋友來來去去。