韓國人壹直有吃狗肉的習俗。
韓國狗肉大廚是這樣處理的:
新鮮狗肉用冷水浸泡12小時以上，中間換兩三次水。必要時浸泡20小時。如果血液已經完全浸泡，可以提前結束浸泡，但不得少於4小時。如果狗血不能泡，這狗肉不管怎麽煮都是壹股惡心的味道。如果這壹步做到了，妳就80%成功了。
將狗肉放入清水中煮壹小時。如果狗狗太嫩或者太老，可以適當增加或者減少時間。記住，不能加任何調料，連鹽都不能加。如果有血腥味，可以加點料酒或者白酒。如果這壹步做到了，妳就90%成功了。
將出鍋的狗肉稍微晾幹，用布蓋好，晾涼。95%的成功率。
涼拌、炒菜、大塊...按照烹飪方法就可以了。
記住:前三個才是真正的秘密。
問題二:狗肉怎麽煮才好吃，裏面要放什麽食材？
隨著人們生活水平的提高，狗肉對人們的吸引力越來越大。過去不上菜的狗肉，如今已成為飲食中的稀世珍寶，成為餐桌上的時尚美味。俗話說:“冬天來了，狗肉肥”，“狗肉滾三圈，神仙也站不住。”冬天是吃狗肉的好時候。狗肉味道醇厚香濃，所以有些地方稱之為香肉，與羊肉壹起，是冬季進補佳品。
狗肉的營養功效
熱量(卡路裏)(115)
鉀(毫克)(140)
磷(毫克)(107)
膽固醇(毫克)(62)
鈣(毫克)(52)
鈉(毫克)(47.4)
蛋白質(g) (16.8)
硒(微克)(14.75)
鎂(mg) (14)
維生素A(微克)(12)
脂肪(克)(4.6)
煙酸(毫克)(3.5)
鋅(毫克)(3.18)
鐵(毫克)(2.9)
碳水化合物(克)(1.8)
維生素E(毫克)(1.4)
維生素B1(毫克)(0.34)
維生素B2(毫克)(0.2)
銅(毫克)(0.14)
錳(毫克)(0.13)
維生素B12(毫克)(1)
維生素B6(毫克)(1)
葉酸(微克)(壹)
膳食纖維(克)(1)
維生素C(毫克)(壹)
胡蘿蔔素(微克)(1)
碘(微克)(壹)
功效
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品質優良，特別是球蛋白比例較大，對增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能有明顯作用。吃狗肉可以增強人的體質，改善消化，促進血液循環，提高性功能。狗肉還可以用於老年人的虛弱，如小便不盡，四肢冰涼，精神萎靡等。冬天常吃可以增強老年人的抗寒能力。中醫認為，狗肉具有溫腎壯陽、強身健體、滋養血管的功效。
適用人群
壹般人都能吃。年紀大的人更好。
適用金額
每次50克。
≮特別提示≯
狗肉有很濃的魚腥味。用白酒和姜片揉搓狗肉，然後用水稀釋白酒浸泡狗肉65，438+0-2小時，清水洗凈，放入熱油鍋中炸熟後食用，可以有效降低狗肉腥味。吃狗肉後容易口幹，喝米湯可以糾正這個副作用。狗肉是熱性食物，夏天不宜吃，壹次不宜多吃。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒疾病者，不宜食用。避免吃半生不熟的狗肉，防止寄生蟲感染，避免吃瘋狗肉。腦血管病人壹般伴有動脈硬化和高血壓。狗肉性熱滋補，吃了會血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。因此，腦血管疾病患者不宜多吃狗肉。大病初愈的人不適合吃，所以病體虛弱，進補只能溫補。
狗肉凍
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品質優良，特別是球蛋白比例較大，對增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能有明顯作用。
佐料
狗肉(1000克)
豬皮(200克)
調味品
八角茴香(2)
肉桂皮(3克)
陳皮(5克)
花椒(8克)
丁香(1)
黨參(5克)
鹽(10克)
洋蔥(15克)
生姜(10克)
水(750毫升)
1把狗肉切成塊。
2泡水至少12小時(期間多次換水)。
用刀刮豬皮表面。
4切成條狀。
用紗布包好調料a。
6熱鍋加熱油，放入豬皮翻炒。
7翻炒至出油。
8加入狗肉翻炒至狗肉變色。
9加入調料a和調料b。
10大火燒開。
11蓋上蓋子小火燉壹個半小時。
12燉好，放入容器中靜置。冷卻後放入冰箱，食用時切片。
提示:
加入豬皮以增加香味。
不要多放丁香，壹個就好。
香辣狗肉鍋
佐料
狗肉(適量)
調味品
絲瓜(適量)
玉米(適量)
青椒(適量)
洋蔥(適量)
姜蒜(適量)
草果(適量)
肉豆蔻(適量)
花椒(適量)
白芷(適量)
茴香(適量)
香葉(適量)
丁香(適量)
茴香(適量)
肉桂(適量)
辣醬(適量)
番茄醬(適量)
火鍋底料(適量)
豆沙(適量)
廚具炒鍋
1煮了壹塊狗肉。
2絲瓜和玉米清洗幹凈，準備好......> & gt
問題三:如何吃好狗肉？淮杞燉狗肉，因肝腎精血不足引起的體虛、腰酸腿軟、陽痿早泄、頭暈目眩、視力下降:狗肉1000g、山藥60g、枸杞子60g、雞湯100g、姜、蔥、料酒、精鹽、味精等。做法將狗肉洗凈，切成小塊，山藥和枸杞洗凈，山藥切片。將炒鍋燒熱，倒入煮熟的豬油，用姜、蔥爆炒狗肉，煮適量料酒，倒入砂鍋，放入山藥、枸杞、雞湯和適量精鹽，小火燉2小時左右，以狗肉為熟。挑出姜、蔥，酌情加入味精、胡椒粉等調料。幹鍋狗肉的特點:肉香、辣、味美。材料:1500g幹凈狗肉、30g姜、30g蒜、30g豆腐腦、1茶匙精鹽、1茶匙冰糖、1/4茶匙味精、2茶匙料酒、1茶匙水澱粉、1茶匙狗肉香料。2.鍋中加入茶油，放入姜、香料、狗肉瀝幹水分，加入料酒、冰糖、精鹽、水燒開；3.之後改小火煨至肉質鮮美爽口(大火)，再加入發酵乳、胡椒粉、味精略煨，鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，放在火上。麻辣狗肉色澤鮮艷，味微辣，肉軟爛。材料:幹凈狗肉500克，花椒50克，胡椒粉3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽和味精少許，料酒15克，幹辣椒5克，雞湯適量。做法(1)將洗凈的狗肉用白水煮八次，冷卻後切成2厘米見方左右的塊。把辣椒切成大象的眼睛。(2)鍋中放少許油，放入蒜片、幹辣椒炒香，放入狗肉，放入明油、料酒、醬油、味精、雞湯，小火煨，大火收汁，倒入明油、料酒，放入花椒粉，出鍋。(3)另壹口鍋放少許油，翻炒，加鹽和味精放在鍋中央。
問題四:如何把狗肉煮的好吃？我來介紹壹些吃狗肉的方法，希望對妳有幫助。如果妳覺得不合適，也可以在網上找找相關做法。祝妳狗肉好吃，到時候別忘了留點給我，呵呵~ ~ ~ ~ ~ ~狗肉燉黃豆。
用新鮮狗肉看，把狗肉熏壹點。
然後切塊煮熟。小心點，放點姜片壹起煮。煮開後打湯上的泡，是血泡，放在湯裏煮會糟蹋味道。
然後加壹些大料壹起煮，根據自己的口味放調料。
最後把洗好的黃豆放進去，小火燉。
根據自己的口味，有些人喜歡吃的很軟很爛，所以燉的比較多。
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東北狗肉燉
將宰殺、洗凈、過廳的狗下馬，切成幾塊，放入鍋中，加水，放入蔥、幹紅辣椒，蓋好。如有可能，請少用柴火，大火煮65，438+0小時，去沫，加白酒，小火煮4到5小時。吃的時候把狗肉撕成小條，拌上鹽和香精。將狗腸、狗肚洗凈，用高壓鍋壓20分鐘，切塊，蘸蒜汁食用。狗心可以用尖椒炒，狗肝可以煮熟切片，蘸醬油吃。狗肉湯裏手撕的狗肉加青菜和豆腐，加姜、鹽、味精、料酒。
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紅燒狗肉
它的菜肴是韓國的。
特色淺色茶，軟爛肉，什錦口味。
原料
熟狗肉250g，雞蛋100g，澱粉75g，面粉25g，香油500g(實際食用量75g)，糖75g，米醋15g，料酒5g，蔥25g，姜15g，狗骨湯100ml。
制造工藝
1.將煮熟的狗肉片去皮，切成小骨牌片，將雞蛋打入碗中，加入澱粉、面粉、精鹽和適量的水，攪拌均勻。2.炒鍋置火上，放入紅汁、狗骨湯、狗肉塊，肉塊四周放入西紅柿，加入味精、料酒、白糖、鹽面、辣椒油，燒開後用小火煨，收汁後用水澱粉勾芡，倒入少許香油，翻幾下，出鍋，放入碗中。
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五香狗肉1
所用原料:生狗肉5000克。蔥250克，姜50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，糖250克，紹興酒250克。
做法:將狗肉切成12 cm見方的大塊，用開水洗凈，放入大鍋中，將鍋中所有調料放在壹起，加水至沒過，大火煮開，再用中火煮至酥爛，冷卻後撈出骨頭。根據需要放入姜片。吃飯的時候，根據自己的愛好拿出必要的調味品。
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五香狗肉2
原材料:
生幹凈狗肉5000克，蔥250克，姜50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹興酒250克。
制作:
1.將狗肉切成12 cm見方的大塊，用開水焯壹下，然後放入大鍋。
2.將所有調料壹起放入鍋中，加入清水淹沒原料，燒開。
3、然後用中火，煮至酥爛，冷卻後去骨，根據需要切片放入鍋中，食用時根據大家的喜好取出所需調料。
特點:味道鮮美，肉質細膩，色澤紅潤，適合冬季食用。
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桂花狗肉
(韓國食物)
原材料:
狗腦200克，蛋液100克，白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。
生產流程:
1.將狗腦肉用清水浸泡，洗凈，放在鐵砧上，切成2厘米厚的大塊。然後，放在十字刀上，切成寬5厘米、長7厘米的塊，放入瓷盆中，加入料酒、精鹽、味精，拌勻即可入味。然後加入蛋液和清水65438+。
2.炒鍋加熱，加入植物油，加熱至五面時，將肉片壹片壹片放入，炸至嫩黃色時，倒入漏勺，控油至幹，鍋內留15g殘油，蔥花煸炒出香味，倒入桂花肉，加入香油，翻幾下，起鍋......> >；
問題五:如何讓狗肉好吃？怎麽做？狗肉的推薦做法如下:
砂鍋燉狗肉
原料:狗後腿肉500克，薄荷100克，糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克。
方法:
1，將狗肉切成4厘米的方塊，用清水沖洗兩遍，控制水分，薄荷洗凈，挑嫩尖。
2.炒鍋燒熱，註入菜籽油，煮至七成熟。加入草果、大料、花椒、糖、鹽、幹辣椒、蔥、姜、醬油，將狗肉翻炒20分鐘，註入高湯，燒開後倒入砂鍋。
3、將砂鍋置於火上，分兩次加入白酒，改用小火，燉約1小時，待湯汁變濃時，加入薄荷，隨砂鍋壹起上桌。
功效:適用於腎陽虛、腰膝酸軟、陽痿等。
問題6:煮狗肉的做法，如何做好狗肉，家常做法煮狗肉做材料
材料:250克狗肉。
輔料:覆盆子(幹)15g，陳皮6g，巴戟天15g。
調料:生姜15g，料酒10g，醬油10g，味精1g，鹽3g，植物油25g。
生產步驟
1.先將狗肉洗凈，切塊備用；
2.鍋中加入適量植物油，加熱至六成熱，放入狗肉翻炒，加入適量清水煮片刻；
3.加入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，將狗肉用文火燉至熟；
4.加入醬油、料酒、鹽、味精，燉10分鐘。
問題7:家裏怎麽燉狗肉？5分鐘放入花椒和大料，用水燉。
問題8:如何讓狗肉變得好吃？狗肉的做法
首先，燉肉
鍋中放水，加熱至溫熱，放入狗肉，大火燒開。過壹會兒關火，取出狗肉，倒掉水，刷鍋，再次加水，放入狗肉，放入姜片、蔥片和兩個山楂果，大火燒開後文火煨。
第二，食物
燉至筷子能紮，關火，悶壹會兒，取出。把肉去掉(骨頭留下再燉)，放涼，現吃現撕，皮要趁熱吃(涼了就硬了)。
拌法:將肉或皮切絲，蔥切絲，少量香菜梗，辣椒油，鹽(少)，味精，拌勻。
湯:碗中放入香菜末、蔥、鹽、味精，倒入沸湯，食用時放入辣椒、辣椒油。
註意:
狗肉湯容易腐爛。放壹夜，先煮。
蔡明狗肉鍋
它的菜系是粵菜。
特肉軟爛，特香很濃。
配料:狗肉、蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬、腐乳、姜、蒜苗、花生油、料酒、兩湯、鹽、紅糖、醬油、陳皮、菊花、生菜、花生油。
制法:將狗肉剁成帶骨頭的小塊，放入熱鍋內炒至不溢水，炒鍋燒熱放油，放入蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬、腐乳、去皮姜片、蒜苗、狗肉，放入花生油炒五分鐘，再放入料酒、兩湯、鹽、黃糖、醬油、陳皮燒開，然後倒入砂鍋內燉90分鐘至軟爛，食用時加入料酒。
其他狗肉做法:
菜名燜狗肉
它的菜肴是韓國的。
特色淺色茶，軟爛肉，什錦口味。
原料
熟狗肉250g，雞蛋100g，澱粉75g，面粉25g，香油500g(實際食用量75g)，糖75g，米醋15g，料酒5g，蔥25g，姜15g，狗骨湯100ml。
制造工藝
1.將煮熟的狗肉片去皮，切成小骨牌片，將雞蛋打入碗中，加入澱粉、面粉、精鹽和適量的水，攪拌均勻。2.炒鍋置火上，放入紅汁、狗骨湯、狗肉塊，肉塊四周放入西紅柿，加入味精、料酒、白糖、鹽面、辣椒油，燒開後用小火煨，收汁後用水澱粉勾芡，倒入少許香油，翻幾下，出鍋，放入碗中。
酸辣狗肉
材料:鮮狗肉1500g，香菜200g，鹹菜200g，幹紅辣椒5個，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，濕澱粉。
做法:1。將狗肉去骨，用溫水浸泡後刮幹凈，放入冷水鍋中煮，撈出，用清水洗兩遍，放入砂鍋中，加入蔥花、姜、桂皮、幹紅辣椒、紹酒、清水各25g，煮至五成爛，切成5cm長、2cm寬的條狀。鹹菜、冬筍、小紅椒切碎，青蒜切段，香菜洗凈。
2.將炒鍋放在大火上，加入50g熟油，待八成熱時，人狗肉爆香，噴上紹酒，加入醬油、精鹽、原湯，燒開，倒入砂鍋，用小火煨至酥爛，收汁，裝盤。
3.炒鍋放入熟豬油，燒至八成熱，放入冬筍、鹹菜、紅辣椒，翻炒幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油、醋，澆在狗肉上，四周放香菜。
酸辣狗肉
材料:鮮狗肉1500g，香菜200g，鹹菜200g，幹紅辣椒5個，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，濕澱粉。
做法:1。將狗肉去骨，用溫水浸泡後刮幹凈，放入冷水鍋中煮，撈出，用清水洗兩遍，放入砂鍋中，加入蔥花、姜、桂皮、幹紅辣椒、紹酒、清水各25g，煮至五成爛，切成5cm長、2cm寬的條狀。鹹菜、冬筍、小紅椒切碎，青蒜切段，香菜洗凈。
2.炒鍋放大火，加入50g熟油，八成熱時，人和狗...> & gt
問題9:如何用狗肉做出好吃的麻辣狗肉鍋？
佐料
狗肉(適量)
佐料
絲瓜(適量)
玉米(適量)
青椒(適量)
炊具
油炸鍋
分類
冬季食譜秋季食譜夏季食譜辣煮半小時高級難度
煮壹塊狗肉。
將絲瓜和玉米洗凈備用。
蔥切段，姜切片，蒜用刀拍壹下備用。
炒鍋放油，待油涼後加入浸泡過的香料，直到香味浸出。
撈出香料，將蒜頭放入油鍋中，翻炒至蒜頭呈金黃色。
加入豆瓣醬，翻炒。紅油產生後，加入幹紅辣椒。
聞到幹辣椒的香味後，加入壹些番茄醬，攪拌均勻。
加入自制的辣醬，翻炒至水分變幹，出現紅油。
加入蔥段和姜片翻炒出香味。
加入切好的狗肉，均勻地塗上辣醬。
將玉米塊壹起翻炒，然後加入高湯或清水，量以能蓋住鍋裏的菜為宜。
當湯快幹時，加入絲瓜和青椒，翻炒至熟。盛在碗裏。
紅燒狗肉
佐料
狗肉(3公斤)
佐料
生姜(去皮)
八角茴香(巴戟天)
炊具
油炸鍋
分類
主菜鹹鮮壹小時。
將狗肉切成塊狀備用，切記不要過涼飛過河，否則會失去肉的風味。
將切好的狗肉放入炒鍋中，炒至幹，再放入姜片。
把狗肉炒幹水分，這樣狗肉的香味就出來了。
這裏都是醬油，然後加點水燉到水幹了，肉軟了就可以裝盤了。
準備好的狗肉鏟在盤子裏。
辣狗肉
佐料
狗肉(600克)
佐料
青椒(四五個)
生姜(壹片)
大蒜水果(壹個)
炊具
鍋，高壓鍋，炒鍋
分類
在夏季菜單中，在火鍋中燉半個小時的辛辣食物是常見的困難。
將新鮮狗肉切成小塊。
把水稍微煮壹下，去掉魚腥味。
去除並沖洗血液泡沫，並控制水變幹。
炒鍋裏放油，把辣椒炒香。註意不要煎到焦了。
倒入狗肉翻炒至蒸幹。
加入幹紅辣椒、桂皮、八角、姜、料酒繼續翻炒。
向狗肉中加入清水，煮沸。
轉移到高壓鍋中，蒸10分鐘。
青椒切丁，姜切片，蒜切丁。
炒鍋熱油，倒入上壹步的食材，加入少許剁椒翻炒。
把狗肉和湯分開，先放入狗肉翻炒。
然後把原湯倒進去燉壹點。
等湯變稠了，就可以放入陶罐中食用了。
狗肉湯
佐料
狗肉(適量)
佐料
狗肉湯(適量)
韭菜(適量)
子葉紫蘇(適量)
紫蘇(適量)
蕨菜(適量)
洋蔥(適量)
洋蔥(適量)
炊具
沒有
分類
秋季食譜火鍋壹小時高級難度
先把狗肉洗幹凈，加水。放入高壓鍋中加入蔥姜醬煮半小時。
然後做調味汁。將鍋放在火上，倒入適量食用油，加入粗細辣椒粉翻炒出香味，小火煨制。然後放入蔥花、蔥花翻炒至香，再放入適量的用狗肉、牛肉粉、味精、姜粉、醬油、紫蘇茸熬制的清湯。
將煮熟的狗肉切片，韭菜、大蔥、蕨菜切小塊，加入適量清湯和調好的醬料，煮熟調味。
狗肉凍
佐料
狗肉(1000克)
豬皮(200克)
佐料
炊具
沒有
分類
虛弱輕燉幾個小時未知難度
將狗肉切成塊。
在水中浸泡至少12小時(期間多次換水)。
用刀刮豬皮表面。
切成條狀。
用紗布包好調料a。
熱鍋放油，翻炒豬皮。
翻炒至出油。
加入狗肉翻炒至狗肉變色。
加入調料a和調料b。
火沸騰了。
蓋上蓋子燉壹個半小時。
燉好後放入容器中靜置。冷卻後放入冰箱，食用時切片。
提示:
加入豬皮以增加香味。
不要多放丁香，壹個就好。...& gt& gt