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重慶特產

重慶地域遼闊，是特大城市，自然資源豐富，土特產很多。在“巴”漫長的歷史歲月中，形成了許多著名的土特產，堪稱購物的理想市場。

重慶山區廣闊，出產許多名貴中藥材，如石柱的黃連、天麻，南川的杜仲，巫山的廟參等等。重慶的地質和氣候條件非常適合水果的生長。江津廣柑、蒼溪雪梨、長壽沙田柚、城口磨盤柿等都是久負盛名，其大紅袍柑曾是朝廷貢品。

重慶也是中國茶葉主產區之壹。茶葉種植歷史悠久，“重慶沱茶”、“翠屏銀針茶”、“西農毛尖”都是上品茶。與川菜聯姻的風味食品種類繁多，味道鮮美。老四川的鄧英牛肉、金角五香牛肉幹、涪陵榨菜、寶鼎冬尖、江津爆米花糖、合川桃片等馳名中外。

重慶的民間手工藝品壹直聞名於世。自南宋以來，蜀繡與蘇繡、湘繡、粵繡並稱為中國四大名繡。清代榮昌折扇出國。此外，還有各種竹編、土家織錦、龍水五金、三峽硯等。，都是很有地方民族色彩的。綦江農民版畫、北碚玻璃器皿、兆豐陶瓷等。，為重慶增添了耀眼的光彩。

種類繁多的名優土特產是重慶壹道亮麗的風景線。重慶的主要購物區主要在解放碑、朝天門和渝中區各個區的中心。

特產:白橙糖、笛女大曲、花根、江津米糖、醪糟麻花、龍鳳餅、酥油核桃餅、三江牌合川桃片、蜀繡、銅梁龍燈、銀絲酥、粵南泡糖、白市壹班鴨杜仲、黃連、椒鹽芝麻餅、老四川牛肉、露華濃酒曲酒、酥油花生糖。老四川五香牛肉幹、美生牌怪花生、綦江縣農家版畫紅薯、順牌芝麻梗、楊嬌梨、魚皮花生、黨參、桂樓牌豬肉幹頭、江津蜜桔、賴桃素、梁平柚、木洞曬棗、榮昌折扇、詩仙太白、天麻、樂毅牌小塊臘肉、鴛鴦牌花生。

其中，萬州的特產主要有:詩仙太白酒、譚木匠的梳子、玉泉榨菜、茅山龔濤、大紅袍柑等。

主要專業簡介:

墊江喇叭煙具:

產於重慶墊江。煙具創立於民國初年，當時市場上出現了香煙。制作吸食煙草的水煙的原始工匠適應了市場的變化和吸煙者的需求，創造了壹種有角、有竹、有銅的長短煙桿，很受歡迎。質地堅實，造型美觀，制作精細，色澤鮮艷，小巧玲瓏，輕巧適用。

榮昌折扇:

從嘉靖三十年(1551年)榮昌折扇制作至今，已有近450年。制作精美，工藝精湛，是壹種特殊的商品和工藝珍品。自古以來，榮昌折扇暢銷全國各地，甚至遠銷印度、緬甸等國家。近幾十年來，榮昌的折扇生產突飛猛進，有正常棕、全楠、皮底、硬綠、弦、全棕、檀香、絲面、羽、膠等345個品種。而印刷折扇就是由畫派誕生的，廣泛應用於旅遊、文藝部門。

萬盛茶葉:

萬盛自然條件優越，生態環境良好，適宜茶葉生長，是重慶的茶葉生產基地和名茶產區。全區現有茶園面積1200多畝，年產茶葉近1000噸。茶葉生產歷史悠久，茶葉品種繁多，有叢茶、川茶、雲茶、福鼎茶等27個系列。加工的茶葉品種有:綠茶(炒、焙)、茉莉花茶、黑碎茶、烏龍茶等20多個品種。在萬盛區出產的眾多茶葉品種中，尤以“景星綠”、“清明香”、“吳韻毛峰”、“崔迪建明”、“菊花春”、“百花銀針”等名茶最為著名。這些茶以其精美的裝飾，可靠的質量和著名的茶風格深受遊客的喜愛。其中，“景星青”久負盛名，以“成品茶色澤翠綠有光澤，湯色翠綠，芽葉淡綠，內質香氣濃郁，滋味醇厚鮮爽，整芽葉完整，條索緊束美觀，勻直，載入《中國名茶誌》壹書。

綦江農民版畫:

綦江縣農民版畫上漲1983。十年來，越來越多的農民積極參與創作活動，不斷拓展創作領域，創作出版了數千幅精品畫作。綦江農民版畫第壹次被邀請到中國美術館是在1月，1984。此後十年間，847件作品受邀參加美國、日本、英國、加拿大、意大利、香港等十多個國家的展覽。600多件名作被國家博物館和個人收藏；50多件佳作獲得了國家和地區的各種獎項。綦江農民版畫是中國民間藝術的壹朵奇葩，受到國內外藝術界的高度評價。1985四川省文化廳、省美協、重慶市政府授予綦江縣“農民版畫之鄉”稱號；1988年2月，中國文化部命名綦江縣為“中國現代民間繪畫之鄉”。

長壽沙田柚:

長壽沙田柚產於重慶長壽。長壽沙田柚的主要品種有古錢、菊花心、車爪環、萊格寶、沙榛等。特點:長壽沙田柚外形像葫蘆，頂部微凸，果皮上有不同的印環，有的像古錢，有的像菊花。果實通常重壹至壹點五斤。

永川豆豉:

產於中國重慶永川，特點是光滑油黑，顆粒香松，渣甜。

涪陵榨菜:

最早制作於清朝光緒年間。具有酥、嫩、鮮、香的獨特風味，深受群眾歡迎。

江津蜜柑:

重慶江津，清代康熙至乾隆年間開始種植柑橘，至今已有300年歷史。是中國三大柑橘產區之壹，被譽為“柑橘之鄉”。品種有:金城橙、先鋒橙、冰糖橙、金華橙、春橙、五月紅等。

蜀繡:

列舉中國四大名繡。其特點是針短而細，勻而亮，內實外松，密而無底，繡面由各種藝術品和攝影作品構成，內容豐富多彩。

老四川鄧英牛肉:

重慶老四川飯店出品。本品只能選用7公斤左右的牛的肉為原料，配以川味調料，精工制作而成。具有保存期長、風味濃郁的特點，麻辣鮮香，回味無窮。

金角牌老四川五香牛肉幹:

成立於1937。它以優質鮮牛肉為主料，輔以白糖、川鹽、天然香料、精煉植物油等輔料，具有獨特的五味。具有健脾益氣、養胃疏肝、強筋健骨的功效。

“五合齋”牌白橙糖:

創建於光緒二十八年(1902)，由三匯八洪武和“五合齋”糖食店生產。產品潔白透明，清香甜而不膩，具有入口化渣的特點。不僅營養豐富，而且還有止咳化痰的藥用功效。15 (1926)年，川軍28軍第三師師長陳樹農駐守合川時，路過三會壩，品嘗白橙糖，大加贊賞。他當場寫了壹首詩:“妳家巧做白橘糖，人地皆宜。喝完茶喝完，他嘗了幾片，甜香滿滿，回味悠長。”後來陳樹農在合川辦了五縣聯展，白橘糖得了壹個金匾。解放後，“五河寨”白橙糖大發展。洪武赫去世後，她的兒媳在貧困中接管了生意。黃去世後，她的孫子洪發福繼承了家族的技術，從65438到0956加入合作商店以來，繼續生產白橙糖。1985生產了100多噸白橙糖。1982榮獲永川優質產品獎。1984獲四川省供銷合作總社優秀產品獎。1985 10月，榮獲重慶市優質產品稱號，並獲得優質食品證書。

龍鳳餅:

龍鳳餅是川味糕點中糖衣小吃的代表，已有600多年的歷史。

西蘭卡普:

即土家織錦，“西蘭”土家語意為被套，“卡普”意為花，是土家族民間藝術的精髓，編織時以紅、藍、白等顏色的棉線為經，各種顏色的絲、棉、毛為緯。是鏤空技術手工挑選的。圖案多為象征性的，直線、連續、對稱，以單壹類型演變，極其古樸典雅，畫面新穎，具有實用和欣賞價值。

鴨王:

中國重慶。工藝:將宰殺後的鴨子在50-700℃的熱水中焯水4分鐘，然後拔毛，達到血、毛、水幹凈，再在洗好的鴨子下肛門處切壹刀，取出內臟，去翅去足，洗凈晾幹。將鴨幹用黃酒、川鹽、花椒抹在鴨的頸、腋、胸、背、腹、腿上，然後放入盆中腌制。養護時間夏季1-2小時，冬季24小時，春秋季9-10小時。將鹽水鴨取出晾幹，使皮平整光滑，然後用幹凈的紗布擦掉壞鴨上的黃皮和汁漬。烤箱裏的木炭燒紅後，撒上鋸末、糠殼、花生殼。當烤箱內產生大量生煙時，將鴨坯懸掛在烤箱內，以500C的溫度烘烤鴨子約20分鐘，使其表皮呈金黃色。向鍋中加入老鹽水和清水，放入裝有香料如山奈、八角、貫眾、丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、草果、樟子松、花椒、生姜的香料袋中。鍋燒開後，將烤鴨放入鍋中用大火煮10-15分鐘，不要用小火。壹般雛鴨腌制20分鐘左右，大鴨老鴨腌制40-60分鐘。釣鴨子的時候壹定要集中精力，小心翼翼的把鴨子壹只壹只的去掉，保持鴨子的美觀。特點:鴨王肉嫩、皮脆、骨香，不僅是宴席佳肴，也是便餐佳品。

詩仙太白酒:

是重慶萬州太白酒廠生產的精品。這種酒是用大米、糯米、高粱、小麥和玉米制成的濃香型白酒。酒精度60%，色澤透明，具有濃郁的窖香、醇厚柔和、甘甜爽口、回味悠長的獨特風味。

杜鳳傑傅曬棗:

因奉節在唐代叫夔州，杜甫曾在此居住，種棗樹，並有“堂前棗為西鄰”的詩句，故得名。主要原料是顏色白、果肉厚的陽山鮮棗。加工程序是:將大棗浸泡煮沸，然後浸泡在空白冰糖中，煮沸，提純，煮糖漿，煮蜂蜜，靜置，幹燥，消毒。它的顏色像琥珀，它的紋理像金線。外脆內潤，香甜爽口，渣核分離。

三峽硯:

俗稱夏衍，主要產於北碚，由嘉陵江李碧霞段出產的紫雲石雕而成。石硯質地細膩，色澤灰黑，造型美觀，雕刻精美，具有溶墨快，不揮發墨的特點。數百年來，壹直深受文人墨客喜愛，被譽為巴渝三大名硯(三峽硯、金銀硯、顏葵)之壹。

茶:

巴山銀芽茶:是重慶市巴縣獅嶺茶廠生產的高檔茶葉。

景星綠茶:產於重慶萬盛區景星臺。

翠屏銀針茶是重慶著名的綠茶之壹。

縉雲毛峰:由西南農業大學實驗茶廠研制，已有20年生產歷史。

峨眉牌重慶沱茶:重慶茶廠出品，已有30多年歷史。