1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。
3、降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水沖好,再加入牛奶。這壹搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長發育旺盛的季節,不少孩子午餐在學校吃,豐富性難以保證,所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲,最好所有的家長都能勤快些,早起壹刻鐘,為妳的孩子準備壹份豐富、營養的早餐,讓他“隨風拔得快”。
三口之家早餐食譜推薦 方案1
周壹:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,面包夾草莓醬奶酪(面包200克,草莓醬50克,奶酪3片30克)
周二:牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3個(每個25克),梨1只(150克)
周三:酸奶3瓶(600克),蛋餅3個(每個含雞蛋25克、小麥粉75克),大蘋果1個(150克)
周四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,肉包子3只(每個50克),香蕉3根(300克)
周五:牛奶3瓶,三明治面包3個(每個含面包片兩片50克,生菜兩張50克,雞胸脯肉20克),煎餅3只(每個50克),桔子3個(150克)
周六:大米粥(粳米100克),煎蛋3個(120克),燒賣3個(75克),菜包3個(150克),酸奶3瓶(600克)
周日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,火腿腸75克,早餐面定3個(每個50克),香蕉3根(300克)
健康早餐小貼士
1、起床即吃早餐容易消化不良,壹般在起床20至30分鐘後再吃為佳。
2、有早起習慣的人,早餐可安排在7點以後吃較好。
3、不要因為趕時間就吃得太快,以免損傷消化系統。
4、早餐也要定時定點,否則會影響消化、吸收。
5、早餐以後吃的食物並不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6。家長的榜樣很重要,只有家長帶頭吃營養健康的早餐,孩子才會養成良好的早餐習慣。
健康早餐方案2
周1:面包(蛋糕)果醬(黃油)荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿蔔豆腐絲。
周2:黑面餑餑(燒餅)油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆。
周3:熱餅 松花(火腿)豆漿(牛奶) 香蝦白蘿蔔絲。
周4:花卷 肉松 炸花生米 豆腐腦(鍋巴菜)杏仁蝦幹熗芹菜。
周5:煎饅頭幹 煮果仁 雞蛋面 酸辣圓白菜。
周6:煎餅子 鹵豆腐幹 小米粥 芥藍黃豆。
周日:三鮮炒飯 雞蛋湯(豆漿) 糖醋白菜。
早餐中不妨加些蜂蜜
素有“牛奶和蜂蜜之鄉”美譽的以色列,人們的早餐必有蜂蜜相伴。在德國,有專門的“蜂蜜牛奶”產品出售,人們以此作為早餐常常供不應求。在“牛奶王國”荷蘭,牛奶和蜂蜜更是形影不離。在美國,小包裝蜂蜜作早餐常常供不應求。
蜂蜜是人體最佳的碳水化合物源,它主要含有天然的單糖--左旋糖和右旋糖。這些單糖有較高的熱能,並可直接被人體吸收,而牛奶盡管其營養價值較高,但熱能低,單飲牛奶不足以維持人體正常的生命活動,不少營養學家分析後認為,與牛奶互補的最佳配伍食物首推蜂蜜...>>
問題二:早上吃什麽蔬菜好 多吃瓜類:
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,等於喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜:
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬於涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜:
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
生吃與健康
壹種“生吃”的時尚在餐桌上漸漸流行,生吃的首先是蔬菜,其次是魚。生魚片價格昂貴,但還是吸引了不少人。生吃,可以原汁原味地保留食品的營養,尤其是食品的維生素免遭破壞。
營養研究人員認為,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,盡量減少維生素的損失。比如黃瓜,維生素A在皮中含量高,有些人為了幹凈,不吃皮,實際上是把大部分維生素A扔掉,太可惜了;吃芹菜壹般人不吃葉子,但是葉子裏含有鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C較多,人們應該莖葉壹起吃;柿子椒應生吃為好,因為它含有豐富的維生素C,據測試,每1000克柿子椒含有70至120毫克維生素C,含維生素A達40多個國際單位,如果每天生吃柿子椒50克,就可滿足人體壹天對維生素C的需求。
蔬菜不僅營養豐富,其中不少還有藥用和保健價值。有多種營養素和天冬堿、蛋白氨基酸等營養物質,是祛瘀生津之品。
蘿蔔,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,因具有較高的營養價值和藥用價值,故民間素有“秋冬蘿蔔賽人參”之說。中醫臨床實踐讓明,蘿蔔具有清熱解毒,健胃消食等功效。胡蘿蔔有根莖含有豐富的胡蘿蔔素、揮發油,能健胃助消化,常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿蔔生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。
大白菜含有蛋白質,維生素A、B、C、D、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。白菜的藥用價值也不少,能促進腸蠕動,通便,解酒消食,寬胸除煩,利水下氣。大白菜洗凈絞汁兌白糖服,能治消化性潰瘍出血
問題三:早餐最適合吃什麽樣的炒菜 早餐的科學搭配:營養專家認為,早餐是壹天中最重要的壹頓飯,每天吃壹頓好的早餐,可使人長壽。早餐要吃好,是指早餐應吃壹些營養價值高、少而精的食物。因為人經過壹夜的睡眠,頭壹天晚上進食的營養已基本耗完,早上只有及時地補充營養,才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收,纖維質高的食物為主,最好能在生食的比例上占最高,如此將成為壹天精力的主要來源。
◎早餐的重要性:專家經過長期觀察發現,壹個人早晨起床後不吃早餐,血液黏度就會增高,且流動緩慢,天長日久,會導致心臟病的發作。因此,早餐豐盛不但使人在壹天的工作中都精力充沛,而且有益於心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實,抗病能力強,在學校課堂上表現得更加突出,聽課時精力集中,理解能力強,學習成績大都更加優秀。對工薪階層來講,吃好早餐,也是幹好基本工作的保證,這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養素中獲取能量,經過壹個晚上沒有進食而又不吃早餐,血液就不能保證足夠的葡萄糖供應,時間長了就會使人變得疲倦乏力,甚至出現惡心、嘔吐、頭暈等現象,無法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素:壹般情況下,理想的早餐要掌握三個要素:就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。壹般來說,起床後活動30分鐘再吃早餐最為適宜,因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要註意數量,而且還要講究質量。按成人計算,早餐的主食量應在150~200 克之間,熱量應為700 千卡左右。當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學生需500 千卡左右的熱量,中學生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言,應占不同年齡段的人壹日總食量和總熱量的30%為宜。主食壹般應吃膽澱粉的食物,如饅頭、豆包、面包等,還要適當增加些含蛋白質豐富的食物,如牛奶、豆漿、雞蛋等,再配以壹些小菜。
壹般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的25%~30%。營養早餐應由粥類、面點類、冷菜類等三部分組成,在餐後加壹份瓜果補充維生素效果更佳。推薦早餐菜品:紅薯粥+油煎餡餅+黃瓜丁;牛奶+蔥麻餅幹+火腿煎蛋。
營養早餐食譜(壹)
肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐幹。
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿蔔。
豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.豬油。
芹菜豆腐幹:芹菜.豆腐幹絲.茭白絲.香菇。
營養早餐食譜(二)
燕麥粥,菜肉包,什錦泡菜。
燕麥粥:燕麥片.火腿絲.胡蘿蔔末.香菜。
菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐幹.香菇。
什錦泡菜:大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。
營養早餐食譜(三)
黑棗粥,鮮肉小籠,苣筍豆幹。
黑棗粥:粳米.糯米.馬芽棗.核桃。
鮮肉小籠:面粉.肉末.冬筍.香菇。
苣筍豆幹:苣筍.豆腐幹.胡蘿蔔.香菇。
營養早餐食譜(四)
皮蛋粥,果醬包,雪菜肉末。
皮蛋粥: 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果醬包:面粉.果醬.核桃.牛奶。
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡蘿蔔。
營養早餐食譜(五)
菜肉餛飩,白果糕.鵪鶉蛋。
菜肉餛飩:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄幹。
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。
營養早餐食譜(六)
牛奶果羹,鮮肉青團,牛肉土豆丁。
牛奶果羹:牛奶.蘋果.桔子.葡萄幹。
鮮肉青團:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡蘿蔔.圓椒。...>>
問題四:早餐都可以吃哪些蔬菜水果呢? 早餐吃什麽最好?
壹般要鹹甜搭配,要吃水果或喝果汁。
兒童的早餐:兒童正是生長發育的旺盛時期,註重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以壹杯牛奶、壹個雞蛋和壹兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅幹或饅頭代替。
青少年的早餐:青少年時期身體發育較快,常常肌肉、骨骼壹齊長,特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此,青少年合適的早餐是壹杯牛奶、壹個新鮮水果、壹個雞蛋和二兩幹點(主要是饅頭、面包、餅幹等碳水化合物)。
中年人的早餐:人到中年是“多事之秋”,肩負工作、家庭兩大重任,身心負擔相對較重,為減緩中年人的衰老過程,其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等,又應保持低熱量、低脂肪。
營養學家早餐吃什麽
生活在緊張忙碌的大都市,大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那麽,讓我們看看,營養學家自己的早餐是怎樣安排和準備的?也許可以為許多白領或家長提供借鑒。方法很簡單,就是做三明治加喝牛奶,前壹天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋,對半切,黃瓜切片,櫻桃番茄洗凈,第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份,把蝦皮用微波爐轉壹下再放進三明治中,既補充了鈣,又增加蛋白質,味道帶點鹹,也比較爽口。如果要調味,還可以放些番茄醬。整個過程不超過10分鐘,但是營養要素都具備了。如果時間還是不夠,可以在前壹天晚上就把三明治做好,早上直接用微波爐轉壹轉便可。壹杯牛奶加壹片三明治,孩子不到10分鐘就能吃完。
需要提醒的是,最好在漱完口後、進餐前先喝壹杯溫開水,這樣可以補充壹個晚上消耗的水分。
營養早餐的多種搭配法
當然,早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大“必需”原則,妳也可以發揮聰明才智做壹份簡單又營養的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或海用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。
3、降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水沖好,再加入牛奶。這壹搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長發育旺盛的季節,不少孩子午餐在學校吃,豐富性難以保證,所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲,最好所有的家長都能勤快些,早起壹刻鐘,為妳的孩子準備壹份豐富、營養的早餐,讓他“隨風拔得快”。
三口之家早餐食譜推薦
周壹:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,面包夾草莓醬奶酪(面包200克,草莓醬50克,奶酪3片30克)
周
二:牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3只(每只25克),梨1只(150克)
周
三:酸奶3瓶(600克),蛋餅3只(每只含雞蛋25克、小麥粉75克),大蘋果1只(150克)
周
四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,肉包子3只(每只50克),香蕉3根(300克)
周
五:牛奶3瓶,三明治面包3只(每只含面包片兩片50克,生菜兩張50克,雞胸脯肉20克),煎餅3只(每只50克),桔子3只(150克)
周六:大米粥(粳米100克),煎蛋3只(120克),燒賣3只(75克),菜包3只(150克),酸奶3瓶(6......>>
問題五:早餐蔬菜吃什麽知乎 早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大“必需”原則,妳也可以發揮聰明才智做壹份簡單又營養的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。
3、降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水沖好,再加入牛奶。這壹搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長發育旺盛的季節,不少孩子午餐在學校吃,豐富性難以保證,所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲,最好所有的家長都能勤快些,早起壹刻鐘,為妳的孩子準備壹份豐富、營養的早餐,讓他“隨風拔得快”。
三口之家早餐食譜推薦 方案1
周壹:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,面包夾草莓醬奶酪(面包200克,草莓醬50克,奶酪3片30克)
周二:牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3個(每個25克),梨1只(150克)
周三:酸奶3瓶(600克),蛋餅3個(每個含雞蛋25克、小麥粉75克),大蘋果1個(150克)
周四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,肉包子3只(每個50克),香蕉3根(300克)
周五:牛奶3瓶,三明治面包3個(每個含面包片兩片50克,生菜兩張50克,雞胸脯肉20克),煎餅3只(每個50克),桔子3個(150克)
周六:大米粥(粳米100克),煎蛋3個(120克),燒賣3個(75克),菜包3個(150克),酸奶3瓶(600克)
周日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,火腿腸75克,早餐面包3個(每個50克),香蕉3根(300克)
健康早餐小貼士
1、起床即吃早餐容易消化不良,壹般在起床20至30分鐘後再吃為佳。
2、有早起習慣的人,早餐可安排在7點以後吃較好。
3、不要因為趕時間就吃得太快,以免損傷消化系統。
4、早餐也要定時定點,否則會影響消化、吸收。
5、早餐以後吃的食物並不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6。家長的榜樣很重要,只有家長帶頭吃營養健康的早餐,孩子才會養成良好的早餐習慣。
健康早餐方案2
周1:面包(蛋糕)果醬(黃油)荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿蔔豆腐絲。
周2:黑面餑餑(燒餅)油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆。
周3:熱餅 松花(火腿)豆漿(牛奶) 香蝦白蘿蔔絲。
周4:花卷 肉松 炸花生米 豆腐腦(鍋巴菜)杏仁蝦幹熗芹菜。
周5:煎饅頭幹 煮果仁 雞蛋面 酸辣圓白菜。
周6:煎餅子 鹵豆腐幹 小米粥 芥藍黃豆。
周日:三鮮炒飯 雞蛋湯(豆漿) 糖醋白菜。
早餐中不妨加些蜂蜜
素有“牛奶和蜂蜜之鄉”美譽的以色列,人們的早餐必有蜂蜜相伴。在德國,有專門的“蜂蜜牛奶”產品出售,人們以此作為早餐常常供不應求。在“牛奶王國”荷蘭,牛奶和蜂蜜更是形影不離。在美國,小包裝蜂蜜作早餐常常供不應求。
蜂蜜是人體最佳的碳水化合物源,它主要含有天然的單糖--左旋糖和右旋糖。這些單糖有較高的熱能,並可直接被人體吸收,而牛奶盡管其營養價值較高,但熱能低,單飲牛奶不足以維持人體正常的生命活動,不少營養學家分析後認為,與牛奶互補的最佳配伍食物首推蜂蜜...>>
問題六:早餐只有蔬菜吃什麽好,怎麽做蔬菜? 雲南新東方烹飪有中餐和西點專業,中餐可以學雲南代表菜,名族菜,八大菜系經典名菜和地方風味菜肴,還有火鍋,幹鍋,鐵板燒,宮廷名菜,官府大菜,藥膳,鹵味,燒臘,燒烤,冷菜,中式面點這些。西點可以學習制作起酥,油酥,餅幹,泡芙,冷凍甜點,布丁,海綿類蛋糕,戚風類蛋糕,油脂類蛋糕,乳酪類蛋糕,慕斯蛋糕,裝飾蛋糕,主食面包,餐包,甜面包,起酥類面包,油炸面包,快餐面包,調理面包,營養保健面包,藝術面包等
問題七:早上吃什麽食物最好 早點品種豐富才好“壹頓營養充足的早餐應該包括面包、米粥等碳水化合物,肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品,以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。”由於現代人飲食過於精細,所以面包可多選擇能看見大麥粒的全麥面包,以攝取更多的粗纖維;吃了面包或餅幹再喝牛奶或豆漿,有利於鈣的吸收。“早晨吃蘋果是金,中午是銀,晚上是銅。”早上吃水果補充維生素的效果最好。
蔬菜不必太多,但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜,可在頭天晚上做好,用保鮮膜包好放在冰箱裏第二天食用。如將芹菜用水焯好,吃時拌點鹽即可。她提醒說,榨菜只能起調味的作用,並無太大的營養價值,含鹽過高不宜經常食用,而健康人每天吃2個水煮蛋,不會使膽固醇異常
具體:
兒童的早餐:兒童正是生長發育的旺盛時期,註重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以壹杯牛奶、壹個雞蛋和壹兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅幹或饅頭代替。
青少年的早餐:青少年時期身體發育較快,常常肌肉、骨骼壹齊長,特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此,青少年合適的早餐是壹杯牛奶、壹個新鮮水果、壹個雞蛋和二兩幹點(主要是饅頭、面包、餅幹等碳水化合物)
中年人的早餐:人到中年是“多事之秋”,肩負工作、家庭兩大重任,身心負擔相對較重,為減緩中年人的衰老過程,其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等,又應保持低熱量、低脂肪。可以選擇脫脂奶,豆漿等飲料,糧食方面比較簡單,不過不要吃油條,比較甜的(加了糖的)等糧食,壹般的饅頭,面包都可以,不過面包不要加了油的那種就好了。還可以選擇吃個水果。如果要吃雞蛋的話,就不要吃蛋黃。早餐還可以吃些菜,如菜包之類的,水果與菜不同。另外吃些菜的話營養更加好。包括蔥,青菜,蘿蔔''''''''但是不用太多,只要把糧食的壹些分量換過來就行了,水果也可以。至於飲料有200ML-250ML就好了。
問題八:吃素的人早餐能吃什麽? 吃五谷為主,小麥,大米,小米,高粱為主,不是吃菜為主的。很多人吃素犯了壹個毛病,拼命吃菜,這是錯誤的。如果拼命吃菜,久了就會有問題。人是靠五谷在養著,是靠米飯再養著,所以如果能吃得了米飯,菜吃多少都無所謂。就怕米飯吃不了,然後拼命吃菜,米飯是種子,種子有生發的能力,所以要多吃種子類的,比如說大米,大豆,玉米,這些都是種子類的
問題九:什麽水果蔬菜適合早上當早餐吃的呢? 水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸堿平衡、電解質平衡不可缺少的。專家分析,“金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低。其中的道理是,人在早起時供應大腦的肝糖耗盡,這時吃水果可以盡快補充糖份。而且,早上吃水果,各種維生素和養分易被吸收。
秋季氣候幹燥,常常使人感到鼻、咽幹燥不適。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適.
但是從消化方面來看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果。黃連珍教授也指出,選擇吃水果的時間要有講究,並不是說早上吃就特別好,晚上吃就特別不好。
在餐前食用有利於 *** 食欲,在餐後食用有利於事物的消化和吸收。水果本身內含酵素,如想讓酵素在身體中產生不同的作用,最好考慮食用的時間,也要根據各個人不同個體自身的情況而定。如:
香蕉:香蕉含有很高的鉀,對心臟和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。
菠蘿:新鮮菠蘿含蛋白酶,如果空腹食,菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁。有少數人還會引起過敏反應,宜在餐後食用。
菠蘿裏有三種不好的成分,可能給人帶來麻煩:
甙類,是壹種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有壹定 *** 性。 所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢,但對健康尚無直接危害。
柿子:柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質,早上空腹食用,胃酸會與之作用,形成凝塊,即“胃柿石”,嚴重影響消化功能,宜飯後或晚上食用。
山楂:山楂無論是鮮果還是其制品,均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進食,胃炎和胃酸過多者要少食。
紅棗:含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食,建議餐前食用。