北京，可以說除了空氣質量之外，是壹座撐得起任何美譽的城市。深厚的 歷史 、出色的城建、多個著名 旅遊 景點。
壹說 旅遊 景點，就能想起 長城、故宮、恭王府 等等壹系列。
但說起白酒，妳還能再說出出了 紅星二鍋頭 之外的名優白酒嗎？那為何北京是白酒的“貧瘠之地”呢？
其實大家都能想到的壹個問題就是成本太高。北京寸土寸金，而要蓋壹座酒廠要很大壹塊皮， 就算在郊區也比其他城市的用地成本要高得多。
而且別看紅星如今家喻戶曉，它也曾被質疑過到底是不是純糧酒。
壹種偏見就是認為便宜的酒壹定是勾兌酒，這種想法是嗤之以鼻的，紅星二鍋頭的生產標準號是“10781.2”。
懂酒的壹看就能看出紅星二鍋頭是純糧酒。
北京酒的發展歷程可謂是比較艱辛的，之前也有不少好酒， 現在能叫得這些老酒名字的估計已經40多歲了。
下面來盤點壹下北京4款當地的 “慘敗酒” ，曾經紅極壹時，如今老北京都不壹定知道！
“ 買不起的白瓷瓶”——醉流霞酒
這款酒是 大興酒廠 出產的，就這個名字就能勾起不少人的回憶。
當時醉流霞的定價是偏高的，在80年代也算是“ 高端酒 ”了，當時風靡壹時。老北京家裏估計都有這樣的瓷瓶。
曾經在華北甚至差點把牛二給幹趴下！
醉流霞現在也沒有絕跡，不少當地人就喜歡這個味。酒的名字來源於孟浩然的壹句詩。
在口感上來說糧食香很豐富，釀造的原料有5種之多。
“宮廷之酒”——菊花白
菊花白是壹款相對復雜的酒，每瓶酒中都糅合了宮廷、道家、藥香等多種文化，毫不誇張的說 它的口感與眾不同 。
不論是現在還是之前，這款酒的年產量都不大，因為大部分都是手工制作的。
如今的 年產不過壹年100噸 ，原料也是在釀酒中難見到的存在，普通白酒都是高粱和小麥，這款酒裏面有枸杞和人參。
入口壹股濃濃的菊花味，清涼通透。 不過現在壹直打著“老北京上層 社會 的講究”，風評兩極分化。
“壹瓶壹毛三”——十三陵二鍋頭
當時這款酒的售價就是壹毛三壹瓶，多買還更便宜。簡單介紹壹下什麽是二鍋頭，就是 原料在經過第二鍋燒制時鍋頭的酒。
而這的酒喝起來純正無異味， 雖然高達65度，但卻不烈。
主要釀造原料就只有高粱，酒味協調平衡，喝起來“幹脆”，沒有壹絲雜味，現在老北京喝這款酒的還很多！
“壹口難求”——通州老窖
這款酒是多少人的意難平啊！微黃的酒液純正的酒香，“ 喝壹口記1年 ”。
知道千禧年之後，這款酒越來越難買了，不少人買來都舍不得喝，甚至有人說這款酒的收藏價值不亞於高端酒。
這其實都得益於它的“ 濃頭醬尾 ”。
入口優雅醇正，喝壹杯滿口生香、回味悠長，而且價錢也不貴，可惜現在很難再買到了！
北京的老酒曾經走出當地，走出華北銷向全國，但真正能作為常青樹的只有紅星。
難道“最地道”的老北京酒也不地道了嗎？
其實不然，雖然現在北京老酒的銷量逐年下滑， 甚至有些酒廠已經關門倒閉。
但從來都不是因為酒質不好的，而是因為定位太雷同，想想上面說的這4款酒，除了醉流霞， 都幾乎主打低端市場。
而且紅星二鍋頭也是， 雖然這對老百姓來說是好事，畢竟都不貴。
但市場份額就那麽大，賣酒的又這麽多，這真的是 “拳拳到肉”的白刃戰了 ，內卷太過激烈。
其實不只是北京，不少省份的白酒都難出頭。
江蘇雙溝，河南寶豐，說名字肯定都聽過，但下壹代就難說了！下面這2款酒同樣，都是酒質不錯，但就是因為種種原因難出頭！
君中元私藏酒（貴州）
優級醬酒，釀造人是原茅臺集團副廠長李興發的弟子曾傳政（故）。
酒廠壹直把釀酒有“崇高的敬意”，所以在釀造過程中格外嚴苛，對原料和釀造工藝都嚴格把關，出酒時間長達壹年，之後還要經過6年的窖藏。
地道的6年坤沙老酒。
但老壹輩制酒人， 雖然精通制酒但對賣酒壹竅不通， 也不知道請網紅大咖宣傳，所以知名度不高。
酒體 ：通透黏稠，酒液微微泛黃，掛杯明顯。
酒香 ：開瓶噴香，沒有壹絲雜味。除了濃郁的醬香外還有蜜香和糧食香。
口感 ：嘗壹口爆香，沁人心扉。雖然酸但是不澀，壹線入喉，渾身舒坦。
太白酒（陜西）
陜西的太白也是昔日全國有名的白酒，曾在上世紀 80、90年代很出名 。
香型是“陜西特色”的鳳香型白酒，酒香整體比濃香酒要寡淡，但總體來說還是還在嘗起來更好。
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