在當地，客人進門時，即便已近中午，主人也要先打荷包雞蛋，叫“燒水喝”，然後再備酒備菜，開正席。臨別前還要再設壹餐，表示送行。
民間筵席壹般先設茶點，再上4至6個冷菜拼盤，然後逐步上8到12個熱菜，叫做“幾盤幾碗”，城市筵席以精巧為上，農村筵席以豐厚為好。
膠州馬店、沽河、膠菜等鄉鎮壽辰、婚喪等筵席要上5道飯菜：第壹道是4盤點心和茶水；第二道是米粥，加4種小鹹菜；第三道才是大菜，壹般為24個或48個，最多的可達64個菜；然後還有第四道的水果、茶點和第五道的糖果、花生、瓜子等。第五道上席後。主人賓客還可邊嗑瓜子邊海闊天空地神聊，從上午9點坐下，要吃到掌燈時分，方盡興而散。 筵席的上菜順序也有規定，第壹道菜上雞，因為雞象征吉利。然後是海鮮、肉類等，無特別規定，最後壹道必是魚，而且是帶鱗的全魚，取連年有余之意。這樣，首尾兩道菜就概括成“吉（雞）慶有余魚）”了。
人們樂於把這種筵席稱作“光鋪張不浪費”，因為許多大菜都是青菜墊底，上面蓋上壹層豬肝、豬肚等肉類，僅僅走走過場而已。但這種繁瑣而又浪費時間的禮俗，也足以使壹些年輕的赴宴者望而生畏了。 逢宴必備酒，無酒不成席。在筵席上，主人總希望客人開懷暢飲，敬酒的禮節也多種多樣。斟酒必須斟滿，叫“茶要倒淺，酒要倒滿”；敬酒要自己先喝，叫“先喝為敬”；敬酒還要連敬雙杯，叫做“好事成雙”；而勸酒的辭令更是五花八門。
近來，有壹些勸酒詞很時興，如“感情深咱就壹口悶，感情淺妳就舔壹舔”。被敬者則推辭：“咱感情好，能喝多少喝多少吧！”於是推推讓讓，說說笑笑，不知不覺中大家都壹醉方休了。 過去，筵席上多喝即墨黃酒和農家自己用地瓜釀造的白酒，用小錫壺燙熱後喝。如今，白酒、啤酒、黃酒、果酒並用，不再熱燙。另外，壹些很有民間特色的各式小酒壺也不多見了。
即墨、峪山壹帶有壹種叫“代桌”的習俗。農家辦紅白喜事，因客人大多，應接不暇，可請鄰裏幫忙。鄰裏在自己家裏備宴代為招待壹桌或數桌客人，以後鄰裏有事再代為接待，叫“還桌”。這壹習俗解決了當事人的壹時困難，也增進了鄰裏之間的感情，至今仍在民間流行。
>玉米餅子
這是過去青島人的主要食品，人們習慣叫“苞米餅子”，是用玉米面和帶頭同加水放入鍋內做成，有烀餅子、蒸餅子和菜餅子等多種。菜餅子是用玉米面加野菜或青菜葉子上鍋蒸熟，是人們度荒年時的主食，現已無人食用。另外還有用少許白面（小麥面）做成的“發糕”，則屬玉米做法中的上品，多在節日中食用。
>玉米餅子就鹹魚、蝦醬
是青島沿海漁民中最常見的吃法。鹹魚中以鹹鮁魚、鹹刀魚（帶魚）和鹹白鱗為最佳，蝦醬則有蝦子醬、蟹醬和蝦頭醬（用對蝦頭磨成）等。山地人喜歡大蔥蘸大醬就餅子吃，大醬都是農家自己制作的，有豆瓣醬、面醬（用小麥制作），其中用黃豆發酵做成的豆豉，摻以蘿蔔丁、胡蘿蔔丁、白菜絲等，吃起來鮮美可品，特別受人們喜愛。
>地瓜
學名甘薯，是青島地區，特別是即墨、萊西、嶗山壹帶人們的主食。由於地瓜產量高，莖葉是餵牲畜的好飼料，又適於山嶺薄地種植，所以在青島山區廣泛栽種。 鮮地瓜怕凍，不好儲藏。萊西等地冬天多把地瓜放在屋內頂棚上；即墨、嶗山等地則多堆積在生火的炕頭，或在屋內挖地窖存放。壹般可吃到來年奏，所以有“地瓜半年糧”的說法。 地瓜的吃法多種多樣，除鮮地瓜煮食或擦絲煮粥外，主要地切片和擦絲曬幹，分別叫“地瓜幹”、“地瓜絲”。將地瓜幹、地瓜絲碾碎磨成面，即為地瓜面。 地瓜絲可用來做成“豆包”，不太好吃，所以就有了“別拿著豆包不當幹糧的俗語，意思是別瞧不起人。 地瓜幹只能煮著吃，由於吃起來不可口，如今很少有人食用，只能做飼料了。 地瓜面可單獨和面烙餅或烀餅子，還可與其他面粉混合包餃子、搟面條或做其他面食。有些做法很有特色，如采壹種叫“筋骨草”的野菜或榆樹皮，搗碎後和地瓜面混合，搟成面條，放鍋內箅子上蒸，鍋底煮上菜鹵，熟悉後將菜鹵澆在面條上食用，這種飯菜壹鍋熟的做法，人們給起了個很形象的名字，叫“二起樓”。還有壹種叫“金銀卷”的食品，是用白面（小麥面）、玉米面、地瓜面分3層卷起，上鍋蒸熟而成。金銀卷黃、白、黑三色相間，吃起來香裏透甜，這種做法在青島地區也很盛行。 地瓜以前是青島人的主食之壹，所以，在吃法和做法上有很多花樣。如今，人民生活水平提高了，地瓜作為主食的時代已成為歷史，但“地瓜食品”仍深受人們喜愛。烤地瓜、地瓜棗、炸地瓜片還擁有大批的愛好者。地瓜棗（萊西叫地瓜陰幹）是在冬天把煮熟的地瓜切片曬幹後密封於缸、壇內，到春天取出，上面壹層白醭，味道甚佳。炸地瓜片則是把鮮地瓜切成薄片，上鍋用食油炸熟後，撒上砂糖，吃起來香脆可口。如今地瓜棗、炸地瓜片，在食品攤和食品店裏多有出售。
>米飯
青島地區不產大米，過去，大米飯只有在有錢人家的餐桌上方能見到，尋常人家吃的多是小米幹飯。即墨等地把做幹飯叫做“撈幹飯”，作法是把小米加水煮成半熟後，把湯濾出再上鍋蒸，濾出來的飯汁叫“飲湯”，這樣，飯做好後吃的喝的就全有了。這種既省柴草又省工的作法，世代相傳，直到如今。 小米幹飯裏如加上虹豆，或紅豆、綠豆，則飯更香，味道也各不相同。有時人們還用胡米（高粱米）或慘子米做幹飯。慘子皮厚產量低，做出的飯味道不佳，如今已無人栽種。 用黍子米做的飯叫“大黃米飯”，多用它包上面皮蒸糕，是壹種節日食品。
>稀飯
農家常吃的是小米稀飯、胡休米稀飯和玉米渣子飯，或用玉米面、胡休面熬成的各種面子飯。 小米稀飯營養豐富，是婦女“坐月子”和伺候老人、病人時的佳品。用少許玉米面摻上野菜、再加點鹽做成的稀飯叫“菜飯”是以前度荒年的食品。
>餑餑
也叫“饅頭”，是逢年過節、祭祖供神和親友之間禮儀往來的主要食品，花樣繁多。 棗餑餑是在餑餑頂端做上5個棗鼻子，嵌上紅棗蒸熟，作供品用；磕餑餑則是用面模（俗稱“餑餑磕子”）磕出蓮蓬、魚、桃、蟬、獅、猴等形狀的面食，用以贈送親友和節日期間食用。 在重要節慶日，如祭海，漁婦們還在悻悸上做上魚、蝦、蟹、貝、花卉或雞、燕等動植物面塑，形象逼真，造型美觀，使人樂於觀賞，不忍心吃掉。
>面條
青島人習慣叫“面湯”，由農婦們和面用搟面杖搟成，按形狀分，有寬面湯、棋子塊面湯（用刀切成菱角型）和細面湯等，寬面湯（也叫“寬心面”）是結婚時新郎新娘必吃的食品，現在城鄉婚禮中仍很流行。按糧食品類分，有白百湯、豌豆面湯、雜面湯由白面、豆面混合而成）、“三條腿面湯”（由白面、豆面、地瓜面混合成）等。用直豆面褂成的面湯，片薄光滑，吃起來非常可口。
>餃子
在青島農村叫“滑紮”，是青島人最愛吃的壹種食品。過去，老百姓家只有過節或招待客人時才包餃子。常見的有白菜豬肉餡、蘿蔔絲蝦皮餡、韭菜餡等餃子。沿海壹帶的魚餃子很有特色，其中以鮁魚餃子為最佳。青島市區至今在谷雨前後鮁魚上市 時，子女還有向老人送鮁魚、讓父母嘗鮮鮁魚餃子的習俗。 近年來，還有壹種野菜（養菜）餡餃子很得青島人青睞，春季在壹些大飯店的餐桌上常可見到。
>野菜
舊時，農村百姓度荒年時，多在野菜裏摻上少許糧食或麩皮做成菜團、菜飯食用。青島人常吃的野菜有山菜、苦菜子、薺菜、掃帚菜、灰菜、蛐蛐牙、七七菜、陰青菜、螞炸菜等，也吃槐花和榆樹錢。如今已無人以野菜代糧了，但山菜、苦菜子和養菜在春天仍有人叫賣。人們多用它來包包子。 許多昆蟲也經常成為青島人飯桌上的菜肴或零食，如桑蠶、柞蠶蠶蛹、松毛蟲蛹、蟬和蟬的幼蟲（“知了鬼”）、螞炸等，油炸豆蟲、油炸蠍子已成為人們餐桌上常見的美味佳肴。
青島地區的婚姻風俗·與山東省其他地區大體相同。男子結婚稱“將媳婦”，女子結婚稱“出門子”。結婚禮儀除特殊情況外，要經過說媒、相親、訂婚、送日子、娶親等多道手續。
->說媒
也叫保媒”，由媒人為男女兩家介紹，締結婚姻關系。媒人可以是親友、熟人，也可以是專門的媒婆，他們按照門當戶對、年齡般配、家境相當等基本條件，往返男女雙方家中說合，壹般是對男方要求條件要高壹些。若雙方有意，則由男方向大家提親。向女家提親的人越多，女家越感到榮耀，即所謂“壹家女百家求”。如女方向男家提親，則會被譏諷為“閨女嫁不出門了”。舊時，若雙方滿意，兩家男女要互挽年庚帖子，把男女雙方的出生年、月。日、時各寫在上面，字數還必須是雙數。請算命先生“合婚”，推算雙方屬 相和生辰八字是“相生”還是“相克”，如不相克，才可商議結親的事。
->相親
舊時，新婚夫妻在侗房揭蓋頭時方能見面。為了防止受媒人欺瞞，女方父母只能暗地裏打聽，了解男方的相貌、年齡與媒人說的是否相符，同時還要打聽男方的為人和家庭境況。如今相親己成為公開的必不可少的程序。
相親，也叫“相對象”，是由媒人（現叫“介紹人”）約男女雙方到第三者家中見面，如彼此相中，即可建立戀愛關系。經過多次交往。認為條件成熟，就安排女方到男方“驗家”。 驗家往往會影響到婚姻的成敗，畫此男方要把家中好好裝修壹番，把值錢的東西亮出來，家長也要穿戴整潔，有的甚至借用外人的東西，以顯示自家的富有。
驗家時，男方要準備酒飯和禮棧，女方若滿意就會答應留下吃飯，若叫壹聲“爹、媽”，男方父母要掏錢給女方，叫“見面禮”，這門親事就算定下了。
->定婚
俗稱“定親”或“下媒柬”。過去，燈婚要換束，由男家準備柬帖兩張，壹張寫明男方年齡和主辰八字，封面寫上“敬求金諾”等求字樣，用紅漆匣裝好送往女家。女方接柬後，照樣填燈另壹張，寫上“謹遵玉言”或“願結秦晉”等允親字樣送還男家，表示同意結親。
訂婚時男方要向女方送“定親禮”（即“彩禮”），富家送金銀首飾、綢緞衣料和錢財，壹般人家送布料，稱“送衣裳面”如今在壹些農村，要彩禮之風仍很興盛，訂婚的衣物、器具都追求高檔，給男家造成財力負擔。
訂婚後，雙方夫妻關系算正式確立，別人就不再來求親了。
->送日子
過去，男方將婚禮日期寫成柬帖，叫“婚書”送往女家。婚書上除婚期外，還有新娘下轎方向等內容，都是請算命先生事前蔔定的。婚書要在婚期前40天發送，以便雙方都有較充分的準備時間。如今，此俗已廢除。
->送嫁妝
婚期前壹天，女方向男家送嫁妝，俗稱“過嫁妝”。嫁妝多是箱、櫃、桌、椅、被褥等生活必備品，被褥則講究“兩鋪兩蓋”（兩床被、兩床褥子），或“四鋪四蓋” 舊時，富家大戶為擺闊氣，雇用挑夫擡嫁妝，由男濱陪送，送嫁妝的隊伍浩浩蕩蕩。貧寒人家貝！將女子常用的衣服、被褥等必需用品托入送到男家，或由男家派人夾取。但無論嫁妝多少，壹對“長命燈”是不可少的。
送走嫁妝後，女家要請壹個公婆、夫婿、兒女皆全的婦女給待嫁的女兒“開臉”和“上頭”。開臉是用紅線把臉上的汗毛絞悼，上頭是把發辮縮成舍。開臉、上頭後表示姑娘已成為媳婦。如今，青島農村仍有“送嫁妝”、“開臉”的習俗，但綰髻的已很少了。
嶗山、即墨等地還有“鋪房”的習俗。由女方來送嫁妝的男儐和男方家人壹起安床、鋪床。床的四周放上粟子和棗，鋪上被褥後再讓壹個小男孩在上面打幾個滾，以求早生貴子。
->娶親
娶親是婚禮中最熱鬧也是最繁瑣的壹個環節。
舊時，有錢人家雇轎兩乖，壹乘叫“官轎”，由新郎乘坐；新娘坐的那乘叫“花轎”。 新郎到女家迎娶時要先拜女家祖先和父母，叫“謝親”，隨後由送親客陪著吃面條和雞蛋。 新娘離家時兩腳不能沾土，要由兄弟抱著上轎。轎裏放壹個包有臉盆和鏡子的包袱（意為“包福”）．新娘手裏拿壹條手帕，路上遇見另家結婚隊伍時可與另家新娘交換。交換手帕後可視為姊妹·有的以後可當親戚往來。 花轎起轎時，新娘的母親或嫂子還要把壹瓢水潑向門外，意思是嫁出去的閨女和潑出的水壹樣，無法收回。新郎親自到女家迎娶，稱作“迎親”。 壹般人家雇花轎壹乘，新郎先坐轎，由轎夫擡著走十幾步，叫“壓壓轎”再由新郎的弟兄到女家接新娘，新郎在家等候，稱“等親”。 貧窮人家雇不起轎，只能用毛驢或小推車送新娘到婆家，稱“送親”。 新娘下轎後，由兩個伴娘攙扶進院與新郎同拜天地，然後新郎用壹塊紅綢牽新娘進入洞房。洞房中新郎用秤桿將新娘蓋頭挑下。 二人同飲“交杯酒”，也叫“同心酒”，至此，夫妻關系就算正式成立。
鬧房是婚禮中必不可少的，俗話說“新婚三日無大小”。所以不分大小輩份，親友都可以鬧新房捉弄新娘，由於鄉俗以為不鬧不喜、越鬧越吉利，因此，鬧房常會使新娘叫苦不叠。 婚後3天，新娘由新郎陪同回娘家，叫“回門”。膠州等地是婚後第2天新郎、新娘到女家認親，第3夭返回男家，第6天新娘父兄或弟侄到男家探親，第9天女方接新娘回家，叫做“叫二，還三，住九”。以後按正常親戚走動。
建國後至今，婚禮風俗發生了很大變化，壹些特殊的婚嫁陋俗已絕跡。有些婚姻形式，如“贅婚”、“換親”，尚在青島地區流行。“贅婚”稱“入贅”俗稱“招養老女婿”、“倒插門”，是女娶男的壹種婚姻形式。過去，有的家庭無子，為繼承家業、傳延子嗣、養老送終， 或因舍不得女兒遠離，便設法招贅女婿入門。“贅婚”也舉行迎娶、拜堂等劄儀程序，但要比男娶女簡單得多。養老女婿大都是家境貧寒、兄弟多、無力娶妻的男子，進門後要隨妻改換姓氏。 如今，經男女雙方同意，男於自願到女家人贅，不必改性，其子女多從妻姓。 “換親”是兩家將子女互換給對方作兒媳和女婿，也有三家互換的（甲家子女換給乙家，乙家子女換給丙家，丙家子女換給甲家），叫做“轉轉親”。換親多由父母作主，幾家子女很難個個滿意，因此，往往造成家庭不幸和婚姻悲劇。
在婚嫁禮儀上，過去的壹些繁文褥節如今在青島地區多已廢棄。婚期不再講究“黃道吉日”，而選五壹、國慶、新年等節日的不少，但農歷的雙日仍受人喜歡。在農村．新郎到女家迎娶時“謝親”、吃面條，新娘進家後拜公婆、喝交杯酒、鬧房，以及婚後3天回門等風俗仍沿襲了下來。
在市區，婚嫁禮儀更趨向簡單化。壹般是結婚當天上午，新郎由男儐相陪同到女家迎親，新郎向嶽父母鞠躬致謝。並與新娘壹起吃餃子，吃餃子時碗裏要剩雙數。隨後接新娘返回，到男家的時間必須趕在中午12點前，所謂“不能誤了時辰”。至男家後，新郎、新 娘要吃“寬心面”。
現在，新娘接回後，多在賓館或飯店舉行婚禮。親友送禮祝賀，賀禮除裝飾品、實用品外，近年送“喜錢”的居多。 中午設酒宴招待賓朋，桌數多少不等，少者數桌，多者數十桌。席間，新郎新娘向客人壹壹敬酒，客人以吉言相賀。同時，女方在家中設宴，招待自家親戚。
近年來，許多青年人選擇旅行結婚，到壹些旅遊點度蜜月。多數新婚夫婦在婚禮後，著禮服、披婚紗，倘祥在海濱沙灘上，照相、錄像，近幾年，尤其5到10月份，每逢“吉日”，眾多新人著婚紗聚集海灣景區錄像紀念，成為島城壹景，為青島的婚禮民俗增添了新的特色。
青島地區，親族、親戚間的稱謂下盡相同。菜西稱父親為“爹”，稱母親為“媽”，稱祖父為“爺爺”，稱祖母為“奶奶”。嶗山、即墨壹帶稱父親為“爹”，稱母親為“娘”．稱祖父為“爺爺”，稱祖母則為“媽媽（ma）”。另外，膠州有的地方稱父親為“大大”。對父親的兄弟，有的地方叫“大爺”、“叔叔”，大部分地區壹律按排行叫“爹”，如“大 爹”、“二爹”、“三爹”等等。父親兄弟的配偶叫：“大娘”、“二娘”或“大媽”、“二媽”，平度稱“大娘”、“嬸兒”、“娘娘”。
祖父之父稱“老爺爺”，祖父之母則稱“老媽媽”或“老奶奶”。祖父之祖父母，則稱“老老爺爺”、“老老媽媽”或“老老奶奶”。 夫妻之間對稱，夫稱妻為“孩兒他娘”，或按其子女名字叫“XX他娘”；妻稱夫為“孩兒他爹”或“XX他爹”，未有子女的多半以“哎”代替。隨著時代的發展，現在多直呼對方姓或名了。
在外人面前，舊時，丈夫稱自己的妻子為“俺老婆”或“俺家裏頭的”；妻稱夫為“俺當家的”或“俺外頭的”。現在，年輕人則多稱“俺對象”或“俺家小X（姓）”，年紀大的則多稱“俺老伴兒”。
妻對夫的父母稱”爹”、“娘”或“媽”，對外人則稱“公公”、“婆婆”；對夫之兄稱“大伯”，弟稱“小叔”；稱夫之姐為“大姑”、妹為：“小姑”；稱夫之侄、侄女為“侄子”、“侄女”。 公、婆稱兒媳為“媳子”，直呼則根據兒媳的姓氏叫“X嫚”如張嫚、王嫚。
對親族近支（壹般在五服以內），稱“自己家裏”，遠支稱“本家” 親戚間的稱謂，大體分為：
外祖父母門上的：
母親之父（外祖父）“姥爺”，母親之母（外祖母）稱“姥娘”或“姥姥”。
外祖父之父稱“老姥爺”，外祖父之母稱，“老姥娘”。
母親之兄弟稱“舅舅”，稱舅舅配偶為“舅母”或“妗子”。
外祖母之兄弟稱“舅老爺”，其配偶稱“舅姥娘”、“舅姥姥”；
外祖母之姊妹稱為“姨姥娘”、“姨姥姥”。
舅父之子女稱“表兄”、“表弟”、“表姐”、“表妹”，當面以兄、弟、姐、妹相稱，對外人則稱“姑舅兄弟”，“姑舅姊 妹”。
舅父對姊妹之子女稱“外甥”、“外甥閨女”；對姊妹之孫子、孫女稱“外孫”，但發音上卻與“外甥”相同。
姨姨門上的（兩姨親）：
母之姐妹稱“姨”（按長幼呼“大姨”、“二姨”等），姨之配偶稱“姨夫”。
姨之於女稱“表兄”、“表弟”、“表姐”、“表妹”，對外入則稱“兩 姨兄弟”、“兩姨姊妹”。
姑姑門上的（姑舅親）：
父之姊妹稱為“姑”、“姑姑”（以“大姑”，“二姑”區別長幼），其配偶稱“姑夫”。
姑母、姑夫之子女亦稱”表兄”、“表弟”。“表姐”、“表妹”。當面以兄、弟、姐、妹相稱，對外人則稱“姑家兄弟”、“姑家姊妹”。
嶽父嶽母門上的:
妻之父母當面稱“爹”、“媽”或“娘”，對外人稱“丈人”或“丈人爹”、“丈母”或“丈母娘”。
妻之兄弟當面稱“哥哥”、“弟弟”，對外人稱“舅子”。
對其配侶當面稱“嫂子”或“弟妹”，對外人稱“舅子媳婦”。
妻之姊妹當面稱“姐”、“妹”，對外人則按長幼稱“大姨子”、“小姨子”，統稱“姨子”。
妻的姐妹之夫當面稱“姐夫”、”妹夫”，對外人稱“連襟”、“割不斷”。
父母對子女之夫當面稱“他姐夫”、“老大女婿”、“老二女婿”等，對外人則稱“閨女女婿”。
夫妻雙方之父母互稱“親家”或“男親家”、”親家母”。