首先，燈籠茄子
食材準備:肉末、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、茄子、紅椒、糖、醋、姜蒜、泡椒、澱粉。
生產步驟:
1，在肉末中加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘左右；
2.把茄子切成兩半，然後在茄子兩邊各放兩根筷子，用刀把6-7刀的中間切開不要切，切成6-7刀，再切成段，然後重復這壹步，再把拌好的肉填滿。
3.表面覆蓋著澱粉。小火炸油鍋至表面金黃，取出擺盤；
4、糖醋、鹽、料酒，調制魚味。
5、鍋中熱油，放入姜、蒜、泡椒翻炒，放入剛剛調好的汁，最後放入澱粉汁澆在茄子燈籠上。
第二，西蘭花炒蝦仁
材料:西蘭花半個，蝦壹包(約150g)，蒜四瓣，生抽，料酒，白胡椒粉，澱粉，鹽。
生產步驟:
1.蝦仁洗凈，加入壹勺澱粉、壹勺醬油、壹勺料酒和半勺白胡椒粉，腌制十分鐘；
2、西蘭花用鹽水泡壹會兒，然後切成小花；大蒜切片備用；
3.鍋中燒開水，加入壹勺鹽和少許油，倒入西蘭花焯水壹分鐘，撈出放入冷水中浸泡備用；
4.鍋熱後倒入油，倒入蒜片炒香，然後放入腌制好的蝦仁炒至變色，倒入西蘭花炒勻，最後根據個人口味加點鹽調味(我加了半勺)；
簡單廚房愛嘮叨:西蘭花不要焯太久。如果妳用油和鹽把西蘭花焯壹下，它會更綠。如果喜歡濃湯的味道，可以放鹽後用少許水澱粉勾芡。
第三，糖醋排骨
食材:排骨、料酒、醬油、糖、醋、姜、鹽、蔥、芝麻。
生產步驟:
1，先拌壹個糖醋汁，調味比例為1，2，3，4，即1湯匙料酒，2湯匙醬油，3湯匙糖，4湯匙醋，攪拌待用。
2、冷水，排骨加姜片，燒開，小火煨去浮沫！
3.鍋裏再燒油，放入幾片姜，小火煸炒排骨至表皮焦黃，倒入糖醋汁，然後倒入沒排骨的開水，蓋上鍋蓋，小火煨30分鐘左右。
4、30分鐘後，打開鍋蓋，轉大火收汁，加少許鹽調味，撒些蔥花和芝麻在盤中。
第四，糯米蓮藕
配料準備:蓮藕、糯米、冰糖、紅糖。
生產步驟:
1.將蓮藕去皮洗凈，切去蓮藕的腦殼，用糯米填滿蓮藕；這壹步要有耐心，用筷子壹點點填滿它空虛的心靈；借助牙簽，蓋住它的頭骨，放入鍋中；
2.鍋中倒入水，不要蓮藕；如果它飄，那是因為它心裏有氣；用筷子壓住，讓他吐出來；
3、倒入冰糖、紅糖，喜歡吃甜的就多加點；然後倒入紅棗和枸杞，增加壹些香味。大火燒開後，轉小火燜壹個小時。壹小時後關火，讓它幹壹整夜。
4、早上起來看，已經上色了；然後大火收汁；取出切片；
簡單廚房愛嘮叨:喜歡軟壹點的可以加半茶匙堿。
五、紅燒豬蹄
準備食材:壹只豬蹄洗凈切小塊，2根蔥打結，3片姜，3片蒜瓣，2片花椒，3片八角。
生產步驟:
1，鍋中熱水燒開，放入豬蹄煮3-5分鐘，去除浮沫。做菜時，可加入半湯匙料酒去腥，撈出放入碗中備用；
2、鍋內放適量油燒熱，爆香姜蒜，爆香豬蹄加半勺生抽，加半勺生抽上色加2g鹽，加半勺料酒加半勺白糖提鮮；
3.鍋裏加熱的水沒過豬蹄，最好多加壹點熱水。壹起加入洋蔥、八角、花椒；將豬蹄燒開，煨至熟透。此時，豬蹄的顏色已經加深。放在盤子裏，撒上蔥花。
簡單廚房愛嘮叨:如果擔心豬蹄不好做，建議用高壓鍋，或者多加點水，但是燉豬蹄的時間確實有點長。耐心點。我用普通鍋燉了大概45分鐘，供妳參考！加胡椒粉更好吃，壹點都不腥。喜歡加雞精的可以嘗嘗。白糖也可以變成冰糖！
六、紅燒帶魚
準備食材:帶魚、姜幾片、蒜半個頭、碧縣豆瓣醬2勺、鹽少許、醬油少許、醋少許。
水澱粉:半勺玉米澱粉加水稀釋成水澱粉！
生產步驟:
1，帶魚洗凈，瀝幹水分，姜蒜切碎；
2.鍋裏燒熱油，將帶魚放入小火炒幾分鐘，再將姜蒜放入鍋中間炒出香味，加入兩勺豆瓣醬，加入醋和醬油，帶魚加清水，蓋上鍋蓋用中火煨；
3.湯汁濃稠時，倒入水澱粉，開大火收汁。
簡單廚房愛嘮叨:炒帶魚不能翻鍋，要抖鍋或者用鍋鏟輕輕移動帶魚，避免粘鍋！
七、孜然醬炒魷魚須
材料:魷魚須、小蔥壹根、胡椒粉壹把、蒜苔壹小把、姜2片、蒜頭半個、郫縣豆瓣醬2大勺、1大勺糖、孜然粒、白芝麻。
生產步驟:
1.魷魚洗凈切絲，瀝幹水分，洋蔥切絲，蒜苔切丁，辣椒、蒜籽、姜切末備用；
2.熱鍋倒油，放入花椒、姜、蒜炒壹會，倒入蒜苔炒壹會；
3.加入洋蔥絲翻炒均勻。此時加入兩勺豆瓣醬和1勺糖翻炒均勻；
4.加入魷魚，翻炒幾分鐘。加入孜然和白芝麻翻炒均勻。
簡單廚房愛嘮叨:加魷魚記得大火翻炒。
八、荷花池小吃
準備食材:豌豆壹把，黑木耳壹把，胡蘿蔔半根，蓮藕半根，鮮百合適量，大蒜三瓣，鹽半勺，水澱粉適量，食用油少許。
生產步驟:
1，黑木耳提前泡水洗凈待用。將胡蘿蔔去皮切片。大蒜去皮切片。蓮藕去皮，洗凈，切片。將豌豆上的老筋去掉，洗凈備用。
2.在炒鍋中燒開熱水，除百合外，然後依次焯水炒鍋中剩余的食材，撈出放入冷水中約15秒。
3.刷鍋燒熱。倒入食用油。油溫到七成時，放入蒜片炒香。加入除百合外的所有材料，快速翻炒兩分鐘。此時加入百合片，繼續翻炒幾下，再翻炒幾下後半勺。水澱粉出鍋變稠。
九、菠菜粉絲涼拌
準備食材:菠菜、粉絲
涼拌醬的準備:將半個大蒜切碎，放入碗中，燒壹湯匙熱油，澆在上面。炒好後加入兩勺醋，壹勺醬油，壹勺糖，半勺香油，壹勺老幹媽，壹勺辣椒油。攪拌均勻後加入壹勺蔥花，壹勺香菜梗碎，壹勺芝麻。攪拌均勻。涼拌醬就好了~
生產步驟:
1.粉條煮好沒有硬核後，過涼水，再煮壹鍋熱水，放壹勺鹽和幾滴油，把切片的菠菜倒進去煮。壹分鐘左右就能撈出來。過冷水後撈出菠菜，擠出水分(拿住就行)。
2.把菠菜和粉條放在盤子裏，淋上涼拌醬，拌著吃！！
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