對壹般人來說，對新疆的印象可能來源於甜蜜的葡萄和哈密瓜，可能來源於熱情的歌舞，可能來源於炎熱的沙漠和神聖的天山，可能來源於 歷史 裏的西域古城。都說新疆是個好地方，這裏有最嚴酷的自然環境，也有最好的物產和最好的酒。
伊力特曲
新疆釀酒工業簡述
釀酒工業是新疆輕工業支柱產業之壹，也是多年來自治區人民政府重點支持發展的行業，長期以來為自治區的經濟建設積累資金作出了重要的成績。
明代以來，燒酒開始在新疆流傳，至清代乾隆年間有了較快發展。奇臺縣的釀酒業 歷史 悠久，古城白酒聞名遐邇。至清光緒十五年(1889年)燒酒作坊已有13家。白酒年產銷量達14萬斤，20世紀30年代，奇臺白酒年產量高達壹100萬斤，成為大宗商品，大量銷往附近各縣乃至蘭州，內蒙古，陜西等地。
新疆老窖特曲
新中國成立後，新疆釀酒業得到較快的發展。1951年至1959年，新疆先後建成烏魯木齊市釀酒廠，奇臺縣酒廠，伊犁州酒廠，阿克蘇地區酒廠，塔城縣酒廠，葉城酒廠，兵團農四師74團加工廠白酒車間，石河子八壹釀酒廠，兵團農四師七十二團酒廠，吉木薩爾縣三臺酒廠，呼圖壁縣酒廠，農八師142團酒廠，奎屯酒廠，博州酒廠，農八師132團酒廠等16個白酒生產企業。這期間生產雖然發展較快，但仍跟不上市場需求的增長。供求缺口比較大。
70年代中期，先後新建改建了奎屯酒廠，呼圖壁縣酒廠，哈密黃田農場酒廠，霍城縣酒廠，阜康縣食品公司酒廠，巴裏坤縣紅山農場酒廠，農七師129團酒廠，伊寧縣酒廠，新源縣酒廠等白酒生產企業。使白酒生產企業遍及全疆五十四個縣市。
伊利大曲和伊力特曲
1979年到1985年，新疆白酒工業步入高速發展期。 先後新建和擴建各類酒廠50多家。職工壹萬余人，酒類產品牌號發展到200多個。在此期間，全疆有縣以上白酒廠24家，遍布天山南北。規模較大的有伊犁州酒廠，奇臺縣酒廠，吉木薩爾縣三臺酒廠及兵團農四師七十二團酒廠，農七師129團五五酒廠，農八師142團酒廠，奎屯酒廠等，這七個廠的生產能力，占到全疆白酒生產的百分之五十以上。
伊力特曲
評酒會簡介
為提高酒類產品質量，新疆分別於1979年5月和1983年7月舉行了第壹屆，第二屆評酒會。
第三屆第四屆評酒會分別於1988年和1994年舉行。
歷屆評酒會上評出的自治區地方名酒，優質酒以及優秀新產品酒。 1995年自治區實施名牌戰略以來評出的新疆名牌產品，如伊力特實業股份公司的伊力牌特曲，佳釀;三臺酒廠的三臺老窖，特曲系列酒;鷹牌酒廠的老窖特曲系列酒;石河子白楊酒廠的白楊牌老窖特曲系列酒;哈密班超酒廠的班超老窖特曲系列酒等對帶動行業發展，爭先創優起到了積極促進作用。
天池特曲
新疆歷屆評酒會獲獎酒廠和產品名單
第壹屆評酒會
1979年第壹屆評酒會地方名酒
1979年第壹屆地方優質酒
伊利大曲
第二屆評酒會
1983年第二屆評酒會地方名酒
1983年第二屆評酒會地方優質酒
天山特曲
第三屆評酒會
1988年第三屆地方名酒
1988年第三屆評酒會地方優質酒
1988年第三屆評酒會優秀新產品
第四屆評酒會
1994年第四屆評酒會地方名酒
1994年第四屆評酒會地方優質酒
1994年第四屆評酒會地方優質酒
第四屆評酒會自治區優秀新產品獎 古城春52度 奇臺酒廠
昆侖牌 高粱大曲
新疆酒類榮獲新疆名牌產品名單(截止2002年)
新疆五大著名葡萄酒品牌介紹
新疆伊珠（Xinjiang Yizhu Wine）
新疆伊珠葡萄酒全稱新疆伊珠葡萄股份有限公司，北距伊寧市24公裏，交通十分便利，源於伊犁河谷得天獨厚的地理環境，該地區引進了世界上最好的葡萄品種。新疆伊珠葡萄酒現有擁有釀酒葡萄基地12,000畝。主要栽培的釀酒葡萄品種為赤霞珠、蛇龍珠、梅洛、白玉霓、霞多麗、雷司令、貴人香、佳麗釀、晚紅蜜（Saperavi）、白羽（Rkatsiteli）等十余個品種。
天塞酒莊（Tiansai Vineyards）
天塞酒莊被譽為是“新疆最美的酒莊”，位於天山腳下，隸屬於新疆望中酒業有限公司。葡萄園面積達2000畝，並規劃種植了赤霞珠、梅洛、霞多麗等12個常規品種，也引進了馬爾貝克、馬瑟蘭等新型品種。天塞酒莊致力於打造成壹座多元化的集葡萄酒釀造、主題 旅遊 觀光、葡萄酒文化推廣等功能於壹體的現代化高端酒莊。
鄉都酒業（Les Champs D'or）
鄉都酒業的全稱為新疆鄉都酒業有限公司，是新疆儀爾高新農業開發有限公司旗下的子公司。是壹家集種植葡萄、加工、銷售有機葡萄酒於壹體的企業。鄉都酒業擁有得天獨厚、無法復制的天然優勢資源，並憑借如此環保有機的生態環境，以及對葡萄種植的嚴格管理和“隨身隨性”的釀造理念，鄉都酒業成功釀制出品質卓越、安全 健康 的有機葡萄酒。
納蘭河谷酒莊（Chateau Nalan Valley）
納蘭河谷酒莊被譽為是新疆最美風景區，典型的溫帶沙漠氣候，晝夜溫差大，白天高溫、幹燥；夜晚涼爽、濕潤。漫長的生長期為葡萄緩慢均勻的成熟提供了充分條件，是釀酒葡萄種植和生長的天然樂土，目前酒莊培植的葡萄品種包括赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）、霞多麗（Chardonnay）等。
樓蘭葡萄酒（Loulan Wine）
樓蘭葡萄酒的全稱是吐魯番樓蘭酒業有限公司。它位於吐魯番盆地，處於古代“絲綢之路”的重要商埠——樓蘭古國境內。樓蘭酒業的葡萄園有著獨特的地理和自然條件，幹旱少雨、人口稀少，使葡萄種植過程中不必使用農藥及化肥，杜絕了農藥對葡萄的汙染，是國家認定的綠色食品基地和西北地區最大的釀酒葡萄種植基地。
新疆人是出了名的愛喝酒！
古城老窖：
古城酒是壹款具有原汁、原味、體現新疆原產地自然特色的濃香型白酒，釀酒原料為江布拉克產地的原糧，釀造用水為自然甘醇的天山冰川活水。
三臺：
陳香飄逸，窖香濃郁，綿柔甜潤，幹裂醇厚，其風格高雅別致，富貴而不張揚，陳香與天潤渾然壹體。
伊力特：
“伊力”牌系列白酒是用天山雪水、伊犁河谷優質高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五糧為原料，采用傳統工藝及現代 科技 精心釀制，被譽為“新疆第壹酒”。
肖爾布拉克：
肖爾布拉克人精選顆粒飽滿無汙染的綠色五糧為原料釀造，傾心釀造的白酒系列具有綿甜爽凈、醇厚芳香、回味悠長的特點。
小白楊：
小白楊主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，釀造用水為井水，醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲後尤香”的獨特風格。
烏蘇啤酒：
烏蘇啤酒，源自美麗的烏蘇。選精品啤酒花，礦物質水等釀制而成。烏蘇啤酒早已成為新疆人生活中不可缺少的壹個部分。
伊珠葡萄酒：
主要栽培的釀酒葡萄品種為赤霞珠、蛇龍珠、梅洛、白玉霓、霞多麗、雷司令、貴人香、佳麗釀、晚紅蜜、白羽等十余個品種。
鄉都葡萄酒：
“鄉都”系列葡萄酒主要有：鄉都幹白、鄉都幹紅、鄉都金貝納、鄉都桃紅、鄉都甜白、鄉都拉菲特、鄉都安東尼、鄉都典藏等數款不同風格的葡萄酒。
當然了，新疆的名酒遠遠不止這些。
希望我的回答對您有所幫助！
新疆從1970年起，白酒有林公渠大曲，伊力系列，古宛系列，石河子的新安系列，古城酒系統，阿克蘇鷹牌，阿瓦提民族手工的穆賽麗斯，烏什縣托木爾峰，拜城哈拉舒，喀什麥蓋提大漠坊酒，達瓦孜果酒，瑪卡酒系列，和田石榴酒，大蕓酒等等。 還有孜貝補酒，巴旦木酒系列，巴楚縣的鴻海酒，庫爾勒東歸酒，啤酒有： 紅烏蘇，托木爾峰，新疆啤酒，白酒類我就記了這些，有沒記住的，請大家見諒，不好意思……
新疆最好的酒就是伊力特，目前是小老窖最好，在小老窖出來前是伊力特曲，在特曲之前是伊力大曲，就是圖片這種酒。
白酒：伊力特，
紅酒：穆賽萊斯，
啤酒：奪命大烏蘇。
作為壹個北疆出生，在南疆生活了十幾年的新疆人，我推薦新疆特產名酒，白酒——伊力特，紅酒——穆賽萊斯，啤酒——奪命大烏蘇。個人認為，這三種酒最具新疆特色。先說伊力特，那是1955年冬天，駐紮在肖爾布拉克的墾荒戰士們，使用簡陋的設備釀造出草原上第壹鍋美酒。這個在鞏乃斯河畔誕生的酒，後來被譽為新疆茅臺。估計全國人民大部分應該聽說過，多年前，伊力特廣告曾風靡壹時，壹位像極了西部牛仔的維吾爾族帥哥，策馬奔馳在遼闊草原上，此時壹個充滿磁性的男性聲音響起：英雄本色伊力特。畫面和文案堪稱非常走心。
伊力特屬於濃香型白酒，其酒味純正、舒心爽口、自然醇厚、甜綿協調、香氣濃郁、回味悠長。曾在東京第四屆國際酒類博覽會上榮獲金獎或銀獎。壹般新疆人最喜歡喝伊力特之中的小老窖，這是為什麽呢？輕嗅小老窖，熟透鴨梨的氣息裏透著甜味兒，隱約有糧食發酵的香氣，使人心曠神怡。呷壹口，酒液接觸舌尖，從舌尖鋪滿口腔，緩緩咽下。首先的感覺是“甜”，西瓜般的甜，像是夏天解暑吃瓜的第壹口；其次是“凈”，泉水般的凈，像是夏天飲水時進入喉嚨的感覺；再次是“香”，那種來自糧食的香，像是帶著田野芬芳的香。
總之就是聞著香，品著甜，喝著柔，回味無窮而又不上頭，不會出現第壹天喝了，第二天頭痛欲裂的感覺。新疆人喜歡自稱兒子娃娃，所謂兒子娃娃，其中很大壹方面體現在大碗喝酒，大塊吃肉的豪情上。無論炎熱的夏天，還是數九寒天，沒有什麽事是三五個親朋好友，壹邊品著咱新疆伊力特，壹邊擼著烤肉解決不了的。新疆人的灑脫和不羈，是幾乎沒有內地人啰嗦半天的勸酒令，只要能坐在壹起，管他男女不能喝的壹口不沾，只管埋頭吃肉，能喝的端起酒杯幹就完了，簡單直接，沒有客套，更沒有套路很深的彎彎繞繞。
紅酒裏我力薦產自新疆南疆阿克蘇地區阿瓦提縣的穆賽萊斯，它是西域最古老的葡萄酒。千古詩句“葡萄美酒夜光杯，欲飲瑟琶馬上催。”中的“葡萄美酒”指的就是它，高昌王朝向唐朝廷進貢的“西域瓊漿”也是穆賽萊斯。生活在南疆的維吾爾族人以葡萄為基本原料自然發酵，在配料中又加入乳鴿血、丁香、鹿茸、肉蓯蓉、藏紅花等諸多名貴中藥材純手工釀造而成。有著極高的藥用價值，也被當做壹種保健用的藥酒，號稱"男人的加油站，女人的美容院"。因此，漢族人根據諧音形象地把它叫做“沒事來事”。我個人超喜歡這個諧音叫法，我們女同事聚餐，多半都是整幾瓶沒事來事。
有意思的是，穆賽萊斯在缸裏發酵時，有的會發出“咕嚕咕嚕”的開水煮沸似的聲音，有的會發出“砰砰砰”的爆炸聲。高明的釀酒師聽響聲，就能聽出穆賽萊斯的成色和質量。哈哈！是不是很好玩啊！沒喝過的人，壹開始把它當做壹種類似葡萄酒的天然果汁。我就是這樣，因為它先是帶有葡萄味的甜,然後是淡淡的苦。由甜而苦，舌尖味蕾卻沒有絲毫不適應，既沒有品嘗瓊漿玉液的快感，也沒有穿腸烈酒的刺激，但千萬不要因此而迷惑，前面說過穆賽萊斯其實是壹種藥酒，所以，它是有壹定威力的，後勁大，不知不覺中讓妳飄飄欲仙，莊周夢蝶。切記，沒事來事雖好，只可小酌，不宜貪杯。
如今，草長鶯飛，天氣逐漸暖和，又到了開懷暢飲奪命大烏蘇的時候。在新疆，南疆北疆，大街小巷，城市鄉村，最常見也最受歡迎的的酒非奪命大烏蘇莫屬。如果說伊力特是高端大氣的，穆賽萊斯是雅致小眾的，那麽，大烏蘇絕對是最親民最普及的新疆酒，只不過它是啤酒。關於奪命大烏蘇的由來，不外乎以下幾個原因。新疆產的烏啤，這玩意壹瓶比壹般啤酒要多，所以拿在手裏非常有分量。包裝上面寫著烏蘇啤酒，還有字母wusu。
大烏蘇雖然酒精度只有4度，比普通啤酒高壹度，但是後勁特別大。而且它的口感很好，特別醇厚的酒香味，酒友們特別喜歡喝大烏蘇。第壹次喝大烏蘇的人基本上都是要醉的，因為好喝，所以開始以為是啤酒，沒把它當壹回事，喝得比較猛。平時能喝六七瓶的，也只能喝個兩三瓶的大烏蘇，酒量不行的人基本上不用開第二瓶就已經醉了。
相信大部分喝過烏蘇啤酒的人都是直接對瓶吹，因為它的口感非常順，喝起來十分舒服，也比普通的啤酒更香濃。所以就壹直不停地喝下去，在不知不覺中攝入了過多的酒精，等反應過來時已經來不及了。壹般喝啤酒都是按瓶數的，然而普通的瓶裝啤酒是500ml壹瓶，烏蘇啤酒是620ml。酒量大壹點的人，會選擇喝紅烏蘇，酒量稍差壹點的人，就喝綠烏蘇。新疆人常說的奪命大烏蘇，也就是紅烏蘇。
下班約上二三好友喝酒聊天，街邊蒼蠅館、夜市，路邊攤，也可以是高檔酒店、酒吧、KTV。美好的夜晚，把酒言歡快樂愜意，輕松自在，人生幸事，莫過於此。新疆的酒跟這裏的人壹樣，豪邁質樸，大氣幹脆，同時，濃郁而熱烈，分分鐘令妳沈醉其中。不管妳是嗜酒如命的狂放漢子，或是淺嘗輒止的秀氣女子，在新疆，伊力特，穆賽萊斯，奪命大烏蘇，總有壹款適合妳，讓妳愛上，甚至欲罷不能。喝的是酒，品的是人生，更多時候，也許喝什麽並不重要，重要的是跟誰壹起喝，酒裏有江湖，更有人生百味。
我是新疆人，我在美麗的南疆，期待全國各地的朋友來我大美新疆做客，領略西域風情，妳可以策馬奔騰在大草原，也能欣賞大漠孤煙直，長河落日圓的壯美景色，品嘗新疆 美食 ，縱飲新疆美酒。
新疆有很多品牌的酒，出名壹點的就是伊犁系列的酒了，畢竟在央視打過廣告，贊助過球隊，在新疆來說算是酒類中數壹數二的大企業了。給妳列幾個吧！
新疆伊力特酒業前身為新疆伊犁釀酒總廠，始建於1956年，是新疆白酒白酒品牌之壹。伊力特白酒由天山雪水、優質高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五種谷物釀制而成，被譽為“新疆壹名酒”。
2.肖爾布拉克酒
肖爾布拉克酒業位於新疆肖爾布拉克鎮，始於1956年，以濃香型白酒釀造和銷售為主。肖爾布拉克酒由無汙染五糧、冰川雪水釀造而成，具有甘、綿、爽、凈、醇、厚等特點。
3.古城酒
古城酒產自新疆奇臺縣，始於1998年，古城酒具有酒體優雅、協調的復合香氣，酒體柔和協調，醇甜潤和，甘潤爽凈，余味悠長等典型特點。
4.三臺酒
三臺酒業位於絲綢古道的重鎮“三臺”，始於1959年，三臺酒是壹種純糧食酒，旗下有清香型北庭系列，濃香型三臺老窖系列，營養酒系列和果酒等四個系列。
5.白楊老窖
白楊老窖產自石河子八壹酒廠，白楊老窖是以純小麥為發酵劑、高粱、大米、糯米、玉米為原料，采用傳統的技術和獨特的精制發酵工藝釀造而成。具有濃香、細膩、柔和、怡人、醇香、晶瑩剔透等特點。
6.新安酒業
新安酒業位於新疆石河子，始建於1956年，前身是石河子新安酒廠。旗下有大曲、特曲、老窯、老酒、白酒等五大系列40多個品種，是新疆比較的白酒品牌之壹。
7.伊犁酒
伊犁酒產自新疆新源縣，新疆自古就有“美酒故鄉”雅稱的新源，有著悠久的釀酒 歷史 文化，伊犁酒具有晶瑩剔透，香氣濃郁，甘甜爽口，回味悠長等特點。
8.英雄本色酒
英雄本色酒業位於新疆烏魯木齊，英雄本色系列白酒是由天山雪水（受天山礦脈影響，富含多種對人體有益的微量元素，稱為無根神水）釀制而成。具有酒體清澈透明，晶瑩爽口，香氣濃郁，回味悠長等特點。
其實現在酒類品種很多，感覺每個縣市都有自己的特產酒，至於味道怎麽樣？我也不知道，因為很少喝酒。
伊力特曲
新疆有很多牌子的酒，這兩年壹直在喝古城老窖，古城老窖是純糧食釀造的酒，酒味很正。喝的時間長了就想換個口味，昨天買了壹瓶汾酒喝了幾杯感覺很好，沒有古城烈！口感很平順，汾酒是過去的名酒，價格高壹點。去年喝了壹次伊犁王酒，幾百塊錢壹瓶，真正的好酒，進口特別順償，味很香，回味無窮！甚至比國內有些名酒都好喝！
妳問新疆有什麽特產，太多了真的太多了！ 美食 ，美景，美人………大美新疆！