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葉類蔬菜保鮮方法

葉類蔬菜保鮮方法

 葉類蔬菜保鮮方法,蔬菜是我們平時生活中不可缺少的食物,要知道壹般蔬菜的保存期比較短,所以最重要的還是需要我們通過怎麽樣的方法進行保鮮,以下了解葉類蔬菜保鮮方法。

葉類蔬菜保鮮方法1

  1、芹菜保鮮

 西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進裝壹點水的水盆裏,然後放入冰箱裏保存,可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋裏保存

  2、香菜保鮮

 最好挑選棵大、帶根的香菜,然後捆成小捆,外面包―層紙後裝入塑料袋中,松散地紮上袋口,讓香菜根朝上將袋置於陰涼處,隨吃隨取,保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備壹個放了水的杯子,將香菜的根部泡到水中,每天換水,同樣也能保持幾天的新鮮

  3、茄子保鮮

 茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進冰箱裏保存,避免磕碰、受熱,最好盡早食用

  4、韭菜保鮮

 因為韭菜怕幹,所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來,然後根部朝下放在水盆裏,可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏保存,最好盡快食用

  5、西紅柿保鮮

 西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的,不用水洗,直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以,如果西紅柿上面有壹點腐爛最好就不要食用了

  6、土豆保鮮

 土豆適宜低溫保存,低於0℃容易凍壞,高於5℃時又容易發芽,發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要註意溫度,另外就是註意保持土豆的幹燥,以防黴爛

  7、冬瓜保鮮

 選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放於通風陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4-5個月

  8、大蔥保鮮

 可先用紙包好後放進保鮮袋,豎著放入冰箱裏保存時間會更長

  9、蔥頭保鮮

 將買來的洋蔥頭晾幹,放在涼爽、幹燥、通風的地方,比如可以直接放入網袋中掛起來,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽

  10、大蒜保鮮

 大蒜屬香辛類蔬菜,保存時最好能保持原樣。可放入網袋中,然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮,加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏,大約可使用2個星期

  11、姜保鮮

 姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存,還可以冷凍保存

  12、菠菜保鮮

 用噴壺在菜葉上噴壹些水,用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱

  13、胡蘿蔔、山藥保鮮

 將胡蘿蔔的上泥土洗凈、晾幹,用保鮮袋包好放進冰箱

  14、南瓜保鮮

 切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質,所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏保存

  15、金針菇保鮮

 可以在金針菇的包裝上紮兩個小孔,然後再放入冰箱裏保存

  16、圓白菜、生菜保鮮

 將菜切成兩半,從外面壹片壹片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除,然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,等到紙巾較幹時取出,將生菜放入保鮮袋中冷藏

  17、白蘿蔔、青蘿蔔保鮮

 蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收,所以可以將蘿蔔的葉子切除,然後再保存

  18、青椒保鮮

 青椒沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦幹入保鮮袋再存放於冰箱內

葉類蔬菜保鮮方法2

  壹、新鮮的蔬菜怎麽保鮮

  1、 蓮藕清水儲存法

 蓮藕是咱們比較常見的壹種蔬菜。平時咱們切開的蓮藕比較容易變黑和腐爛,如果可以使用清水儲存的方法。咱們先用清水將藕表面的泥土洗掉,然後將蓮藕放進壹個入適量的水的容器裏面,讓水沒過蓮藕即可。註意的是,壹般每4~5天要換壹次水,防止清水發臭,影響蓮藕的口感。

  2、西紅柿和茄子保鮮袋保存法

 西紅柿和茄子是咱們比較常見的蔬菜。咱們可以先把剩余的西紅柿和茄子放入大壹些的保鮮袋中,用繩子紮緊袋口,然後將其放在陰涼的地方。不過,咱們每天還應該打開袋口,進行壹次換氣,換氣的時間大概5分鐘左右。

  3、芹菜和韭菜根部浸水保存法

 平時喜歡食用芹菜和韭菜的小夥伴,可以采用根部保存法。咱們可以先把買回的新鮮芹菜和韭菜先擇去枯黃的葉子,再用細繩把中間紮起來。找壹個容器裏面放入適量的清水,把這些蔬菜的根部全部浸入水中就可以了。

  二、如何識別新鮮的蔬菜

 這裏就簡單說下菠菜和白菜其實新鮮蔬菜識別方法差不多,大同小異、

  1、 菠菜

 菠菜是咱們生活中比較常見的壹款蔬菜,不過要挑新鮮的菠菜,還是有學問的。咱們在挑選菠菜的時候,可以先看壹下菠菜的顏色,不僅要菠菜的葉子要綠油油的',而且菠菜的根要紅。然後看壹下菠菜的外形,菠菜葉子不能有腐爛現象,開花的不能要,菠菜根部越粗越好。最後摸壹下菠菜的手感,咱們可以用指甲輕微掐壹下梗,如果能輕松掐斷的,不帶絲,這就說明是新鮮的菠菜。

  2、 白菜

 平時很多人也喜歡食用白菜,咱們在挑選白菜的時候,可以先看壹下白菜的顏色,葉片要發黃發白的,這種白菜口感甜。然後看壹下白菜的外形,葉小又薄,褶皺少的水份含量多,葉片包裹緊密結實。最後摸壹下白菜的手感,摸起來要有脆脆的紙張感,輕輕壹撕要能碎裂的那種感覺,這就說明是新鮮的白菜。

 以上就是為大家介紹的新鮮的蔬菜怎麽保鮮?如何識別新鮮的蔬菜?相信大家都有了壹定的了解。蔬菜的品種有很多,不同的蔬菜品種,保存的方式也不盡相同。平時食用蔬菜要挑選新鮮的蔬菜,註意挑選的方式,保存的方式,這樣能有助於咱們健康。

葉類蔬菜保鮮方法3

  1、蔬菜要怎麽保鮮呢

  1、土豆

 大家都知道生芽的土豆不能吃了,所以買回來存儲時壹定要保持土豆和存放容器的幹燥。可以將新鮮的土豆放入紙箱裏或者幹燥通風容器中哦!

 妙招:可以在容器內同時放入幾個青蘋果,這樣就可以讓土豆不發芽了。

  2、芹菜

 在菜市場擺買著的芹菜很新鮮,但壹買回家就蔫兒。實在是煩人!我們可以將新鮮的芹菜捆好,用保鮮袋、保鮮膜把莖葉部分包嚴就好啦!

 妙招:將芹菜根部放入清水盆中,7天內都不黃不蔫。

  3、韭菜

 韭菜是最容易腐爛的食材,建議用細繩將新鮮韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可以保鮮3-5天哦!

 妙招:大白菜葉是壹樣非常好的保鮮原材料!用大白菜葉包裹捆好的韭菜,放置在陰涼處,可存放3-5天。

  4、鮮姜

 鮮姜是最不易儲存的食材,天熱容易幹燥萎縮,天冷容易凍壞腐爛。

 小提醒:變質的爛姜有黴菌,千萬不能食用,不然會中毒!)

 妙招:把姜埋入潮而不濕的泥土中花盆、臉盆中),可延緩它的壽命喔!

  5、茄子

 茄子買回來後用保鮮膜全身包好儲存,減少接觸到空氣的機會。

 妙招:要防止茄子切開後變黑,可把切開後的茄子放在清水中浸泡,待下鍋前再取出。

  6、蘑菇

 將鮮蘑菇根部的泥土等雜物清除幹凈,放入1%的鹽水中中浸泡10-15分鐘,撈出瀝幹水分,放入保鮮袋中可保鮮3-5天!

 妙招:將鮮蘑菇晾幹後,裝入非鐵質的容器中,壹層鮮蘑菇灑壹層鹽,這樣可存放1年以上。

  7、洋蔥

 洋蔥因為外部有著自身的“洋蔥皮”包著,比起其他的蔬菜能更好地保存。

 妙招:把洋蔥裝入紗網布、廢舊的尼龍襪子,繩紮緊口,懸掛在通風處,可防潮、防腐。

  8、大蔥

 很多人買大蔥,壹次都會買不少,但卻不知道該怎麽保存它好。

 妙招:我們可以把蔥根朝下豎直插在有水盆中,不僅不會爛空,還能讓大蔥繼續生長。

  9、蘿蔔

 蘿蔔容易萌芽、抽苔,消耗養分,最後導致蘿蔔變幹癟,整個都浪費掉了。

 妙招:買來的蘿蔔直接削去頂端的菜盤,防止萌芽,保持營養,防止水分流失。

  10、竹筍

 竹筍是鮮菜,越新鮮越嫩,口感越好,買回來後不馬上吃的話,放入冰箱冷藏室,可保其鮮嫩及口感。

 妙招:存儲時可以在筍的切面上塗抹壹些食鹽,保持它的不變質。

  2、蔬菜保鮮方法

 除了選擇葉色鮮明等菜葉,蔬菜儲存前,應先除去汙垢或殘枝敗葉等,且直接用塑料帶等包好再放入冰箱,避免老化,但若為茄子、甜椒、胡瓜等蔬菜,因貯藏適溫高於冰箱的冷藏溫度,建議最好多包兩層再儲存較為妥當。

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