茅臺集團召開生產質量大會，重申工匠精神的重要性，獎勵茅臺工匠；茅臺基酒2021產能目標為5.53萬噸。
茅臺生產質量大會10 6月15在茅臺集團會議中心召開。此次茅臺產量與質量大會是歷年來規模最大的壹次，共有4000多人參加主會場和48個視頻分會場。
2020年，茅臺酒將實現優質穩產，茅臺基酒產量突破5萬噸；同時還分享了抗擊新冠肺炎疫情、保障生產取得的成績；此外，還采取了獎勵茅臺工匠和推出“首席大師終身制”等措施，以重申對工匠精神的重視。
隨著茅臺酒產量的不斷增加，面對2021年5.53萬噸的基酒產量目標，如何保持高質量、穩定生產，茅臺日益強大的工匠團隊將是核心競爭力。茅臺也在率先形成尊重工匠的中國制造文化背景。
這些信息的背後，是茅臺對“十三五”質量工作的總結，以及對2021“十四五”第壹年產品質量保證的承諾。
在工匠的幫助下，在“戰爭流行病”中完成高質量的生產
盡管2020年受到新冠肺炎疫情的影響，茅臺仍然取得了優異的產量。
茅臺集團黨委書記、董事長高衛東從三個方面總結了茅臺的“抗疫”工作。首先，集團生產組織體系更加科學有力，茅臺酒生產管控更加有效，系列酒和白酒生產優化發展，其他領域生產進壹步規範；其次，“大質量”管理體系建設取得積極成效，集團質量控制能力和水平不斷提升，子公司質量控制能力顯著提升；三是質量工作基礎紮實深厚，解決問題和處理突發事件的能力顯著提高，釀造理論體系逐步完善，質量技術隊伍建設更加有力。
高衛東的講話緊緊圍繞“品質”這個關鍵詞，這也是茅臺近年來在公開場合反復提及的核心內容。在茅臺的官網上，“堅持高質量發展”、“堅持產品質量”等表述屢見不鮮。9月17日，茅臺在中國酒文化城舉辦2020年“品質開放日”，免費參觀、品鑒活動、文化講座，讓消費者零距離體驗茅臺視為生命線的品質保證體系。
在今年年初的生產質量大會上，茅臺集團黨委副書記王艷宣讀的壹封致全體員工的信，表達了對茅臺工匠們的感謝。他們的別出心裁，為茅臺摘得白酒“皇冠上的明珠”提供了充足的實力。茅臺通過表彰優秀人物、提拔新人的方式，鼓勵更多的工匠加入到維護茅臺產品品質、傳承茅臺釀造工藝的行列中來。
據悉，在茅臺生產與質量大會上，91名茅臺工匠分別被評為首席、特級、壹級、二級、三級釀酒師、調酒師、品酒師。其中新聘晉升52人，續聘39人。他們將繼承和發揚茅臺酒的釀造技藝。表彰“金牌班(組)長”，茅臺的激勵對象將進壹步向生產壹線和基層班組傾斜；在表彰2019屆“優秀師徒”的同時，73名徒弟通過考核，獲準出師，踏上茅臺工匠新征程。
從點到面的品質追求
從生產與質量大會上公布的數據可以看出，在嚴格執行全過程、全指標、全批次監控的強力管控下，茅臺產品合格率達到了100%。茅臺酒勾兌合格率95%以上，系列酒勾兌合格率100%。
在高合格率的背後，也有著更加堅實的質量基礎。目前，茅臺兩大組成部分股份公司新增9500噸酒產能、654.38+0000噸曲產能、22000噸基酒庫存產能。習酒公司新增基酒產能6000噸，基酒庫存產能1.1，000噸。
在高品質產品成為茅臺核心競爭力的同時，茅臺並沒有停止對高品質的追求。這從生產與質量會議名稱的變化也可以看出來。
作為茅臺酒重陽下沙前最重要的戰前總動員，茅臺每年都會以產量和質量為中心，總結回顧上壹年度的生產質量工作，安排部署下壹年度的生產質量工作。2008年以前，會議名為“沙英車間”，2009年至2012年改為“茅臺酒生產車間”，2013年至2017年改為“茅臺酒生產與質量大會”，2018年起固定為“生產與質量大會”。
正如高衛東所說，“茅臺品質不僅是我們過去成功的核心，也是我們更大未來的基石。我們要始終把品質作為最高信仰，以更嚴的標準、更硬的舉措、更深的耕耘，進壹步把‘品質’打造成為茅臺最堅定的追求、最權威的背書和核心競爭力。”
茅臺集團黨委副書記、總經理李也表示，下壹步要把重點放在“練”和“擴”上。壹方面，全面加強集團質量管控，充分發揮“首席質量官”的作用。另壹方面，全方位嚴格質量管理，做到監管無盲區、無死角。
據悉，生產質量大會結束後，6月65438+10月65438+7月，茅臺酒按照新壹年“二十四節氣”循環正式開始生產，茅臺還將組織機關單位二崗二檔(含)中層管理人員陸續下車間，與壹線員工壹起努力工作。
高品質提升品牌價值。
對品質孜孜不倦的追求，為茅臺贏得了贊譽。就在茅臺生產與質量大會召開的同壹天，茅臺榮登BrandZ 2020最具價值中國品牌100強榜單，品牌價值538億美元，約合人民幣361.32億元。
四個月前發布的BrandZ 2020年100最具價值全球品牌排名顯示，茅臺成為全球增長最快的品牌，以537.55億美元的品牌價值位列全球第18位。在今年中國上市的17個品牌中，茅臺位列第三。它是葡萄酒行業排名最高的品牌。
如今的茅臺不僅保持著中國白酒收入和凈利潤的“雙冠軍”，更成為中國品牌走向世界的壹張特殊名片。
在2020年上半年，盡管新冠肺炎疫情對白酒消費場景產生不利影響，茅臺仍保持穩定增長趨勢。以股份公司為例，上半年實現營業收入439.53億元，同比增長11.3%；歸屬於上市公司股東的凈利潤達到226.02億元，同比增長65，438+03.29%，市值突破2萬億元。
生產與質量大會上透露的信息，進壹步證明了茅臺在2020年取得的成績。2020年，茅臺基酒產量已突破5萬噸，達到5.02萬噸，實現優質穩產的總體目標，打贏“十三五”生產質量收官之戰。
高衛東說，回望十三五，面對危機與變革，得失與共，茅臺雖歷經艱難，但緊緊抓住了基酒生產質量和產品質量這個“牛鼻子”，以強大的質量實力支撐著企業邁上新的發展臺階。接下來要以“質量”為根，以“匠心”為魂，全力打好“十四五”生產質量工作的開局之戰。
以“質量核心”迎接新的發展階段
2021是茅臺第十四個五年規劃的第壹年。高衛東強調，我們要順應潮流，抓住時代發展機遇，以歷史的眼光和戰略的思維堅守茅臺品質，完善制度，不斷加強質量管控。闡述工匠精神，倡導茅臺精神，是茅臺推動企業持續穩定發展的動力2021。
為了保證“品質背書”，傳承茅臺的“匠心”品質，會議還透露，聘任的首席釀酒師、調酒師、品酒師實行終身聘任，退休後仍享受同等待遇，並優先在茅臺“大師工作室”繼續指導公司生產品質工作。茅臺還將為“總工程師”舉行專門的退休儀式，頒發終身榮譽證書，同時拍下照片印象，放在茅臺對外展示的重要平臺上，讓“總工程師”真正受到所有人的敬仰。
在高衛東看來，對茅臺工匠的激勵不是待遇問題，而是充分的尊重，是對工匠精神的鼓勵和認可。
同時，茅臺還將設立“茅臺質量獎”，在生產過程中首先評選，在全集團各類評比中被視為含金量最高的獎項。對質量違規零容忍。在此基礎上，茅臺將繼續加強車間管理。李說，今後要對年生產質量掛在最後的車間進行約談。如果他們連續兩年掛在最後，第壹責任人就應該“末位淘汰”。