首先，黃油餅幹:
1.配料準備:軟化黃油80g，糖粉30g，蛋液30g，低筋面粉110g；
2.制作過程:黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，用電動打蛋器打至蓬松柔軟。蛋液分兩次倒入，然後完全混合。用半自動面粉篩篩低筋面粉，然後用刮刀攪拌至無幹粉。此時打開烤箱，預熱170度，蓋上兩層裱花袋，放入裱花口，將面糊放入烤盤，放入烤箱中層。
二、巧克力餅幹:
1.食材準備:軟化黃油70g，糖粉15g，雞蛋壹個，低筋面粉100g，巧克力55g
2.制作過程:將巧克力放入絕緣水中融化，黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，用電動打蛋器打至蓬松發白，然後分兩次倒入蛋液，倒入融化的巧克力，繼續送巧克力。用半自動面粉篩篩低筋面粉，用刮刀攪拌至無幹粉。此時打開烤箱，預熱到170度，蓋上兩層紙袋，放入糊紙嘴。
三、抹茶餅幹:
1.配料準備:軟化黃80g，糖粉35g，牛奶25g，低筋面粉105g，抹茶粉5g；
2.制作過程:黃油軟化，加入糖粉攪拌至順滑，用電動打蛋器打至蓬松發白，然後分兩次倒入牛奶，混合物完成。用半自動面粉篩將低筋面粉和抹茶粉過篩，然後用刮刀攪拌至光滑無幹粉。此時打開烤箱，預熱到170度，蓋上兩層裱花袋，放入裱花口，裝滿面糊，擠在烤盤上。
第四，洋蔥餅幹:
1，食物準備:軟化黃油60g，糖粉26g，鹽1.5g，牛奶15g，低筋面粉79g，杏仁粉11g；
2.制作過程:將小蔥洗凈切碎，加入糖、鹽、牛奶，攪拌均勻備用，黃油軟化，用電動打蛋器輕微攪拌，倒入小蔥混合液兩次，攪拌至完全混合。此時打開烤箱，165度預熱，篩入粉，用刮刀攪拌至光滑無幹粉，蓋兩層，放入糊口，放入面糊，擠在烤盤上。
放入烤箱中層，165度烤25分鐘。
五、伯爵紅茶餅幹:
1.配料準備:軟化黃油80g，糖粉35g，鹽和牛奶20g，低筋面粉100g，杏仁粉20g，紅茶粉1.5g；
2.制作過程:黃油軟化至輕壓手印，加入糖粉和鹽，用鍋鏟攪拌至順滑，加入牛奶，用電動打蛋器打發至蓬松發白，篩入壹半低筋面粉，倒入杏仁粉和紅茶粉，攪拌均勻。此時打開烤箱預熱170度，篩入剩余面粉，用鍋鏟攪拌至光滑無幹粉，放入裱花口，蓋兩層。
六、奧利奧餅幹:
1.食材準備:軟黃油80g、糖粉35g、鹽1g、牛奶20g、低筋面粉80g、杏仁粉20g、奧利奧碎20g；
2.制作過程:黃油軟化至輕壓手印，加入糖粉、鹽、牛奶，用鍋鏟攪拌至光滑，然後用電動打蛋器打至蓬松發白，倒入杏仁粉、奧利奧粉攪拌均勻。此時打開烤箱預熱170度，篩入面粉，用鍋鏟攪拌至光滑無幹粉，將兩層裱花袋放入裱花口，放入面糊，擠在烤盤上，放入。
七、黃油餅幹:
1、配料準備:軟化黃油80g、糖35g、鹽1g、牛奶20g、低筋面粉100g、杏仁粉20g；
2、制作過程:黃油切成小塊，軟化至松弛狀態，按手印，先用抹刀抹平，加入糖、鹽和牛奶，用電動打蛋器打發至蓬松發白，倒入杏仁粉，篩入面粉，烤箱165度預熱，用抹刀攪拌面糊至光滑無幹粉，將兩層花膠帶放入糊口，放入面糊，擠在烤盤上，烤箱。
八、生椰子拿鐵餅幹:
1.食材準備:無鹽黃油100g，糖粉45g，椰奶50g，咖啡粉7g，低筋面粉120g，杏仁粉20g
2.制作過程:黃油柔順劑輕壓即可手印，倒入糖粉，然後用刮刀抹平，再用電動打蛋器打發至蓬松發白。椰奶分三次加入黃油中，每次都是打發至完全混合。此時打開烤箱165度，將面粉過篩，倒入咖啡粉和杏仁粉，然後用刮刀攪拌至光滑無幹粉。將兩層裱花袋放入裱花口中，面盒
九、覆盆子果切碎服用:
1.配料準備:軟化黃油100g，糖25g，鹽0.5g，覆盆子醬23g，低筋面粉60g，高筋面粉45g，玉米澱粉30g，紅米粉3g；
2.制作過程:將60g樹莓洗凈放入鍋中，然後用20g糖煸炒，再用2.5g檸檬汁煸炒制成汁備用，黃油軟化至輕壓手印，然後放入熊，加入糖和鹽攪拌成順滑狀態，用電動打蛋器打至蓬松，加入23g樹莓果泥使其混合均勻。此時打開烤箱165度預熱，所有粉末過篩，無幹粉用刮刀混合。
十、奶油餅幹:
1.配料準備:無鹽黃油100g，糖粉30g，鹽1g，淡奶油50g，低筋面粉125g，玉米澱粉20g
2.制作過程:黃油軟化至可以輕壓手工印花，然後倒入糖粉和鹽。先用抹刀抹平，再用電動打蛋器打發到蓬松發白。將淡奶油加熱到30度左右，然後分三次加入黃油中，每次都將發質完全混合。此時打開烤箱預熱到160度，把粉末全部塞進去，用抹刀攪拌至光滑無幹粉。然後蓋上兩層紙袋放進去。
十壹、檸檬餅幹:
1.配料準備:無鹽黃油80g，糖粉60g，鹽1.5g，檸檬汁15g，檸檬汁6g，低筋面粉100g，杏仁粉15g；
2.制作過程:將黃油軟化到可以手工打印的程度，然後倒入糖粉和鹽。先用抹刀攪拌至光滑，再用電動打蛋器打發至蓬松發白，將檸檬汁和檸檬屑倒入黃油中打發至完全混合。此時打開烤箱預熱170度，加入面粉，倒入杏仁粉，然後用抹刀攪拌至光滑無幹粉。然後，將兩層紙袋放入糊紙嘴中並裝入。
十二。咖啡餅幹:
1，食材準備:黃油80g，糖粉38g，鹽1g，牛奶22g，低筋面粉100g，杏仁粉20g，咖啡2.5g
制作過程:黃油軟化到足以輕按手印，混合成光滑狀態，牛奶，糖粉。將鹽和咖啡混合均勻，分三次倒入黃油，用電動打蛋器攪拌至混合均勻，倒入杏仁粉，篩入壹半面粉，攪拌均勻。此時打開烤箱，165度預熱，篩入剩余面粉，用刮刀攪拌至光滑無幹粉。
包好兩層，放入糊嘴，放入面糊，擠在烤盤上，放入烤箱中層，165度烤25分鐘。
十三、椰子餅幹:
1.食材準備:無鹽黃油100g，糖粉50g，鹽1g，椰汁50g，低筋面粉140，椰奶20g。
2.制作過程:黃油軟化後蓬松，倒入糖粉和鹽，然後攪拌均勻。此時打開烤箱165度預熱，面粉過篩，混合均勻後倒入椰子，再蓋上兩層紙袋，放入糊紙嘴，放入面糊，擠到烤盤上，放入烤箱中層16。
十四、五色黃油餅幹:
1，食物準備:無鹽，黃油160克，糖粉70克，鹽1克，蛋液60克，
原味、低筋面粉44g、低草莓味、低筋面粉40g、草莓4g、巧克力低筋面粉40g、可可粉4g、抹茶低筋面粉40g、抹茶粉4g、伯爵紅茶4g、低筋面粉4g、紅茶4g；
2.制作過程:黃油軟化後蓬松，倒入糖粉和鹽，蛋液分三次攪拌均勻。面糊分成五份，面粉和天然爽膚水分別過篩，攪拌至光滑無幹粉。烤箱180度，裱花袋充分預熱，設置兩個裱花噴嘴，裝入面糊，擠在烤盤上，放入烤箱中下層。
十五、鴛鴦餅幹:
1.配料準備:咖啡香精、無鹽黃油80g、糖粉60g、鹽1g、低筋面粉110g、杏仁粉20g、咖啡液30g、速溶咖啡粉100g、熱水30g。奶茶口味無鹽，黃油和糖粉80g。
2.制作過程:黃油軟化蓬松，然後倒入糖粉和鹽，奶茶葉攪拌均勻。每次奶茶葉完全混合，面粉和杏仁粉過篩混合，直到光滑無幹粉。將兩片面糊放入烤箱預熱，分別裝入紙袋。切小口後裝入有紙嘴的紙袋中，擠在烤盤上，放入烤箱中層，165度烤25分鐘。
十六、新鮮綠茶餅幹:
1，食物準備:軟化黃油160g，糖粉70g，鹽2g，牛奶20g，低筋面粉20g，杏仁粉40g，龍井綠茶粉5g；
2.制作過程:黃油軟化到可以用手打印的程度，加入糖粉和鹽，用鍋鏟攪拌至光滑，然後微微打發，加入牛奶打發至蓬松發白，塞入壹半低筋面粉攪拌均勻，加入杏仁粉和綠茶粉，塞入剩余的面粉，用鍋鏟攪拌至光滑無幹粉，放入裱花袋兩層，放入裱花口兩次，放在烤盤上擠壓。夏天建議放冰箱25分鐘。
十七、焦糖餅幹:
1.配料準備:無鹽黃油100g，自制焦糖醬57g，牛奶38g，低筋面粉140g，杏仁粉25g，自制焦糖醬80g，成品，白糖50g，清水10g，倒入鍋中，攪拌均勻，小火加熱至虎牌Bose。
2.制作過程:黃油軟化蓬松，倒入焦糖使其均勻。牛奶倒進去兩次，每次都是完全壹致的。此時烤箱165度打開，面粉預熱攪拌均勻，至光滑無幹粉。裱花袋蓋兩層，放入裱花噴嘴，放入面糊，放入烤箱中層10。
十八、黑芝麻餅幹:
1.配料準備:無鹽黃油100g，糖粉25g，鹽1g，黑芝麻糊12g，雞心粉115g，杏仁粉20g。建議添加5-10g面粉或按原配方制作。
2.制作過程:黃油軟化後打發蓬松，倒入糖粉和鹽，打發均勻，加入黑芝麻糊打發至完全混合。此時打開烤箱，將三合壹面粉和杏仁粉預熱至165度攪拌至無幹粉。將紙飾袋兩層放入紙飾噴嘴，放入面糊，擠在烤盤上，放入烤箱中層，165度烤25分鐘。
十九、桂花烏龍餅幹:
1、配料準備:軟化黃油100g、糖粉47g、鹽1.2g、牛奶25g、低筋面粉125g、杏仁粉25g、碎桂花烏龍茶3g；
2、制作過程:牛奶、糖、鹽混合黃油軟化蓬松，分兩次倒入牛奶混合物中，塞入低筋面粉直至完全混合，倒入杏仁粉和茶包並用刮刀攪拌，無幹粉光滑狀態。將兩層裱花袋放入裱花口，分兩次放入面糊，擠在烤盤上。夏天建議放冰箱20分鐘，烤箱165度。提前預熱，放入烤箱中層，烤25分鐘。
二十、奶酪餅幹:
1，食物準備:軟化黃油100g，糖粉47g，鹽1.2g，牛奶25g，雞粉110g，杏仁粉25g，芝士粉15g；
2.制作過程:將牛奶糖和鹽混合，用黃油均勻軟化，使其蓬松。分兩次倒入牛奶，將混合物倒入其中，直至完全混合，塞入低筋面粉，倒入杏仁粉和芝士粉，用刮刀攪拌，以順滑狀態放入糊化噴嘴。放入面糊兩次，擠入烤盤。烤箱提前充分預熱165度放入烤箱中層。
二十壹、茉莉花茶餅幹:
1，食物準備:軟化黃油100g，糖粉47g，鹽1.2g，牛奶2g，低筋面粉125g，杏仁粉25g，茉莉粉4g；
2.制作過程:將奶糖和鹽混合均勻，用黃油軟化蓬松，分兩次倒入牛奶，將混合物充分混合過篩成低筋，將杏仁粉和茶粉倒入面粉中，用刮刀將無幹粉的光滑紙袋混合，兩層放入糊紙口，分兩次放入面糊，擠在烤盤上，放入165度冰箱冷藏。
二十二、花生餅幹:
1、配料準備:黃油、軟化黃油120g、糖30g、蛋液30g、花生醬50g、低筋面粉130g、杏仁粉20g
2.制作過程:黃油切塊軟化，用刮刀才能抹平。加入糖使其蓬松，加入花生醬使其完全混合，然後倒入蛋液兩次使其均勻。填入低筋面粉，倒入杏仁粉，用抹刀攪拌。沒有幹粉時，將兩層裱花袋放入壹個裱花口，放兩次面糊，擠在烤盤上。烤箱提前170度充分預熱。
二十三、檸檬酸奶餅幹:
1，食材準備:黃油100g，糖粉50g，鹽1.2g，檸檬蟹10g，常溫酸奶35g，低筋面粉120g，杏仁粉25g
2、制作過程:黃油切成小塊軟化，抹平，加鹽和糖，打發蓬松，倒入酸奶，打發至完全混合後塞入低筋面粉，倒入杏仁粉和檸檬蟹，用刮刀刮成半光滑無肝粉，裝入紙袋，面糊放在烤盤上，冰箱冷藏20分鐘，烤箱設定165度，提前充分預熱。
二十四、奶酪咖啡餅幹:
1，食材準備:黃油100g，糖60g，鹽1g，奶油芝士4g，牛奶40g，咖啡痘痘20g，低筋面粉135g，杏仁粉20g；
2.制作過程:奶油芝士常溫軟化，倒入牛奶攪拌至順滑，黃油切成小塊軟化，加入糖和鹽使其順滑，然後送蓬松芝士醬，分兩次加入黃油，送至完全混合，然後塞入低筋面粉，倒入杏仁粉和速溶咖啡， 並且用抹刀攪拌至光滑無幹粉，然後裝入裱花袋，路面擠在烤盤上，冷藏20分鐘定型。
二十五、黃油切成小塊軟化:
1，使用烤箱發酵模式，40度加速黃油軟化10分鐘，用刮刀將黃油軟化劑抹平至如圖所示狀態，加入糖和鹽抹平防止發時飛濺，電動打蛋器會發蓬松，加入的液體需要在室溫下發到位攪拌；
2、三門7092，兩層花裱袋，少量多次放入面糊中，防止用力過猛，擠壓也可以，用棉花把花裱袋放在冰箱裏，20分鐘左右定型。
二十六、烘箱應事先充分預熱:
1，兩層同烤箱模式烘烤，測試後線條依然清晰。測試後的餅幹略軟，冷卻後會變脆，密封保存，防止受潮。椰子香永遠是最愛。
27.黃油曲奇、巧克力曲奇、黃油曲奇、生椰子拿鐵曲奇、抹茶曲奇、洋蔥曲奇、覆盆子水果曲奇、黃油曲奇、伯爵紅茶曲奇、奧利奧曲奇、檸檬曲奇、咖啡曲奇、椰子曲奇、五色黃油曲奇、桂花烏龍茶曲奇、芝士曲奇、鴛鴦曲奇、紅龍井綠茶曲奇、茉莉花茶曲奇、花生醬曲奇、焦糖曲奇、紅茶曲奇。
二十八、好吃的餅幹，幹多好吃的餅幹，看首頁收藏相冊這裏，好吃的餅幹:
1，芝士咖啡曲奇，咖啡新人趕緊試試吧；
2、山核桃雪球，私爆山核桃果，山核桃雪球鎖本配方。