8種甜品做法大全
牛奶布丁
材料準備:雞蛋2個，牛奶250ml，糖40g，檸檬汁幾滴(可選)。
做法:1。打破雞蛋。
2.加入糖和檸檬汁(糖最好用細砂糖，因為更容易融化，不用等。如果用白糖，靜置3、4分鐘。
3.然後將牛奶加熱至沸騰狀態。
4.加入煮沸的牛奶(慢慢倒入牛奶，壹滴壹滴，以免煮雞蛋)
5.然後用篩子過濾兩次。
6.倒入容器中，用保鮮膜密封，用牙簽在保鮮膜上粘壹些小孔，但不要太多。
7.將壹壺熱水煮沸。水開後，將布丁放入鍋中，中小火蒸約15分鐘。
具體時間看妳的體溫！只要在布丁的中心插壹根牙簽，牙簽就不會掉下來，馬上就烤好了。有的朋友不註意蒸太久，會形成面皺。如果布丁沒有蒸足夠的時間，它就不會凝固到可以吃的程度。
8.完成後裝飾壹些幹果。
提示1，沒有牛奶可以用等量水洗奶粉代替。
2.布丁糊最好過濾壹下。
3.註意不要用微波爐做。
4、攪拌不能過猛使其產生氣泡也不能開太大的火，否則布丁會在外圍小氣。5、牛奶壹定要趁熱倒進去。
6.檸檬汁也可以用來去腥——香草朗姆酒。
抹茶巴巴洛娃
材料準備:牛奶320ML，水90ML，細糖80g，抹茶粉10g，明膠7g，鮮奶油80ml:1.80ml鮮奶油至六，送冰箱冷藏；將7克吉利丁片浸泡在冷水中備用；10g抹茶粉過篩，與80g細糖混合備用。
將2.320毫升牛奶和90毫升水混合倒入牛奶鍋中，加熱至邊緣開始輕微沸騰。關火，取2湯匙(30ML)加入浸泡過的吉利丁片中，攪拌至吉利丁融化。
3.將剩余的牛奶和水的混合物倒入杯中的抹茶粉和細糖的混合物中6次，邊倒邊攪拌，直到細糖完全融化，然後加入明膠溶液繼續攪拌均勻。
4.將布丁液過篩2-4次，將盛有布丁液的容器放入冰水中不斷攪拌，直至整體稠度與淡奶油差不多，加入80ML淡奶油，攪拌均勻，倒入布丁瓶或布丁模具中，送入冰箱冷藏4小時以上。
提示:1。如果使用吉利丁片，請提前將吉利丁片浸泡在冷水中，然後晾幹，然後在步驟2中混合。
2.看到很多作品反饋布丁液很難變成整體粘稠狀態。這裏有兩種解決方法供參考:壹是直接將裝有布丁液的容器放入冰中，及時攪拌，防止局部結塊；二是直接用保鮮膜覆蓋盛布丁液的容器表面，然後送入冰箱冷藏。每隔壹段時間拿出來攪拌均勻，直到呈蛋黃醬狀，然後與奶油混合。
分層和抹茶沈澱的原因是布丁液不夠濃。
3.抹茶粉和布丁液的篩選步驟不能省略。
英裏高的狹長地帶
材料準備:淡奶油200g，純牛奶50g，雞蛋2個(只需要蛋黃)，白糖50g，檸檬汁/白醋幾滴，鹽少許(鹽少許)。
做法:1。分離兩個雞蛋的蛋白和蛋黃，只需要蛋黃部分。將50g糖放入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁或醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直至蛋黃顏色變為淡黃色。
2.將50克純牛奶倒入壹個小牛奶鍋中，稍微加熱，直到牛奶熱到表面起泡。趁熱把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液中，邊倒邊快速攪拌(註意蛋黃不要結塊，結塊會變成蛋花，影響口感)。
3.然後把這個蛋奶倒回小奶鍋，加壹點鹽。開小火微熱，邊加熱邊用筷子快速攪拌(註意火越小越好，避免燒鍋)，至液體微沸，再關火。放涼待用。
4.接下來送鮮奶油，把鮮奶油送到9進行分配，也就是打蛋器擡起時可以出現垂直尖角。
5.將鮮奶油倒入冷的蛋奶中攪拌均勻，即為冰淇淋液。(如果想吃巧克力、蔓越莓、摩卡或者各種水果口味的，可以在這壹步加入，壹起攪拌均勻。今天這個加了蔓越莓味，味道很好。然後將攪拌好的冰淇淋倒入帶蓋的幹凈容器中，放入冷凍室，冷凍三個小時以上。涼涼的，清爽可口。快點做！
6.這是我凍了壹夜第二天拿出來的雪糕。牛奶充滿了香味。哦，太好吃了！
7.讓小紅莓長出來，味道好極了！
Tip 1)用小火加熱雞蛋和牛奶液。火越小越好。避免燒鍋。壹邊加熱，壹邊用筷子快速攪拌，避免蛋黃結塊，影響口感。
2)在蛋黃中加入幾滴醋，去除雞蛋的腥味。冰淇淋很好吃，不會有雞蛋味。
3)蛋奶裏加壹點鹽可以調節口味。做出來的冰淇淋不會甜到油膩。相反，越吃越好吃。加壹點鹽，味道很好。
4)如果想吃各種口味的冰淇淋，只需在冰箱冷凍前加入混合物，加入後攪拌均勻，再放入冰箱冷凍，即可制成各種口味的冰淇淋。
椰奶果凍
材料準備:椰奶60g，牛奶135g，淡奶油95g，吉利丁2片，綿白糖35g。
做法:1。將吉利丁片放入冰水中，浸泡約15分鐘至變軟後取出，擠出水分備用。
2.將牛奶放入壹個較大的容器中，加入鮮奶油、椰奶和綿白糖，攪拌均勻。
3.放入鍋中加熱糖化。混合椰奶的溫度在50度左右。
4.加入浸泡過的吉利丁片，攪拌至溶解，關火。
5.在密封的盒子裏鋪壹層保鮮膜。
6.冷卻後倒入椰奶，放入冰箱冷藏至凝固。
取出，切成小塊
8.在表面塗上椰子汁。
草莓果凍
材料準備:草莓500個，魚膜5G，糖50G。
做法:1。將草莓洗凈，切丁。(切的越小越好，可以縮短熟化時間，個人感覺成品味道會更好。)
2.將糖均勻撒在草莓上，腌制半天以上。
3.將魚膜浸泡在冷水中直到變軟。
4.草莓腌水
5.將草莓和湯倒入鍋中，煮沸。把暖氣關小。
6.草莓多煮些水後，放入魚膜，關火。草莓不要煮太久，會影響口感。煮開後煮幾分鐘就好了。
7.稍微冷卻後倒入布丁瓶冷卻凝固。(熱天需要放冰箱冷藏固化)
糠杯？美味又易於制作的甜點
材料準備:淡奶油200g，瑪利亞餅幹180g，煉乳45g。
做法:1。破餅幹，越精致，口感越好。
2.攪打淡奶油，六成時加入煉乳，達到八成。
3.將鮮奶油放入裱花袋中。
4.先在杯底鋪壹層餅幹。
5.然後把餅幹壹層壹層的塗上奶油。到達最上層時，將面粉篩過濾過的餅幹攤開，放入冰箱冷藏4小時。
Tip 1，底層和頂層，壹定要放餅幹；頂層必須用表面篩過濾。
2、180g餅幹，我基本上放150g餅幹，喜歡餅幹多的人也可以多放。這些材料可以做大約三個小杯子。
水晶西米布丁
材料準備:西米、細砂糖、沙拉、油、蜂蜜、紅豆
做法:1。西米在水中浸泡(不要攪拌)約3小時。
2.瀝幹水分，加入細砂糖和少許色拉油(放油是為了防止蒸出來的布丁粘模)拌勻。
3.將1/3西米放入模具中，加入少許蜂蜜紅豆，最後在蜂蜜紅豆上鋪壹層西米。
4.？鍋內放水燒開，然後放入蒸鍋蒸30分鐘左右。
5.蒸好後用牙簽小心翼翼地從模具中取出，直到透明微涼。
6.放冰箱3到4個小時，然後就清爽有彈性了。小貼士糖和油要自己掌握。油壹定要放主要是怕糊，但不能放太多。
山楂果醬山楂餅
材料準備:山楂600g，白糖300g，冰糖300g，鮮榨檸檬汁1/3。
做法:1。山楂洗凈，切成兩半；
2.入鍋，加水，不用山楂；
3.擠入檸檬汁，攪拌均勻，中火煮；
4.趁熱將煮熟的山楂過篩？我用的是淘米盆，下面有個大盆，用木勺擠。
5.果泥通過網滴到飯碗裏，感覺黏黏的，不好操作。用煮山楂水稀釋後再榨。最後把果皮和果核留在淘米盆裏丟棄；
6.取壹鍋山楂果泥；
7.將果泥重新放入鍋中，加入糖和冰糖，繼續小火加熱；
8.邊加熱邊保持攪拌；
9.攪拌至木勺掛稀糊，用手指劃壹條線。果漿不會流動閉合，果醬就可以上桌了。取出需要的果醬，趁熱放入耐熱容器中，配上山楂果醬即可食用。
10.繼續加熱剩余的果泥，直到木勺可以掛粗，果泥流動性差，關火；
11.趁熱放入塗有色拉油的耐熱容器中；
12.完全冷卻後，倒出即可作為山楂餅食用！秘訣很簡單。最麻煩的步驟是去皮去核。我的壓榨過篩法可以做出質地非常細膩的果醬和水果蛋糕。也可以直接入手，剝去果皮挖出果核得到完整的果肉，可以保留更多的纖維素，包括不溶於水的纖維素，只適合做果醬。無論哪種方式，妳需要的只是壹點耐心；
美味甜品做法大全，快收藏吧。
芒果牛奶西米露
材料:臺農芒果1，西米70g，純牛奶125ml，水適量，涼開水適量。
練習:
1)準備好所有食材。
2)鍋中倒入適量清水，中火燒開後倒入西米。
3)期間保持用勺子攪拌。
4)煮20分鐘後中間只剩壹點白核時關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
5)煮西米的同時，用挖球器把芒果挖出來，剩下的芒果邊角料備用。
6)將芒果碎和純牛奶倒入攪拌杯中。
7)拌入芒果奶汁，撇去浮沫，備用。
8)將煮好的西米用涼開水反復澆，去除粘液。
9)將西米放入容器中，倒入攪拌好的芒果奶汁，加入芒果球裝飾即可。
唐蔔帥
材料:糯米粉100克，粘米粉20克，白芝麻，花生，黃糖1。
練習:
1)準備材料。
2)將糯米粉和粘米粉放入大碗中，加入適量的水，和成面團。
3)調和後，揉成均勻的小圓球。
4)花生放微波爐3分鐘，芝麻1分鐘。花生冷卻後，去皮，與芝麻壹起放入石臼中。
5)花生和芝麻錘碎備用。
6)燒開壹鍋開水，放入揉好的湯圓，煮至湯圓全部浮起，再煮壹分鐘撈起待用。
7)將黃糖放入另壹個鍋中，倒入150g水。
8)中火煮至微稠。
9)倒入煮好的湯圓，繼續小火煮3分鐘左右，煮的時候晃動鍋，避免粘鍋。
10)撈起裝盤，澆點糖水，撒上花生和芝麻。
榴蓮煎餅
材料:榴蓮肉200g，淡奶油200ml，油適量，糖適量，雞蛋2個，低面粉100g，糖粉50g。
練習:
1)將雞蛋攪拌均勻。
2)加入糖粉和砂糖，攪拌均勻。
3)將低面粉倒入面糊中，攪拌均勻，為略稀的面糊。
4)炒鍋倒油，然後倒入兩勺面糊，小心的攤開，切成薄片，不要太薄。
5)淡奶油是幹的，就是拿起來不會掉。
6)榴蓮肉壓成榴蓮糊。
7)然後就可以包班基了。第壹步，輕輕塗上鮮奶油。
8)榴蓮糊再鋪壹層。
9)抹壹層淡奶油。
10)接下來，把它折起來，把榴蓮陷阱包在裏面就行了。第壹步。
11)第二步，對折12)第三步:側折13)第四步:再次對折。
14)然後輕輕翻面，讓它看起來又好又好吃。
齊壹果汁
配料:獼猴桃136g，純凈水150ml，冰塊1。
練習:
新西蘭的奇異果
2)將獼猴桃去皮，切片
3)將獼猴桃放入料理機中，加入冰塊，150ml純凈水，飲用20秒。
紅薯糖水
配料:紅薯1，冰片1，生姜1。
練習:
1)準備好所需材料。
2)紅薯去皮切成大丁，姜拍平。
3)往鍋裏加水，燒開。
4)加入紅薯塊。
5)蓋上蓋子煮到紅薯變軟。
6)最後加入冰片糖，煮至溶解。
芒果糯米糊
材料:糯米粉150克、芒果1、椰絲、牛奶250毫升、玉米油25克、糖粉50克、玉米澱粉40克。
練習:
1)除芒果和椰絲外的所有材料倒入小鍋。
2)攪拌混合均勻，形成漿料。
3)將漿料放在鍋上蒸20分鐘，使其凝固。
4)將芒果切成2*2cm的小芒果丁備用。
5)讓蒸好的糯米粉面團稍微涼壹下，手上抹點水，取壹塊壓平。
6)放壹個芒果丁。
7)像餃子壹樣揉圓。
8)盡快用椰絲卷好包好的湯圓。
杏仁茶
材料:杏仁10g，糯米60g，冰糖適量，水800g。
練習:
1)準備食材2)杏仁洗凈浸泡2小時左右。
3)糯米洗凈4)豆漿機加入適量水，加入糯米。
5)加入浸泡過的杏仁
6)加冰糖，根據自己口味加冰糖，或者不加冰糖加蜂蜜。
7)插上電源，按下谷物豆漿鍵。
大約需要20分鐘。倒出來慢慢享用。
姜汁牛奶凝乳
材料:1塊老姜，200ml牛奶，適量糖。
練習:
1)準備材料:生姜、壹大塊白糖、壹袋純牛奶。
2)生姜去皮，用泥磨磨成泥。
3)然後用篩子將姜膏擠出，棄去汁渣。
4)將牛奶倒入鍋中，加兩勺糖小火加熱至90度，不用溫度計立即加熱至沸騰。
5)把奶鍋擡高壹點，倒兩次姜汁。不要攪拌。蓋上盤子，靜置10分鐘。現在天氣冷，溫度不好保持。建議再準備壹盆清水，燒開。然後把碗放進去，蓋上蓋子讓它凝固。
6)十幾分鐘後會變成像豆腐壹樣的牛奶~嘗嘗姜汁牛奶的甜味，太美了~暖暖的。
冰糖雪耳燉木瓜
材料:木瓜200克，蓮子和冰糖。
練習:
1)準備冰糖
2)冰糖的鍋內加入適量開水，融化備用。
3)雪穗4)泡發
5)將泡好的銀耳放入鍋中煮5分鐘，撈起。
6)木瓜去皮切塊7)準備材料。
8)將所有材料放入燉鍋中燉1小時。
芒果椰汁黑糯米飯
材料:中等芒果1，黑糯米100克，椰子汁150克，冰糖10克，清水800毫升。
練習:
1)黑糯米洗凈後，提前用冷水浸泡2小時，芒果去皮，取出核，果肉切塊備用。
2)將芒果核放入鍋中，加水，將水燒開，繼續煮2分鐘；
3)取出芒果核，加入浸泡過的黑糯米和大米浸泡水；
4)小火煮40分鐘左右，至糯米軟熟，加入冰糖；