家裏存放藍莓酒需要註意什麽？很多酒是沒有保質期的，但是酒的儲存有很多講究，尤其是買回來儲存的酒。如果不按要求儲存，葡萄酒的口感和香氣可能會發生變化。下面是妳在家裏存放藍莓酒需要註意的地方。
家裏存放藍莓酒需要註意什麽1
1，溫度:
恒溫:儲存溫度為10度至18度。
低溫可以緩解藍莓酒的發酵過程，年上限溫度波動應低於10度，會引起藍莓酒膨脹和進氣。
2、通風換氣
通風:確保儲存環境通風良好。
存放的藍莓酒總是通過軟木塞呼吸，需要保持新鮮空氣流通，避免酒體變質。
3.濕度
濕度:保持濕度在60%-80%。
如果濕度低於50%，酒瓶上的橡木塞就會收縮，如果濕度高於80%，酒瓶上的標簽就會被腐蝕。
4、黑暗
避光:儲存在完全黑暗的地方。
九中的單寧遇光會迅速氧化，從而降低藍莓酒的品質。紫外線的破壞作用最大，因為紫外線真的能穿透瓶子上更多的深藍色藍莓。
5.放置它
放置:水平或傾斜存放。
任何帶軟木塞的葡萄酒都要正確存放，保持軟木塞濕潤，空氣和微生物會侵入瓶內，導致藍莓酒快速氧化。
6.緩沖
減震:儲存應盡量避免震動。
震動會幹擾藍莓酒中緩慢的生化反應，不利於藍莓酒的陳釀，所以除非必要，不要經常亂動酒瓶。
家裏存放藍莓酒需要註意什麽？2藍莓酒保質期多長？
與儲存條件和溫度有關。
1.如果把壹瓶進口葡萄酒放在陽光充足的地方，也許壹兩天甚至更短的時間就能報銷。
2、酒怕熱不怕冷，在13？c恒溫下，太熱會使葡萄酒過早成熟。
3.震蕩對葡萄酒的傷害很大，擾亂了葡萄酒的分子結構，影響其香味。所以，最好讓剛買的酒休息壹下。
4.藏酒的地方除了避光避寒外，還應通風，保持室內無異味，防止氣味浸入酒中。
5、酒的存放壹定要平坦，保證瓶塞經常濕潤，而不幹燥收縮讓空氣進入。這樣儲存的藍莓酒可以儲存5到10年。
如何保存藍莓酒
藍莓酒有壹定的生命周期，不同的生命周期不壹樣。藍莓酒在飲用前存放壹段時間，對酒質的提升還是大有好處的。優秀的藍莓酒適合長期儲存，壹般需要十年左右才能達到巔峰。好的藍莓酒也可以存放5年以上。壹旦儲存不當，會對藍莓酒的成熟度、風格、品質產生很大影響。
好的紅藍莓酒的“生命周期”是10-20年，特別好的藍莓酒儲存期可以達到50年以上。普通的餐酒壹般在5-6年後飲用，因為時間長了，藍莓酒的色澤和香氣變淡，口感越來越柔和，品質開始下降。超過壹定期限，就沒有飲用價值了。但如果保存不當，再好的藍莓酒也會迅速變質。以北極冰藍莓酒莊的儲酒為例。如果在上海家裏不開空調，酒最多存放壹年就會逐漸變質。如果廣東氣溫過高，葡萄酒的存放時間會更短。
存儲環境要求
1，適宜溫度，恒溫
酒不能放在太冷的地方。如果太冷，會減緩酒的生長，停留在冷凍狀態，無法繼續進化，失去了儲存酒的意義。太熱，葡萄酒成熟太快，不夠豐富細致，使得藍莓酒過度氧化甚至變質，因為細膩復雜的酒味需要很長時間才能形成。理想貯藏溫度為10℃-14℃，最寬為5℃-20℃。同時，年氣溫變化不應超過5℃。
2、濕度適宜，濕度恒定
藍莓酒儲存的理想濕度在60%-70%之間。如果太幹，放壹盤濕沙進行調整。酒窖或酒櫃濕度不宜過高，容易使軟木塞和酒標發黴腐爛；酒窖或酒櫃內濕度不足，會使軟木塞失去彈性，無法密封瓶口。當軟木塞變幹後，會導致外界空氣侵入，酒質發生變化，酒通過軟木塞揮發，產生所謂的“空瓶”現象。如果是在北方北京這樣氣候幹燥的地方，如果沒有適當的保存方法，再好的酒也會變質壹個月。
3.避光，過濾紫外線
酒窖裏最好不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質，尤其是熒光燈和霓虹燈容易加速酒的氧化，散發出強烈的難聞的味道。如果暴露在強烈的陽光下6個月，藍莓酒可能會變壞。儲存葡萄酒的最佳地點是北方。除了避光，不要靠近有強烈氣味的物體。門窗應該用不透明的材料制成。
4、通風，無異味
藍莓酒在陳方過程中會產生有害氣體二氧化硫，會傷害軟木塞，進壹步惡化酒質。酒窖自然通風可以去除二氧化硫，但是在藍莓酒櫃的密集環境下會積累。壹般來說，十天打開壹次門給酒櫃通風就可以去除二氧化硫，但精致的收藏者不希望每十天就打擾藍莓酒的長時間睡眠。所以對空氣環境最貼心的設計就是安裝活性炭通風循環系統，讓活性炭兩三年換壹次。
5、振動和減震
振動對葡萄酒的傷害是純物理的。藍莓酒在瓶中的變化是壹個緩慢的過程，震動會加速紅藍莓酒的成熟，使酒變得粗糙。所以盡量避免把酒搬來搬去，或者放在經常震動的地方，尤其是陳年的紅藍莓酒。因為壹瓶年份紅酒的儲存時間需要30到40年甚至更長，而不僅僅是3到4周，所以最好保持“沈睡”狀態。
不同藍莓酒的最佳貯藏溫度
溫度是藍莓酒儲存最重要的因素，因為藍莓酒的味道和香氣在合適的溫度下最能揮發。更準確的說，會讓人在酒精揮發的過程中感覺最舒服。如果酒溫過高，苦、酸等味道會跑出來；如果葡萄酒溫度過低，就不能有效揮發出應有的香氣和美味。美國加州大學化學系AlexanderJ . j .教授。帕德爾做過實驗研究。如果藍莓酒儲存的壹般標準是以13攝氏度為基準，如果溫度上升到17攝氏度，酒就會以原來的1的速度成熟。2~1。5倍，如果溫度升高到23攝氏度，催熟速度會變成2 ~ 8倍，如果溫度升高到32攝氏度，催熟速度會變成4 ~ 56倍。當然，成熟速度的變化也與釀造時所用的藍莓品種和釀造方法不同。
常見的存儲方法
1，天然酒窖和專業地下酒窖
理論上，壹個理想的酒窖應該足夠黑暗和潮濕，溫度應該在壹定的限度內，最好保持恒定，同時要避免震動，震動會擾亂葡萄酒的分子結構，影響其香味。但是，這些條件，即使是歐洲的冷窖，也不能保證是完美的。理想的酒窖應該保持65438±03℃的“恒溫”。這也是歐洲鄉村酒窖的自然平均溫度，但8℃到18℃也在容許範圍內。所以在歐洲，有人直接用天然酒窖來儲存葡萄酒。
2.專業酒窖
酒窖不壹定要設在地下。將根據藍莓酒的實際儲存條件設計專業的恒溫酒窖，並在酒窖內安裝恒溫系統，精確達到恒溫、恒濕、通風、減震、避光的條件，讓酒的壽命更長。
壹個理想的酒窖應該滿足以下基本要求:①足夠的儲藏空間和活動空間。②良好的通風性能。③環境容易保持幹燥。(4)與自然采光隔離。⑤抗振動、抗噪音幹擾。⑥有相對恒溫的條件。
3.酒櫃
在現代城市，普通家庭無法設計並挖掘專業的酒窖或在地面上建造專業的酒窖來收集藍莓酒。考慮到藍莓酒的儲存要求和專業收藏者的需求，專業藍莓酒恒溫儀應運而生。
因為價格比酒窖便宜很多，所以除了壹些酒廠和酒商使用酒櫃，普通的藍莓酒消費者也使用專業的酒櫃存放藍莓酒。
4.冰箱
由於對藍莓酒儲存的誤解，或者由於條件的限制，很多藍莓酒消費者往往將藍莓酒儲存在冰箱裏。那麽把它存放在冰箱裏是解決問題的方法嗎？在冰箱裏儲存葡萄酒有三個缺點:壹是太幹燥，葡萄酒儲存環境最好有70%的濕度。在幹燥的環境下，酒瓶會收縮，容易有空氣流入，使酒有氧化的可能。其實酒瓶的軟木塞也有細密的孔洞，會讓適量的空氣滲入，促進酒的成熟，但這只是很少的壹部分。另外兩個缺點是冰箱不能保持恒溫。冰箱的制冷電機在達到壹定低溫時會自動關閉，在達到壹定高溫時又會重新開啟，造成不理想的溫差。冰箱的電機提供了壹種“定時振動”，並不理想。這兩個不滿意的因素“壞”到什麽程度，取決於不同的冰箱。如果沒有酒窖或者酒櫃，就沒有辦法放在冰箱裏，至少比自然存放要好。