尤其是秋冬季節，水果會比較多。在回家的路上，我去超市買了壹些水果，但最引人註目的是橘子。說起橘子，也是渾身都是寶的寶。我記得有壹段時間，有些人在吃橘子皮後會小心翼翼地把它收起來，晾幹後浸泡在水中，或者在煮肉時放壹些幹橘子皮來調味。
當然，很多人吃完橘子就把皮扔掉。那麽，這個橘子皮有什麽用呢？橘皮，如果放置壹段時間，就叫陳皮。臨床上經常用陳皮。有人問我，能不能把家裏的陳皮放到藥鍋裏壹起煎，就不用去藥店買陳皮了？
醫院或藥店的陳皮多少錢壹克？我沒什麽印象。大概就是幾毛錢吧。但是上次出去玩，在南北店看到了黑乎乎的陳皮。店主說它有五十年的歷史了，但是價格比黃金還貴。為什麽？因為陳皮越老，藥效越好。壹般放橘皮三到五年比較好，療效更好。
曾治住在壹個三口之家，可能是因為家裏的飲食太好了，所有的食物都又厚又油膩。所有的書商都有陳皮，但是我爸爸在深圳買的藥。買藥的時候他特意給我打電話，問想買什麽價位的陳皮。我回答說，當然是貴壹點的東西會更好，比如人參、石斛等好藥。中國人註重付出代價來獲得他們想要的東西。如果是正品藥材，價格貴，但是療效有保證。
三周後，家人回來復診。父親的厚毛不見了，頑固的血壓也降了。母子倆的藥是在北京買的。雖然他們的不適癥狀有所改善，但皮毛厚膩的改善並不明顯。想起父親給我的電話，我意識到了壹些事情。調查了北京幾家有名的藥店，發現在壹些藥店，包括壹些大藥店，用陳皮代替陳皮。
橘皮是亮黃色的。真正的陳皮指的是廣義的陳皮，是廣東省江門市新會區出產的紅桔的幹果皮。存放時間越長越好，所以叫陳皮。清代醫家葉的《二陳湯》中特別指出需要“新皮膚”。因為不是新會產的橘皮，藥效差遠了，而且缺乏香味，又苦又辣。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。
壹般新皮經過五年以上的反復晾曬才會送到藥店，而當時的橘皮顏色已經變得又黑又黑。聯想到我在港澳見過的比黃金還貴的陳皮，我開始建議我母子也吃陳皮。同時，我選擇了幾個痰濕較重，經反復治療仍不能脫苔的患者，給他們類似的建議。
翻看古籍，所有名醫的醫案都有這樣幾個字:陳皮、黃連、山藥、茯苓等。這篇寫作是為了提示壹個中醫起源的問題。那就是我們通常所說的道地藥材。道地藥材不只是文字，而是凝聚了先人的智慧。如果真的能按照做，會事半功倍。
新人來答。
從“陳皮”的植物品種來看，“陳皮”其實是蕓香科植物橙子及其栽培品種的幹燥成熟果皮。所以，在壹定程度上，說陳皮是“陳皮”並沒有錯。中國歷史上最早記載陳皮用途的是東漢《神農本草》中的“橘”入藥，但當時的記載並沒有說是果皮還是果肉。直到唐代，陳皮才因為陳九哲梁的概念而被正式廣泛使用。宋代以後的陳皮最好，新會陳皮最有名。
從橘皮到陳皮，是在古代史上人們對陳皮的原料進行了多次研究和挖掘之後，橘樹被“培育成品種”後才出現了“橘”——茶芝柑(新會)、大紅袍(四川)、溫州柑(江浙)、福聚(福建潮汕)。這些柑橘品種栽培的柑橘樹，由於產地和栽培品種的不同，分為“陳皮”和“廣東陳皮”。其中以江門新會主產的新會陳皮為廣東陳皮中的極品(廣東陳皮又分為新會陳皮、四會陳皮、潮州陳皮等橘子)。
所有的“橘皮”都可以成為制作“陳皮”的原料。如前所述，歷史上最早的陳皮原料是橘皮，而柑橘在中國可以說是非常受歡迎的經濟作物，除了高原地區，全國各地幾乎都種植柑橘。所以普通人在日常生活中可以接觸並嘗試制作陳皮。當然，與兩千年前相比，現代的柑橘類水果並不豐富，制作陳皮的天然材料也相對匱乏。可以選擇的原料可能是橘子，但是現在我們做陳皮的原料很多。鑒於陳皮需要壹些揮發油成分，筆者建議，如果自己做陳皮，就要選擇“腥紅”的柑橘。這時候感覺成熟了，皮內揮發油比較多，做陳皮後香味會更濃郁。如果選擇青皮感，由於其橙皮苷等成分還沒有充分開發，陳皮會略苦。
陳皮的制作需要遵循傳統:“翻曬”和“陳釀”缺壹不可。在打開柑橘皮之前，把果實洗幹凈，把表面的水打散晾幹，按照這個工作做分級。其次，陳皮的加工要求很微妙:“摘果子考驗眼力，兩三刀剝皮。翻皮看路，曬皮乘天氣。”要以“對稱二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”為正統；曬化的過程是“冬前天晴，肌膚因失水而變軟；自然老化，毫不猶豫的烘幹”是專家。以新會陳皮為例，陳皮的陳釀壹直采用“自然曬幹”的工藝。與九曬陳皮、蜜曬陳皮、三蒸三曬相比，自然曬更能最大限度的保留陳皮的成分。所以新會陳皮的品質高度依賴儲藏地的自然條件，所以很多商家拋棄了傳統的加工儲藏工藝，走到了做舊造假的那壹邊！其存放地點要求在地勢較高、自然通風、幹燥、三向(離地、離墻、離頂)的地方。同時要及時做好防燙、防黴、防蟲、防潮措施，舊皮要固定存放，及時翻面！
“陳皮”的有效成分及藥理在現代臨床上，陳皮(不壹定是新會陳皮)具有益氣健脾、燥濕化痰的功效，主要用於消化系統的腸胃和咳嗽等呼吸系統。少數用於泌尿系統和心血管系統。結果發現，新會陳皮的化學成分與普通陳皮幾乎相同，但含量差異較大。陳皮中檸檬烯、松油烯、原甲酸甲酯和多甲氧基黃酮(川陳皮素、橙皮苷)的含量相對較高。陳皮中的生物堿辛弗林、N-甲基乙胺和多甲氧基黃酮(主要有抗菌消炎作用，對胃腸道和平滑肌的作用)主要有川陳皮素和桔黴素。藥理實驗證實了它們的抗癌、降膽固醇、抗氧化和抗炎作用。
“新會陳皮”有自己的“正宗”優勢。發現新會陳皮富含多甲氧基黃酮(川陳皮、橙皮苷)，而其他陳皮(如甘陳皮、川陳皮、簡陳皮)則含有較多的二氫黃酮苷(橙皮苷)。這些特征成分可以作為新會陳皮區別於其他陳皮的指標成分。從很多古代醫書上，老李也看過很多關於新會陳皮的功效，主要集中在消化系統和呼吸系統。陳皮和新會陳皮的區別不僅在於質量和功效，還在於來源。新會陳皮藥用歷史悠久，有700多年的種植歷史。醫案始於明代，應用興盛於明清。現在作為廣東三寶之首，廣州十大藥材之壹，成為國家地理標誌產品。
總的來說，陳皮被譽為“千年人參，百年陳皮”，因為它好的時間長。“別的藥都貴，唯獨這個貴”是陳皮的獨特之處。新會陳皮也是質量越好，價格越貴，臨床效果越好。同時，陳皮還廣泛應用於藥膳，如陳皮茶、陳皮酒、陳皮飲料、陳皮面包餅、陳皮月餅、陳皮醬、陳皮酵素、陳皮湯、菜肴等，深受消費者歡迎。總之，隨著新會陳皮更廣泛的應用和更深入的研究，新會陳皮在未來會有更好的發展前景。在發展的同時，迫切需要解決目前質量和產品渠道無法規範和管理的問題。
1.洗凈橘子皮，晾幹。
2.放入蒸籠，在鍋裏蒸透，然後晾幹。就像這樣重復兩遍。也就是三蒸三曬。
3.趕緊把橘子皮放進餅幹罐裏，寫上采集日期，保存壹年以上。
陳皮不僅僅指橘皮。陳皮主要產於江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、臺灣省等中國東南部省份。做陳皮的時候壹定要註意削皮，要用快速的削皮刀，不要用擠壓的方式切。最好用兩三刀把果肉剝開，保持橘子皮的完整性。盡量在通風涼爽的天氣裏晾幹。晾幹後放入通風的麻袋或編織袋中，置於陰涼幹燥處。
陳皮可入藥，也可入藥。其藥用價值主要用於腹脹、食少、嘔吐腹瀉、咳痰多。還可與生姜、蔥白、紅姑娘皮、胖大海、金銀花、冰糖同用，治療感冒、咳嗽、咽喉炎、咽炎。吃魚、肉、雞等肉類食物，有提神去腥的作用。尤其是燉魚效果極佳。
橘子皮的液體可以溶解塑料材料，例如塑料泡沫。在當今外賣盛行的時代，人體內已經出現了塑料顆粒。偶爾把橘子皮泡在水裏會有助於清理腸胃。
忘記領養了~
陳皮又叫橘皮，是橙子及其栽培品種的成熟果皮幹燥而成。中醫認為陳皮存放時間越長，品質越好。其儲存壽命從1年、2年、3年到10年以上不等。正宗藥材新會陳皮存放了幾十年，存放時間越長，價格越高。
陳皮主要含有橙皮苷、橙皮苷、檸檬苦素、檸檬醛等揮發油，具有理氣健脾、祛濕化痰的功效。它是中草藥，也是調味品。
我有營養。
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陳皮，主產於廣東，是壹種藥用陳皮，果皮成熟後儲存10年以上才加工。柑橘的果皮曬幹後存放三年，有藥用價值。
新鮮的橘子皮曬幹後，可以放置壹年以上，期間沒有蟲蛀和黴變。橘皮放置後顏色有變化，以橘紅色為佳。就是人們所說的陳皮。
將橘子瓣去皮，白肚皮朝上曬幹，陰幹三年，放在通風處，就像中藥的陳皮壹樣。
吃完橘子，用菜刀切成絲，放在陰涼處自然晾幹。不要曬太陽。在陰涼處晾幹後寫下年份，密封後放在壹邊。多年以後，.....
其實陳皮在藥店賣的很便宜。壹般大藥房都有中藥。直接買可能比自己做好。當然，我說這個是自用的。如果妳是藥材，可能需要大量生產才能問這個問題。從“陳皮”壹詞可以看出，陳是用壹年時間剝的橘子。橘皮入藥，老的更好。陳皮自然是放久了的橘皮。它的完整定義是水果柑橘幹燥後的幹果皮。這種果皮如果保持幹燥，可以保存很長時間，所以叫陳皮。
陳皮不僅可以做藥材，還可以做調料。