材料:（4人量） 雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙 鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 *莓:150克 牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、*莓 制作方法： 制作雪糕底料 1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌； 2、在鍋中將其余的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開； 3、將鍋從為上移離，壹邊攪拌壹邊壹點壹點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠； 冷卻後放入*莓 4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時； 5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後壹次攪拌時加入切碎的*莓，攪勻冷凍。 轉載 冰激淩DIY >>>> 香草藍莓冰淇淋 優格冰淇淋 2.5公升 鮮奶油 300ml 糖霜1/4杯 藍莓果醬 1/2杯 巧克力片 1/2片 可可粉 1湯匙 烤盤(loose bottom cake tin)底部用壹半優格冰淇淋鋪平後放入冰箱冷凍。 將鮮奶油及糖霜攪打成濃稠狀，拌入藍莓果醬及巧克力片，倒入烤盤中再放回冰箱冷凍2小時。 取出鋪上另壹半優格冰淇淋後，再放回冰箱冷凍至少6小時。 食用時撒上可可粉。 >>>> 香蕉冰淇淋 原料香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，雞蛋2個，奶油80克，細玉米粉8克，香蕉香精2滴。 制法①將香蕉去皮，搗成香蕉泥，加入奶油，攪勻，再加入蛋液與細玉米粉，調勻後，加少量牛奶調成稀糊。②在鍋中加入白砂糖與牛奶，加熱並攪拌，使糖溶化，微沸後緩慢地倒入稀糊，邊倒入邊攪拌，漿液稠粘即離火。晾涼後滴入香精，充分攪拌，放入電冰箱中，按“冰淇淋粉冰淇淋”介紹的方法凝凍。 >>>> 牛奶冰淇淋 原料牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。 制法①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即制成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌，方法請見“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。 玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它澱粉代替。 >>>> 薄荷冰淇淋 原料牛奶500毫升，雞蛋清2個，白砂糖150克，細玉米粉10克，薄荷香精少許，綠色食用色素溶液少許。 制法①在鋁鍋中加入白砂糖和牛奶，加熱至沸，滴入綠色素溶液。綠色素溶液的配制方法見“可樂飲料”壹節中的介紹。②將雞蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分攪勻後，倒入溫熱的牛奶混合液，邊攪拌邊加熱，稍熬後即離火晾涼，滴入香精，放入電冰箱中凝凍。在凝凍過程中應註意攪拌，請見“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。 >>>> 黑牛 原料：可口可樂汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1個，碎冰塊適量。 制法：先將碎冰塊放入杯底，註入鎮涼的可口可樂汽水，用長匙慢慢調勻，使壹部分二氧化碳氣體逃逸。然後加入巧克力冰淇淋球，插入飲管及長匙，即可飲用。 如果妳不知道“黑牛”是現代著名的冷飲，那妳可不夠時尚噢。 >>>> 番茄汁加冰淇淋 原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1個，白糖漿1～2湯匙，冰鎮涼開水50毫升，碎冰塊適量。 制法：先在杯中放入碎冰塊，依次加入番茄汁、冰鎮涼開水和白糖漿，攪拌調勻後，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個，然後插入飲管和長匙，即可飲用。 番茄汁的制法是，將成熟的紅番茄洗凈，在沸水中燙幾分鐘，撈出後剝去皮，用消毒紗布包裹，扭擠出番茄汁。 >>>> 雞蛋奶飲 原料：牛奶150毫升，雞蛋1個，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1個，香草糖漿1湯匙，碎冰塊少許，胡椒粉少許。 制法：①牛奶加熱滅菌後晾涼，放入電冰箱中鎮涼。雞蛋磕破後打散，②在容器中加入雞蛋液、香草糖漿、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰塊，用筷子或打蛋器充分攪拌抽打至有較多的泡沫，倒入高腳玻璃杯中，在液面上撒壹點胡椒粉。插入飲管2根，即可飲用。 幾個冰激淩推薦: 1． 草莓仙桃冰：草莓，刨冰，紅紅的，冰冰的，很誘人的顏色哦 2． 面包布丁：面包裏面有葡萄幹，有壹種很滿足的感覺，很油不過壹點也不膩的，很能鉤起食欲的呢 3． 芒果奶昔：真正新鮮的芒果原汁和冰沙攪拌在壹起，清爽又濃郁的味道很不錯哦（也有天天自己的個人原因，喜歡芒果，呵呵） 4． 紅豆牛奶刨冰：最最普通的，不過也是最好吃之壹的，最引人註目的呢就是那壹顆顆又大又飽滿的紅豆，吃上去又酥酥的 5． 奇異果冰沙：壹直都不是很喜歡奇異果，也不知道哪天怎麽會挑這個的，它和別的冰沙不壹樣，幾乎吃不出冰粒，綿綿的，到嘴裏就化了，還有那很濃郁的果味哦 6． 雪花碟舞：脆脆的法國冰配上香濃的冰激淩，很誘人吧 7． 薄荷聖誕：記得薄荷是什麽味道嗎？淺淺的綠色可是很能讓人在夏天感覺清涼的哦
上一篇:狗肉怎麽煮才好吃下一篇:我介紹喜劇演員的多樣性。