雖然中國人集體消費包裝飲品的歷史不算太長，但我們記憶中的“飲品之王”已經換了好幾代了。早些年在央視旭日冰茶上做廣告，代表了壹代中國健兒的健力寶，後來的“億元單品”營養快線，還有讓全國人民擔憂的王老吉...
娃哈哈創始人宗後卿說，飲料市場沒有勝利，也從未停止變化。但是，飲料市場變化的原因不僅僅是企業自身決策的成敗。從北冰洋到活力森林，整個市場的流行趨勢和消費者心中的小算盤都發生了翻天覆地的變化。
蒼勁的森林還能帶回90年代嗎？大概不會。
這背後的原因，或許就是中國飲料短短30年快速變化的答案。
1.自然，壹定好。
那是壹個糖匱乏的時代。北冰洋是最早的飲料之壹，也是壹代北京人的集體記憶。
“老北冰洋記住的是入口後留在喉嚨裏的橙子香氣。這種香氣不是香精調味可以調節的。”壹個北京人回憶說，仔細看，北冰洋的汽水是渾濁的。輕輕壹搖，橘黃色的天鵝絨就會浮起來沈下去，想喝多少就喝多少。[1]
“註入北冰洋的二氧化碳量是平時的兩倍，所以喝起來特別清爽，只有壹個玻璃瓶能承受壓力。”據壹名內部員工稱。[2]多年以後，袁琪·福裏斯特也談到要做壹篇關於通貨膨脹的文章，但如果袁琪·福裏斯特生在那個時代，結局就不壹樣了。
在那個物流不發達的年代，這種大體積的飲料很難跨區域運輸，所以當時全國的孩子都有自己的優質汽水。華北平原是北冰洋和山海關，上海是正廣河，Xi安是冰峰，還有天府可樂，亞洲沙市等等...
當時，除了北冰洋，北京汽水市場還有冰川汽水和崇文區天壇汽水，但後兩者多被稱為“三精水”——糖精、香精、色素勾兌，口碑不佳，是低端汽水，不受消費者歡迎。
北冰洋不壹樣。北冰洋是真正的果汁汽水。主要原料是現磨的橙醬和從橘皮中提取的橙油，加上白糖和果葡糖漿。“天然的就是好的”，這在上個世紀很長壹段時間占據了消費者的主流心理，所以代糖飲料在當時絕對不敢標榜自己的“健康”。
當時，北冰洋在壹代北京人心中占據著重要的位置，但不幸的是，1994年，中國迎來了招商引資大潮，“北冰洋”汽水被分銷給百事可樂-北冰洋飲料有限公司生產。僅僅幾年後，百事可樂-北冰洋公司倒閉，北冰洋從北京市場上消失了很長壹段時間。
在全國範圍內，汽水的龍頭是“東方神水”健力寶。回顧歷史，1984年，李經緯帶著健力寶參加了在美國洛杉機舉行的第23屆奧運會。在這屆奧運會上，中國運動員突飛猛進，獲得了15枚金牌，轟動了世界。
壹名日本記者感到不解。在追蹤中國的運動員後，他發現了壹個秘密。李寧、馬、許海峰、欒菊傑都是喝了壹種叫健力寶的飲料拿了金牌，於是要了幾罐嘗嘗，把空殼拿走了。
後來，日本報紙《東京新聞》刊登了壹則近乎廣告的新聞:“中國隊的金牌背後，有壹種‘神水’在作怪。喝了‘神水’立馬讓人精神飽滿。”這種中國神水從此席卷世界舞臺，引起廣泛關註。[3]健力寶變得越來越有名。1987全國奧林匹克運動會由健力寶贊助。奧運會後帶來了火爆的訂單。第二年，健力寶賣了2.7億，還上了央視廣告。1989年健力寶廣告10萬元，產值接近5億元。[4]
中國女子體操冠軍楊雲回憶說，“小時候，只要我每天練好體操，我媽就會獎勵我壹瓶健力寶”[5]。
那段時間甚至有長輩認為健力寶等碳酸飲料有助消化的功能。逢年過節買壹盒健力寶很有必要。但可樂和雪碧這兩種碳酸飲料，在中國從來沒有享受過長輩們這樣的贊譽。以運動員為核心矩陣的“健康”導向不可或缺。
眾所周知，1999年出現了健力寶企業的壹系列糾紛，但1997之後健力寶的銷量開始大幅下降。事實上，從今年開始，整個碳酸飲料行業都撞上了國內另壹大營銷機構——全國牙防集團。
從1997開始，民間組織全國牙防組開始違規進行商品認證，並聯合市場上眾多知名牙膏品牌，在全國各大中小學、醫院組織兒童進行牙齒科普。
很多90後都記得，小學的壹個周五下午，壹位穿著醫生白大褂的阿姨被班主任請到講臺上，她給大家講了壹堆護理牙齒的方法。最後，她給大家發了壹張“卡紙”，讓大家每天回去刷牙蓋章。
2003年9月21日，在牙防組的組織下，深圳羅湖10240名小學生集體刷牙，創下了“同時刷牙”的吉尼斯紀錄。
國家牙齒預防小組的活動後來被發現是非法的，整個組織在2007年被取締，因為它與企業有聯系。但牙膏企業10年的聯合營銷，客觀上讓更多人意識到了碳酸飲料的危害，減緩了中國碳酸飲料市場的增長。
中國工業飲料工業協會數據顯示，自2014年以來，我國碳酸軟飲料銷量增速連續六年下降。[6]
2.最早的明星帶貨，最早的茶葉復興。
茶在當代中國年輕人中復興絕不是第壹次，2016就誕生了。
1995前後，中國經濟高速增長，城市生活節奏越來越快，城市潮流文化迅速崛起。年輕人受不了洗杯子、泡茶、品茶等壹系列慢節奏的流程，“拿著茶壺喝壹上午”成為年輕人鄙視的生活方式。
茶飲料攔截了壹批潛在的茶人，而中國的茶種類太多，千差萬別，年輕人很難理解。中國的茶文化有很多規矩，泡茶，喝茶，甚至需要什麽樣的動作，什麽樣的環境，都有很高的要求和限制。年輕人沒有時間學習，自然對茶不感興趣。
從1994開始，日出冰茶開創了新的飲料品類——茶，銷量壹鳴驚人。到1998，Sunrise銷售額達到30億元，在中國十大飲料中排名第二。[7]
2003年，因為旭日的戰略失誤，退出了飲料市場，把茶飲料市場讓給了康師傅和統壹，冰茶市場徹底引爆。[7]
康師傅和統壹是臺灣省的企業。2000年左右，也是臺灣歌手在中國大陸非常受歡迎的時候。年輕人不喜歡傳統的茶文化，但他們喜歡臺灣省的流行歌手。
康師傅、統壹等企業在品牌形象建設上從來不吝嗇。他們邀請了艾薇兒·拉維尼、斯蒂芬妮、蘇有朋、阿美、任賢齊、雙胞胎和安吉爾等大牌明星為自己代言。在理念宣傳上，倡導“青春無極限”、“極限潮，我敢造巔峰”等與年輕人不謀而合。
很多當代中年人在偶像化時代收集的偶像海報上都印有某飲料的Logo。
“概念轟炸+明星支持”的宣傳方式讓冰紅茶/綠茶成為壹種潮流，被當時越來越多的年輕人喜歡和消費。從覆蓋面來看，冰茶對茶的復興貢獻遠大於新奶茶。
和現在的年輕人明知故犯的喝奶茶不同，冰茶還有壹個比碳酸飲料更好的優勢，就是看起來更健康。因為冰茶沒有可樂甜，也沒有碳酸氣。
直到後來，很多測試表明，冰茶的含糖量並不比可樂低多少。茶飲料不甜的原因是用於茶飲料的茶的苦味掩蓋了糖的甜味。此外，有傳言稱冰茶飲料中含有色素添加劑，且為粉末狀成分，這使得冰茶在2014年與碳酸飲料壹起呈現下降趨勢。
幾乎同時，加多寶和王老吉成為現象級飲品，但涼茶和冰茶的軌跡卻不太壹樣。
涼茶本身就是廣東當地的傳統飲品，有降溫降火的功效。廣東的氣溫濕熱，在廣東的大街小巷隨處可見。但是，正宗的涼茶是苦的。1995年開發成其他地區消費者可以接受口味的飲料產品，添加了大量的糖。
但事實上，口味的改變並不是涼茶飲料成功的秘訣。廣東加多寶飲料有限公司獲得“王老吉”品牌經營權後，連續六七年銷售業績壹直不溫不火。
直到2003年，紅王老吉銷量突然激增，年銷量增幅接近400%。2004年壹舉突破6543.8+0億元。[8]
原因就是那句朗朗上口的廣告語:“怕上火，喝王老吉”。
很多關於營銷案例的文章都談到了這句話在王老吉定位和品牌傳播中的作用。但“喝王老吉怕上火”的真實背景是，由於那段時間川菜的流行和中國人均肉類消費的增加，中國人真的上火了。
從2000年開始，川菜開始風靡全國，先是水煮魚，再是香辣蟹，然後就是滿街的串串和麻籽。記者2003年從北京市商務委獲得的數據顯示，當時北京:“川菜占總量的26%，粵菜只占6.2%。”[9]
到2018年，根據《中國餐飲報告2018》數據顯示，川菜已經成為中國的主導餐廳，川菜數量約為湘、粵、魯、皖、閩餐廳數量之和，江浙餐廳數量位居第二。[10]
此外，根據農業黃蜂的數據，中國的辣椒產量從2000年的10萬噸迅速增加到2065.438+00年的15萬噸。雖然辣椒出口量連續多年增長，但增幅明顯不如辣椒產量明顯。大致可以證明，在過去，中國的人均辣椒消費量是在快速上升的。【11】中國統計年鑒顯示，從1990到2000年的十年間，中國人均肉類消費總量從15.91kg增長到20.22kg，但在隨後的5年間迅速增長到25.95kg。[12]
如果妳還記得王老吉的廣告，印象最深的除了怕上火的廣告語，就是反復出現的火鍋場景。
2003年，王老吉涼茶銷售額從6億人民幣起步，2007年總銷售額突破50億人民幣，2010年突破200億人民幣，峰值超過240億人民幣，成為中國第壹個能與可口可樂抗衡的本土飲料品牌。“怕上火喝王老吉”壹時間響徹全國。
但近年來，隨著消費者認知的變化，喝王老吉的動機從“怕上火”轉變為“尋求心理安慰”。2019年，王老吉銷售額為102億，約為銷售峰值的壹半。[13]
在同壹時期，另壹種以健康為導向的飲料成為市場上的商業奇跡——營養快車。
2005年，營養快車上市。2009年營養快線銷售額6543.8+02億人民幣，占娃哈哈飲料帝國銷售額的654.38+0/4。到2065.438+03，營養快線單品收入突破200億人民幣，創造了國內飲料行業單品銷售的奇跡。
當時在消費者的認知中，牛奶富含動物蛋白，而果汁富含維生素。兩者結合壹定是高營養飲料。
更重要的原因是，在利樂包裝進入中國之前，中國大部分人吃的都是煮牛奶，加壹點糖，更方便吃奶。後來利樂包裝和高溫滅菌進入中國市場，很多人對利樂包裝的鮮奶乳糖不耐受，喝了就反胃難受。
營養快線的到來解決了這個問題，黏黏的質感和豐富的口感讓人覺得營養快線既有營養又有信息量，才五塊錢，比喝碳酸飲料和冰茶好多了。
“早上喝壹瓶，壹上午都神清氣爽”，營養快線被很多同學作為早餐飲品，征服了那些忙得沒時間吃飯的人。同時，營養快線還會突出自己的“牛奶含量> 30%”和“額外添加維生素A、D、E等15種營養元素”的標簽。
但人們逐漸開始意識到，營養快線更多的是飲料屬性，喝營養快線還不如直接喝牛奶。2014年營養快線銷售額1536億元，201154億元，2016年直接下降到84.2億元。
營養快車的成功，實際上意味著隨著我國義務教育的普及和基礎科學素養的提高，我國消費者已經關註到了飲料背後配料表的意義。
雖然仍然不可避免地會陷入營銷的陷阱，但消費者對健康食品的定義已經比20年前的“天然的就好”有了很大的進步。
然而，這種進步給飲料行業帶來了巨大的分化。
3.健康與好酒的艱難融合
2015之後，飲料市場有兩個顯著特點。
壹是有遠見的投資者敏銳地捕捉到了市場對“真健康”的需求，投資推廣了很多特別難喝的“小眾邪說”，比如各種零糖蔬菜汁、罐裝原葉茶等；另壹種是消費者自暴自棄，開始喝壹些含糖量巨大的飲料，比如被戲稱為“比抽大麻還爽”的維他檸檬茶。
維他檸檬茶是1979介紹的飲料。它在2016的意外走紅，除了網絡模因的推動，主要歸功於它獨特的收斂性。這種澀味可以抵消糖帶來的黏膩感，類似於21世紀初流行冰紅茶和冰紅茶的原因。
連續喝兩罐可樂，就累得喝不下了。但是有了澀味，檸檬茶壹次能咽下多少。檸檬茶可以讓妳吃更多的糖而不感到厭煩，並且帶來比其他飲料更多的多巴胺。
檸檬茶的流行，某種程度上是“健康”和“美味”帶給消費者的自我放棄。除了少部分在意身體的人喝果蔬汁，大部分消費者看了配料表發現，反正什麽好吃的都不健康，不如讓多巴胺多進來。
消費者對糖的警惕不僅影響到營養快線等熱量確實過高的飲料，也影響到不那麽“肥宅快樂”的果汁。很多消費者意識到果汁飲料中會添加白糖，壹些消費者也開始警惕那些沒有特別添加糖的果汁，比如鮮榨果汁。
因為營養專家常說，水果破碎後產生的遊離糖，使得果汁遠不如水果健康。雖然這種影響可能微乎其微，但就連可口可樂也承認這是壹個“怕糖”的時代，其他含糖飲料更是難以跨越這座大山。
直到無糖泡泡水的出現，“健康”和“好喝”才勉強聯手。袁琪森林、凱利榮、娃哈哈...與三年前相比，如今的泡泡水產在各大城市的便利店裏如雨後春筍般出現。預言的活力森林利潤最高——或者說售價最高，後來者正好利用這個機會打壹張“性價比”牌。
雖然都說無糖泡泡水的成功就是袁琪森林的成功，但是如果妳仔細研究市場，妳會發現在袁琪森林這麽多系列中，只有無糖泡泡水被其他品牌抄襲的最多。所以，是無糖泡泡水成就了活力森林，而不是活力森林成就了無糖泡泡水。
無意討論泡泡水的投資方式。
比這有趣得多的是，泡泡水30年後的成功，就像是在嘲笑當年寫“三精水”二字的傳統媒體。
如今的泡泡水卻爭先恐後地宣稱“不含天然物質”。與當年的北冰洋相比，不僅沒有糖，也沒有果實。瞥壹眼成分表，赤蘚糖醇，碳酸氫鈉，檸檬酸，三氯蔗糖，山梨酸鉀...
壹排排“化學品”，像士兵驕傲地列隊，接受年輕人的檢閱。將軍們打著“無糖”“零卡”的旗號，滿意地從換糖的士兵身邊走過，露出滿意的笑容。
“三精水”不再代表“劣質”，開始代表“透明成分”。泡泡水“不含天然物質”讓受過良好教育的年輕人更加信任。因為國家允許在食品中添加的化學物質是安全可控的，功效是明確的。但是天然成分就不好說了。誰知道種植過程有沒有汙染？
雖然這仍然不是真正的科學，但比簡單的“性本善”要科學得多。
壹些對零糖泡水和媒體持懷疑態度的消費者，也會用血糖儀、血糖儀甚至成分分析儀來檢測自己。
我不禁在想，如果喝活力森林的年輕人，碰巧聽到父母的“養生之道”，會不會在嘴邊掛起輕蔑的微笑？
如果袁琪森林早誕生幾十年，根本不用猜測它的命運:壹款誕生於上世紀90年代的代糖精華飲料，會被報紙吊打。不僅會被貼上“三精水”的標簽，消費者看完新聞也會拍手稱快:“哎呀，良心壞了，連糖都不是真的！”
“連糖都不是真的”這種認知的改變，大概就是飲料時代改變的最好註腳。
作者|何大碗涼茶作為現在很多人都會選擇的飲料，和茶飲料壹樣健康，涼茶還有降火的作用。所以喝涼茶是個不錯的選擇。那麽哪些涼茶品牌比較好呢？以下為您盤點十大涼茶品牌，加多寶力壓王老吉和鄭起。
壹個幸運的手機號壹定要符合妳的八字命理。妳的手機號對妳有什麽影響，哪些號碼更適合妳？
十大涼茶品牌:加多寶、王老吉、和其正、潘高壽、鄧老、黃振龍、青酷、神匯、徐其修、同仁堂健康TRT。
PS:中國品牌力指數(簡稱C-BPI)是由國內領先的品牌評級和品牌咨詢機構Chnbrand實施的國內首個品牌價值評估體系。於2011首次上線，數年來獲得工信部品牌政策專項資金支持。
十大涼茶品牌排行榜
1，加多寶
加多寶集團是“加多寶(中國)飲料有限公司”的簡稱，是壹家註冊在英屬維爾京群島的外資企業，是鴻道集團的全資子公司。主要從事飲料和礦泉水的生產和銷售。是涼茶品牌十大知名品牌之壹。加多寶集團生產的涼茶是以傳統配方為基礎，選用上等草藥配制，秉承傳統烹飪工藝，通過現代科技提取草藥精華。含有菊花、甘草、仙草、金銀花等草本植物，具有防止上火的作用。
公司名稱能和自己的出生日期匹配嗎？能促進繁榮的公司叫什麽？
2.王老吉
王老吉的產品形態經歷了水碗涼茶-涼茶包-涼茶粉-涼茶飲料等載體變化。除了紅罐王老吉和綠盒王老吉，500 ml和1.5升瓶裝的王老吉涼茶在2012年6月，2012年2月27日成功上市。
3.和諧
“和氣正”是福建大梨園集團生產的壹種涼茶的名稱。是中國涼茶行業的壹支勁旅，是壹匹“黑馬”，與“王老吉”並駕齊驅，稱霸涼茶市場。它象征著寒冷的茶文化，具有豐富的品牌內涵。
4.潘高壽
廣州潘高壽制藥有限公司創建於光緒十六年(公元1890年)，距今已有100多年的歷史。是廣藥集團旗下廣藥股份的核心企業之壹，是以生產止咳祛痰藥聞名的中成藥生產企業。是涼茶品牌十大知名品牌之壹。
寶寶的名字參考生辰，結合三才五格的原則，給寶寶起個好名字，彌補五行，平衡八字
5.鄧老
鄧老涼茶是根據廣州中醫藥大學終身教授、全國著名老中醫鄧鐵濤行醫70余年的處方研制而成。主要分為包裝成品和熬制涼茶兩部分。包裝產品有罐裝飲料、無糖顆粒、含糖顆粒、蜂蜜膏、香精含片等；現有的涼茶有:解毒茶、抗病毒茶、男人茶、女人茶、滋陰降火、解毒消暑、清熱解表、五華祛濕茶、清熱祛痘茶、健脾補腎茶、酸梅湯、羅漢果茶、清咽化痰茶、菊花雪梨茶、神菊茶、潤燥茶、清煙利咽茶、椰子汁等。
6.黃振龍
黃富強之父黃振龍是廣東有名的“涼茶大王”。他生於1910年，於1981年去世，享年72歲。他創立了自己的著名品牌——流散涼茶，黃振龍流散涼茶已有近80年的歷史。是涼茶品牌十大知名品牌之壹。
生肖運勢2022-2022對妳來說有好機會嗎？有發財的機會嗎？適合創業嗎？
7.涼爽的
恩尼斯飲料有限公司成立於2009年，是壹家集R&D、營銷、銷售為壹體的功能性食品飲料企業。恩尼斯廣州現擁有65，438+000平米的實驗室，300平米的營銷中心，200多人的銷售團隊。
8.申輝
深圳市深惠企業有限公司是壹家集生產、研發、貿易為壹體的中型飲料企業。主要產品有神惠特飲、豆酸奶、提神茶、神惠涼粉。是涼茶品牌十大知名品牌之壹。
9.徐啟秀
徐其修的字號從1895年開始使用，至今已有100多年的歷史。這是壹個古老的中國品牌。徐其修涼茶屬於本草涼茶，在廣東久負盛名，深受廣大市民喜愛，深受好評。
轉瞬即逝的運勢2022解讀八字密碼，分析人生利弊，揭示妳的人生命運、事業財運、感情婚姻、未來發展。
10，同仁堂健康TRT
北京同仁堂健康藥業有限公司隸屬於中國北京同仁堂(集團)有限公司。公司生產、研發、銷售三位壹體，是集中國健康文化和現代高科技於壹體的現代化企業。
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