配料:雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔。
3.把油倒進鍋裏。油微熱時，倒入蛋黃和蔥花，小火煎成餅。把蛋卷翻過來，等它凝固了再煎。煎兩面，撈起。
西蘭花皮蛋湯
材料:西蘭花、胡蘿蔔、2個皮蛋、姜蒜、壹盒濃湯。
練習:
1西蘭花洗凈，切成小塊，放入鹽開水中焯45秒，撈起瀝幹。
2皮蛋去殼，搗碎或切丁，胡蘿蔔切絲。
熱油適量，將姜炒至金黃色，加入清水約3碗，再加入濃湯寶和鹽、糖、料酒，制成濃湯。
4加入皮蛋和胡蘿蔔，大火煮至沸騰。
5最後，加入西蘭花，直到它沸騰。
新鮮水果燕麥
材料:燕麥60g，蘋果1個，香蕉1小根，獼猴桃1個，櫻桃若幹個，葡萄幹適量，鮮奶200ML，水300ML。
練習:
1.拿壹個小鍋，把它燒開。將燕麥片放入鍋中，煮成粥。水燒開後，煮3分鐘左右。
2.蘋果切丁，香蕉和獼猴桃切丁，葡萄幹用水沖洗兩遍。
3.將煮熟的燕麥放入容器中。
4.將三種水果丁混合在燕麥片表面，註意顏色搭配。撒上葡萄幹，倒入鮮奶，用櫻桃裝飾。
芹菜炒墨魚
材料:墨魚壹條、芹菜、胡蘿蔔、植物油少許、料酒壹勺、鹽壹小勺、白胡椒粉少許。
練習:
1墨魚，壹條，會做兩次。
2墨魚去皮洗凈。
用淺對角線方塊標出墨魚的主要部位，然後切成長方塊。
4加入壹些料酒和鹽，稍微攪拌壹下備用。
5芹菜去葉，洗凈，切段。
6在鍋裏放壹勺熱油
7倒入蔬菜，稍微翻炒
8加入墨魚塊翻炒。
加壹點水，燒壹下。
10才想到胡蘿蔔。加幾個，做點顏色。煮沸
鯽魚蘿蔔豆腐湯
材料:
鯽魚1、蘿蔔0.5、豆腐0.5、蔥、姜、香菜、鹽1、料酒1、味精0.5、胡椒粉0.5、玉米油1。
練習:
1鯽魚去鱗，洗凈，用料酒腌制20分鐘；白蘿蔔切成厚片，豆腐切成大塊；
2鍋中倒入少許玉米油，將鯽魚炸至金黃色備用；
3另起鍋大火，倒入清水，放入蔥姜片燒開，水燒開後放入炒鯽魚；
4再次煮沸後，轉小火燉30分鐘，此時湯汁變成乳白色；
5加入白蘿蔔和豆腐塊壹起煮，蓋子半開小火燉20分鐘；
6.烹飪前加入少許鹽、味精和胡椒粉調味。
炒油麥菜
材料:油麥粉400克，蒜瓣5瓣。
練習:
1.準備食材。
2.將油麥菜洗凈，控水。用刀背壓平蒜瓣，去掉蒜皮，切丁。
3.在熱鍋中倒入適量大豆油，將大豆油燒至七成熟，放入大蒜炒香。
4.加入油麥菜，快速翻炒。油麥菜也可以在油炸前用刀切成幾段。
5.翻炒幾下，看到油麥菜斷了就關火，然後加入適量的鹽和雞精，用余溫翻炒兩下，然後迅速出鍋。
營養鮮豆花
食材:超嫩豆腐壹盒，蔥姜蒜，香菇，胡蘿蔔，裙帶菜，炒松子，香菜。
練習:
1.裙帶菜浸泡在小塊發切中，其他材料切碎並切丁。
2.將嫩豆腐放入水中煮1-2分鐘。
3、熱鍋少油，爆香蔥、姜、蒜，然後倒入其他食材炒半分鐘，加入適量醬油、糖、陳醋調味。
4.將煮熟的豆腐切成薄片放入碗中，倒入3種配料，如果喜歡，加入壹些預炸的松子、辣椒油和切碎的香菜，混合後食用。
龍須菜
材料:蘆筍，蒜末和紅辣椒。
制作:
1準備原料；
2.在沸水中加入少許鹽和油；
3.蘆筍放入鍋中焯壹下，變色後撈出；
4.將極鮮香精和蠔油放入碗中攪拌均勻，制成汁；
5.將汁液倒在焯過的蘆筍上；
6在蘆筍表面撒上大蒜和紅椒圈，澆上熱油。
素食煮蘿蔔
1蘿蔔切成粗條狀；將大蒜切成兩半
2炒鍋放植物油，油溫四成熱，放入大蒜，小火翻炒。
3炒蒜表面變黃時，放入水蘿蔔，大火翻炒幾下，倒入與水蘿蔔平齊的清水，燒開後加入鮮醬油，中火煮至湯汁差不多沒了，放入蔥花和鹽，翻炒均勻，倒入水澱粉勾芡，出鍋。
芹菜木耳炒雞蛋
配料:芹菜、幹木耳植物油、鹽、姜、醬油、紅辣椒、雞蛋。
練習:
1幹木耳用溫水泡洗去蒂撕小花，芹菜洗去葉片斜切面。
2.姜、紅辣椒切碎，雞蛋打散，放入熱鍋中用冷油和蛋液煎至凝固撈起。
3熱鍋放冷油和姜末，煸炒紅辣椒，煸炒木耳。
4加入芹菜和鹽翻炒均勻，加入生抽翻炒至芹菜變軟，加入雞蛋翻炒均勻。
杏仁芹菜炒蝦仁
材料:芹菜300g、杏仁100g、蝦仁80g、鹽、蔥姜、料酒、香油、澱粉、雞精；
方法:
1首先將芹菜清洗幹凈，瀝幹水分，切成較長的段；
2同時將杏仁剝去外皮，清洗幹凈，蝦仁用清水沖洗幹凈，加鹽和料酒拌勻，加入澱粉，拌勻備用；
3鍋中加水，水燒開後放入處理好的杏仁，焯水後撈出；
4鍋內水再次燒開後，放入芹菜，焯壹下，撈出瀝幹；
5炒鍋加油。油熱時，放入蔥姜末，炒香，放入蝦仁。
6.翻炒至蝦仁變色，加入焯水的芹菜和杏仁，翻炒均勻；
加入適量鹽、香油、雞精調味，拌勻，然後關火裝盤。
彩椒雞丁
成分:
雞胸肉、彩椒、洋蔥、鹽、料酒、醬油、澱粉。
方法:
1.雞胸肉切丁，加入適量鹽、料酒、醬油、澱粉，用手腌制幾分鐘。
2.彩椒和洋蔥洗凈切塊。
3.鍋裏熱油，把雞丁放進去，撈出來。
4.再次將油倒入鍋中，燒熱，放入蔥段，辣椒塊翻炒，加入適量鹽。
5.將雞丁回鍋，繼續攪拌均勻。
金針菇炒雞蛋
成分:
金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、大蒜(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)。
方法:
1，大蒜去皮，拍平切碎，金針菇切去老根，洗凈瀝幹；將雞蛋打入碗中，加入1/8湯匙鹽，用筷子朝壹個方向打3分鐘。
2、鍋燒熱，放入5湯匙油加熱，放入打好的蛋液，小火慢慢煎至蛋液底部凝固。
3.然後翻面煎15秒，就可以夾起蛋卷了。
4.加入1湯匙油，放入蒜頭炒香，倒入金針菇翻炒幾下，加入煎蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5.翻炒至金針菇變軟，加入1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可食用。