傳統醫學認為，寒為陰邪，人體受外界影響，殷琦也相應增加，傷及人體陽氣。這個時候，人體為了抵禦寒冷，需要儲存更多的能量和營養物質，所以冬天來了，營養物質最容易被吸收儲存在體內。
我國壹直有冬季進補的民俗。俗話說“冬補三春殺虎”，冬補對體虛者的療效也得到了現代醫學的證明。原因如下:第壹，滋補品壹般都比較溫，適合氣溫較低的冬季；二是營養豐富，油膩、口感較濃的食物在冬季更容易被人體消化吸收；第三，營養豐富的食物在冬季更容易保存，連續使用後不會變質；客觀來說，人體也需要增加營養和熱量來適應冬季寒冷的氣候。同時，進補也是抗衰老長壽的需要。
補腎填精宜溫。
傳統醫學認為冬季寒冷，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物。腎臟是人體的根，是人體生命活動的源泉。養五臟之陰，發五臟之陽。所以，冬季補腎溫陽，固本強身應該是第壹原則。
冬季調養的食物宜溫，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、核桃等溫補腎陽；用海參、甲魚肉、芝麻、黑豆填精填髓。按照現代營養學的觀點，冬季的溫補食物熱量高，營養豐富，滋補作用強，含有極其豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質等。對於壹般人來說，每天每公斤體重大約需要蛋白質1.5g，脂肪1g，糖6g。壹個體重60kg的人，每天攝入蛋白質90g，脂肪60g，碳水化合物360g比較合適。
持續進補，適量。
根據自身體質的類型，冬季對癥進補，可以強身健體，促進健康。體質正常的人，更要註意選擇能抗衰老強身健體的食療藥方，冬季堅持註重養生進補，既補充了足夠的營養，又保護了人體陽氣。
但要註意油膩厚重的滋補物品不宜過量，以免傷脾胃，反而效果不好，損害健康。
有些體質不適合進補
冬季進補只適合有陽虛、寒濕等病變的人，不適合陰虛火旺、實熱的人。如果出現發熱、口渴、便秘、五心煩熱等癥狀，或患有急性病，應停止服用補品，直至病情穩定，請中醫治療後可繼續服用補品。
保濕防幹燥是關鍵
冬天雖然清爽，但是太幹燥了，尤其是中國黃河以北的大部分地區。這裏的人難免會經常感到口幹舌燥。空氣幹燥，氣候寒冷的天氣特別容易引起咳嗽，而這種咳嗽多為幹咳，所以治療應以潤肺生津，防止幹燥為主。比如吃壹些煮老糖水(用凍水煮成陳皮冰糖2小時左右)、胡蘿蔔馬蹄水、貝母燉蘋果等。，效果不錯。
重視食補，巧用補品
雖然冬季進補可以增強體質，祛病強身，但也要註意方法得當，才能事半功倍。很多人習慣冬天吃人參、鹿茸、阿膠、黃芪。這些補品對人體是有益的，但是如果服用不當，不但沒有效果，還會帶來壹些副作用。所以冬季進補首先要遵循“藥補不如食補”的原則，尤其是對於病後腸胃功能較弱的人。
通過調整飲食，滋養臟腑功能，促進消化，恢復全身狀況，起到藥物無法發揮的作用。另外，食補和藥補各有優勢。壹般來說，有明顯虛證或病後虛弱者，初期應輔以藥物；虛證不明顯，以強身健體為目的，或經藥物補充後體質虛弱有所改善者，不妨選擇性服用補品。
冬季宜用“膏滋”和“底滋”。
說到冬季進補，人們往往會提到“膏方滋補”和“底子進補”兩種方式。
藥膏是指壹種滋補的中草藥復方，加入糖和樹膠，經過反復加熱熬制而成的粘稠的半固體劑型。奶油中含有大量的蜂蜜或糖，香甜爽口，營養豐富，大部分雜質已被去除。體積小，攜帶方便，是壹種大眾化的營養保健劑。
藥膏歷史悠久，明清時期是其使用的鼎盛時期。由於藥膏價格昂貴，在封建社會只有少數達官貴人享用。近年來，人們的生活水平日益提高，膏方以其防病治病、滋補強身、抗衰老延年益壽的顯著功效受到人們的青睞。
“底補”又叫“入門補”。所謂“底”，就是打基礎。在此基礎上，服用補藥可以增加滋補效果，但不會出現“虛不補”的情況。比如芡實燉牛肉，或者紅糖燉芡實、紅棗、花生，都可以用來調節脾胃的功能。也可以燉些羊肉，在羊棗湯裏加入紅棗，也有同樣的效果。
(1)飲食要多甜少酸。
唐代名醫孫思邈曾在《錢進方》中指出，春季飲食要“存酸增甜，以養脾氣”。
意思是春季少吃酸味食物，多吃甜味食物，以補充人體的脾胃。
中醫認為，春季對應五臟中的肝，容易肝氣過盛，對脾胃產生不利影響，妨礙食物的正常消化吸收。甜食能滋養脾胃；酸味入肝，其性收斂，多食不利於陽氣的生長和春季肝氣的釋放，還會使本已偏強的肝氣更加旺盛，對脾胃造成更大的傷害。這也是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之壹。
所以，甘溫的食物最適合春季食用。
(2)食物應以甜食為主。
春天，食物的選擇應以甜味為主。甜味和甜味並不完全壹樣。中醫所說的甜食，不僅僅是指食物吃起來有點甜，更重要的是有補脾胃的作用。在這些食物中，大棗和山藥是第壹種。
現代醫學研究表明，常吃山藥或大棗能提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米壹起煮，不僅可以防止胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少染上流感等傳染病的機會，非常適合春季食用。
除了大棗和山藥，還有其他甜味食物:大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、大豆、白菜、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。每個人都可以根據自己的口味來選擇，最好是多吃。另外，少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食物，會阻礙春季體內陽氣的生長；多吃大蔥、姜、蒜、韭菜、蔥可以起到祛陰散寒的作用。
此外，我國北方大部分地區春季多風幹燥，許多人經常受到咽痛、口臭、便秘等癥狀的困擾。多吃滋陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿蔔等。，有壹定的緩解作用。
此外，在春季多風幹燥的地區，許多人經常受到喉嚨痛、口臭和便秘等癥狀的困擾。多吃滋陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿蔔等。，有壹定的緩解作用。
(3)飲食是預防疾病的主要途徑。
陽是指人體的陽，陽氣和陰精既統壹又對立。陽是指人體的功能；陰精壹般指人體的物質基礎。中醫認為“陽氣外固”，是指陽氣在人體內起防禦作用，能使人體強壯，免受自然界六淫的侵襲。春季飲食所謂養陽，就是吃壹些能溫補人體陽氣的食物，以此來充實人體陽氣。只有這樣才能增強人體的抵抗力。補陽的好的蔬菜藥壹般是蔥、蒜、韭菜等。
春季也是慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發的季節。因此，患有上述疾病的人應特別註意飲食。平時最好多喝些山藥粥、小米粥，壹定要遠離山楂、烏梅等酸性食物。
對於膽結石和肝炎患者，除了註意“存酸增甜”、“養陽”外，春季還應少吃油膩食物，防止肝膽疾病復發。
(4)存酸增甜潤燥秘方
蜂蜜蘿蔔汁:白蘿蔔500克，洗凈去皮切碎，榨汁備用。每次取蘿蔔汁60ml，加蜂蜜20-30g調勻，每日三次。
☆蜂蜜蒸百合:百合50克，蜂蜜50克。百合洗凈，脫去花瓣，用清水浸泡半小時後取出，放入碗中，加蜂蜜蒸約1小時。
☆蜜餞雪梨:雪梨500克，洗凈去梗去核，放入鍋中，加水適量，煎至七成熟爛。水盡後，加入適量的水和250克蜂蜜，然後用小火煎至熟，再取汁。等涼了，放在罐子裏儲存起來備用。這類食物有很好的潤燥、生津止渴的功效。
☆蔗髓米粥:鮮蔗500克，去皮，切段，榨汁備用。用60克大米煮粥，煮好後倒入60毫升甘蔗汁，再煮沸。
☆百合蓮子粥:取百合幹、蓮子、冰糖各30g，大米100g。蓮子洗凈，泡在水裏。將幹百合和大米分別洗凈後，與蓮子壹起放入鍋中，加入適量的水，先用武火煮沸，再用小火煮，至近熟時再加入冰糖，微煮。