·操 作: 1、兩袋純牛奶入鍋點火
2、加入兩袋小包裝上好佳香草棉花糖
3、中火熬，直到棉花糖熬化
4、碗內放入香蕉片或其它水果
5、把牛奶倒進碗裏，放入冰箱冷卻至凝固
凍上幾個小時就OK了綠豆水果盅
材料:綠豆1杯、鮮登1個、芒果1個、獼猴桃1個、櫻桃1粒，冰糖2大匙。
制法:
1、綠豆洗凈，用清水浸泡約1小時後瀝幹，放入2碗水中，先以大火煮開，再轉小火，待煮至綠豆呈花糜狀，即可加糖調味，起鍋待涼，再移入冰箱冰鎮。
2、把水果洗凈，消皮，切塊，加入冰透的綠豆湯中，即可食用。
3、水果的種類可依自已喜愛的來選用，若用當季的更為可口。
功效：
美容養顏，滋潤肌膚，清熱解毒，緩解壓力。
材料:
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3個、糖1/4杯、白醋1-2滴、藍莓5粒、獼猴桃1/2個，草莓5粒。
制法:
1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待涼。
2、打勻蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌勻，盛於碗中，用碟蓋著。
3、然後用猛火蒸約8-10分鐘，取出，待涼後放入雪櫃。
4、洗凈草莓及藍莓，切粒。
5、獼猴桃去皮，切粒。
6、吃時，放上生果粒，即可享用。
香檸美白湯
材料:
蘋果1/4個、檸檬1/6片、蜂蜜3克。
制法:
1、鍋中倒入350毫升水，放入蘋果，檸檬煮2分鐘至沸。
2、冰涼後加入蜂蜜即可當茶飲。
3、冰涼後再喝，不但生津亦美容。
功效：
消除面部過多油脂，調節油脂分泌，改善氣色，有顯著的美白效果。
冰糖銀耳雪梨
材料:
銀耳50克、雪梨1個（約400克）、紅棗15粒、冰糖100克。
制法:
1、將銀耳泡水、洗凈、去蒂後，以滾水氽燙壹下撈出，撕成小塊備用，雪梨（鴨梨亦可）洗凈，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機打碎備用。
2、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘，再加入梨塊及梨皮汁續煮5分鐘加糖調味。
功效：
潤肺治咳、美容養生，滋潤皮膚，抗皺美白。
酒釀湯圓
材料:
湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。
制法:
1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。
2、煮至湯圓浮起，加糖煮融後熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。
功效
健脾胃，促進血液循環，增強禦寒能力。
鮮果酸奶
材料:
酸奶4罐（約1公升）、水果或草莓醬少許。
制法:
將酸奶移入冰箱中冷藏2小時以上，使之穩定後再放上各式水果塊或草莓醬拌勻後食用。
功效：
調節機體機能，提高免疫力，防癌抗老
百年好合
材料:
白蓮子100克、西米100克、百合50克、紅豆250克、冰糖200克、陳皮（浸透）1塊、清水10杯。
制法:
1、白蓮子用過面清水蒸20分鐘，煮透待涼，去蓮芯沖凈。
2、西米用水浸2小時，放滾水中煮至透明，過冷水備用。
3、百合先用水浸約1小時，盛起，再放沸水中煮5分鐘，過冷水備用。
4、紅豆浸泡壹晚、洗凈置鍋中，註入清水10杯，下陳皮煮沸後，改以中慢火煮至起沙（約2小時），加入冰糖、蓮子和百合，煮至糖溶即下西米，再滾起即成。
功效
清火潤肺、滋養身體
蓮子紅棗甜圓肉
材料:
紅棗200克、蓮子200克、龍眼肉150克，紅糖少許。
制法:
1、將所有的材料洗凈，放入湯鍋中，加水1公升後，蓋上鍋蓋，用隔水方式中火蒸3小時，起鍋前加紅糖調味即可盛出食用。
功效：
行氣補血助安眠，美顏益膚，養生。
銀耳菠蘿枸杞湯
材料:
銀耳5克、枸杞5克、菠蘿罐頭1/2罐（小罐），冰糖1大匙。
制法:
1、銀耳洗凈，用水泡發後去蒂，切成小朵，放進4碗水內，用大火煮開後轉小火熬煮約20分鐘。
2、接著放入枸杞，煮至熟軟時加入菠蘿片，並加糖調味即可起鍋。
3、待甜湯涼卻後，移入冰箱冷藏，更能生津止渴。
功效：
具有快速排除體內毒素的作用。
菊花紅棗湯
材料:
菊花6克、紅棗6粒、龍眼肉6克。
制法:
1、紅棗洗凈，加入龍眼肉及4杯水，煮沸後以小火煮約15分鐘，倒入茶壸中。
2、菊花過水洗凈，放在茶壸的濾器內，再將其放在壸上，使菊花能浸泡到紅棗湯汁，約5分鐘後即可飲用。
3、若喜歡較甜者可加入少許冰糖，不過因紅棗及龍眼肉本身已帶有甜味，所以加時要註意。
功效：
養肝明目、安神、幫助睡眠 1． 花生醬 妳只會用花生醬來給孩子抹面包嗎？那可就太缺乏創意了。其實我們可以把花生醬稱做萬能食品，因為它不但能夠輕松搭配孩子們的各種小零食，還含有豐富的蛋白質和脂肪。在妳的孩子已經厭倦了啃面包的時候，為何不試試用它與米餅或者是華夫餅幹壹起來做個迷妳三明治？
2． 甜薯片 甜絲絲的馬鈴薯是妳可以找到的最有營養的蔬菜之壹。它們能提供維生素A,維生素B6和維生素C,以及豐富的葉酸。不過超市裏買到的薯片通常都有些油膩，其實自己動手做壹點也不是件很麻煩的事。
做法如下：分量：約70片 原料：兩個中等大小的馬鈴薯、兩勺油、壹勺糖、半勺桂皮。
A、 將烤箱加熱到200OC，並在烤盤上均勻塗上壹層菜油。
B、把馬鈴薯洗幹凈，切成薄片，放在壹個大碗裏，把油倒在掌心，然後清清塗在馬鈴薯的表面上，晃動碗使其混合均勻。灑上糖和桂皮，在晃動碗讓它們均勻的沾在薯片表面。
C、在準備好的烤盤上鋪薄薄的壹層暑片，烤20分鐘。將暑片翻個面在烤5分鐘，直到暑片略微發脆。
D、 將烤好的薯片盛入盤中，晾5分鐘就可以給孩子吃了。
3． 果菜小點 這是對付不愛吃蔬菜和水果的孩子的最聰明的辦法--他永遠也想不到妳會把蔬菜和水果藏進他最愛吃的美味的松糕和小面包裏。香蕉面包，南瓜松糕和胡蘿蔔蛋糕……這些可愛的創意能讓妳和孩子都高興。這壹次我們先教妳做胡蘿蔔.菠蘿包，它不僅有糕點的好味道，還含有來自胡蘿蔔的B胡蘿蔔素和來自菠蘿的維生素C.
做法如下：分量：12只 原料：蛋糕，壹杯半面粉，壹勺桂皮、半勺鹽、兩個雞蛋，半杯紅糖、1/3杯菜油，兩杯切碎的胡蘿蔔、1罐菠蘿罐頭。
A、 將烤箱加熱到180OCM，在壹個中等大小的烤盤上均勻塗壹層油。
B、將面粉、桂皮和鹽在碗中混合均勻；備用。將雞蛋打入壹個大碗中，放入紅糖和油，充分混合均勻。倒入胡蘿蔔塊、菠蘿和面粉，攪拌，使其混合均勻，然後平攤在烤盤上。
C、 烤25分鐘，直到表層凝固，邊緣稍稍翹起。
D、將烤好的蛋糕盛出，完全冷卻，切成12份。作為裝飾，可以將鮮奶油（或者酸奶倒在壹個小碗裏，加入糖，混合均勻，用小勺舀出放在蛋糕上。
4． 全麥粥 壹碗加了牛奶的全麥粥和壹小碟水果能為孩子提供多種維生素、鈣和纖維。妳可以根據孩子的口味來為他選擇壹個最合適的品牌。
5． 奶酪 中國的父母很少有給孩子吃奶酪的習慣。但是如果我們告訴妳，壹小塊奶酪能為孩子整個白天的活動提供能量，妳是否會願意試壹試。記得要為孩子挑選脂肪含量較低的奶酪。另外，為了引起孩子們更多的興趣，妳可以將手指餅幹插進小塊奶酪熔化後塗在孩子愛吃的點心上。
6． 雞蛋 壹個雞蛋能為壹個4 歲的孩子提供他壹天所需蛋白質的1/4。妳可以壹次多做壹個白煮蛋放在冰箱裏（通常能夠儲存壹周的時間），或者攤雞蛋卷在餅裏給孩子吃。 7． 酸奶 低脂酸奶是鈣質的最佳來源，但為了讓孩子們喜歡，妳還是要多花點心思--買來原味酸奶，加入妳的孩子最喜歡的水果的果肉，或者是少許的蜂蜜和壹點點麥片。這裏的要點是：把糖分降到最低。
8． 梨 最平常不過的是水果，幾乎壹年四季都能找到。因為富含纖維，它也就成為我們為妳的孩子推薦的食品。妳可以讓孩子帶壹個梨到幼兒園或者學校吃，也可以把它切成薄片，待孩子們午睡起來或者放學以後當甜點吃。罐頭梨也是個不錯的選擇，因為它的營養元素很少會被破壞。看看這盤有趣的"梨風車"都有點舍不得吃它呢。天氣越來越熱的時候，可以將梨切成薄片，蓋上保鮮膜，在冰箱裏冰半小時後給孩子吃，味道會更好。
9． 面條 意大利面是碳水化合物的最佳來源，所以我們建議妳在廚房裏常備壹些（最好是妳孩子喜歡的那種形狀）。做好的意大利面可以放在冰箱裏，在孩子喊餓的時候取壹小碗在微波爐裏加熱，加入蔬菜或者是事先做好的雞肉，再拌壹點點番茄醬就可以了。
10．奶昔 幾乎沒有哪個孩子不喜歡這種涼絲絲的，可以用吸管吸的零食。用低脂的香草味酸奶，橙汁和壹只香蕉為基本原料，再嘗試加入些切成小塊的新鮮水果，美味的夏日小點就成了。這種方法可以讓孩子壹次嘗到兩三種水果。我們推薦的這種奶昔添加了更多纖維這是很多孩子都缺少的營養元素。
做法如下：分量：2份
原料：壹罐香草味低脂酸奶，壹只去皮的香蕉，壹罐草莓或者桃、1/4杯橙汁。
做法：在攪拌機中將這些原料壹起打碎，攪拌均勻，倒入杯中食用。花型小餅幹
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。
制作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、面粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。
3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.
水果煎餅卷
主料：面粉
輔料：什錦水果罐頭、雞蛋、蜂蜜
調料：脫脂奶油、泡打粉、牛奶
烹制方法：
1、將面粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶調成糊狀，加少許泡打粉攪拌均勻後放置五分
鐘，將脫脂奶油倒入器皿中攪打5-10分鐘使奶油變至粘稠即可；
2、坐鍋點火，鍋熱後放入面糊成餅狀煎至金黃色取出；
3、將水果切碎，奶油抹在餅上卷成卷即可食用。
桂圓凍糕
原料：紅茶湯250克，瓊脂5克，魚膠粉10克，蛋清2只，桂圓肉15克，白糖100克
做法：1、首先將瓊脂放入紅茶湯浸開蒸溶，待其全部溶解後放糖、魚膠粉，再蒸至溶解。2、將蛋清用打蛋器打至起泡成雞尾酒狀，然後漸漸地將魚膠溶液倒入蛋泡中拌勻。4、將其倒入方盤中，然後放進冰箱冷凍凝固後用花模印出放上桂圓肉即成。
櫻桃螺絲卷
壹、用料：(20只)
精白面粉1000克，鹽25克，幹酵母20克，味精15克，紅櫻桃10只。
二、制法：
1、把面粉倒入缸中，用溫水攪拌放入幹酵母，攪拌至面團有韌性，勁道好。
2、將酵面用手撳成條，再均勻地刷上壹層油和少許鹽，把酵面卷攏切成20段，用手拉長卷成螺絲狀，使層次朝上，成寶塔形，頂上放半只紅櫻桃即可。
3、上籠用旺火沸水蒸15分鐘左右，見花層開裂，有彈性即熟。
三、質量要求：
頭頂紅櫻桃，潔白松軟，花紋請楚、美觀，層次分明。
鹹蛋眉毛酥
壹、用料：
面粉1000克，熟豬油350克，鹹蛋黃20只，椰蓉酥少許。
二、制法：
1、制幹油酥和水油面先用400克面粉加200克熟豬油拌和後推擦成油酥，再把其余的600克面粉加150克熟豬油200克溫水壹起拌和後揉成水油面。
2、起酥：
先將幹油酥包入水油面中，收口朝下撳扁，用面棍搟成長方形薄皮，然後叠成三層，再搟成0．7厘米厚的薄皮，卷成圓筒形，用刀切成坯子。
3、成形：
取壹段坯子撳扁包入椰蓉酥與鹹蛋黃，收口朝下，撳成眉毛形。
4、成熟：
烘箱開熱，放入鐵盤，放入烘箱大概20分鐘左右，拉開成淺黃色即成。
三、質量要求：
色澤淺黃，形似秀眉，層次均勻、清晰，入口酥松，餡心脆嫩鮮美。
教妳做老婆餅
用料：
面粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄幹、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量
制法：
1.將中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發10分鐘。
2.將中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反復揉搓成面團。
3.將1包上2，搟疊3次，然後卷成長條，下劑（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄幹制成餡料。
5.將劑子（3中分好的小份）搟成皮子，包上餡料，制成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽紮上小孔，刷上雞蛋液。
tips
1.面就是按方子裏的要求把面拌好就行了。不用發酵的面。
2.餡我就是按照方子裏寫的，把那些材料撈在壹起就成了。就是我沒有枸杞子了，所以沒放。而且我也覺得挺奇怪的，枸杞子是沒有味道的呀，加進去不曉得好不好吃。也許是它的顏色比較好看，配起來餡料會顯得更加漂亮吧。
3.如果黃油結成壹塊不好和勻的話，就用微波爐叮壹下把它化開。然後把所有的東東撈勻就行！
2》無糖老婆餅
原料：
低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、雞蛋黃100 克、水80克、南瓜餡1000克
制作方法：
1、將木糖醇、白油先攪拌均勻，再將水解液加入壹起攪拌。
2、碳酸粉用水化開加入1內攪拌均勻，雞蛋黃壹起加入攪拌均勻。
3、低筋粉過篩加入2內攪拌均勻即可。
4、爐溫上火220℃， 下火180℃
蘭 莓 餅
產品配方:酥油 250g 乳化白油 100g 糖粉 500g 低筋面粉 1000g 泡打粉 10g 檸檬皮 半個 奶水 100g 蛋黃 12個 藍莓餡 少量 杏仁片 適量
產品制法
1、將酥油、乳化白油、糖粉攪拌至乳白色。
2、蛋黃分次加入。
3、低筋面粉、泡打粉過篩後加入，同時削細的檸檬皮也加入。
4、面團的軟硬度用奶水來調整。
5、將面團桿平壓模，表面刷蛋水，撒上杏仁片。
6、冷卻之後，夾上藍莓餡即可。
烘烤時間：
12分鐘 火溫：上火160℃ 下火150℃
巧克力燕麥小西點餅幹
(1)奶油 340g (2)碎核桃 200g
糖粉 260g 巧克力針 150g
全蛋 200g 燕麥片 200g
重量 4g 蘇打餅碎 150g
BP 5g 低筋粉 310g
A：將⑴項材料奶油與細糖拌至略為起發，
全蛋加入拌勻。
B：⑵項材料全部加入慢速拌勻並送冷藏室
30分鐘。
C：取出整形，每個約±8克，用手搓圓，稍
壓扁。
D: 爐溫：上火180℃
下火140℃
時間：18-20分鐘
可可蛋糕卷的做法：
雞蛋(超大號)3個、糖80克、低筋面粉35克、可可粉10克、杏仁粉(使用的是中國城
買的杏仁露粉)20克、香草精少許、黃油(無鹽)15克、牛奶1TBSP、奶油(35%)150毫
升、糖30克
1 準備。面粉、可可粉和杏仁粉混合後，篩2遍備用。根據使用的長方形烤板尺
寸，把烤箱用紙疊成長方形盒狀。大概疊的是25X30幾厘米。黃油和牛奶溶化好。
預熱180度的烤箱。
2 盆裏放雞蛋加糖打散。把雞蛋盆放在50~60度的熱水盆上面用HAND MIXER打蛋液。
打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉繼續打，看到挑起的蛋液落下時能堆積了
OK。
3 把篩好的粉類篩入2裏，用鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加香草精、溶化好的黃油輕
輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙裏，用鏟弄平表面，入烤箱烤約8~10分鐘。取出放涼備用。
5 奶油和糖打硬。
6 輕輕揭下4的紙，揭紙面朝下放在另備的烤紙上，均勻抹上5。擡起下面的紙，像
卷壽司那樣卷。卷完的部分朝下，用紙包緊，再包壹層保鮮膜後入冰箱充分冷藏。
巧克力慕斯蛋糕
第壹步：做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油
(不含鹽)10克。
COCOA SPONGE CAKE的做法：
1 準備步驟。面粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放
在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的CAKE SETTING RING內側輕塗壹層溶化的黃油後
入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。
2 盆裏放雞蛋，用打蛋器打散。將另壹個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋
液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。
3 把篩好的面粉與可可粉倒入2裏，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙盒裏，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘。烤好後取下放
在蛋糕支架上放涼。
第二步做巧克力慕斯。
配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEET CHOCLATE80克、
牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。
2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。註意不要把奶熱開鍋。
3 將巧克力、蘭姆酒倒入2裏溶化攪勻後，再將1倒入拌勻備用。
4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後，盆裏的泡沫形成的
角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分別加入3裏，輕輕混合均勻。
6 將可可蛋糕放入RING型內底部，把5倒進，入冰箱冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。
水果蛋撻做法：
<撻型>
低筋面粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米澱粉(corn starch)大勺1勺
<cheese cream>
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、彌猴桃、黃桃各適量
<Glaze>
杏醬60克、冷開水大勺1勺
1 做撻型。將恢復到常溫的黃油放入盆裏，用打蛋器打成奶油狀後，
加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。
2 雞蛋入碗打散後倒入1裏充分攪勻。再加入篩過的面粉，輕混面粉成面團後，放進塑料袋入冰箱冷藏30分鐘以上。
3 做杏仁奶油。把恢復到常溫的黃油放入盆裏，用打蛋器打成奶油狀後，加糖打到松軟發白為止。
4 加入雞蛋、杏仁粉混合後再加入白蘭地酒和玉米澱粉，充分混合均勻。
5 撻模薄薄地塗壹層黃油，取出2的面團，沾上面粉鋪在蛋撻器裏，沿著
撻模用手均勻整平。整個底部再用叉子紮很多的孔。用面棒橄也可。橄
的時候，面團的上下底部各墊壹層保鮮膜。把面團橄成4毫米的厚度，揭開
保鮮膜鋪在撻模裏。
6 將4倒入5裏，表面平坦後，放入預熱好的180度烤箱烤20~25分鐘。取出放涼。
7 做cheese cream。將奶酪用微波爐軟化後加入蜂蜜攪拌均勻。
8 完全涼後的6的表面塗上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水
調成均勻的粘度，用毛刷塗在水果表面上即可。
菊花酥
準備好的油皮和酥皮,各12個
把酥皮放到油皮裏面，揉成團，再搟開，再卷起來，再搟開，
重復三次，做成油酥皮，裏面放上豆沙和蛋黃，包好，上烤箱烤即成。