望著壹望無際的麥海，收割機的隆隆聲在田野上空回旋，搶到小麥的農民忙著裝袋、拖運、晾曬、收集。這個場景讓我想起了小時候收麥子的場景。
現在收割小麥變得特別快。家裏種了兩畝左右的小麥，收割小麥的過程幾十分鐘就結束了。小時候麥子收的沒有現在快，而且好像以前小時候最怕收麥子。
“田家月閑少，五月人忙兩倍。”那好像是小時候很常見的事情，哪裏都壹樣。那時候的邁克爾真的是“渾身土氣熱，背曬得滾燙，不知道熱，卻後悔漫長的夏天。”
割小麥，在沒有聯合收割機之前，用鐮刀收割小麥。不知道大家有沒有見過鐮刀。小時候沒有聯合收割機。我很幸運看到了鐮刀。
割麥子之前，家裏的鐮刀總是掛在院子外墻的縫隙裏。
鐮刀長什麽樣？記得小時候老師教我們說，7是什麽樣子的？像鐮刀壹樣。是的，鐮刀幾乎和數字7壹樣。數字7的頂部水平線是鐮刀刀，數字7的垂直線是鐮刀柄。家裏那把彎彎的鐮刀柄，可能因為用的時間長了，已經失去了最初的光澤，被包裹上了壹層厚厚的包漿。我想那是它壹次次割麥子留下的時間印記。
我不知道怎麽做鐮刀。但是，在小麥收割前夕，要想做好工作，必須先磨刀霍霍。爺爺總是拿出鐮刀，在很細的磨盤上來回磨幾十次。在磨的過程中，他還會時不時的蘸點水，用手指輕輕摸摸刀刃，看看鐮刀磨得好不好。當薄刀片刮過他的手指時，會發出沙沙聲。這是壹項細致的工作。
磨刀也是個技術活。雖然來回幾十次，但其實很有講究。就像我媽的刀，每個地方的厚度不壹樣，有的地方薄，有的地方厚，而我爺爺磨的是厚薄均勻。我覺得普通人看那幾十次不規律的來回，是很有規律的。畢竟前後厚度真的很均勻。
還有，不能隨便找塊石頭磨刀。妳要用很細的磨石，首先是磨石，然後要很細，因為粗的磨石會磨損刀片。鋒利的鐮刀只能用精細的磨石來磨。刀只有磨了才能起作用，也就是高效，就像爺爺常說的那句話:細磨出精品。
割麥子真是壹件累人的工作。農村有句老話叫“焦麥炒豆”，意思是中午不能割麥子，容易炒豆，所以壹般都是天剛亮，不容易掉麥粒去地裏割麥子。先不說夏天天氣熱的原因。就說說割麥子吧。首先，割麥子真的是體力活，累人。其次，割麥子要花很長時間，很快就會低效。最後，我最想說的是，妳看小麥的光桿。其實割的時候還是很疼的。特別是麥穗上有長長的麥芒。小麥芒細如針。它們卡在身上和手上，像針紮壹樣疼。如果妳把它們插進去，妳可能看不到小麥芒在哪裏，因為它們太薄了。但是，就是疼。
有人可能會說，那為什麽不割麥芒呢？我想說，首先，見過小麥的人壹定知道，割小麥芒是不可能的。小麥芒又長又復雜，剪起來很費時間。第二個也是最重要的壹個是小麥芒的存在對小麥有生物學意義。麥芒不僅能增加小麥的抗病性，還能像葉片壹樣蒸騰。由於麥芒的存在，增加了麥穗向大氣蒸騰的面積，提高了蒸騰能力。在其他條件相同的情況下，水分蒸騰遠大於麥芒，因此麥芒的存在對小麥籽粒灌漿成熟和產量具有重要意義。
所以，在過去，即使冒著被紮的危險，我們也不能僅僅為了獲得更多的小麥而剪掉麥芒。
有過用鐮刀割麥子經歷的人都應該知道，在正式軋田開始之前，有必要打壹場。首先，選擇陽光充足、通風的場地。在把小麥鋪在田裏之前，妳需要用棍子、水、麥麩等東西在田裏打壹個堅實的谷物烘幹場。我們河南的地方叫“打壹場”。那時候自來水還不普及，壹個村子有好幾口井，都是用桶去井邊或者相鄰的河裏用扁擔挑水。在過去，那時，牛被用來壹遍又壹遍地推著輪子，裏裏外外，裏裏外外。當地面“無絨”時，它就符合規定，可以用作壓麥和曬谷的地方。
做好前期工作之後，接下來就是正式的軋場了。割完小麥，用大車把小麥拉到田裏，開始鋪田。首先，把小麥鋪在田裏。用工具把小麥鋪在田裏是壹件簡單的工作，盡量鋪得均勻，讓碾壓過的田壓出來的小麥少留殘渣。
鋪麥應該用什麽工具？其實這個工具早就應該出現了，在裝小麥的時候就用上了。我們稱之為三叉桑枝。小時候以為三叉相連。後來長大了才知道其實是樹的壹種，我們這裏叫蠟樹。其實桑樹也是可以做的，只要形狀合適，加熱彎曲。簡單來說，壹個樹幹上有三個叉。
擺攤結束後，我們就開始正式的滾場。碾壓場的作用是把麥稭和麥粒分開。大石頭把麥稭翻來覆去地滾，第壹次脫粒，第二次壓扁，又滑又方便堆集。
以前，在我的記憶裏，最早的滾田方式是用牛，牛後面綁壹塊大石頭。這塊大石頭在地裏很重。在那個時候，誰能舉起壹塊石頭或把它豎起來，就會受到所有人的稱贊。因為石頭重，拉石頭的老牛最累。每次，他累了就休息。因為人在大太陽的照射下汗如雨下，牛也是汗如雨下。
後來技術稍微發達壹點，軋鋼機還是用手扶拖拉機，後面還綁了壹塊大石頭。原理是壹樣的。不過這樣讓人更累，效率卻提高了不少。畢竟牛需要休息，車可以吃油。只要人不累，就可以不休息。後來技術再發展，就用小麥脫粒機了，但是需要幾個人配合，至少兩個人。壹個人在入口處往裏面塞小麥，另壹個人在出口處摘小麥。但是使用打谷機有很多方便和省力的地方。接下來，我們來詳細說說。
用牛或手扶拖拉機拉了壹個大石磨後，麥稭就被碾碎了。接下來，我們要把小麥從碾碎的稻草中篩選出來。被碾過田地的小麥將開始堆積稻草。我們這裏說的是稻草堆。麥稭堆壹般下部大致呈圓柱形，上部大致呈弧形。
這漂亮的麥稭堆是怎麽弄出來的？先用叉子，也就是我們上面剛剛說的叉子，三腳的那種，我們叫它桑葚叉。用桑叉挑出長稭稈，將桑叉推平並迅速沖向麥稭堆，在接近麥稭堆的瞬間使齒尖落地。在慣性的作用下，整堆麥稭被桑叉拾起，然後運送到要堆麥稭堆的地方，堆成麥稭堆。堆壹堆漂亮的稻草堆也是個技術活，因為堆得不好，隨時會塌。堆好了，當年就好了。
首先麥稭堆的位置要選在邊線的地勢較高的地方，避免底部在水中腐爛。壹般參加堆碼的都是經驗豐富，精力充沛的農民。首先，他們鋪上壹層麥稭作為基底，然後將它們均勻地疊放在壹起。要有人把草垛上的草壹層壹層的平整，這叫堆垛。垛上的麥稭要層層疊疊，處處均衡，否則妳就造不出漂亮結實的垛。
有經驗的碼垛工都知道，當妳踩在壹個碼垛上晃動的時候，妳下面的碼垛也會晃動，這是正常的。如果人動了，碼垛不動了，妳最好趁早重新開始，因為妳的碼垛已經不遠了。
其次，桑枝運來的麥稭堆在垛的周圍，堆的人挑動它，壹層壹層堆在垛上。這叫堆碼，堆碼的工作極其費力。草很亂，要先把它做成“鋪”，然後紮進木叉裏慢慢撿。每鋪草重十幾十斤。大多數拾草人是男性。他們壹手拿叉子做支點，壹手用力，喊了壹聲“起來”，幾十公斤的草飛向垛口。當壹床草飛在垛上時，它迅速拿起垛，及時在空中接力，用手中的木叉推動，壹層壹層地釋放，到壹定高度時再逐漸回收。中間壹兩尺厚的壹堆麥稭，頂上收的時候有兩三尺寬。
堆的越來越高，對堆的人的挑戰也越來越大。當樁達到叉柄夠不到的高度時，不僅需要力量，還需要叉柄的彈性，在整個草即將離開叉柄時，及時給予向上的頂力。當然，如果堆得太高，超過了人力的極限，就會設置壹個支架，將麥稭逐漸轉移到堆頂。
最後用帶草的泥把上面磨平磨光，刷掉堆周圍的浮草，麥稭堆就完成了。
這樣就堆出了壹個又漂亮又結實的麥稭堆。
稻草堆，它不是小麥的終點，它是村莊的起點。冬天的中午，麥稭堆是老人們曬太陽的天堂；它是農家孩子天然的兒童堡壘，寬闊的胸膛敞開著接納每壹個調皮的孩子。老鷹抓小雞，粘住猴子，玩跳棋...壹場又壹場的遊戲，這是麥稭堆對農家子弟最大的善意，也是農家子弟最大的快樂。漫長的冬天，麥稭堆就是老牛的口糧，碾碎的麥稭經過鍘草機，就成了老牛的口糧。
只是隨著機械化收割的大規模推廣，麥稭堆逐漸退出了農民生活的舞臺，淡出了人們的視線，漸行漸遠，留在了昨天和歷史中。
又漂亮又結實的麥草堆已經堆好了。接下來，是我們提高場的時候了。羊腸就是在有風的時候，用木升降機把碾碎的小麥拋向空中，借助風把小麥的谷殼、矮稈、谷殼吹掉。
養田不像割麥子，更像堆垛，需要技巧和默契。看起來簡單，做起來很難。
第壹次很難熬。因為麥殼和谷粒是混在壹起的，要用小齒的桑枝順風，可以用力放下種子，逆風拋向天空。殼輕粒重，不去殼的麥穗會壹起分離。有時候白天沒風，就等晚上，人在地裏睡覺，什麽時候風來，什麽時候動手，雖然天黑，但還是不影響第壹時間。
二次推廣叫二次推廣，但這是壹個精細的工作，也是最有技術含量的過程。這壹次，無法在暗夜中提升。這次我們用的是我們的木質升降機，名副其實，真的是木質升降機。這壹次，不會像第壹次那麽刺激。不是把小麥扔到空中，而是用手腕把它提了出來，小麥被切成了扇形。麥子被均勻的撒了下來，落在了風頭上。就這樣，麥糠和幹凈的小麥完全分開，隨風飄走了。
把繩子拉到地上，輝煌地舉起小麥，擡場就結束了。
展覽結束後，剩下的就是曬麥子，裝麥子，帶回家。
今天，伴隨著馬達的轟鳴，聯合收割機愉快地穿梭在金色的麥浪中。金色的麥浪瞬間被收割，“吸”進機艙脫粒，變成金色的麥粒。金光閃閃的麥粒從收割機裏“吐”了出來，所有的村民臉上都洋溢著幸福的表情。壹臺收割機，讓過去割麥、軋麥、養田成為過去，成為回憶，成為“滿是土氣的熱氣，太陽曬在背上”的過去。這對農民來說無疑是幸福的，科技進步解放和發展了生產力。
以前小麥收獲全程需要十天半月，現在只需要三到五天，麥粒回倉。真的是方便快捷簡單。以前的麥收景象已經成為歷史畫卷。雖然麥收場景變了，但不變的是勞動性質，不變的是回鄉收割小麥的情節。
麥浪滾滾，又到了收割小麥的時候了。站在這片熟悉又陌生的田野裏，只有滾滾的麥浪才是最深的回憶。