準備材料:冬瓜半斤，豬肉餡150g，蛋清1g，小蔥兩根，姜10g，香菜兩根，澱粉壹勺，料酒1g，醬油半勺，香油，雞精，胡椒粉，鹽。
制作步驟:①:將蔥、姜分別切成細片，然後拌入豬肉餡中，加入蛋清、澱粉、料酒和醬油，捏少許胡椒粉和鹽，攪拌均勻，制成豬肉餡。(2)冬瓜去皮切成半厘米厚的片，鍋中加水燒開。水開後，轉小火，保持微沸即可。把肉餡做成小球，放進去。所有丸子放入鍋中後，調成中火煮。③煮8到10分鐘左右，肉丸基本熟了，浮起來。將冬瓜切片，煮熟。幾分鐘後，冬瓜片變得有點透明。加鹽調味，加幾滴香油，捏少許雞精，上桌，撒上蔥花和香菜即可享用。相關要點:——超簡單的蘆筍清湯和高級的蘆筍濃湯——蘆筍清湯嚴格來說算是“廢物再利用”，因為我很喜歡吃蘆筍，但是蘆筍下面還有壹些老皮和硬的部分，直接扔掉很可惜，所以就這樣用了，出乎意料的香甜可口。其實作為簡單的開胃菜也不錯。準備材料:蘆筍10根。
制作步驟:①先將蘆筍洗凈，然後用削皮刀從頭數蘆筍，在10 cm以下的位置剝下薄薄的壹層，直接切掉根部又老又硬的部分；(2)鍋中加入足量的水，將去皮的蘆筍皮之類的全部放入鍋中煮，轉小火煮15分鐘，不時撇去浮沫；(3)最後用漏勺或篩子把湯濾掉，像清茶湯壹樣的湯就是蘆筍清湯，很甜很適口。這種蘆筍清湯可以作為壹些燉品和湯品的素湯，口感高檔。比如上面的湯圓，也可以用這種蘆筍清湯代替水，這樣最後的味道更甜更有層次感。也可以將中間去皮的蘆筍和適量的土豆壹起煮，然後加入蘆筍清湯、壹個蛋黃和壹勺淡奶油到兩者中，用料理機搗碎。在糊狀物中加入壹些鹽和胡椒，然後再次煮沸，得到壹種異國情調的蘆筍濃湯，這也是壹種清爽爽滑的湯。
相關分析:熬制這種清透的蘆筍湯，主要用於蘆筍皮和根的“廢物再利用”。去皮後的蘆筍主要用於烹飪其他菜肴，如蘆筍炒肉、蘆筍炒蝦仁、油蘆筍、水煮蘆筍等。，這是在家做蘆筍菜時意外的收獲，否則就要扔掉了。對美食、健康飲食、美食趣聞感興趣的朋友可以關註壹下，以後壹起分享有趣有用的相關內容！我迫不及待地想回答這個問題。夏天最喜歡喝的湯是蓮子百合綠豆湯，沒有壹種是老公的“特別寵”。夏天氣溫高，天氣幹燥，人們自然對大魚大肉沒有太大的欲望，容易上火。這時候就需要壹碗能降火又很滋潤的湯了。綠豆湯是以綠豆和水為主要成分的湯，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利尿消腫的功效。綠豆湯營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的湯。生活中，很多人喜歡喝綠豆湯，尤其是天氣很熱的時候。綠豆湯有各種烹飪方法和口味。最主要的有大麥綠豆湯、百合蓮子綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯等等。分享壹下我經常和妳喝的蓮子百合綠豆湯。功效綠豆:清熱降血脂，增進食欲百合:潤肺止咳，清熱化痰蓮子:益氣安神，降血壓需要原料綠豆100g蓮子70g百合50g冰糖適量水約1500(妳喜歡多喝湯，否則可以減)。制作方法1，綠豆，提前用水浸泡3小時。
2.蓮子洗凈，用清水浸泡30分鐘，去核。
3.百合洗凈，用清水浸泡30分鐘。
4.全部放進鍋裏。
5.燒開後轉小火30分鐘，將綠豆煮熟。綠豆煮開後，可以關火燉30分鐘。再煮的時候，綠豆就開花了。
於是壹鍋美味的綠豆湯就做好了。讓我們壹起來做，為我們愛的人煮壹碗夏天的湯。又是三伏天。我們每天都生活在高溫中。我們稍微動壹下就會出汗。更讓人苦惱的是，我們對任何東西都沒有胃口。我們為什麽不喝點湯呢？既滿足了我們的味蕾，又是清熱解暑的好東西。說到湯，我們可能首先會想到玉米排骨湯、羊肉湯、雞湯和壹些營養豐富的肉湯。今天推薦壹款特別適合夏天喝的湯，讓妳喝完，清熱去火，心情舒暢。推薦壹:綠豆湯。推薦理由:綠豆性涼，是解暑的好食物，而且含有豐富的蛋白質，可以幫助我們解決食欲不振的問題。其次，材料便宜，方法簡單，在家操作方便。步驟:先把綠豆泡3個小時左右，因為綠豆比較硬，泡好後煮的比較快。然後加水開始煮，煮的時候加點涼水，第二次煮的時候加點冰糖。繼續加三次冷水，待綠豆在鍋裏鋪開後關火。蓋上蓋子燉10分鐘左右，讓綠豆更軟。Ps:冰鎮綠豆湯比較好喝！提醒大家，綠豆性涼，適量飲用，不要貪吃，尤其是孕婦和脾虛宮寒者。
推薦二:絲瓜湯推薦理由:夏季是絲瓜上市的季節。買兩個絲瓜，做個絲瓜湯，老人小孩都喜歡，讓我們在苦夏也能胃口大開。其次，絲瓜營養豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，上市價格低廉，烹飪快捷方便，湯汁鮮美，非常適合夏天食用！Ps:大家都知道怎麽做絲瓜湯。肯定有人做的比我好，不過我總結了壹個小竅門，分享給大家。煮湯前，拍點蒜，和絲瓜壹起翻炒，不僅能讓絲瓜變軟，還能讓它更香。然後加水和蛋液壹起煮，絕對好吃。
推薦三:番茄雞蛋湯番茄和雞蛋真的是壹個神奇的組合。西紅柿不僅可以炒雞蛋，西紅柿雞蛋湯味道也很棒。西紅柿含有豐富的維生素、有機酸、胡蘿蔔素等營養成分，不僅能促進消化、生津止渴，還能預防多種疾病。而且番茄雞蛋湯色香味俱全，配米飯吃更美味！
推薦四:冬瓜蝦仁湯的好處不用多說。大家都很清楚，清熱解毒，利尿降酸，只煮冬瓜湯有些單調，加蝦更入味。做法:首先當然是冬瓜，蝦，調料都準備好了。其次，將姜、蒜、蝦壹起翻炒，加入壹些四季豆味道更好，然後加水煮沸。然後倒入之前煮好的冬瓜，加入調料即可食用。
冬瓜的清香和蝦仁的鮮美，再加上四季豆的輔料，放在我們面前的壹鍋湯，絕對控制不住我們的食欲，味道大，徹底解決了夏天食欲不振的問題。妳還在等什麽？自己煮！好喝又有成就感。妳喜歡喝什麽湯？妳認為夏天喝什麽湯最好？大家分享壹下吧！木木丫|文攝廚房|編輯夏天，人們經常出汗，水分大量流失，食欲不振，所以喝湯就成了人們夏天的主要吃法。喝什麽湯？請繼續讀下去。綠豆湯綠豆是夏天最適合清熱解毒的飲品。綠豆性涼味甘，能消暑解渴，還能補充新陳代謝消耗的營養。65438+絲瓜湯還可以美容護膚，所以女性朋友經常喝絲瓜湯也是有好處的。65438+ 1.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，切成幾厘米的小塊，蔥、姜打好。2.將鯉魚、蔥、姜、花椒、精鹽、料酒放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，小火慢燉40分鐘左右。加入醋和少許味精後，番茄雞蛋湯就可以煮了。夏天用西紅柿雞蛋做湯，黃紅相間，好看又好吃。制作時，最好先將西紅柿放在油中炸壹下，這樣更有利於西紅柿中脂溶性營養成分的溶解和吸收，如番茄紅素。1.洋蔥切碎，雞蛋用撒家的少許鹽打勻，攪拌均勻，西紅柿去皮，切成幾小塊。2.鍋放油燒熱，放入蔥花，快速翻炒。番茄變軟後，加入適量的水，將蛋液沿鍋倒入，用筷子順時針攪拌。3.撒壹點鹽和壹點香油。夏天喝什麽湯最合適？大家好，我是林老師，我的回答是:“夏天”是大家胃口都不太好的時候。天氣炎熱，呼吸無味。在妳面前似乎沒有炒菜做飯的誘惑，今天剛做了這樣的湯。當然也是巧合，因為我媽今天特意來給我送了壹道菜。
媽媽今天給我發了壹大包豬前腳肉，脂肪少，瘦肉多，膠原蛋白多，很適合燉湯。媽媽還帶了些新鮮的玉米壹起燉了壹鍋玉米豬腳湯，太完美了。為什麽夏天喝玉米豬腳湯最好？很多人壹直對豬蹄有誤解，以為豬蹄上的脂肪多，吃多了會胖，然後就不敢吃了。妳也覺得夏天壹定不能喝豬蹄湯。其實根本不是這麽回事。豬蹄上最有營養的物質其實是“膠原蛋白”。這是壹種營養成分，看起來有點像脂肪，但是營養價值很高。而且這種膠原蛋白易溶於水，也就是說豬蹄燉出來的湯絕對是全膠原蛋白。夏天喝這種豬蹄湯，不僅不會胖，還會讓妳的皮膚和臉部越來越嫩滑緊致，皮膚不僅更耐曬，過敏和發炎也更少。所以玉米豬蹄湯肯定是適合女性夏天多喝的。在這裏，妙林法師將與您分享制作這種玉米豬腳湯的正確方法。不需要焯水，也不需要太費時間，營養保存完整。歡迎大家收藏，學習制作。玉米豬腳湯——在家正確做法——食材:新鮮玉米4個，新鮮豬腳前掌肉1，000g，配料:大蒜1，桂皮1，小塊調料:溫水、料酒、白醋、食用油、鹽——開始制作——①:先將新鮮豬腳用火在表面燒壹下，然後用刷子或菜刀把豬腳表面燒焦的臟東西全部刮掉，然後把洗好的豬腳剁成小塊，放入大盆中用足夠的清水洗兩遍，洗掉滲出的血水，然後在豬腳中加入足夠的清水，加入1湯匙料酒和1湯匙白醋，攪拌均勻，浸泡15分鐘，燒壹壺熱水備用。②:浸泡時，將玉米去皮，洗凈切成圓柱形圓段，蒜拍松去皮不切，桂皮用清水洗凈放盤備用。③:豬蹄泡好後，炒鍋燒熱，加入適量食用油，開小火。加入之前松掉的蒜粒翻炒出蒜味。然後，把洗好的桂皮掰成小塊，壹起翻炒。肉桂味明顯後，將泡好的豬蹄放入中火快速翻炒至豬蹄瘦肉變白。關火，出鍋備用。④:取壹個燉鍋，將炒好的豬蹄和調料倒入鍋內，放入之前切好的玉米段，將之前煮好的熱水和壹些水混合制成溫水，倒入燉鍋至玉米表面不被覆蓋，蓋上鍋蓋插上電，選擇“蹄筋功能鍵”進行燜制，燜制後靜置10分鐘，然後打開，加入適量鹽拌勻即可食用。制作圖:這麽好吃又營養的玉米豬腳湯做好了。看起來有食欲嗎？這壹步其實是燉豬蹄之前非常重要的處理步驟。因為豬蹄屬於“豬腳”，隨著豬的長期踩踏生活，豬蹄中會有大量的細菌和惡臭。即使在切割過程中經過多次清洗，售出的豬蹄中仍然會有大量的臭味和細菌。市場攤位更多，豬毛也不剃。所以建議妳買豬腳回來後壹定要加壹道燒毛刮皮這壹步，最大程度的提前去除豬腳上的腥臭味和細菌，讓豬腳更幹凈，更美味。回答:..............................................................................................................................................................................因此，要想合理徹底地去除豬蹄中多余的血液，前處理就顯得尤為關鍵。在這裏，先把豬蹄剁碎，再抓撓清洗，有壹個明顯的好處:剁碎的豬蹄可以有效增加接觸面，也就是說，剁碎的豬蹄放入水中可以更快地清洗出血的水。回答:.....因為豬腳僅僅用清水洗是無法完全去除血腥味的，所以還需要多浸泡壹步，但是如果用清水浸泡，至少需要半天的時間才能把豬腳裏面多余的血腥味全部泡幹凈。這麽熱的夏天把豬蹄泡半天，肯定會變質發臭，所以這個泡的時間壹定要加快。這時候多加料酒和白醋這兩種主料來加速優化。加入白醋可以有效增加水的酸度，導致豬腳變軟，毛孔變大，所以血水可以更快排出。同時，料酒還可以為豬蹄去腥增香，兩者結合可以達到極佳的浸泡效果。回答:.....因為豬腳本身沒有壹次油煎後燉的香，這個原理和香辛料炒豬肉差不多。燜前油煎的豬腳不僅更香，而且因為油煎的高溫，膠原蛋白會被打開，所以燉出來的豬腳湯會更營養，更美味。回答:.....這裏這壹步的原理也很簡單，因為豬蹄剛剛炸好，這個時候溫度比較高。如果直接加冷水，豬腳會收縮，肉燉起來不軟。如果直接加開水的話，現在天氣熱，開水太燙會導致豬蹄的肉變得太快而不軟，無法燉。綜上所述，建議在這個夏天(冬天)加溫水燉——《燉豬蹄湯的技術技巧》:(1)如果燉的豬蹄湯是純豬蹄，那麽豬蹄需要用面粉和白醋洗兩遍，才能保證味道完全去除。(2)燉豬蹄湯不壹定要焯水，只有腥味重、脂肪多的豬蹄才需要焯水，否則還是泡洗比較好。(3)燉豬蹄湯時，鹽壹定要放在最後，否則過早加鹽，由於鹽的滲透力強，豬蹄的密度會提前增加，導致煮得更快，直到豬蹄變硬，豬蹄中的營養物質在後續的燉煮中就很難燉出來，豬蹄湯自然就不新鮮了。結論冬瓜作為壹種常見食品，具有很高的營養價值。冬瓜富含維生素C，鉀鹽含量高，但鈉鹽含量很低。味甘，性寒，有清熱利濕、消腫之功。大家都知道冬瓜的另壹大好處是減肥。含有丙二酸，能有效抑制糖分轉化為脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，可以防止人體發胖，有助於強身健體。冬瓜的吃法很多。除了燉、煮、炒，就是做湯。冬瓜做的湯也是五花八門。在此，分享壹下最家常的冬瓜蝦皮湯。冬瓜遇上蝦皮，兩者的美味相得益彰，真的很好吃。對於愛冬瓜的夥伴來說，這真的是壹個歡迎湯。冬瓜蝦皮湯1，所需材料很簡單，就是冬瓜壹塊，可以根據個人喜好增減，大蒜3瓣，生姜2片，蝦皮10g。第壹步，將冬瓜削皮去皮，切成薄片。2.然後將大蒜切成蒜末，姜片切成姜絲備用。3.鍋熱後，鍋中加入壹勺油，放入蒜末和姜絲炒香。這時候用小火翻炒，不然蒜容易炸。4.蒜末姜絲的香味出來後，加入蝦皮攪拌均勻。5、翻炒壹會兒，再加入溫水，水量根據自己的瓜數控制。6.水燒開後，放入瓜片。大火燒開，慢慢關小火，直到冬瓜變色。7.在準備下鍋之前，加入適量的鹽和適量的雞精調味。8.最後撒點香菜保鮮。這樣壹個很簡單的冬瓜蝦皮湯就做好了。喝壹口，鮮香的湯汁在嘴裏流動，非常好吃。除了冬瓜的營養價值，蝦皮也是壹種營養價值很高的食物。它含有豐富的高蛋白和微量元素，如鈣、鐵等，因此特別適合容易缺鈣的幼兒和老年人。夏天喝湯，特別是女生，我推薦...女性要想青春常駐，必須補充膠原蛋白。壹旦膠原蛋白流失，臉上的皺紋、暗黃、幹斑也會隨之而來。我們可以看到孩子嬌嫩的臉捏起來很有彈性。這就是膠原蛋白的作用。今天給大家分享壹個枸杞山藥雞湯。可以說這壺都是膠原蛋白，女生喝。
所用食材需要山藥、雞肉、蘋果、梨、黃瓜、銀耳、枸杞。我建議妳不要在這個湯裏放鹽。如果真的要放鹽，可以放壹些，但是盡量不要放。最好能保持湯的原味。喝了這個湯，妳壹定會青春滿滿，30歲的妳甚至會看起來18。接下來我就教大家這個湯的具體做法。首先我們把買來的肉雞洗幹凈，剁成小塊，放入沸水中煮兩三次去掉血水，然後把山藥切成和雞塊壹樣大小，然後把雞肉放入砂鍋中，再把雞肉和藥放入砂鍋中，然後依次加入枸杞、紅棗、黃芪和兩片生姜。
還有蘋果片，梨片，黃瓜片。放這些蘋果片、梨片、黃瓜片，主要是為了提高這種湯進入口中後的層次感，讓味蕾升級。當然，放這些果蔬片也成功的讓那些覺得這個湯很油膩的女性朋友感受到了另壹種清爽的味道。把所有的配料放入鍋中後，我們會加入不能吃完所有配料的水。大火燉15分鐘左右，再小火燉30-40分鐘。燉的時間越長，裏面的東西就會越軟。之後，我們會加入切好的銀耳。因為銀耳非常容易煮，所以壹定要在煮之前加進去。最好的時間是煮前5分鐘放進去，這樣煮出來的銀耳很有嚼勁。
需要提醒大家的是，炒菜時清水的量壹定不能太多，只要覆蓋整個食材壹兩厘米即可。因為燉菜太多，這湯沒啥味道。註意不要放鹽，因為這個湯本身又甜又香。如果妳放鹽進去，它會改變它的味道。燉完了，我們找個幹凈的碗之前喝就可以了，而且要花妳幾千塊的護膚品。
出汗有利於散熱。在夏天，為了降溫，人體每天可以出汗多達10升。出汗時，汗水可以帶走多余的熱量。汗液不僅是水，還含有壹定量的微量元素，如鈉、鎂、鈣、無機鹽等，對人體極其重要。隨著汗液的增加，人在夏天需要的營養遠遠多於冬天。然後，我將介紹幾種不同的湯。綠豆湯綠豆湯是以綠豆和水為主要配料的湯。綠豆具有清熱解毒、止渴消暑、利尿消腫、促進新陳代謝的功效。制作方法:1將準備好的綠豆洗凈，將水放入高壓鍋中，用武火將洗凈的綠豆煮沸，蓋上高壓鍋和氣閥。氣閥爆開後，轉小火煮10分鐘，然後關火。3高壓鍋氣閥停止冒泡後(約10分鐘)，打開鍋蓋。如果喜歡吃薏米綠豆湯、百合綠豆湯，可以將準備好的薏米、百合或海帶洗凈後放入鍋中。再次開火，待高壓鍋燃氣閥冒泡後再關火。5將煮好的綠豆湯冷卻，根據個人喜好加糖。6冰鎮的味道更好ps:胃病患者不宜食用。海帶龍骨湯
海帶是壹種營養豐富的食品，富含人體所需的多種營養素，還具有很高的保健價值——海帶能阻礙放射性元素鍶的吸收，海帶中含有豐富的碘，對防治甲狀腺腫、促進兒童智力發育、避免“癡呆”有好處。同時，海帶中含有的海藻酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收，具有減肥的功效。配料:姜、蔥、龍骨(脊骨)、海帶。制作方法:將1海帶切片(或海帶結)放入水中浸泡2小時。2蔥切段，姜切片，龍骨洗凈。3龍骨焯壹下，加入料酒去腥。4將準備好的龍骨、海帶、蔥、姜片壹起放入鍋中，加入適量的鹽。5煮沸後轉小火慢燉壹小時左右。冬瓜湯含糖量很低，水分充足。多吃冬瓜可以解渴消暑，還有輔助治療動脈硬化、高血壓等疾病的功效。是壹種藥食兩用的食品。
準備:蔥、姜、料酒、管骨(又名棒骨)制作方法:1將管骨洗凈，放入水中，加入少量料酒，焯去血水。2將管骨放入湯鍋，放入蔥花，放入姜片。3水開後，轉小火燉2小時左右。冬瓜去皮，切片，放入水中焯壹下。5將焯水後的冬瓜片放入骨頭湯中，蓋上鍋蓋燉約15分鐘。6根據個人口味加入雞精和鹽。鯽魚苦瓜湯苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、養肝明目的功效；對降血糖、降血脂、抗腫瘤、提高人體免疫力也有壹定的作用。準備:鯽魚、苦瓜、白糖、醋、鹽、味精。制作方法:1苦瓜洗凈切片備用。2鯽魚洗凈去腮，去內臟。3將鯽魚略炒。
4將苦瓜片和炸好的鯽魚壹起放入鍋中加水，將水燒開。水燒開後，根據口味加入糖、醋、鹽，轉小火煮魚。6加入少量味精和香菜沫調味。