黃果樹是外地遊客到貴州後必去的景點
但在安順地區屯堡文化非常有特色
所以不少人遊玩黃果樹後就選擇到 屯堡去遊玩
上期我們介紹了數十家安順市區的老字號小吃
這次我就探尋了不少當地特色餐館
邀請妳壹起和屯堡人民過屯年
我們先來到 美食 較為集中的舊州古鎮，這裏也保留了不少的屯堡民居，這裏依然保留了原始的風味，是體驗屯堡 美食 的好去處
經過修繕將壹些老宅打造成飯館、客棧
在這裏住壹晚再吃上壹頓地道的屯味
才能切身的感受到當地的文化和風味
鄧記餐館
地址：安順市舊州鎮新南街
營業時間：6:30–19:00
鄧記餐館在這裏開了十多年，晚上是本地人愛來吃飯小酌的囤堡家常菜館，早上就做粉面生意。最大的特色就是青椒肉沫粉和辣雞面。青椒粉壹點不辣但是很香，有小時候外婆下的面的味道，而且裏面的哨子還有豆腐幹切成的小丁，而辣雞面是用的巖角面，辣雞也是來舊州必吃的特色，兩者結合相當完美
尚師傅餐館
地址：安順市舊州鎮下南街
營業時間：12:00–22:00
門頭非常簡單，如果不是有人推薦我可能就會錯過這家好店，尚阿姨炒了30多年的菜，平時鄉親們辦紅白喜事都是尚阿姨主廚。在舊州只有兩家做皮膀，因為工序非常的麻煩，皮子要用甜酒釀壹起燉，等筷子插得進皮子就撈起來炸。吃起來入口即化，我這個從不吃肥肉的人都忍不住吃了兩大片
燒辣茄子牛肉煲在當地叫黃燜牛肉，是安順的特色家常菜，但是每家的做法都不壹樣。要用本地的青辣椒現燒再炒，光壹道菜就要做半個小時，圖片看不出來份量有多大，但告訴妳這個碗有小的洗臉盆那麽大，所以是超好吃 超實惠，人均三四十就可以吃撐
土司食府
地址：安順市舊州鎮下南街
營業時間：10:00–20:00
這個宅子建於清朝末年，是舊州傳統的四合院，原來是當地的財主的住所，後來經過修繕後起名叫土司食府，不僅裝修很簡單大氣，適合逛累後好好休息，還有三個包房可以供壹家人來舊州遊玩後聚餐吃飯
在店裏的特色是屯味，有用本地土方法制作的舊州甜飯，加入紅糖後比平常吃到的八寶飯還要甜蜜。舊州辣子雞是用采購當地的散養雞進行制作，將老手藝和精致結合得恰到好處
饒家老房私房菜
地址：安順市舊州鎮西街75號
營業時間：12:00–21:00
饒家老房已經有兩三百年的 歷史 ，是典型的屯堡民居，小青瓦、白粉墻無壹不在表達 歷史 的痕跡，店裏吃的也是屯堡家常菜，糟辣豆腐幹、燴小腸，青椒魔芋等都是尋常百姓家的下飯菜。吃了很多家發現這裏的人們家家都愛用青椒炒菜，大概這就是最地道的屯味了吧
鄉之情餐館
地址：安順市西秀區劉官村劉官村居委會
營業時間：8:00–22:00
屯堡人習慣叫做吃湯鍋，這家屯堡風味的餐館在劉官村上很火熱，店裏最受歡迎的是酸菜蹄膀鍋，蹄膀是用油來炸過的。鍋裏有十多種食材，山藥、竹筍這些食材才是主角，山藥是屯堡地區的特產，煮熟後就非常面，不像壹些不好的山藥舊煮都不面
同時店裏也有很多特色屯堡風味炒菜，所以當妳遊玩黃果樹等後不妨驅車前往，絕對不會讓妳失望
留官飯莊
地址：安順市西秀區劉官村劉官街劉官中學斜對面
營業時間：8:00–21:00
這家店被我們戲稱為老伯伯們絕對愛的壹家飯館，特色都是下酒菜，包括油炸自己挖來的野生茨菇，和裹滿面粉的辣子粑粑，第壹口覺得酥脆兩秒後辣勁立馬上頭，壹定要喝點東西才能緩和，還有第壹次見到的青椒黃豆，壹口黃豆壹口酒才感覺合適，人均也非常便宜，30元左右就可以吃飽
鵬程馬燒臘
地址：安順市西秀區大西橋鎮鮑家屯村小果園組
要說到最特色的屯味那肯定是馬燒臘，沒去以前我以為是用臘肉，後來才知道是用馬肉做的鹵味，這種東西就在屯堡地區流行，安順市區的很多人都不知道，我們去的這家做了幾十年，是寨子裏最出名的壹家，沒有門頭就是在自己家，當地居民需要就到家裏來買，每周趕集的時候又帶到市集上去賣
他家選材特別講究，只要新鮮的馬肉，用獨特秘方腌制三到四天，再用秘制鹵水鹵三個小時左右。鹵好之後就可以直接吃了，也可以蘸辣椒面吃。冬天可以放十天左右。這種做法是600多年前的時候就有。經過幾百年的演變，就變成了屯堡特色 美食
姐妹餐館
地址：安順市西秀區鮑家屯帶子街
營業時間：9:30–22:30
山藥是屯堡地區的特色，這家餐館更是引進了新的品種，用自己種的紫山藥來炒菜，它的營養價值比白山藥高，口感也更加細膩，尤其值得壹誇的是山藥汁，只加壹點點的糖混合非常好喝，如果市面上有賣我將放棄其他所有的飲料
看了這麽多地道的風味 美食 妳動心了嗎
忙碌壹年後妳想回家過年了嗎
那麽不妨在休假的時候帶上家人壹起出發安順
欣賞完黃果樹的美景後再體驗壹番屯堡文化
和屯堡人民壹起過屯年
安順是個瀑布之鄉， 旅遊 勝地，好吃的當然少不了。
蛋包洋芋
蛋包洋芋，說起來和蛋包飯有些類似。味道有些差異。畢竟裏面包的不是米飯，而是我們所說的土豆。香，就是香。蛋香，土豆香，油香，都很好的混合到壹起了。
奪奪粉
是壹種像火鍋的壹樣但又不是火鍋的小吃。雖然乍壹看真是很像火鍋，但真的不是壹個東西。
油炸粑稀飯
安順特產，雖然這個組合挺有意思的，很難想象這種組合。沒準吃壹次就喜歡上了它獨特的味道和口感。
糖黃粑
適合MM的甜食，雖然有點油油的，味道其實還是不錯的，值得嘗壹下
。
尋味貴州第10站安順
很早就聽說過壹句話
“吃在安順玩在貴陽”
沒去過安順之前我是不屑的，都以為是我安順朋友的王婆賣瓜
然而自從去年去過壹次後
心甘情願的給安順 美食 膝蓋，並給我安順的朋友送上誠摯的道歉
本來這次尋味是在平壩，經不住我po人功力
硬是在平壩之後傍晚趕到了安順
順便俘獲了尋味小組這群人的刁嘴
安順的小吃用我安順的朋友話來說就是
“好想把喊老板出來鏟他兩耳巴問他為哪樣搞得這麽好吃！”
top1 王烤肉烤肉王
這回的順序沒有按照尋味順序排列，而是私心的按照我最喜歡的順序排了前3，第壹次到安順時朋友帶我來吃他家，說是烤肉還不錯，我卻印象都留給了冰粉，畢竟那麽壹大碗都是水果還是相當過癮！
然而這次，我們四個全被冰漿給灌了藥，吃上第壹口就開始驚呼太好吃了！而且在幾個老伯伯的催促回貴陽的情況下，我們四人又悄悄折回人手買了壹碗，甚至壹直到今天時隔兩三個月，我們依然走到任何地方都會感嘆：要是配壹碗安順的冰漿就完美了！
安順的冰漿裏幾乎都會放上糯米，所以吃起來軟糯有嚼勁就是為安順冰漿而生，最讓我驚艷的是黃瓜冰漿，清爽度10086+，0甜膩，不管吃什麽都百搭；芒果冰漿裏濃郁的芒果味香到難以置信，壹口下去香濃無比，壹點也不像我往常吃到的畢竟清淡。總之壹句話，到了安順不吃安順的冰漿妳真的會後悔！
top2劉姨媽特色燒烤
她家本是我之前來朋友推薦但下雨關門沒吃到所留的遺憾，吃得很飽的情況下我只是抱著嘗壹嘗的心態給我們壹行7人要了三串，然而每個第壹口下去後的表情都是：眼睛睜得像銅鈴！
請妳想象壹個40多歲的老伯伯對著幾個90後寶寶神情認真的說：我再要3串，是我自己的，妳們不要吃我的哈！
不誇張的說：這是我目前吃到過最好吃的烤肉！
地址：安順市老大十字大府公園
top3劉老實火鍋
我本身是個很不喜歡吃魚的人，壹點點的魚腥味都超級敏感，所以第壹次朋友帶我來的時候，我們另外三個不喜歡吃魚的在路上都是全是垮臉，但是吃到後意外的有些驚喜，這魚真的壹點腥味都沒有，像我這樣不愛吃魚的人都可以從頭吃到尾，而且壹定要慢慢來，吃到最後成為奶白色的湯才是最好吃的時候。每天的飯點他家都是爆滿 排隊，所以可想而知在安順有多受歡迎
還讓我不能忘的就是他家的各種面食，紫薯包是從外形到味道都會讓女生無法拒絕的，開花饅頭其實就是紅糖饅頭，但是那種韌勁秒殺，第壹口妳會覺得紫薯包好吃，但是越吃就會覺得開花饅頭更好吃，而且冷的開花饅頭韌勁最好，所以強烈建議打包壹份，妳會感謝我的
地址：安順市西航路花牌坊轉盤處
支記牛肉粉館
支記牛肉粉是所有安順人都會推薦妳去吃的，這家幾十年的老店承載了安順人的記憶，不像貴陽的牛肉粉主要是喝湯，支記的牛肉粉哪怕壹小坨牛肉咬下去都會湧出超濃郁的紅燒牛肉味，吃到嘴的那壹刻就像廣告裏的紅燒牛肉面那般濃烈
地址：安順市老大十字大府公園
大梨樹剪粉
原來在安順大梨樹的剪粉現在就在支記的隔壁，同樣是20年的老店很受當地人歡迎，壹口下去滿滿的豬油香再配上西紅柿醬甜面醬確實很獨特，不過因為我們照相的時間剪粉已經旱成壹坨，口感稍融，所以要去拔草的朋友記得上來就趕快吃！
地址：安順市老大十字大府公園
勝強鹵味
在支記的旁邊還有壹家鹵味，他家的做法是將鹵好的各種肉先油炸再涼拌，所以吃起來除了糯還有點點脆，而且鹵香味很重，不會只有辣椒的味道，十分下酒！
地址：安順市老大十字大府公園
因為到達安順的時候已經是傍晚，所以還有很多安順的小吃我們沒有吃到，比如出名的小芳砂鍋涼粉還有裹卷我們到的時候已經關門了，不過沒有關系，安順的東西實在是值得吃了又吃，所以我們以後有機會還會再去
來聊聊吧
請妳告訴我
安順還有哪些值得壹吃的小吃
最好附上地址哦
安順地處貴州省中西部，有著“中國瀑鄉”，“西部之秀”的美稱，像黃果樹瀑布，安順龍宮等知名景點均在此，同時也是國內 旅遊 資源比較豐富的城市之壹，安順水資源十分豐富，礦產資源種類多儲量大。
安順的小吃種類有很多種，像有名的花江狗肉，用肥嫩狗，花椒，辣椒，生姜，大蒜，花椒等調味料做成的美味，吃起來麻辣鮮香，肉質細嫩。
還有安順裹卷，以米皮，各種配菜為原材料卷成的小春卷，吃起來香辣開胃。
油炸雞蛋糕也是壹份不錯的 美食 ，是安順鎮寧地區的 美食 ，用大米，黃豆磨成漿，裝入特定模具，然後下油鍋炸制，吃起來外脆裏嫩，非常不錯。
鎮寧波波糖也稱波波酥，以糯米和麥子，花生，芝麻等為原材料，經過浸泡，蒸煮等數道工藝加工而成，吃起來香甜酥脆，入口即化。
每到清明左右，安順當地還會做粑粑，簡稱清明粑，裏面包有餡料。
素剪粉，以當地產的優質秈米為原材料，經過多道工序制成粉皮，吃的時候剪成條狀，能素吃，湯粉，炒粉等。
安順破酥包，以豬肉為餡料，表皮軟，吃起來很好吃。
除了這些 美食 ，還有很多特產，比如像貴州大山裏面的刺梨，在安順也有分布，這種水果富含豐富維生素，鈣，鐵等微量元素，是非常不錯的野果。
除了刺梨，安順還有壹種紅心紅薯，吃起來肉質細嫩，蒸熟後好吃香甜，是不錯的 美食 。
當地產的山藥也是很有名的，富含豐富蛋白質，氨基酸，維生素，是壹種非常不錯的藥食兩用植物。
破酥包
安順破酥包是壹道以面粉，豬肉餡為主要食材的美味菜肴。為安順地區名小吃，包子暄軟，餡心細嫩，味鹹鮮香，因內有層次，故稱為破酥。
蕎涼粉
是安順居民尤其是少男少女最寵愛的小食。它是以蕎麥磨漿熬制後做成，澆以腐乳、紅油、炸黃豆、脆花生等後攪拌食用，吃壹口香辣濃冽，極富刺激。如果是用銅制漏匙拉成細絲，腐乳改為香醋，則稱為“醋絲絲”，味道就比較清淡了。
砂鍋粉（砂鍋米粉)
是貴州各地到處都有的壹種砂鍋 美食 ，有較多種口味供選擇。常見的有：辣子雞粉、大排粉，脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉，紅燒肉粉等臊子品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋，當作碗壹起端上桌，上桌後鍋裏雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰。
來自網絡
安順是貴州省下轄的地級市，位於貴州省中西部，距貴州省省會貴陽90公裏。安順素有“中國瀑鄉”、“屯堡文化之鄉”、“蠟染之鄉”、“西部之秀”的美譽。
名勝古跡有：5個國家級重點風景名勝區（黃果樹、龍宮、夜郎洞、格凸河、紅楓湖）
1個國家級森林公園（九龍山森林公園）
1個國家級地質公園（關嶺化石群國家地質公園）
3個省級風景名勝區（關嶺花江大峽谷、普定梭篩、平壩天臺山——斯拉河）
3個市級風景名勝區（安順屯堡、安順寧谷天落灣、鎮寧普裏山）以及眾多的尚未納入規劃的景觀多處。
安順當地的 美食 有
白切狗肉
太多了……簡直無法數，我就說人家沒有提的吧，油炸粑稀飯，油炸雞蛋糕，洋芋粑，裹卷，奪奪粉，冰粉，小鍋涼粉，雞蛋撲粉，包漿臭豆腐，烤肉配折耳根，絲娃娃，豆腐圓子，烙鍋，烤魚，酸湯魚，片片魚，合江豆花火鍋，還有無數的特色小炒
。
今天中秋節、最想吃安順老名牌。"明星"與"百花串"(洗沙)月餅`、質量、油質、柔軟、口味、全省有名、而今中秋節、安順西秀區食品廠(婁記)洗沙質量差、粗糙、幹哨、味差、反而比住年漲價、茶葉了有損廠名譽
安順的 美食
1、安順腸旺面
在貴州不少地方都有這道腸旺面，每個地方的做法與口味都有所不同，當然安順的腸旺面也有它的獨到之處，味道上也是在貴州名列前茅。腸旺面在不僅在安順甚至是整個貴州地區都是赫赫有名的，是壹道較為傳統的風味面試，其香嫩、面條勁道，香辣，湯汁鮮美
2、豆腐圓子
豆腐圓子是安順的壹道傳統名吃，在當地深受人們的喜愛，不過近年來豆腐圓子的價格有點小貴啊，但味道上絕對稱得上是壹流。剛做好的豆腐圓子外皮上還有高溫油炸之後滋啦滋啦的響聲，夾起壹個不要急著放入嘴中，先蘸點辣醬，然後咬上壹口那種美味簡直就是人間美味。
3、奪奪粉小火鍋
安順特有的壹種小火鍋，類似火鍋又完全不同於火鍋的，在壹鍋由店家配好的很稠的湯鍋(湯鍋由有西紅柿、糟辣椒等制作的)端上來以後，就可以點菜了，火腿腸是必不可少的配菜，此外還有蛋餃、粉絲、藕片、二塊耙、凍魔芋等等，再加壹份時鮮蔬菜，經濟實惠又美味。
4、花江剪粉
它是關嶺自治縣傳統食品之壹，也稱"花江壹絕"，特點是薄如紙，白如雪，筋絲好，下鍋經得起煮，上嘴有嚼頭，醇香誘人，可口如意，食之者無不贊譽。"花江剪粉"還有有4種吃法：壹是素吃，二是吃燙粉，三是吃炒粉，四是"狗肉粉"。
5、花江剪粉
貴州省安順市關嶺布依族苗族自治縣花江鎮的傳統特色小吃之壹。花江剪粉制作工藝精細，是用花江壹帶生產的優質秈米為原料，經過浸泡、推漿、舀漿、上盤，蒸熟等工序制成粉皮，按素粉蒸得薄，燙粉、炒粉蒸得厚的規格操作。