“虎竈”是近代上海壹種專門賣開水的店鋪。據1906出版的《虎廚》記載:“廚開目，獸成，故‘虎’名有爭議；弄堂裏滿大街都是爐子，賣茶賣水吵吵鬧鬧，還有“上海的火是熱的熱的，鍋是沸騰著供分配的；“煮茶要壹勺錢，免得竈下燒。”這是曾經遍布上海大街小巷的“虎竈”的生動寫照。
從我記事起，“老虎廚房”就壹直是國有的。男的說，沒日沒夜開“老虎竈”是苦日子。從清晨到深夜，人們經常來喝些熱茶，泡些熱水。以前主要來自鄰居和附近居民，後來多為商販、打工仔、拾荒者...妳不能拒絕任何人做生意。就這樣，哥們家好多年了，生意慘淡。
現代城市發展迅速。無論春夏秋冬，大部分家庭都可以每天洗澡。淋浴房、淋浴頭、熱水器、浴缸是三大標配，幾乎家家都有。尤其是在冬天，洗個熱水澡很有療效。
洗個熱水澡會沖走壹天的疲勞和煩惱。此時全身血液循環加快，身體各關節處於放松狀態，心情趨於平靜，精神放松。躺在床上，很快就要進入夢境，壹覺睡到天亮。
每次冬天洗澡，享受輕松的廁所，我都會回想起20年前。對於普通人來說，冬天或者新年洗澡真的是壹種既渴望又不可能的遺憾。
壹、市民依賴的老虎竈
那時候對於普通人來說，冬天洗澡是壹個家庭的大事，需要提前安排好:首先要選好日子，先和老虎竈的掌櫃溝通好，登記好，因為過年或者冬天洗澡的人多，燒水也來不及，所以可以提前預訂，保證熱水的供應；其次，壹家人必須聚在壹起，兩桶水正好滿足壹個大家庭的用水需求；最後，準備好所有沐浴用品，如肥皂、絲瓜筋、浴巾、拖鞋等。自己的衣服，濃茶，綠蘿等。(洗完澡，大人喝濃茶，小孩吃幾片青蘿蔔，預防感冒。)
冬天記得洗三次澡，壹個月壹次。每次全家人洗澡，父親都會去口中的虎竈叫壹桶水，也就是兩桶水，由店裏的店員提著送到我家二樓的衛生間。
浴室裏有壹個浴缸，但當時沒有煤氣。市民們用爐子燒水。關鍵是慢，趕不上行程，師傅接的那桶水能放半個浴缸。所以居民洗澡的時候會選擇老虎爐叫水。
那天，我看見遠處的師傅脖子上圍著壹條白毛巾。收拾完二樓的衛生間，他連呼吸都沒有了。他熟練地卸下水桶，把扁擔靠在墻上，翻起木桶的蓋子，把熱水倒進浴缸。隨著熱水的倒掉，壹股熱氣像煙霧壹樣從浴缸中升起，立刻充滿了整個房間。壹種充滿濕氣的溫暖，加上用熱水浸泡過的木桶散發出的原木味道，瞬間讓5平米的衛生間變成了全家人最向往的地方！
二、虎竈衍生的洗浴文化:“水不臟，人臟。”
這時候媽媽準備帶我進浴缸，第壹個享受冬日沐浴的溫暖！我媽壹邊給我洗澡，壹邊跟我說:“水不汙染人，人汙染水。”。意思是壹壺熱水可以洗很多家，水可以把人洗幹凈，但是人會把水弄臟。有了這個理論，每次過年洗澡我都是第壹，因為我排名最小，其次是姐姐哥哥爸爸。
弟弟洗的時候，爸爸會把壹半的熱水倒進另壹個桶裏，加熱，加大量，洗得很快，怕弟弟凍著。直到我爸洗完打開衛生間，水珠掛滿了鏡子，墻壁，地面都是濕的。
這個時候我已經打扮好了，陪著我哥去還桶，付錢。木桶很重，兩兄弟壹人扛壹個。過了壹會兒，他們到了老虎竈，服務員從遠處出來接手。他們還說過年生意好，木桶翻不了身，急著灌水發貨！兄弟付了30美分，1.5美分壹桶。
第三，在老虎廚房聽到的飲茶文化
1，“壹杯水，兩杯茶，三杯四杯才是精華。”
弄個老虎竈大概15平米。除了賣開水，還有壹張八仙桌招待來自世界各地的茶客。斑駁的墻壁，煙熏黑，狹窄的地方，還要留壹條通道，方便樓上的住戶方便進出。虎竈上放著三四口燒開的鐵鍋，中間有個加料口。(有人燒煤，有人燒鋸末，都在嘴裏堆積。)水老板用長柄水勺和漏鬥蓋住熱水瓶的瓶口，往裏面灌開水。壹暖瓶開水只要壹分錢，鋁水壺或者湯小姐只要兩分錢。那段艱苦歲月，老百姓都是用煤球爐燒水。平時煤球爐晚上都是密封的，用開水泡老虎爐。好在水老板早上六點就開始泡水了，壹直到半夜12點才關門。他忙了壹整天，加水加煤，泡水，泡茶，送毛巾，砸爐灰。
旁邊是壹個大餅油條攤。很多客人買大餅，去虎竈喝茶。
大多數早上我哥都會帶我去買煎餅和油條，因為在這裏買煎餅不需要糧票。(據我媽說，當時糧食是計劃供應的，因為我家男人多，飯量大，所以糧票有點緊張。)所以要提前壹個多小時排隊，享受沒有糧票的美食。
排隊的間隙，冬天躲在老虎竈裏取暖，聽到很多喝茶的事。
“壹杯水，兩杯茶，三杯四杯作精”是指先泡第壹杯茶葉，再泡第二杯茶葉，茶葉的香味就會溢出來，從而獲得茶的精華。也很好吃。
現在，隨著人們生活水平的不斷提高，茶文化也開始洗茶了。第壹杯茶洗幹凈，順便去掉浮層。也是第二杯開始喝的原因。
2、人生如茶，空杯對！
經常聽到老虎廚房的老板對初中的兒子說，人生如茶，空杯對！也就是說對自己的學習是有要求的，可以隨時清空，把更多的知識放進去。
其實人生如飲茶。杯子空了，才能裝更多的東西。每壹次成功和失敗都裝在我們的茶杯裏。當妳的茶杯是滿的，如果妳想品嘗另壹種好茶，那麽妳需要保持茶杯是空的。
這種所謂的“空杯狀態”是對自己的壹種不滿。這時候就需要把我們學過的知識和已經取得的成績重新組合起來。
有時候我想，在人生的道路上要學會放棄，明智的選擇有時候比努力更重要。
四、虎竈，過去的形象，現在的情懷。
記得那時候逢年過節，老虎竈的生意特別好，壹大早就有開水泡的人開始排隊。老虎爐，煤球爐，廁所...所有這些都是上海人生活的標誌。如今，這座城市已經成為過去的影像，虎竈的溫暖成為我青春的回憶，凝聚著上海人民的無限情懷。
馬爾克斯曾經說過:生活不是我們生活的日子，而是我們記憶的日子，是我們為了講述而在記憶中重現的日子。
我很喜歡《寫我的心》這本書，這是美國作家娜塔莉和哥德堡的代表作。作者認為每個人都可以在寫作的廣闊天地中找到自己的位置，每個人都可以成為作家。原因是任何真實確切的感情都是不可替代的，也是最珍貴的。
今天，是2022年的開始。我用這篇文章紀念過去的歲月，感慨時光飛逝，感恩黨的民生工程跨世紀的飛速發展！