配料:蘿蔔、香菜、小米椒、大蒜。
練習:
1，蘿蔔不用去皮，可以撒壹點鹽反復搓壹會兒洗幹凈，然後把蘿蔔切成薄片，放在盆裏，加適量的糖，抓勻放壹邊殺水30分鐘。
2.準備適量的大蒜切成蒜末，小米切成圈，香菜切成段，蘿蔔洗凈切片，然後把蘿蔔榨出汁倒入大碗中，加入蒜末和紅辣椒，適量的鹽，香醋，非常好吃，香油和辣椒油。最後，放入歐芹，充分攪拌，即可裝盤。
配料:豌豆、紅辣椒、山藥、玉米、木耳、大蒜、小蔥。
練習:
1.將豌豆洗凈，紅辣椒和山藥去皮切成馬蹄片、玉米粒、泡木耳和蒜片，小蔥切段。
2.鍋裏燒開水，加些植物油，倒入荷蘭豆、山藥、玉米焯水15秒，撈起涼水，再倒入木耳焯水30秒撈起待用。
3.熱鍋放油，放入蔥蒜翻炒出香味，然後倒入所有食材，用最高火翻炒。加鹽繼續翻炒至口感好，然後起鍋裝盤。
配料:酸豆角、豬肉、大蒜、青蒜苗、幹辣椒。
練習:
1，先把酸豆角泡在水裏洗去酸味，洗凈切塊，再切壹點肉末，蒜苗剁碎。
2.然後將酸豆角放入熱鍋中，用中小火炸幹。
3.熱鍋放油，放入肉末翻炒至香，翻炒後放入幹辣椒，蒜末翻炒後放入少許生抽，放入少許老抽，放入少許生抽和胡椒粉，放入蒜葉用大火快速翻炒至香，即可出鍋。
配料:金針菇、火腿、粉絲、姜、蒜、小米椒、小蔥。
練習:
1.首先把金針菇撕開，清洗幹凈。準備壹把粉條，用溫水泡壹下，切壹點火腿，再加壹點蒜，用攪拌機碾碎。
2.鍋裏燒熱油，倒入大蒜。中火炒出蒜頭的香味，再加入鹽、糖、蠔油、醬油繼續炒至香味。
3.將粉條浸泡後切成小塊，瀝幹水分鋪在盤子上，然後鋪上金針菇和火腿絲，再鋪上1層金針菇，再放上炒好的蒜蓉醬。
4.將鍋裏的水燒開，放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸10分鐘，蒸至金針菇熟透後取出，撒上蒸魚醬油，撒上蔥花，最後淋上熱油，刺激出香味。妳可以吃它。
配料:海帶、大蔥、香菜、紅辣椒、大蒜、幹辣椒。
練習:
1.海帶洗凈，切成細絲放入盆中，香菜切段，蔥、紅辣椒、蒜切絲成蒜末。
2.鍋中燒開水，將海帶絲倒入水中。煮沸兩分鐘，取出放入冷水中冷卻。然後瀝幹水，放入盆中。
3.加入香菜、洋蔥絲和蒜末。鍋中倒入少量油，加入少許花椒炒香，然後取出關火。加入幹辣椒絲，加熱幾秒鐘，淋在蒜末上，再加入鹽、雞精、糖、醬油、陳醋、香油，攪拌均勻，即可食用。
配料:青椒、黑豆豉、蒜、糖。
練習:
1，先將辣椒清洗幹凈，去掉椒芯瀝幹水分，然後用刀拍辣椒，味道更好，再拍蒜，切成蒜粒。
2.妳不需要在火鍋裏放油。將辣椒倒入火中，壓平。用勺子壓到辣椒上蓋著虎皮。聞到辣味放入鍋中待用。
3.將鍋重新燒熱，將油放入蒜末中，加入壹勺黑豆豉，將辣椒炒勻，加入鹽、白糖醬油、陳醋，炒至入味，再炒勻即可食用。
配料:蓮藕、蔥、姜、紅辣椒。
練習:
1，最好買九孔白蓮藕，然後去皮切成薄片放在盆裏。倒入適量的水，去掉蓮藕中的澱粉，加水，放入適量的白醋中浸泡十分鐘，這樣蓮藕片更脆。
2.將半個紅辣椒切成辣椒丁，生姜切成片，然後與壹碗汁、壹勺鹽、兩勺糖、兩克澱粉混合，加入適量白醋，再加水攪拌均勻備用。
3.鍋中水燒開，倒入蓮藕片，煎至半透明。熱鍋放油，倒入姜末，將蓮藕片煸炒均勻，然後倒入調好的汁，大火煸炒入味，將紅辣椒丁大火煸炒均勻，稍收汁後出鍋裝盤。糖醋脆藕片做好了。
配料:大白菜、小蔥、蒜、幹辣椒。
練習:
1，大白菜洗凈晾幹。然後把梗切成片放在大碗裏，放壹勺鹽抓勻。腌制壹會兒，殺死白菜梗裏的水分。大白菜葉子撕成碎片。
2、果汁:加入適量醬油、香醋、鹽、雞精、糖、少許麻辣鮮、玉米澱粉拌勻。
3、小材料:大蒜切片，蔥切段，幹辣椒切段。把肥肉切成薄片，放在盤子裏。
4.鍋中加入少許油，放入肥肉炒出豬油，然後撈出油渣，再放入蔥、蒜、幹辣椒炒出香味。然後加入白菜梗，翻炒均勻至斷。加入白菜葉翻炒至變軟，然後倒入調好的汁液翻炒均勻。
配料:土豆、胡蘿蔔、粉絲、香菜、白芝麻花生、小蔥、大蒜、紅辣椒。
練習:
1.土豆去皮，用絲擦切絲，放入清水中，洗掉表面的澱粉，然後取出控水備用。胡蘿蔔也被搓成細絲。
2、榨汁:大蒜切成蒜末，香蔥切成蔥花，紅辣椒切成圈，放在碗裏，然後兩勺熟芝麻，放點辣椒面，澆上提前燒好的辣椒油，刺激出香味。加入兩勺醬油，兩勺香醋，壹勺蒸魚黑豆油，少許香油增香，適量鹽攪拌均勻。
3.鍋裏的水燒開後，加壹勺鹽，提前泡壹把軟粉絲，用剪刀剪兩下，再煮10秒左右，取出用冷水瀝幹。鍋裏的水再次燒開後，加入壹些白醋，將土豆絲焯40秒左右，然後將蘿蔔絲壹起焯半分鐘。取出來用冷水焯壹下就好了。
4、粉條土豆絲和蘿蔔絲放在碗裏，放點花生，香菜，然後倒入剛剛調好的汁，攪拌均勻就可以裝盤了。
配料:紫甘藍、黃瓜、香菜、青椒、小米椒。
練習:
1.將紫甘藍中間的硬根去掉，切成細絲。然後沖洗幾次，去除表面的浮色，就不會變黑了。味道會很脆。洗凈晾幹，放入盆中，撒些鹽拌勻，用保鮮膜密封10分鐘。
2、配菜:黃瓜切成細絲，香菜只切成段，青椒切成絲，小米椒幾個切成圈。
3.將水燒開，放入青椒絲略燙。在泡好的紫甘藍中倒入壹些白醋，拌勻，防止變色。然後把水擠出來，放進壹個盆裏。加入白糖、雞精、香油和醬油，然後加入青椒絲、蒜末、小米椒、香菜和黃瓜拌勻。撒上壹些白芝麻拌勻，裝盤即可。