第壹，臭豆腐
1，想吃臭豆腐的話，建議妳自己買，20塊黑生胚，價格10元左右，不貴，而且是專用的。雖然有冰袋，但是打開之後還是很臭，臭到讓人無法忍受。臭豆腐的氣味來自蛋白質分解，產生壹種叫做硫化氫的化合物。
2.準備壹個盆，加適量的水，把臭豆腐的生胚放進去，先沖洗幾遍。豆腐表面有鹵水，壹定要仔細沖洗，浸泡2小時，中間可以換幾次水。
3.將臭豆腐沖洗幹凈，晾幹或擦幹水分，然後從鍋裏燒開油，倒入適量的植物油，放入臭豆腐生胚。在高溫加熱下，生胚會發生變化，逐漸膨脹，比原來大壹倍。
4.可以用煎或者炸，中間翻幾下，保持兩面受熱均勻。油炸狀態是怎樣的？豆腐兩面都是硬的，只是膨脹起來，肉眼很容易觀察到。翻4遍就差不多了。
5.準備1青椒和5瓣蒜，清洗幹凈，換刀切成塊，如圖，越碎越好。
6.起鍋燒熱油，將蒜末、青椒末、剁椒末倒入油中，用勺子翻炒，食材香味爆棚。
7.在碗中加入1湯匙澱粉和適量清水，攪拌成澱粉水，直接倒入鍋中。吃的勺子，加入1大勺蠔油，1大勺極鮮香精，1大勺醬油，半勺雞精，四分之壹白糖，倒入鍋中，快速攪拌融化。
8.臭豆腐做好了。用筷子粘住，打個洞，然後倒入醬汁，讓醬流進豆腐裏。這美味的點心就做好了。撒點香菜點綴壹下，放壹塊臭豆腐在嘴裏，外酥裏嫩，鮮嫩多汁，味道難忘。給喜歡的朋友不要錯過。
二、炸糕
1.準備好所有材料，包括300g糯米粉，15g綿白糖，3g酵母粉，倒入碗中，用筷子順時針攪拌。這個食譜可以做10-12炸糕。
2.然後開始和面，用溫水就好，250g左右。邊倒邊攪拌，直到它看起來像面糊。糯米粉可以更好的吸水，然後開始揉面團。
3.揉成光滑的面團，直到可以達到盆光、手光、面光的狀態，如圖，然後蓋上壹層保鮮膜，放在常溫環境下自然醒壹個小時。
4.時間到了可以打開看看。面團明顯比原來大很多。由於糯米粉和面粉延展性不同，發酵面團不會有明顯增加，這是正常的。
5.在案板上塗壹層食用油，防止粘住。把面團倒出來，按照頭的大小分成10-12等份面團。分享的越多，腦袋越小。
6.取壹個糯米粉，在手心壓平，裹上適量豆沙餡，捏緊，然後團在壹起，不要露出餡來。關於餡料，可以買現成的，比較方便。豆沙，棗泥，黑芝麻都可以。
7.圓滾滾的綠色胚胎仍然是球形。邊緣部分整理好，不能有裂縫，不能有餡，不然後面就很麻煩了。中間操作的時候可以在手上塗上食用油，不會讓面團容易幹，也有利於操作。
8.油溫六成熱的時候，就可以下鍋炸了。不要等油溫太高，因為會爆炸。可以提前測試壹下。用筷子探壹下鍋底，周圍有密密麻麻的氣泡，說明可以炸了。將煎好的餅青胚放入鍋中，中小火煎，時不時翻兩下，煎至色澤金黃，再控油。
9.瀝幹油的炸糕色澤金黃，外酥裏糯，香甜可口，要稍微幹壹點，特別適合小孩子吃。小心不要燒著它。當它變暖的時候，妳可以吃它。孩子們壹擁而上，毫無壓力地吃了起來。我忍不住吃了兩個。
第三，五香茶葉蛋
1，燒開水，10雞蛋放入冷水中，加入鹽2克，大火燒開，轉小火5分鐘，再放入冷水中攪拌。
2、煮好的雞蛋，馬上用冷水冰鎮，這壹步很重要，可以快速將蛋殼和蛋白分開，找壹個長勺子，左手拿著雞蛋，用勺子輕輕敲出裂紋，更容易入味。
3、需要的調料，關於茶蛋，不只是紅茶，對應2個八角，2個桂皮，1個香葉，2個幹辣椒，壹把茴香，如果有小孩吃，不吃辣就不要放辣椒。
4、紅茶就是這種料包，品牌自行選擇，如果妳有散裝茶，就放5克左右在壹個壺裏，紅茶有上色增香的作用。
5.再準備壹個燉鍋，把所有調料放進去，加入600 ml水，15g鹽，20g冰糖，25g生抽，15g生抽。
6.開大火，把調料水燒開。當它處於沸騰狀態時，再小心翼翼地把雞蛋放進去，註意湯汁濺出，滾燙。
7.繼續煮1分鐘。香味出香後，轉小火煮5分鐘，然後關火。這時候不要著急吃，腌三分鐘泡七分鐘，茶蛋就變好了。
8.等第二天的時候，打開看看。因為妳提前把雞蛋打碎了，這個時候的雞蛋皮有漂亮的石紋，好看又好吃。
9.吃早飯的時候，熱幾個茶葉蛋吃，和玉米粥、紅薯粥、小米粥混著吃。色澤艷麗，散發出濃郁的茶香。食譜很簡單，特別適合新手朋友。建議先收藏。
第四，蔥花餅
1.準備500克中筋面粉，加壹勺鹽，用開水燙面條，邊澆邊攪拌，直到出現這種疙瘩，停壹會兒晾涼。
2.感覺臉沒那麽燙了。揉成光滑的面團，手感更軟，蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘左右。
3.蔥花提前洗凈晾幹，切成小塊，放在碗裏，撒點鹽，放在壹邊備用。
4.在案板上撒壹層幹面粉，面團盡量多揉壹會兒，這樣會更軟，揉成長條，切成等份。
5.取出壹粒藥丸，揉成圓形，用手掌壓平，用搟面杖輕輕搟開，剩下的面團也是這樣做的。
6.在餅皮表面刷壹層油，撒上蔥花，盡量攤平，從左右兩邊開始疊，輕壓，然後拉長面。
7、壹張可以拉伸到原來的兩倍，從壹端卷起來，壓在口底，剩下的面團也是這樣操作的。
8.用手掌擠壓，然後用搟面杖搟薄。註意妳手的力量。不要把層卷死。蛋糕不會從鍋裏出來。表面抹些水，撒壹層白芝麻，壓牢。
9.電餅鐺刷壹層薄薄的油，放入餅胚，開小火，蓋上蓋子烤壹分鐘，這樣餅就可以先定型了。
10，再翻另壹面，中間翻幾下，讓蛋糕受熱均勻，等兩面都變成金黃色，再出去吃。
11，壹份美味的蔥花餅就做好了。趁熱吃，外酥裏嫩，軟糯多層，好吃不膩。可以搭配壹碗豆漿或者小米粥輕松解決家庭早餐，也可以晚上拌，早上烤。
五、八寶粥
1.準備壹個空盤子，放入花生30克，紅豆30克，紅蕓豆30克，蓮子20克，薏米30克，幹百合15克。按照這個公式準備。
2.將所有食材洗兩遍，洗去表面雜質，提前壹夜放入清水中浸泡12小時，有助於縮短煮粥時間。
3.準備糯米40克，黑米40克，黑芝麻40克，粳米40克。是壹種加工米，在湖南湖北很常見。用糯米蒸熟，陰幹。成品熟了。
4.另外，在準備幹果的部分，最後放5個大紅棗，4個栗子，20g葡萄幹，20g核桃，65，438+00龍眼肉，20個枸杞，煮的時間不要超過5分鐘。
5、老冰糖40克，關於冰糖的比例，可以自己掌握，不喜歡太甜的，可以少放。
6.這是提前泡了壹晚的主食。十二個小時後，妳可以控制水分，然後開始下廚。
7.鍋中加入1300克水，倒入除枸杞外的所有食材。大火燒開後，轉小火繼續煮壹個小時。出鍋前加入枸杞5分鐘。如果是高壓鍋，只需要25分鐘。
8.時間到了，打開看看。所有的食材都是軟爛的。成品色澤鮮艷，滑而不膩，綿軟香甜，芳香誘人。看起來很開胃，養血安神。它很有營養。像這碗粥，臘八節能賣到8塊錢壹碗，而且供不應求。
六、紅棗、核桃和南瓜露
1.準備南瓜400克，紅棗3克，核桃仁40克，冰糖5顆，小米20克。
2.具體操作:將南瓜去皮切塊，小米洗凈，紅棗洗凈，去棗核，將所有食材放入破壁機中，加入1300ml清水，壓出雜糧糊。
3.不壹會兒，壹碗熱氣騰騰的南瓜核桃米糊就做好了，軟軟的，甜甜的，絲滑的，比純豆漿好多了，暖心暖胃。
有時間的話可以試試。先自己做，再請人試。等效果到位了，再量產，再賣。