首先，先進的生產技術為古貝春酒的品質奠定了良好的基礎。我公司與中國白酒業大王五糧液合作後，生產技術人員學習了五糧液的生產技術。14根據當地氣候條件，在五糧液工藝-濃香型大窖跑酒工藝的基礎上進行改革，形成了獨具特色的北方五糧濃香型白酒生產工藝，稱為“多糧包曲跑窖濃香型白酒生產工藝”。這項技術屬於江北原創。2006年獲山東省科學進步二等獎，2010年獲中國輕工業聯合會“科技優秀獎”。
2008年，我公司組織生產技術人員總結了國內現有的三種濃香型白酒生產工藝:以南方為代表的大窖跑窖工藝、以北方為代表的混蒸生窖工藝和蒸燒工藝，取其精華，取其所長。經過兩年的奮鬥，我們開發出了“混蒸混燒小跑坑工藝”，並於2010在全廠推廣，進壹步提高了產量和質量。現在我公司已成為江北最大的濃香型五谷雜糧生產基地。
其次，優質的糧食為古貝春酒的品質提供了原料保障。眾所周知，五谷工藝的釀造原料包括:小麥、玉米、高粱、大米、糯米。古北春酒的產地武城縣，地處華北平原，屬於暖溫帶季風區，大陸性氣候，四季分明，土壤肥沃，適宜各種農作物生長，品質優良。主要糧食作物有小麥、玉米、谷子、高粱、紅薯等。，對古北春酒生產純糧白酒有先天的好處。2007年7月，古貝春產品被中國食品工業協會白酒專業委員會批準使用“純糧固態發酵白酒標識”。
再次，先進的科研開發團隊是提高古貝春酒品質的重要保證。我公司擁有壹支由國家級白酒評委吳領銜的優秀白酒設計團隊，其中國家級白酒評委6名，山東省白酒評委6名，中國白酒大師1名，中國白酒大師1名。酒品設計師勤勤懇懇，兢兢業業，將古貝春酒與匠心融為壹體。在2005年全國濃香型白酒質量鑒定會上，38度古北春酒榮獲第壹名，52度古北春酒榮獲第二名，使古北春酒躋身中國名酒之列。
為進壹步提升企業品牌形象和公司檢測能力，公司實驗室於2013率先引入ISO17025實驗室管理體系，全面提升質量體系的符合性，提升檢測能力和水平。2014年3月首次獲得CNAS實驗室認可證書，極大地提高了公司的實驗室管理和檢測技術。
目前，我公司已獲得自主創新、機械化釀造、專利技術等30余項科研成果和發明專利，顯示了我公司在白酒技術領域的專業水平和雄厚實力。
基於以上原因，古北春酒的品質得到了根本保證，形成了古北春酒低舒適度高模式的風格特征。那麽以白板酒為代表的古貝春系列酒自然受到消費者的青睞，成為白酒市場的寵兒。
去過古貝春公司的人都知道，古貝春生產車間的上百個長方形坑井有條不紊的排列著，十分壯觀。古貝春酒窖在古貝春酒的釀造過程中起著非常重要的作用，經過幾代人的努力，酒窖中的釀造微生物越來越多，使得古貝春酒越來越醇厚，從而使古貝春酒躋身於中國名酒之列。
俗話說，千年老窖總是壞的。老窖是古貝春濃香型白酒生產的關鍵要素之壹，古貝春窖池歷史悠久。至今，我司在古北春舊廠文化基地還保留著壹座光緒年間修建的保存完好的老窖池。古貝春白酒醇厚、甘甜、幹凈，古貝春老窖功不可沒。
在建窖前，我公司生產技術人員對車間周圍及窖底進行防滲處理，可防止窖底外滲及黃水滲漏，確保發酵車間成為壹個獨立的發酵環境。
生產技師選用當地附著力高的田園紅粘土建窖。由於田園紅粘土具有附著力高、拉力大的特點，用它做成的坑經久耐用，不易塌陷。同時，上層的田園紅粘土富含腐殖質、有效磷、氨氮等物質，為窖泥中的微生物提供了養分。將窖池建成長方形，窖壁下窄上寬，既增加了窖池的堅固性，又增加了糟醅與窖壁的接觸面積，為充分發酵奠定了基礎。
坑是壹個封閉的大型生化反應器。糧、水、曲、醅在窖內發酵90天，產生乙醇(約98%)和少量香氣成分(約2%)。我公司生產技術人員科學控制窖池發酵全過程，細節把關，精益求精。酒窖裏有壹個見多識廣的酒保，隨時控制酒窖的發酵溫升和濕度、水分。在發酵的前期，窖內的酵母利用酒醅中填充料中的氧氣進行有氧呼吸，釋放出大量的能量，然後在氧氣耗盡後進行無氧呼吸，將糖分轉化為乙醇，在此期間也釋放出能量。當酵母全部轉化為乙醇時，酵母產生的酸在梭菌的作用下與乙醇等醇類發生反應，整個發酵過程呈現出先慢、中慢、再慢的溫度曲線。
在白酒的整個釀造過程中，窖內的窖泥是釀造白酒的重中之重。因為窖泥是釀造微生物的滋生地，其質量與原酒質量密切相關。古貝春的生產技術人員都知道，要做出濃香型優質白酒，首先要重視窖泥的質量。
窖泥是己酸菌、產甲烷菌、丁酸菌等有益物質的載體和棲息地。這些有益微生物的種類和數量是衡量窖泥質量的標準。濃香型大曲酒的主要香氣物質是己酸乙酯，己酸乙酯是窖泥中己酸梭菌等多種產香產酯微生物的代謝產物，沒有好的窖泥就不可能生產出優秀的濃香型優質白酒。
在白酒釀造過程中，我公司生產技術人員采用開放式投料，使空氣中的微生物、窖泥、酒曲、糖化酶、蛋白酶參與發酵，酒醅中的微生物參與發酵，澱粉和蛋白質在窖內通過復雜的生化反應轉化為相應的乙醇和氨基酸。如果用高倍顯微鏡觀察，可以看到窖泥中含有大量的微生物，有益微生物占壓倒性趨勢。通過顯微鏡檢查和計算，每克老窖泥中含有上億個微生物。窖齡越長，微生物越多，產生的香味物質越多，酒越醇厚、越濃郁。
有壹定的藏價值。
收藏價值可以忽略不計。