豆腐| 300克
西蘭花|半片
半根胡蘿蔔
蔥姜切絲|適量
大蒜| 2片花瓣
配件:
醬油| 1勺子
半勺醋
糖|適量
壹點鹽
玉米澱粉|壹點
| 1茶匙水
適量的食用油
實踐
1.豆腐切絲，姜蒜切片，蔥切絲。
2.燒熱壹鍋水，加入半勺鹽，將豆腐放入水中，燒開後撈出瀝幹。
3.將豆腐用水焯水，然後將胡蘿蔔和洗凈的西蘭花焯水約1分鐘，然後用冷水浸泡。
4.將玉米澱粉放在盤子裏，在豆腐上均勻地塗上壹層幹粉。
5.油鍋加熱至六成，放入豆腐，煎至四面金黃。
6.將豆腐撈出備用。
7.將壹碗醬與醬油、醋、糖和鹽混合。
8.爆香蔥絲、姜片、蒜片，倒入豆腐和熟時令蔬菜，翻炒，最後倒入醬料，加少許澱粉，待豆腐裹上醬料後關火。
主要成分
西紅柿| 2
金針菇| 200克
輔助材料
鹽|適量
適量的食用油
實踐
1.準備食材，西紅柿2個(250g左右)，金針菇200g。
2.番茄皮用少許鹽洗凈，清水沖洗幹凈，切成1 cm的小塊。將金針菇切去頭部，打散，用水沖洗幹凈。
3.將油放入熱鍋中，用中火翻炒西紅柿30秒。加入少許鹽，翻炒30秒。
4.倒入清水，燉10分鐘。十分鐘後，西紅柿充分榨汁，燉熟。
5.用筷子取出番茄錢包，繼續燉5分鐘至軟爛。
6.倒入洗凈的金針菇，加入適量水(碗的三分之壹)燉8分鐘。如果妳不喜歡湯太多，就煮得更久更濃。拌飯和面條很好吃！
7.試試鹹的，加壹點鹽，收出鍋汁。
主要成分
蝦| 350克
黃瓜| 30克
胡蘿蔔| 30克
輔助材料
| 1湯匙油
鹽| 1茶匙
| 1茶匙白葡萄酒
2湯匙澱粉
玉米粒| 30克
實踐
1.將蝦洗凈，去蝦線，加入1小勺鹽和1小勺白酒，拌勻，腌制15分鐘。
2.在腌制好的蝦中加入2茶匙澱粉，攪拌均勻。胡蘿蔔和黃瓜洗凈，切丁。
3.鍋中加入1湯匙油，油熱後將蝦仁放入鍋中翻炒，變色後撈出蝦仁。
4.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁翻炒至斷，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。
5.然後加入提前炒好的蝦仁，翻炒均勻，關火。
主要成分
大白菜| 250克
輔助材料
醬油| 2茶匙
芝麻油| 1茶匙
少量姜絲
少量蒜末
鹽|少量
| 1湯匙食用油
實踐
1.將大白菜去老葉，清水沖洗幹凈，浸泡10分鐘。
2.準備少量姜絲和少量蒜末。
3.燒開壹鍋水，加少許鹽，少許油，姜絲燒開。
4.當水完全沸騰時，倒入洗凈的卷心菜。每30秒用筷子翻壹次身。
我煮了大約2分鐘。每個人都應該根據自己買的白菜的大小來設定時間。切記不要鍋蓋！煮到剛剛熟。
6.取出卷心菜，放在盤子裏。放入煮好的姜絲和蒜末，均勻撒上2茶匙生抽和1茶匙香油。
7.熱鍋，倒入適量的食用油。熱到微微冒煙，把熱油倒在白菜上。
主要成分
土豆| 1
茄子| 2片
青椒| 1
輔助材料
洋蔥| 10g
生姜| 5克
大蒜| 10g
鹽| 1茶匙
醬油| 1湯匙
糖| 1茶匙
澱粉| 1湯匙
實踐
1.土豆、茄子洗凈去皮，蔥、姜、蒜切碎備用。
2.將茄子、土豆、青椒切成同樣大小的滾刀塊。
3.將土豆和茄子放入熱油鍋中炸至微黃，取出待用。
4.鍋內留少許熱油炒香蔥姜末，加入生抽、糖、鹽、味精和少許濕澱粉調成汁，然後加入主料翻炒均勻，再放入蒜末。
主要成分
土豆| 1
幹辣椒| 6粒
壹點蔥
花椒| 15
大蒜| 2粒膠囊
輔助材料
半茶匙鹽
食用油| 2湯匙
白醋| 1 ~ 2湯匙
糖| 1茶匙
實踐
1.將土豆去皮，切絲，用冷水洗凈，去除多余的澱粉。
2.將幹辣椒切成小塊，大蒜搗碎。
3.鍋中加水，燒開，放入土豆絲，焯半分鐘，撈出涼水，瀝幹。
4.鍋裏放油，小火炒花椒，撈出花椒。
5.倒入幹辣椒和蒜，大火翻炒。
6.倒入土豆絲，快速翻炒。
7.沿著鍋邊倒白醋。當醋受熱時，大部分酸味會揮發，留下醋香。用鹽和糖調味。糖和醋的量根據口味調整。喜歡吃酸的，多放點白醋。
8.全火快速翻炒，保證土豆脆爽。烹飪前加入小蔥。
主要成分
娃娃菜|兩棵樹
粉絲適量
輔助材料
皮蛋| 1
蝦皮|壹點點
姜片|少許
實踐
1.洗嬰兒餐具。
2.燒熱鍋，倒壹點油進去。將蝦米、皮蛋和姜絲炒香。皮蛋稍微放大。
3.將肉湯或水倒入鍋中，煮沸。
4.娃娃菜是在鍋裏煮的。
5後。5分鐘左右，等娃娃菜軟了，再加入壹點鹽和雞精(已經很新鮮了)。
7.在盤底放壹些半熟的粉條(粉條可以煮1-2分鐘)。先把粉絲放在盤子裏，再把娃娃菜和湯倒在上面，用余熱悶粉絲。
8.用底部的粉絲，把娃娃菜放在上面，最後粉絲也很好吃。
主要成分
生菜| 400克
輔助材料
大蒜| 3 ~ 4瓣
醬油(醬油)| 20 ~ 30ml
芝麻|壹點點
芝麻油| 10毫升
實踐
1.生菜洗凈瀝幹水分。
2.調醬:將蒜瓣盡量切細，放入小碟中，加入醬油、芝麻，淋上香油，備用。
3.鍋中加入1000 ml水燒開，將生菜放入沸水中焯壹下。根據個人喜好，可以吃脆皮焯20秒。拿出來裝盤。
4.用鍋裏剩下的開水，放在蒸架上，把醬拼盤放在鍋裏蒸2-3分鐘，關火。
5.最後把醬汁倒在生菜上。