寧波不僅山清水秀，而且自古就以“四香”(米香、魚香、書香、墨香)傳遍世界，物產極其豐富。主要特產可分為海鮮、幹貨、特色食品、時令水果、傳統手工藝品、服裝等。寧波，海的鮮與幹的產物，地處長江入海口，海岸線漫長，鹹淡水交匯。水中含有極其豐富的微生物，所以海鮮味道特別鮮美，營養價值很高。寧波是中國主要的海鮮產區之壹，這裏有各種各樣的海鮮，如黃魚、帶魚、墨魚、石斑魚、香魚、彈塗魚、梭子蟹、海蝦、文蛤、蛤蜊、牡蠣、蝸牛、幹貝、海蜇、海帶和海藻。在海鮮幹中，有幾種是最有名的，如黃魚、明府貓頭鷹、紅糊烤蟹、醉螺、蝦幹、蝦幹、蝦皮幹、鮮鱔貓頭鷹、海蜇頭、海帶、青苔、烤魚片等。寧波人喜歡把這個特產作為禮物送給親戚朋友。
寧波湯團原名元宵，據考證，寧波湯團始於宋元時期，至今已有700多年的歷史。它是用當地盛產的壹級糯米，磨成粉，塞以細膩純正的白糖、黑芝麻和優質豬脂制成。具有香、甜、鮮、滑、糯的特點。咬開皮，清香糯而不粘，鮮嫩可口，使人名揚海內外。在寧波，正月初壹的早上，家家戶戶，男女老少都要吃寧波餃子，以示歡樂、團圓和好運。壹些海外華人總是喜歡在節日裏吃幾碗餃子來表達他們的思鄉之情。從1982開始，寧波湯團成為浙江省出口海外的第壹個小吃品種。1997入選中國名小吃。
寧波有外出經商的傳統。隨著越來越多的寧波人在各地開店做生意，也把寧波湯團的美食傳播到各地，開起了寧波湯團店。現在，北京、上海、杭州、南京、安慶等地的很多城市都有寧波水餃店。寧波對外開放後，寧波水餃被冷凍出口。
水磨粉又叫湯圓粉，它是用優質糯米制成的，清香爽滑。它不僅是制作寧波湯圓的主要原料，還可以用來制作元宵、麻團等糯米粉的復制品，在冷飲產品中替代澱粉作為凝固劑。
溪口千層餅是寧波的壹種特色食品。自溪口制作至今已有100多年。呈方形，內有27層，層次分明，金黃翠綠，酥脆爽口，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，風味獨特。吃後讓人覺得香香的，百吃不厭。溪口千層糕多次獲得國家級、省級名特優產品獎，成為中外遊客品嘗和饋贈親友的旅遊食品，尤其是背井離鄉的海外旅客。他們都喜歡讓親戚朋友帶些回家，以慰鄉愁。千層餅不僅暢銷浙東，還遠銷日本、東南亞國家和港澳臺地區。
三北大豆酥糖它是寧波的傳統名點，在江浙及海外都很有名。三北酥糖生產歷史悠久，最早產於100多年前的余姚陸埠鎮。脆皮豆糖營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，能長時間保持香、甜、脆、松的特點。目前余姚的陸埠鎮、慈溪的周巷鎮神石橋、寧波的沈陽臺旅遊食品廠是主要產地和生產企業。
三北蓮藕絲糖。與三北酥糖同名，是寧波地方特色美食，曾作為禦膳貢品。三北蓮藕絲糖產於慈溪。柱外有黑芝麻或白芝麻，脆甜，別有風味。
奉化芋頭(羅漢郭盛)。“跑遍三關六碼頭，吃到奉化芋頭”，人們以吃到奉化芋頭為榮，可見這個芋頭不壹般。奉化芋頭盛產於奉化小王廟鎮和溪口鎮。果實富含澱粉，味道鮮美。可以當零食，也可以當點心，也可以當“餃子”。
狗(羊)芋頭鍋、排骨芋頭鍋、海鮮芋頭鍋都成了特色菜。
茶。寧波有天臺山、四明山，臨湖而居，終年雨水豐沛，雲霧繚繞，所以茶葉品質極佳，有“王宓殷浩”、“寧海壹號尖”、“望海茶”、“瀑布仙茶”、“四明龍尖”、“呂欽”、“東海龍舌”、“四明十二雷”等。寧波茶最好在谷雨前采摘，大部分時間在清明前後。它在國際茶博會上以其淺綠色，新鮮的味道，甜美和持久的香味而聞名。
羊尾巴筍幹。奉化，三大名產之壹，與桃、芋頭齊名。是用當地盛產的長須竹筍做成的。因其形狀似羊竹筍，故稱“羊尾巴筍幹”。其肉色純黃，味道鮮美，營養豐富，具有解暑開胃的功效。可用於燒烤、切白或煲湯。
精制榨菜。榨菜盛產於余姚和鎮海，質地酥脆，色澤鮮艷，加工後風味獨特，鹹辣適中，味道鮮爽。余姚“美福”牌和鎮海“銅錢橋”牌、“雲”牌榨菜不僅遠銷國內20多個省市和美國、日本、港澳等國家和地區，還被精制成小包裝榨菜作為旅遊食品供應中外遊客。秦青湯。壹般稱之為常綠幹菜或幹菜，傳統特產。二三月份，油菜籽大量發芽的時候，以頂端三四個節點的嫩尖為原料，放入沸水中焯兩三分鐘，待三成熟七成熟後晾幹。由於特殊的加工工藝，新鮮蔬菜中的維生素C和礦物質大多未受破壞，所以色、香、味俱佳，誘人食欲。壹般習慣是做好湯。以前大多是自己在家加工自己食用或者贈送給外地的親戚朋友。如今，浙江海通食品有限公司生產的“卡伊之”綠色食品中，秦青湯就是其中壹款產品，供應甬、杭、滬等城市及海外多個國家。也深受遊客喜愛，並作為良好的飼料。
年糕。傳統的谷物復制品已經生產了數百年。寧波民間有句話叫“年糕年年漲，今年比去年更好”。寧波年糕以優質晚糯米為主要原料，潔白如玉，軟滑，久煮不糊，入口不粘。寧波慈城鎮、余姚三七鎮是寧波年糕的主要生產基地，“塔牌”年糕還遠銷美國、加拿大、新加坡、澳大利亞等國家和港澳地區。
邱隘醬菜寧波特產，盛產於寧波鄞州區邱隘鎮，是著名的“醬菜之鄉”。用雪裏蕻腌制，色澤黃亮，香、嫩、鮮、微酸，能刺激食欲。它可以生吃，也可以用作配料。寧波民間有句話叫“三天不吃鹹菜湯，腳會有點酸”，可見鹹菜的作用。邱隘醬菜已有近百年的加工歷史，采用真空包裝和先進的保鮮儲藏技術，生產的“大力”牌醬菜等多種名牌產品暢銷國內外。
奉化桃子。浙江省著名特產，盛產於奉化市，已有近百年的栽培歷史。奉化桃色澤鮮艷，皮厚肉薄，清香甘甜，素有“甘露”、“瑤池珍品”之稱。主要品種有黃玉、黃玉桃、黃玉蟠桃等。每年6月下旬到8月都有鮮桃供應。桃果實不僅是人們喜愛的時令水果，還含有脂肪、蛋白質、無機鹽、糖、纖維素、維生素等多種營養成分。還能增加人體膽汁分泌，促進胃腸蠕動，治療便秘。桃仁也可以入藥。
楊梅優質名果，與福建、廣西的荔枝齊名，早在漢代(公元前206-220年)就被列為貢品，盛產於余姚、慈溪等地。主要品種有白、紅、粉、黑。以張婷鎮、余姚的三七鎮和慈溪的橫河鎮的菱角為上品。果實有大有小，汁濃味甜。楊梅富含維生素C、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、乳酸等有益成分，具有壹定的藥理作用。《本草綱目》中說它能“解渴，調和五臟，凈化腸胃，除煩祛邪”。加工成酒楊梅，還能緩解疲勞，祛暑祛風濕。余姚的“迪達”牌楊梅酒和象山的“永成”牌幹型楊梅酒很受市場歡迎。余姚和慈溪也在每年楊梅上市的6月底舉辦楊梅節，開展經貿文化交流活動。
曹天(柑橘)產於象山、寧海壹帶，具有品質好、外形美觀、色澤鮮艷、汁多味醇、耐貯運等特點，壹般在10月份上市。象山縣的“大象山”牌曹天也被列為寧波旅遊的推薦商品。
草莓由於獨特的氣候，寧波的奉化、慈溪和余姚盛產草莓。尤其是奉化上田鎮，采用精湛的栽培技術，規模化大棚草莓色澤鮮紅，果肉細膩，汁香，品質優良，深受消費者喜愛。“關鋒”牌上田草莓也被列為寧波旅遊的推薦商品。
金桔也被稱為金桔，是最好的水果，已有300多年的栽培歷史。寧波北侖柴橋、三山地處浙江東部沿海，氣候溫暖濕潤，山地土壤偏酸性，非常適合金桔生長。以金彈、排骨、大棗、金豆為主，其中以金彈為最佳，味甘、酸、苦、辣、麻，稱為“五味果”。金桔營養豐富，含有大量的維生素C、蛋白質、糖、鈣、鎂、鐵、磷等營養物質，具有開胃、消食、化痰的突出功效。
“吊紅”(柿子)。每年秋天逐漸成熟，由綠變紅，掛在樹上非常漂亮，所以寧波地區稱之為“掛紅”。盛產於余姚大欖鎮(石林村)“石林”牌紅、軟、甜。除了生食，還加工成柿子進入市場。
蜂蜜梨。又名黃華麗，盛產於慈溪的周巷鎮和庵東鎮。蜜梨不同於壹般的梨，果實大，水分豐富，營養極其豐富。由於蜂蜜梨開花結果時非常漂亮，兩鎮的大型梨園也成為熱門的旅遊目的地。
獼猴桃果實為寶，在國外有“維生素C之王”的美譽，因為它的藤蔓攀爬在巖石和樹林上，俗稱藤梨。寧海山溪流眾多，氣候濕潤，非常適合獼猴桃的自然生長。據調查，全縣有近萬畝獼猴桃資源。獼猴桃不僅鮮嫩多汁，酸甜可口，還含有糖、脂肪、蛋白質、磷、鉀、鈣、鎂等多種礦物質。其維生素含量特別高，營養價值比柑橘、蘋果高幾到幾十倍。具有滋補強身、清熱利濕的作用，對胃癌、食道癌有壹定的抑制作用。
竹(織)手工藝品。寧波盛產竹子，從事竹編和編織工藝品已有數百年歷史。鄞州愛眾鄉又被稱為“竹編之鄉”。其產品以造型精美、編織細致、實用觀賞價值享譽海內外，作為寧波外貿出口產品遠銷30多個國家和地區。寧波石林工藝品有限公司繼承了寧波傳統工藝的精髓，並采用先進的大規模生產技術，使其產品更具想象力，美感和樂趣。其代表產品石林工藝筷子定位環保，制作精美，並飾有“全家福”、“年年歲歲”、“新年快樂”等吉祥文字，被外交部指定為外交禮品。寧波本地人更喜歡將“石林”工藝筷子作為與外國友好交流的禮品和親友間的饋贈。作為寧波旅遊推薦商品，2002年榮獲首屆中國旅遊紀念品設計大賽銀獎和浙江省金獎。
越窯青瓷。中國名瓷。早在1700年前的魏晉時期，產品作為貢品也傳到了朝鮮、日本等國。從唐代開始，上林湖窯成為越窯的代表，大量瓷器從寧波港出口到東南亞各國，甚至到巴基斯坦、伊朗、伊拉克等地。成為寧波海上絲綢之路的主要出口產品，享譽海外。越窯青瓷潔白如羊脂，光滑如玉，釉色晶瑩剔透，外形美觀，玲瓏剔透。被譽為“圓如月魂，輕如雲魂”。寧波明州粵窯青瓷有限公司設計生產的“冰提蓮”具有較高的藝術價值的碗、“青瓷鑲方鶴梅瓶”等產品，分別獲得2002年中國旅遊紀念品設計大賽銀獎、優秀獎，浙江省銀獎、金獎。禮物現在被各級政府和其他部門廣泛采用。
象山竹根雕刻。自明清以來，當地藝術家充分利用豐富的竹子資源和竹根的自然形狀，雕刻各種人物、佛像和動物，形象簡單生動。近年來，象山竹根雕刻技術發展迅速，產品銷往日本、東南亞國家和香港。寧波宏達根雕有限公司的“魚釀”竹根雕還獲得了2002年中國旅遊紀念品設計大賽優秀獎。
骨頭和木頭鑲嵌。寧波傳統手工藝的精華，已有1000多年的歷史。清朝乾隆年間，寧波的骨木鑲嵌制作工藝與揚州的珍珠母鑲嵌、廣州的象牙鑲嵌並駕齊驅。寧波骨木鑲嵌珍珠母、象牙、中骨、黃楊木、彩石等材料，精心制作成花鳥、風景、仕女等裝飾圖案。，鑲嵌在紅木、紫檀木等硬木毛坯上，精心打磨，塗上中國大漆，制成高檔傳統家具、建築裝飾、屏風和筆筒、筆筒、鎮紙。寧波紫林文學工坊創作的紅木筆筒、名片夾、鎮紙三件套文具還獲得了2002年中國旅遊紀念品設計大賽銀獎。
雙簧竹雕。寧波傳統工藝已有100多年的歷史。用大竹剝去青皮，逐層剝皮，挖出竹簧，造型、繪畫、精雕、彩繪等加工成各種工藝品。有100多個品種，如鏡盒、藍花瓶、花瓶、動物家具、大屏風等。雕有人物、山水、花鳥，形象生動，栩栩如生。雕刻作品，既有中國傳統的素描，又有篆刻的古樸蒼勁，在國內外廣受好評。
粘土金色油漆。寧波的漆器工藝歷史悠久。河姆渡遺址出土的壹件距今7000年的朱漆木碗就是佐證。中國生漆是寧波泥金彩漆的主要原料，漆器以木胎為主，還有竹片和竹編。制作分為浮花、平花、重花三類。產品主要包括屏風、鼓凳、茶幾、水果盆、電視櫃、書櫃、寫字臺等。它是寧波主要的出口工藝品之壹。
朱金木雕又稱漆金木雕，是寧波著名的傳統工藝。其構圖飽滿，內容多為喜慶吉祥的事件、民間傳說，畫面豐富多彩，形成了獨特的地方風格。屏風、櫃子、古代人物、佛像、動物、彩燈等。用木雕制成的朱錦遠銷歐洲、美洲和亞洲許多國家。
寧波草席。又名“開席”、“永席”，俗稱“滑子”，是寧波著名特產，以寧波西鄉黃古林、鄞州最為著名。該產品具有草細、根白、色澤清晰、光滑挺拔、草芯有彈性、吸汗(吸水)性強等特點。，而且睡在涼席上特別涼爽舒適。草席分兩類:以麻為徑的硬席子，以白麻為徑的上品席子，水澆在席子上久不漏；以紗線為直徑的軟墊。涼席壹般可以用二三十年，在國外享有很高的聲譽。現在根據市場需求，還開發了沙發座椅、汽車坐墊座椅、組合折疊等新產品。