宋代有茶壺嗎？

紫砂茶壺是中國特有的傳統茶具。它的主要產地是江蘇省宜興市，所以常被稱為宜興紫砂茶壺。關於其起源，目前大致有兩種觀點:壹種是傳統的明代起源說，壹種是新興的宋代起源說。明代起源論者所引用的文獻資料主要是關於茶壺的傳統記載，如明末周的《陽羨叢書》和清中葉的《陽羨明陶錄》。這些書都記載了壹個故事:明朝鄭德年間，宜興人吳士住在金沙寺準備進士考試。他家在金沙寺跟和尚學制壺成功，後來成為宜興紫砂壺的鼻祖。吳氏是在明鄭德九年(1514)考中的，所以為春雪制壺的時間大概應該在這個時期。此外，持明代起源觀點的人還經常引用考古資料，這些資料來源於全國各地古墓、遺址出土的紫砂壺資料和傳世真品紫砂壺的研究資料。這些茶壺沒有壹個比明朝中期更古老。宋代紫砂壺起源說是近二三十年來出現的新理論。其代表人物是已故的宜興當代著名紫砂壺大師顧景舟及其壹批同事和弟子，以及壹些在宜興從事新聞文化工作的同誌。由於他們的宣傳力度很大，國內外都有很多支持者。他們引用的文獻是，宋代詩詞中發現有叫“紫泥”、“紫甌”的茶具，他們認為應該是紫砂器皿。此外，他們引用的考古材料是宜興楊嬌古窯址的材料，這是唯壹的壹個。據顧景舟交代，是在1976紅旗陶瓷廠修建隧道窯時發現的:“楊嬌山窯址是壹座長十幾米，寬壹米多的小龍窯。當人們發現它的考古價值並加以重視時，它的土堆大部分已經被挖掘出來，壹小部分埋在地基下。窯址旁邊的廢料堆，上層是現代的壇子和骨灰盒殘跡；中層是元代至清初的廢件，下層是早期紫砂器的廢件。”楊嬌山古窯址尚未經過考古工作者的正式發掘，而是古老等人在首都建設中發現的壹處被破壞的古茶壺窯址。他們根據自己的理解寫了壹份調查簡報。顧老是當代制壺大師，但他不是考古學家，也不具備陶瓷窯址考古的專業知識，所以所述材料不是科學的考古發掘材料。特別是所謂的廢堆“地層”資料，只是自己畫出來的，非常不靠譜，不能作為考古證據引用。在判斷宜興紫砂壺起源於明代還是宋代之前，首先要了解紫砂壺的基本概念，即紫砂壺是什麽？我覺得至少應該有兩點:1，宜興紫砂壺是宜興特產紫砂泥做的；2.壹定是專門用來泡茶的飲茶器具。根據這兩個標準，我們來分析壹下兩個起源，說誰更合理。首先分析了明代紫砂壺的起源理論。這種說法所列舉的文獻資料，都是歷史上公認的專門研究紫砂壺的古籍，其中記載的許多制壺名家，都有至今出土或傳世的紫砂壺作品為證。目前發現最早的紫砂壺是南京中華門外馬家山出土的壹件紫砂提梁紫砂壺(圖1)，出土於明代嘉靖十二年(1533)下葬的宦官吳京墓。明朝萬歷年間以後，出土的紫砂壺越來越多。比如明代著名的紫砂壺大師史大彬，文獻中就有記載，他的作品在很多十三陵都有出土。其中有壹件是福建漳浦縣出土的明代萬歷年間戶部工部侍郎盧偉貞墓。墓誌為四十年(1612)(圖二)。出土時，壺裏還裝滿了茶葉。這裏需要指出的是，在宋元時期，中國人用茶葉做成餅。它的飲用方法是將其碾碎後放入碗中，倒入開水中即可飲用。直到明代才出現條狀、片狀或顆粒狀的茶葉，也叫散茶。餅茶不能用小茶壺沖泡，只有散茶出現才能直接用茶壺泡茶。綜上所述，茶壺起源於明代是合理的，也是可能的。我們來看看宋代的紫砂壺起源論。持這種觀點的人所引用的文獻，大多是宋代含有“紫泥”、“紫甌”等茶具名稱的詩詞，他們認為那是宋代已經出現茶壺的證明。其實這些詩都是在說宋代的茶風。如前所述，宋人喝茶是將茶餅碾成粉末，放入碗中沖泡。當時社會上廣泛流行“鬥茶”的活動，即沖入開水後，與碗中的白茶沫和碗壁上的水痕進行鬥爭。正因如此，鬥茶的茶碗壹般都是黑釉制品，其中最著名的是閩北建陽產的兔毫，也叫建盞(圖三)。建盞因胎釉含鐵量高，在還原焰中燒制後呈褐色或紫黑色，被詩人形容為“紫泥”、“紫甌”。歐，小碗不是鍋。築燈形似碗，壁越來越厚，茶湯散熱較慢，有利於白茶泡的長久堅持。此外，釉面還常有“玉發直抵”的兔毛紋，成為宋代最受歡迎的茶具。蔡襄，福建人，宋代著名書法家、詩人、宰相。他把家鄉的這種茶具推薦給朝廷，使建盞成為“禦用”之物，使他在世界上更加有名。總之，宋人詩詞中所唱的“紫泥”“紫鷗”等茶具，都是以建盞為代表的黑釉瓷碗，與紫砂壺無關。與此同時，全國各地的考古學家已經發掘了上千座宋代墓葬，從未出土過壹把宜興紫砂制成的茶壺。反而出土了大量像建盞壹樣的黑釉茶碗。至於顧景舟及其弟子所講的楊嬌山古窯址有宋代紫砂壺遺物的“考古”材料，如上所述，根本經不起科學推敲。其實我見過這些標本，是典型的明末遺物。楊嬌山古紫砂壺窯遺址的上限僅在明末。所以宋代紫砂壺起源論不能成立。宜興紫砂壺起源於明代，文獻記載其鼻祖為共春。不同的文獻對宮純有不同的記載和說法。有的稱他為公春，有的記載他姓公公春。甚至她的性別也有不同的記錄。壹般來說，她是武氏的內子，也有人稱她為武氏的“青衣”——也就是她的婢女。然而，宮純在九年前參加鄭德進士考試時，曾陪武氏在金沙寺復習功課。閑暇之余，他向金沙寺老僧學習用紫砂制作陶罐，取得了同樣的成功。我想，在男女授受並不緊密的明代，壹個婢女是不可能單獨接觸和尚學習壺藝的。獻春的身份只能是男性國內小孩，她是壹個好奇又聰明的少年。他的成功壹方面是因為他的努力，另壹方面應該也和他主人政治地位的提高有關。為春天做的鍋是什麽樣子的？這是壹直熱愛宜興紫砂壺的人都很感興趣的事情。迄今為止，在古墓和遺址中還沒有出土過供春用的壺。傳世品中，有兩個著名的供春壺:壹個是中國國家博物館收藏的樹膽壺，壹個是香港茶樓收藏的六瓣圓囊壺。這兩個壺基本都是所在鎮館之寶，收藏水平很高。但是仔細研究了壹下，就會覺得有些問題。郭波春天用的樹膽壺(圖4)是建國初期從江蘇省選出來的。壺最早是宜興農村西安人褚南強於1928在蘇州的壹個地攤上買的。當時壺身做成松膽狀，壺柄做成分支狀。把手下面有“春”字。壺蓋做成南瓜蒂的形狀，蓋內印有篆書“玉林”。朱先生是個受過良好教育的人。購買此壺後，他反復考證、走訪此壺傳承經歷，得知此壺為清末大收藏家武大收藏。