唾液茄子的做法
材料:紫茄子兩個，雞蛋壹個，面粉適量，澱粉、胡椒粉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、蔥適量，青椒、紅辣椒各壹個，鹽、糖、雞精適量。
步驟1
茄子洗幹凈。
第二步
把茄子切成五六厘米長的片，確保每片茄子都有紫色的皮。
第三步
將面粉和澱粉按照1.5:1的比例混合，打壹個雞蛋。
第四步
第三步，加入少許水調成糊狀，面糊不要太稀。將番茄條、胡椒粉和少許鹽加入面糊中，攪拌均勻。
第五步
燒開油鍋，炒出番茄條。番茄條炸好後，辣椒香脆。
第六步
將蔥、姜、蒜、青紅椒、幹辣椒、蔥切段。
第七步
鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、青椒翻炒，放入炒好的番茄條，快速翻炒，鍋裏放入鹽、糖、雞精。
口水茄子以甜為主，鹽少糖多。成品麻辣鮮甜，外焦裏嫩。最後壹定要速戰速決，防止番茄條回潮變軟。
妳好，我是小月悅趣美食，很高興回答妳的問題。
準備的配料有:
茄子200克
肉類100克
糖5g
雞精5g
大蒜5g
洋蔥5g
老牌5g
機油20克
生姜5克
料酒10g
以下是具體方法。
1.茄子切片，肉切碎，蔥、姜、蒜切碎，茄子放入鍋中，用澱粉拌勻。
2.將油倒入鍋中，將茄子炒至金黃色，撈出，另起油鍋。
3.將茄子翻炒，倒入料酒、醬油、雞精，倒入清水煮至茄子軟爛。
口水茄子的正宗做法是什麽？炎炎夏日，爽口的飯菜，趕緊收藏吧！
材料
佐料
佐料
1.茄子入鍋蒸熟，條擺盤。
2.
切碎大蒜、小米、香菜
3.
倒入調味料，攪拌均勻。
4.
將調好的汁倒在茄子上。
大家好，大家好。我是範仔。今天再次在這裏和大家分享壹個關於口水茄子的超級好吃的方法。
口水茄子，顧名思義，就是讓妳流口水的做法。這個方法是先炒茄子，再炒青菜。油炸食品雖然不健康，但是偶爾吃吃也沒關系，主要是在這樣壹個沒有食欲的季節，這是最好的吃法。
材料:茄子三根，姜，蔥，蒜，幹辣椒少許，花椒少許，胡椒粉，最後澱粉，芝麻。
具體做法:
第壹步:茄子不用削皮。用斜刀把茄子切成厚片。厚度約為5至6厘米的三角形條帶。放在壹個大盤子裏，裝滿水，讓茄子泡在裏面。這樣既能防止茄子在空氣的作用下氧化，又能讓茄子吸收足夠的水分。茄子只有吸收了足夠的水分，炒的時候才會變脆，這是炒的關鍵壹步。
第二步:將姜切成片，洋蔥斜著切成洋蔥圈，幹辣椒切成段，或者用剪刀剪下來放在盤子裏備用。調個醬，取小碗，加入醋25克，醬油10克，料酒10克，糖20克，鹽3克，水澱粉少許，水少許，番茄醬壹勺拌勻備用。水澱粉是由少量澱粉和水混合而成的水基糊狀物。當它粘在食物表面時，能鎖住食物內部的水分，使油炸的食物變大而不是變幹。
第三步:把大盆裏的水倒掉，加點澱粉，保證每壹個茄子都能沾上澱粉。用手將澱粉和茄子混合均勻，使茄子完全均勻地被澱粉覆蓋。如果沒有，就加壹點澱粉，保證每壹個茄子都能沾上澱粉。加入紅薯澱粉，使皮酥裏嫩。同時，紅薯澱粉也可以讓茄子更美味。
第四步:鍋中加入寬油(大量的油)。不要難過。倒的越多越好，因為茄子又軟又油，需要大量的油來炒。另外，多出來的油可以留著以後做，但是沒有油就不能吃，會影響炒茄子的口感。第壹次，將油加熱至六成油溫，轉小火，放入茄子炒至茄子略呈金黃色，表面澱粉凝固，取出待用。之後再次將油加熱至八成油溫，放入炸好的茄子，炸出脆皮和金黃的面條。原因是茄子可以用不同的溫度煎兩次，可以讓茄子的表皮變脆，但裏面還是鮮嫩的，所以即使用了很多煎，也不會很油膩。
第五步:註意控制油溫不要太高，容易糊。油溫太低，油全放茄子裏，炸得很油膩。將炸好的茄子剩下的油倒入鍋中，將辣椒放入鍋中，然後倒入準備好的材料，用小火把炒壹下。沒有必要生火，因為這些東西很容易炸。
第六步:將調好的汁放入鍋中翻炒(小火翻炒)，使其微沸粘稠。將炸好的茄子條放入鍋中，這樣茄子條就能充分掩蓋汁的酸甜口感。在這裏，總是用小火。否則容易把茄子條炸軟，失去香脆口感。在此之前的油炸過程也是徒勞無功。翻炒好，撒上蔥花和芝麻，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。
妳好，我是VTCC電影編輯，很高興回答妳的問題。口水茄子有什麽正宗的做法？大家好！今天是第壹次在這裏發帖。我主要發布壹些美食教程。我的作品步驟清晰，有圖有真相，簡單易學。今天是我的第壹部作品！希望朋友們多多支持！
今天教妳的是口水茄子！最近怎麽樣？我看起來像在流口水嗎...
首先準備材料:
紫茄子兩個，青椒壹個，蔥姜蒜，胡椒粉少許，幹辣椒兩個，澱粉，面粉，食用油。
蔥、姜、蒜切片，茄子、青椒切成菱形待用，大小要均勻！
下壹步是把茄子倒進水裏。這壹步很重要，關系到茄子的脆度。倒水的時候要用手擠壓，讓茄子充分吸收水分！
接下來，把茄子和面粉、澱粉、雞蛋攪拌均勻！不要太濕！
在油鍋中加入油，燒至八成熱。油要熱壹點，不然不脆！
將茄子炸至金黃酥脆後撈出控油！
不刷鍋，加少許食用油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、青椒炒香！
然後加入適量的水、鹽、味精、雞粉、糖和醋，用醬油攪拌均勻！這是品味的關鍵！可以試著嘗壹下，但是不加調料！
接下來勾壹點澱粉，讓茄子更美味！用中火煮沸它！變成略粗的形狀！
最後倒入茄子，快速翻炒！將茄子攪拌均勻即可食用！味道以酸、甜、辣為主！剛開始味道可能不好，可以多試幾次！慢慢的，就好吃了！
好吃的口水茄子做好了！希望我的回答能幫到妳。謝謝大家！
材料:青茄子壹個。
食材:蔥、姜、小米。
調料:蠔油、醬油、糖、味精、雞蛋、醋、澱粉、面粉。
方法:
1.蠔油+醬油+白糖(多)+味精+澱粉——拌勻(醬)。